🥜甜/咸🥩粽子做法烹饪大全 地道🥜甜/咸🥩粽子如何做

前几天一亲戚拿来好多粽叶  说来惭愧。。去年我愣是没学会怎么包粽子  今年不服气  继续学  还是我外婆耐心好  一教就会了诶  嘻嘻*罒▽罒*  虽然包的丑  但是她还是夸我还不错  开熏😃

我们家包的是四角粽  2.5斤糯米差不多28个粽子  其实也要看粽叶的大小  粽叶大的包出来的粽子就大  用的米就多吼  所以没有明确的数字🤪

用料  

🥜甜/咸🥩粽子的做法  

1. 先做准备工作！糯米洗净，控干水分😃

2. 赤豆蜜枣粽：红豆、花生洗净，与糯米混合备用😊

3. 鲜肉粽：糯米滤干水分后，加入盐、糖、味精和老抽调味😁

4. 五花肉洗净，提前两小时加入盐、糖、味精和老抽腌制😉  我喜欢肥肉瘦肉各一半的粽子！香！！好吃！！！

5. 粽叶洗净，控干水份备用😆

6. 绳子剪成长短合适的备用🙂

7. 这个是一种植物，也是用来捆粽子的，但是没有绳子牢呢😄

8. 步骤动图来了！我们家包的是四角粽，具体看我外婆的手法吧，多看几遍哈哈哈哈☺️  先挑三张粽叶，两张边缘微微叠起，第三张叠上面放中间，随后做成漏斗状

9. 舀入一勺糯米赤豆，放入一颗大蜜枣！再用糯米填满😁 （我喜欢放蜜枣的，够甜，不用额外蘸糖吃也很好吃，放普通红枣熟了会酸唧唧的，我不喜欢昂）

10. 无法描述的动作来了，请自行多看几遍吧哈哈哈哈🧐  左手握住漏斗，右手把粽叶折起来，这样三个角就有了，第四个角是自己捏出来的，在折起来的两个角的正上方，然后把粽叶缠绕裹紧，左手一定要捏牢！！

11. 就是这个角，第四个角，自己捏出来的！比较麻烦Ծ‸Ծ

12. 拿出第四张粽叶，把刚才折起来底部形成的两个角再重新包裹一下包紧，以防漏米😀  这一步粽叶的走向一定要跟动图一致！！有点划8字的感觉 （第四张粽叶不能是嫩叶，一扭就碎了，就扔了吧不能用了，要用硬一点的哦）

13. 就是这两个底角！千万要用第四张粽叶包牢！！🤓

14. 用绳子缠紧，没太大讲究，就四个角两两分开就行，别一三分，那样是裹不住的😊

15. 嘻嘻  纪念我第一次包粽子😬

16. 这些都是我的杰作哈哈哈  虽然第一次难免有些歪歪扭扭的😂

17. 满满两大锅😎

18. 把肉粽一个个放入锅里，倒满热水，要没过粽子，加点盐，大火煮开，转小火煮2-3小时。我们这里太多啦，后来换了一个锅😅  咸粽子里可加鸡蛋一起煮，记得鸡蛋煮熟后先捞出哦

19. 赤豆粽也一样，锅内放入粽子，倒入热水，没过最上面的粽子，大火水开后转小火，煮2-3小时😏

20. 赤豆粽里的赤豆不易熟，建议煮完焖一夜再食用🤩

21. 煮好啦～我个人喜欢吃冷粽子，更香😋  热吃可以水煮加热，不过咸粽子会损失一点鲜味儿，也可以连粽叶一起微波1分钟，这样不会干～

22. 粽叶是干垃圾哦！！为垃圾分类操碎了心😅

23. 侧面图😂

24. 说好的四个角  剥粽叶的时候总会损失一点🙃

小贴士

没的说  多练习多练习多练习  就会了。。