厨趣阁年菜脆脆腐皮肉卷的详细做法，年菜脆脆腐皮肉卷做法技巧
- 年夜饭食谱
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用料
| 猪肉糜500克 虾仁100克 薄腐皮3张 姜末5克 | 食材 |
| 白胡椒粉1克 五香粉1克 香油3克 料酒8克 大葱30克 | 食材 |
| 蒜蓉辣椒酱20克 鱼露5克 生抽15克 蜂蜜10克 柠檬皮3克 | 食材 |
年菜脆脆腐皮肉卷的做法
虾仁切丁；大葱切圈，柠檬刨表面薄薄一层皮备用
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第2张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第2张")
准备碗，将猪肉糜、白胡椒粉、五香粉、香油、料酒、2克姜末一起搅拌起筋
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第3张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第3张")
加入虾仁丁搅匀，松弛腌制10分钟
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第4张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第4张")
腐皮裁剪成长方形
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第5张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第5张")
将腐皮铺开，放上肉馅
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第6张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第6张")
卷起接口用蛋液黏住
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第7张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第7张")
德龙胖帝煎烤炉预热，上火200度下火180度
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第8张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第8张")
刷油，放上腐皮卷
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第9张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第9张")
压一面上色，翻面再烘烤8～10分钟
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第10张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第10张")
切块，装盘，点缀大葱
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第11张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第11张")
蘸酱制作：奶锅预热，加入10克食用油，放入3克姜末、辣椒酱、鱼露、生抽、蜂蜜、柠檬皮一起炒香
![年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第12张]( "年菜脆脆腐皮肉卷的做法图解 做法步骤 第12张")
摆盘
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完成！
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