- 买了一本法国蓝带的菜谱要好好学习学习先捡一些简单的方子整理出来方便看看用料胡萝卜一个洋葱半个黄油15克水适量【法国蓝带】蔬果蓉汤的做法蔬菜蓉汤用小火翻炒蔬菜,搅拌3-4下,直到蔬菜变软(胡萝卜洋葱黄油切小块)我做的是土豆胡萝卜哦把洋葱换成土豆加入高汤或水,没过蔬菜,...
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- 收集简单易上手的方子~用料鸡蛋一个黄油适量淡奶油两勺胡椒粉适量【法国蓝带】原蛊焗蛋的做法将鸡蛋放入涂抹过黄油的烤碗加入两勺淡奶油调味盖上锡纸,隔水入烤箱180℃,约3分钟,蛋清凝固即可出烤箱撒胡椒粉小贴士简简单单的营养早餐哝可以在入烤箱前一起加入火腿培根什么的自...
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- 海带汤是韩国人过生日最爱吃的料理之一我在英国留学班上的韩国同学教我做了这道海带汤用料肉末适量裙带菜适量韩式大豆酱一大勺香油适量蒜1瓣葱1小段韩国海带汤的做法适量的裙带菜稍微撕碎(不要太碎)用凉水泡开用少量香油盐腌制肉末(五分钟)锅中倒入香油(小磨油)放入葱蒜将腌...
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- 1月6日即将迎来国王节。国王节是圣诞节后的第十二天,所以又叫“第十二日节”。而品尝国王饼,在许多欧洲国家,是在国王节期间必不可少的美食传统之一。“错过又要等一年”,现在就和蓝带主厨一起制作新年第一道甜点,不负节日专享馈赠。(本食谱改编自蓝带国际学院和GrubStreet出版...
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- 用料海带香菇菠菜面筋(可不放)香菜五香花生米鸡蛋南德(十三香)香油陈醋盐淀粉(可不加)海带杂蔬汤的做法海带洗净切丝,香菇洗净切条,菠菜、香菜洗净切段,面筋手撕成小条状备用,把适量淀粉倒入碗中加凉水拌匀备用。锅中放入适量水煮开,下海带、香菇、面筋,煮约3分钟后下鸡蛋,鸡蛋直接打...
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- 好多朋友问我韩国的海带汤怎么做,其实很简单,也很快手。而且营养很高,当年在月子中心可以喝了整整一个月的海带汤呀,哈哈,首先,海带要买对,学名是裙带菜。高品质的裙带菜泡发率高,干净,泡出来碧绿。今天先写一个家常海带汤,牛肉的,可以把牛肉替换成鸡肉,明太鱼干等等,都是一样处理哦用...
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- 从《法国蓝带糕点制作》书中搬运,便于查看。这种乳状物是在巧克力里混合牛奶或鲜奶油做成的,可以作为制作慕斯、巧克力糖果的馅料。用料巧克力(黑巧克力)100克鲜奶油100毫升甘纳许GANACHE(法国蓝带)的做法将鲜奶油放入锅内加热至沸腾。将巧克力放入盆内隔水融化,从边缘处倒入1/3...
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- 用料蓝莓125克糖20克苹果去核后200左右柠檬汁少许蓝莓果蔬卷的做法蓝莓加糖,捏碎。熬煮烘干整形...
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- 上海蓝带西餐西点用料LeCordonbleu1上海蓝带厨艺国际学院之旅的做法热情热情热情热情热情小贴士上海蓝带厨艺国际学院三期学生一枚,热情...
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- 用料鸡胸肉1意大利火腿2片cheese1saltblackpeppers面粉鸡蛋个面包糠法国蓝带鸡排的做法鸡胸肉从中间分开不切断火腿芝士火腿salt、blackPeppers、裹面粉-》裹蛋液-〉面包糠小火5分钟翻面5分钟...
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- 使用飞利浦空气炸锅用料猪肩肉120克半软质干酪25克火腿25克盐1撮胡椒粉1撮面粉15克鸡蛋1面包屑30克植物油1茶匙空气炸锅法国蓝带带猪肉卷的做法将猪肩肉洗净,然后放在木质砧板上,仔细敲打,增加肉的面积。将奶酪和火腿切成薄片。在肉上撒上盐和胡椒粉。根据目测将这块肉分成...
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- 百香果,是不是有一百种香味?😂反正味道很丰富,喜欢吃的人,爱的不得了,可以直接挖着吃,大呼过瘾,比如我。不喜欢百香果的人,觉得好酸。觉得酸不要紧,可以煮果酱冲水喝,经过高温烹煮,可以保存很久。配方里没加水?对,你没看错。糖这么多?对,你也没看错。法式果酱对含糖量以及终点温度有严格...
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- 来自《法国蓝带》的方子有改动买了菜谱就要好好研究!容易做的并不多→_→这个还挺简单的都可以尝试做做~快手早餐幸福感爆棚用料蒜香面包法棍/土司角3个蒜3瓣葱4根黄油20g黑胡椒粉+盐适量其他橄榄油适量圣女果/樱桃番茄3个虾3只盐+黑胡椒粉适量【法国蓝带】鲜虾番茄面包片的...
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- 法国蓝带食谱,焦糖爱好者自己收藏一个。用料淡奶油100ml无盐奶油奶酪80g海盐2小撮水150ml细糖500g自制软焦糖酱(法国蓝带食谱)的做法把糖和水放进锅里加热,煮沸后用汤匙捞出糖浆表面小泡沫.用湿润的烘培刷刷洗一下锅子的内壁以避免煮糖浆的过程中喷到锅壁上的糖太快焦黑。用...
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- 搬自健身厨男微博步骤在图中文字用料海带鸡蛋香菇胡萝卜芙蓉鲜蔬汤(海带版)的做法见图见图见图见图...
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- 为迎接新年的到来,蓝带特别策划新年主题的菜谱。4人份准备时间:75分钟左右用料主要用料大生虾16个盐,胡椒粉适量盐,胡椒粉适量虾腌料30毫升麻油30毫升30毫升花生油30毫升新鲜香菜12棵大蒜(粉碎)1瓣肉汤花生油10毫升洋葱,切片100克红辣椒,切片60克香茅,切成薄片2根大蒜,切成薄片4瓣...
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- 用料杏仁片150克低筋面粉40克蛋白2个鸡蛋1个糖粉40克不啰嗦的法国蓝带杏仁瓦片的做法烘杏仁片原书步骤原料入烤箱...
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- 在英国人早餐和下午茶的餐桌上,被认为最具地方特色的食物是什么?当然是司康饼,实际上,司康饼起源于苏格兰。司康饼可以搭配奶油以及草莓果酱或者覆盆子果酱一起食用。用料冻硬的黄油55克高筋面粉225克鸡蛋1个牛奶75毫升泡打粉5克盐3克细砂糖40克葡萄干(可选)40克以下是表面用的...
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- 夏天不愿意做炒菜愿意做点清淡的周五傍晚下班后慢悠悠地煮汤听汤汁嘟嘟嘟冒泡的声音大概这就生活美好的样子用料海带一小片西兰花四小颗香菇六朵胡萝卜一小根盐一小撮海带蔬菜汤的做法提前把香菇泡好胡萝卜一片片切好西兰花掰好四朵洗净海带拿热水泡一下冲洗干净放进凉水...
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- 此椰子马卡龙配方取自蓝带及Larousse出版的“L’ÉcoledelaPâtisserie”一书。书中另有其他美味配方。准备时间:1小时制作時間:18分鐘冷藏静置时间:1小时&1整夜本配方可制作20个马卡龙配图部分来自蓝带校友用料马卡龙壳杏仁粉180克糖粉320克蛋白130克砂糖60克少量棕色食用色...
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- 摘自《法国蓝带甜品宝典》。用料高筋面粉500克黄油375克盐2小匙冰水250毫升法国蓝带千层酥皮油酥面团的做法融化75克黄油,冷却。面粉和盐过筛,倒入水和黄油,揉成光滑球状。放在撒有薄面的油纸上,在顶部划十字,用油纸包起,冷藏30分钟。操作台撒薄面,擀开面团,中间留得厚一些、凸起...
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- 用料鸡蛋5个低筋面粉163克黄油100克牛奶250克盐3克糖5克粗糖适量不啰嗦的法国蓝带圆形泡芙的做法都是按这个菜谱做的全是文字,没什么步骤图,也不很多细节,以为专业书会很难操作,结果还可以本来想着没有泡打粉什么的怎么会膨胀,但反正还挺成功。小贴士菜谱里是4个蛋,我一个一个...
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- Filetdeboeufencroute用酥皮包裹的牛柳。在比威灵顿时代更久远的年代,早就已经是法国传统的菜肴了。然而,为了纪念滑铁卢战役的荚雄威灵顿公爵,这道菜肴被重新命名为威灵顿牛柳(BeefWellington),从此这个名称就被沿用至今。这道菜,在公元十九世纪初的宴会中非常受欢迎,尤其是...
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- 用了百香果果溶,省去了去籽的麻烦。酸酸的百香果用来做甜品很适合夏天。用料蛋糕片3片百香果慕斯(6寸)百香果泥100g蛋黄2个糖60g吉利丁粉10g淡奶油200g牛奶100g百香果镜面百香果泥100g水50g吉利丁粉4g百香果慕斯(法国蓝带版)的做法将蛋黄打散,加入一半的糖,用搅拌器搅拌直至出现...
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- 韩国海带多是裙带菜和高汤做成。用料裙带菜1把胡椒粉4克鸡腿2只纯净水700克大葱半根正宗韩国海带汤裙带菜汤的做法鸡腿煮汤半小时,加胡椒粉,加大葱,加裙带菜。...
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