- 今天23分钟拿出来手摸不粘,裹的时候有点粘皮,应该25分钟就好了。错误分析:开裂:1、是蛋白打久了2、温度高了或时间长了3、配方不对粘皮:1、烤制时间不够2、室内湿度太大用料低筋面粉20克玉米油20克白砂糖20克纯牛奶(液体)20克蛋糕卷(迷你烤箱)的做法蛋白打到湿性发泡,提起时盆里...
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- 烤箱小最大只能做八寸蛋糕,所以菜谱里说的都是八寸蛋糕,这里介绍的是原味和可可味的戚风蛋糕,家里是小烤箱的盆友可以借鉴一下。用料蛋黄4个牛奶65ml(可可版70ml)玉米油50ml(可可版60克)细砂糖20克(加蛋黄里)低筋面粉90克(可可粉20克低筋面粉70克)蛋清4个细砂糖50克(加蛋清里)柠檬汁...
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- 同学给的烤的时间,和温度,所以试了好多次都成功如果打蛋糕过程跟配方不够详细大家可以参考别人的链接用料鸡蛋2个低筋面粉50克细砂糖汤勺4勺醋少许盐小许水半碗10寸迷你烤箱版烤6寸蛋糕的做法用蒸架降低烤的高度,放6寸磨具靠右放,比较不容易涨到铜管1加热微波炉130度10分钟,等...
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- 用料鸡蛋2个低筋面粉45g细砂糖40g色拉油或玉米油25ml纯牛奶25ml白醋两滴迷你烤箱之戚风蛋糕的做法1.准备好以上所需原料,并将蛋黄和蛋清分离(蛋白80g、蛋黄38g),细砂糖分为两份(15g和25g)注意:放蛋白和蛋黄的容器一定不能沾水。2.将蛋清打发的过程中分三次加入细砂糖、白醋,打发...
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- 我是11L的小烤箱,大概能做9-10个,用料鸡蛋3个(约170g)细砂糖(加蛋黄里)15克细砂糖(加蛋白里)30克牛奶24克低筋面粉51克油24克玉米淀粉5克白醋或柠檬汁几滴纸杯10个迷你烤箱版纸杯蛋糕的做法准备好食材用两个碗,分离好蛋黄和蛋白(碗中要无水),先在蛋黄的碗里加入牛奶和糖,油(需要没有...
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- 图片和内容来自韩国烘焙网站madebyDona中文由迷你小芒果翻译更多翻译请关注我的微博用料鸡蛋2个砂糖40g牛奶40g无盐黄油50g低筋面粉60g可可粉1Ts泡打粉1ts打发好的奶油适量肉桂粉少许免烤箱·微波炉迷你可可蛋糕的做法将2个鸡蛋和白糖一起用电动打蛋器高速打发至硬性发泡...
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- 用料玉米油25克牛奶45克低筋面粉45克鸡蛋大的2个(带壳65-70g),小的3个柠檬汁/白醋2-3滴白糖25克盐0.5克35连迷你小蛋糕【烤箱版食谱】的做法1、将牛奶和玉米油充分搅拌均匀至乳化状态(整体颜色偏白);2、过筛加入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀;也可以直接把5g低筋面粉换出来5克可可粉或...
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- 材料:鸡蛋2个,白糖25克,纯牛奶70克,迷你蛋挞皮13个用料牛奶70克鸡蛋2个白砂糖25克迷你蛋挞(10L迷你烤箱)的做法把迷你蛋挞皮解冻,我的烤箱只能放8个,我分两次烤把牛奶,白砂糖倒入容器内,用热水泡一下,使白砂糖溶解再加入鸡蛋,搅拌均匀,过滤放葡萄干,倒入蛋液九分满烤箱预热,放入烤20分钟...
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- 第一次做海绵蛋糕,关注了(麦田初语)再他那学习到的写的不够详细忘凉解!加糖量是鸡蛋的60%用的是手动打蛋器打的全蛋液花了近35分钟才发好,可惜忘拍照片下来了,总结下来就是全蛋液一定要打发好奶白色能画之字能保持一会才消失翻拌方法一定得正确,入烤箱前要震一下出烤箱后也是,要...
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- 总有一些存在于记忆里的食物,朴素平凡,甚至不会太惊艳,却让人觉得踏实,百吃不厌,对于大部分人来讲,童年的甜食记忆里,蜂蜜蛋糕应该都是难以忘却的部分,那,就让我们一起复刻记忆里的经典,加一点小心思,变化出更松软轻柔温和的美味~烤箱依旧是北鼎T750,火力均匀,小小蛋糕也不怕烤过头~【...
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- 银行积分送了一台10升TCL迷你小烤箱,居然用它烤出了如此完美的戚风蛋糕,特意写出来供大家参考,做之前我就因为没有可参考的案例,只有自己观察摸索,颇为苦恼。做的配方是6寸的,没用3个鸡蛋是怕涨太高会顶到发热管。用料鸡蛋2个低筋面粉34克纯牛奶30克玉米油20克玉米淀粉3克细砂...
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- 立式烤箱在家藏灰很久了,昨天买了手抓饼和芝士碎,本来是想炒了菜卷饼吃,突然想到芝士碎可以加进去,就翻出烤箱来玩玩(ಡωಡ)hiahiahia用料鸡蛋1个手抓饼4张土豆1个马苏里芝士碎1袋片番茄酱肉沫200克迷你烤箱手抓饼——芝士烤小卷的做法土豆切丝,我加了一点黄瓜。鸡蛋打散,肉沫...
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- 用料奶油奶酪180克消化饼干50克牛奶40克玉米淀粉30克低筋粉10克鸡蛋3个黄油15克细砂糖60克迷你烤箱重芝士蛋糕的做法在楼下买的好吃点,只有这一种消化饼干,将消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎。将蛋糕模具涂满黄油,15克黄油隔水融化与消化饼干搅拌均匀,铺在模具底部压平,我用的...
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- 需要准备的工具:1、打蛋用的不锈钢盆2个(一个是用来打蛋白的,另一个是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的)2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称5、活底的蛋糕模(建议使用6寸的阳极活底圆形蛋糕模)6、手动打蛋器及电动打蛋器7、硅胶刮刀:用于...
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- 用料低筋面粉33克玉米油20克牛奶/水20克糖20克鸡蛋2个柠檬/玉米淀粉3滴/3克烤箱115°30分钟30L烤箱140°50分钟蒸蛋糕:水开后蒸50分钟,闷5分钟(蒸时盖保鲜膜,防止进水)戚风蛋糕6寸(迷你烤箱11L)的做法制作蛋黄糊:1、蛋黄加入砂糖搅拌至溶解;2、加入牛奶/水搅拌,再加入油搅拌至乳化...
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- 因为是给宝宝做的所以糖放的少。用料鸡蛋3个低筋面粉90克黄油30克细砂糖适量牛奶30克迷你烤箱6寸海绵蛋糕的做法将30g黄油隔热水化开,备用。将3个鸡蛋+适量白糖打发至浅黄色,面糊能顺滑的流成8字并且不容易消失。将90g低筋面粉筛如鸡蛋面糊里,用切拌的方式合二为一。将30g牛...
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- 我的是迷你烤箱,烤盘20*22,特想试试毛巾蛋糕卷,没想到成功了,只是蛋糕皮在还没凉放纸时沾掉了一半,不怎么好看,材料刚好小烤盘,如果是28*28,用料翻倍就好了用料鸡蛋3个牛奶25克低筋面粉25克细砂糖20克玉米油25克柠檬汁几滴盐1克适合迷你烤箱的柔软蛋糕卷的做法准备好材料,牛奶和玉...
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- 芝士蛋糕是老公的最爱,趁有时间自己在家做了一个,迷你烤箱还是可以用的。六寸的哦。用料消化饼干50克黄油15克奶油奶酪180克鸡蛋3个细砂糖60克玉米淀粉30克柠檬汁3滴牛奶40克9L迷你烤箱の重芝士蛋糕的做法消化饼干打碎,黄油融化,搅拌后铺在六寸蛋糕模底,压平,冰箱冷藏备用。奶...
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- 用料面粉300克水150克酵母3克白糖5克葱油酥面粉30克热油30克葱花30克盐3克黑胡椒适量迷你花卷(松下蒸烤箱版)的做法温水加白糖加酵母搅拌,静置5分钟后加入面粉揉面,手揉约8分钟成光滑面团。准备葱油酥后,直接把面团擀成大薄片,均匀的涂抹上葱油酥,卷起,切成2指宽的小段用筷子在...
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- 朋友送的11L小烤箱,只能放下迷你尺寸的烤盘(17*23)。每次烤蛋糕前我都必须掏出小纸条换算用量记下来,但是纸条很容易丢,为了防止每次重复劳动,在此记录一下。另外感谢朋友给的方子,以下厨房里某个小五卷的方子为基础,用酸奶代替一部分油,至少听上去健康一点~用料鸡蛋2.5个牛奶10克...
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- 今天是我妹女儿的生日,做好打包给她带回去。yy生日快乐健康成长。用料8个小汉堡蛋糕的量如下鸡蛋2个卡士酸奶45克低筋粉35克玉米淀粉15克玉米油30克糖25克下面是酸奶戚风蛋糕的量鸡蛋黄3个卡士酸奶75克(上面剩的)玉米油40克蛋黄需要糖10克面粉68克鸡蛋清3个蛋清需要糖30g(迷...
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- 一直有个烘培梦,疫情期间实在是想吃的买不到,下定决心试着自己做。尝到了无烤箱版的舒芙蕾,千层的甜头后,胆儿就大了。翻出前年买房送的小礼品(烤箱),跃跃欲试。古早是我做了第四次后的总结。主要是给大家分享一下用量的控制和火候。6寸用量。(极限用量取决于糊与烤箱发热管之间...
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- 用的兔子家的24连模用料鸡蛋2个玉米油19克可可粉5克牛奶25克低筋面粉32克蛋黄2个蛋白2个柠檬汁(白醋)2滴细砂糖25克i7烤箱迷你24连模蛋糕的做法玉米油19克可可粉5克,用小火加热到微沸,70度左右牛奶26克把加热过的可可油倒入牛奶中,蛋抽拌匀,这一步不要在意可可粉的颗粒加入过筛...
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- 用料蛋黄3个细砂糖5克食用油30克牛奶35克低粉55克蛋清3个细砂糖30克迷你烤箱6寸戚风蛋糕的做法将蛋黄和蛋清分离分开放置5克细砂糖倒入蛋黄内用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化在搅拌均匀的蛋黄中放入食用油搅拌均匀倒入牛奶搅拌均匀筛入低粉搅拌均匀避免出现结块搅拌成这样...
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- 很多人都有那种迷你的烤箱,可是大部分教程都是32升以上的烤箱用的配方。应粉丝的需求,做了一款适合迷你烤箱使用的蛋糕卷分量。正好我用的这款海氏K7食光机烤箱也有一个很迷你的原装烤盘。只需要两个鸡蛋,3克可可粉,其他材料重量全都是22克,非常好记。味道毋庸置疑,孩子们一律...
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