蒜蓉粉丝蒸开边虾——年夜饭,摆盘极好看食谱大全及做法,烹饪好吃的蒜蓉粉丝蒸开边虾——年夜饭,摆盘极好看方法
- 年夜饭食谱
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🤗🤗这是我做过最好吃的海鲜!一百个赞,底下的粉丝超好吃。也可以蒸粉丝鲍鱼 、粉丝扇贝 都是一样的做法喔。
酒楼点菜率极高的海鲜菜!我的年夜饭之一,招待客人特有面子,拿得出手的特色佳肴~
用料
鲜虾 | 16只 |
龙口粉丝/金针菇 | 1把(45克) |
蒜蓉酱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
葱 | 2根 |
香菜 | 1根 |
蒜蓉粉丝蒸开边虾——年夜饭,摆盘极好看的做法
粉丝1小把,提前半小时泡软,剪成小段
(也可以用金针菇代替)剪去须、刺、脚
从背部剪开,再用刀划开,挑掉虾线 ,用刀背稍微剁一下肉
(肚子那边的壳不要弄断!)
👆鲜虾挑大个点的,大小均匀摆盘才好看👏蒜蓉酱的做法,之前发过菜谱就不重复了
粉丝放下面,虾摆盘(虾头朝内or朝外 看个人审美,个人喜欢虾头朝外!)
虾肉均匀淋上蒜蓉酱汁 (如果蒜蓉酱咸味不够,1勺酱油+1勺料酒+适量耗油 搅拌均匀 再淋到虾上)
烧锅开水,放虾蒸5-7分钟左右 (不要蒸太久,开背的虾很容易熟)撒上葱花、香菜
小锅放适量油,烧至油温高 浇上热油!呲呲呲 香~
可以弄点花什么的装饰一下,就和饭店的一样一样的啦~
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