- 用料黄油:140克糖粉:45克盐:1.5克低筋面粉:130克抹茶粉:5克玉米淀粉:45克工具用具:厨房秤、电动打蛋器、刮刀、8齿裱花嘴、裱花袋、粉筛抹茶云顶曲奇饼干的做法低温油室温软化,加入糖粉和盐,打发黄油。中途需要将盆壁上的黄油刮到中间,继续打发至黄油蓬松发白的羽毛状。粉类再次过...
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- 此配方一款口味大约做24个用料黄油140克*3低筋粉84克*3高筋粉45克*3玉米淀粉45克*3奶粉4克*3盐2克*3糖粉33克*3可可粉8克抹茶粉8克巧克力曲奇抹茶曲奇三色圣诞饼干的做法黄油*3份,称重在一个盆里盐*3份,称重在一起糖粉*3份,称重在一起除了盐和糖粉,剩下的粉类都可以混合在一...
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- 真的是入口即化啊,不是很甜,孩子们很喜欢吃呢。用料黄油257克牛奶20克糖粉55克低筋面粉117克高筋面粉126克玉米淀粉47克奶粉27克盐1克可可粉8克抹茶粉8克云顶小花曲奇饼干的做法黄油充分软化好,加入糖粉打至发白顺滑加入牛奶,打均匀筛入粉类翻拌均匀烤箱开始预热,上下火130度...
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- 🌸唯有爱与美食不可辜负🌸记录生活🌸用料总统黄油150克太古糖粉40克美素佳儿奶粉16克玉米淀粉40克盐1克王后低筋粉80克王后高筋粉47克五十铃抹茶粉10克抹茶曲奇🌸珍妮小熊曲奇🌸云顶小花黄油饼干🌸烘焙甜品的做法视频来一个😁😁😁黄油室温软化成膏状,手指按压有一个坑的状...
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- 用料黄油75克低筋面粉100克抹茶粉5-8克糖粉40-50克鸡蛋液10克(简单)抹茶曲奇饼干的做法无盐黄油软化后打发一下(变蓬松一点~)加鸡蛋液和糖粉(糖粉看自己要多甜)加抹茶粉加低筋面粉放冰箱里冷藏1个小时(这个就是冻好的样子)切成自己喜欢的样子烤箱预热330f(华氏)或者165c(摄氏)烤18-25...
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- 曲奇,来源于英语cookie(音/'kʊki/),是由香港传入的粤语译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的cookie是由荷兰语koekje来的,意为“小蛋榚”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成,据考据是由伊朗人发明的。我的这个配方,夸张点说是...
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- 入口即化的抹茶云顶曲奇!简直太好吃啦!造型也是超级好看!建议大家试一试哦~用料黄油200克糖粉60克盐1克低筋面粉110克玉米淀粉65克奶粉5克高筋粉75克抹茶粉5克入口即化!抹茶云顶曲奇!复刻珍妮曲奇,详细教程,成功率大!的做法首先我们准备好所需的食材,如果想做其他口味,抹茶粉换可可...
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- 昨天我第一次做了一款抹茶与可可曲奇小饼干。女儿买的裱花袋用完了。这个曲奇饼干上漂亮的花是纯天然的模具按的。这个天然模具北京路边到处都能见到开黄花就结这种花果,天然模具里面还有黑色的种子。不知这个植物叫什么我就叫它绿色环保模具用料无盐黄油130g糖粉60g白砂...
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- 用料鸡蛋一只低筋粉200g黄油130g糖粉65g砂糖35g香草或者抹茶粉2g香草/抹茶曲奇饼干的做法配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺(1.25ML,没有可不放)。黄油切成小块,室温使其软用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍...
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- 第一次做云石曲奇,把可可粉换成抹茶粉(´๑•_•๑)结果,条纹太密了,最后亮瞎我的眼(●—●)用料抹茶粉30g低筋面粉1309全蛋液25g黄油70g糖粉40g云石曲奇(抹茶味)的做法先把黄油打发松软,再逐渐加入糖粉,打发至偏白色然后再加入蛋液,搅拌,然后再加入面粉,...
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- 自从进了烘焙之门,一直都在用金像牌的面粉,高中低粉都有。美玟低粉质量很好,做出来的饼干,细腻,口感特别好。用料黄油100克低筋面粉120克抹茶粉5克糖粉45克蛋液30克盐1克低糖抹茶曲奇饼干的做法材料集合室温软化的黄油加入糖粉,混合均匀,打蛋器打发。打发好的黄油加入蛋液,蛋液分...
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- 用料黄油克奶粉克低筋面粉克面粉克云顶曲奇记录的做法抹茶味儿~再来一张抹茶~烤好的,是不是很漂亮呀……...
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- 可可味(用10克可可粉替代配方中的面粉)抹茶味(用5克抹茶粉替代配方中的面粉)饼干糖果系列(一):简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干(附自制草莓酱配方及操作)饼干糖果系列(二):简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷饼干糖果系列(三):减...
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- 群里有一个妈妈👩🏻很擅长做云顶小花曲奇,响她请教了很多,终于尝试了一下。总统黄油做的至今没有成功,因为它太难掌握打发程度了。所以最后成功的是恩贝克黄油。配方来自这位妈妈分享。用料黄油125克糖粉45克低筋面粉50克高筋面粉60克抹茶5克杏仁粉10克玉米淀粉25克奶粉15克...
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- 用料低筋面粉160克黄油130克鸡蛋黄1个抹茶5克糖粉90克香草精5滴抹茶曲奇饼的做法黄油软化放在室温中软化,大概1小时左右用手指可以搓凹进去称好5克抹茶。160克面粉先把糖分和黄油一起搅拌均匀,然后把蛋黄也放进去,拌匀成没有干粉的状态,就可以用打蛋器打两到4分钟,达到羽毛般...
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- 2018年首次开烤,第一次失败,这是第二次。总算有点样子,记录下~☞一定要用硅胶或者布的裱花袋,塑料的一定会挤破好几个~☞方子的分量,一共烤了俩烤盘约70个。☞这款曲奇是不加蛋液的,口感酥脆。为了增加面团的湿润度,好挤,就突发奇想地加了有稠度的纯甄酸奶,也可以换成50克淡奶油或...
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- 别说云顶曲奇连饼干都是第一次做。找了个超级喜欢的大师的配方。挤的花都野生款每一朵都不一样。小小烤箱想法设法挤下了20朵小云顶。没想到都烤的刚刚好。不塌不焦。缺点就是要洗的东西太多了而且好油。用料低筋面粉63克高筋面粉60克玉米淀粉20克抹茶粉7克糖粉46克黄油1...
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- 云顶曲奇饼干低糖版小熊曲奇饼定型效果不错参照优秀作品自己再改良方子用富强粉尝试,也很成功以下是一个三能方盘的量,烤时垫油纸第三次修改用料富强粉超市最常见的一种140克玉米淀粉20克牛奶25糖粉30克黄油(安佳)120克香草精几滴泡打粉1克超级飞侠奶酪(可不加)一支量20克云顶...
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- 橘子入烘焙坑三年,一直很喜欢吃曲奇饼干,然后就动手做了,最开始就是搜热门方子做,但发现怎么做都不如买的好吃,于是乎吃遍市面上的曲奇,加烘焙群学习,看视频,找老师,买课程,所有能想到的都做了,只求做出心中的完美曲奇。处女座追求完美就是这么无可救药~最后终于找到了隔壁老王老师,找...
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- 入秋的第一口饼干必须是厚曲奇。普通曲奇做腻了,没感觉?试试这款奶酪夹心的雪顶抹茶曲奇,新奇可爱的造型,不仅颜值很高,口味也是很棒哦!抹茶也可以替换成其他任意口味,奶酪首选奶油奶酪,想偷懒的话奶酪棒也是OK的~用料无盐黄油70g白砂糖60g全蛋液25g淡奶油30g低粉130g抹茶粉5g奶油...
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- 记录厨师机的配方一次3盒中号曲奇罐用料无盐黄油320克有盐黄油320克糖粉140克盐2.5克马铃薯淀粉140低筋面粉620克奶粉80克云顶曲奇的做法黄油软化加糖粉(过筛),盐搅拌先1档混合,在慢慢加到6-8档中间需用刮刀刮边上没打发到的打发好加入淀粉,不用过筛。搅拌均匀。分2-3次加入...
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- 用料黄油120克细砂糖45克低筋面粉70克高筋面粉60克玉米淀粉20克奶粉15克牛奶25克网红云顶曲奇饼干的做法黄油常温软化低筋面粉,高筋面粉,玉米淀粉,奶粉搅拌均匀糖加入黄油中打发分两次加入牛奶,搅拌均匀筛入面粉搅拌均匀装入裱花袋裱花入烤箱中层,上火170℃,小火160℃烤10分钟,...
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- 用料葱香曲奇:黄油65克有盐黄油65克糖粉44克马铃薯淀粉28克盐2.2克高筋面粉32克玉米淀粉12克淡奶油49克干燥葱5克低筋面粉112克咖啡小花:黄油80克有盐黄油80克糖粉38克马铃薯淀粉30克低筋面粉170克盐0.6克韩国咖啡酱13克抹茶曲奇:黄油80克有盐黄油80克糖粉44克马铃薯淀粉26...
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- 这是一款老少皆喜的曲奇,入嘴瞬间融化,奶香味在嘴中绽放。这可能是曲奇界最好吃的一款曲奇!制作前要注意的:•请务必将步骤完整阅读再进行操作!•这款曲奇需要使用定制的花嘴才可以挤出相同的花纹•味道与小熊相似的关键,主要在于材料的选取•有问题可以在厨友的提问总结中找到...
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- 尝试过很多搭配。只有这款深的我心😋不加淀粉也能出来特别棒的花型。可以只用一种黄油😂用料原味低粉90克中粉10克高粉75克奶粉5克总统黄油100克铁塔黄油65克糖粉42.5克盐2.5克香草膏2.5克抹茶中粉6克抹茶粉4克炼乳5克其他跟原味一样咖啡中粉7.5克可可粉2.5克韩国咖啡酱7...
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