「梅干菜豆腐」浙江农村的金牌待客菜食谱大全及做法,烹饪好吃的「梅干菜豆腐」浙江农村的金牌待客菜方法
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大多数离乡的游子,都会对故乡念念不忘,想念故乡的人,想念故乡的树,想念故乡饭桌上那并不如大城市中精致,却让人着迷的美味佳肴。对于缙云县大岩坑村的人来说,故乡的味道是咸香与爽滑并存,是家里老人从老坛子里倒出的阳光的味道,就是梅干菜豆腐。
用料
梅干菜 | 150g |
老豆腐 | 500g |
【梅干菜豆腐】浙江农村的金牌待客菜的做法
在锅中倒入适量清水。
将豆腐切好放入锅中,盖上锅盖直到锅内水烧开
4.在水烧开后,在锅中加入一勺猪油、一勺盐。
小火炖煮5分钟后加入梅干菜。
加入适量的辣椒
小火继续焖煮大约10分钟,豆腐变色即可出锅。
小贴士
【小贴士】
1.梅干菜豆腐要用卤水豆腐,这样炖煮越久味道越香。
2.梅干菜中加一些咸菜,可以提鲜。
3.梅干菜豆腐这道菜,可以一直炖下去,时间越久越好吃。
4.猪油要在水烧开后放,这样味道才香。
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