- 用料面粉275克食用油(猪油最佳)30克水170克酵母粉3克泡打粉0.5克麻酱盐香油五香粉生抽麻酱烧饼坯的做法制作:60克一个饼胚,电饼铛刷油将饼胚用中大火上下面加热3分钟翻面共6分钟,铲子按压可回弹时取出,此时烧饼为9分熟,凉凉后装到保鲜袋放冰箱冷藏。想吃的时候放烤箱220度7分钟...
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- 用料中筋面粉200克水5ml干酵母2.5ml盐1克细砂糖2.5ml芝麻酱50克香油10克花椒粉5ml白芝麻适量蜂蜜10ml麻酱烧饼,层层麻酱香的做法1.面粉,盐,干酵母、糖混合加入水,揉成光滑的面团(面粉吸水性不同,水慢慢酌情添加),盖上保鲜膜或者松弛20分钟。2.芝麻酱,香油,盐,花椒粉混合均匀成麻酱馅...
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- 用料水盐芝麻酱勺面粉油酥芝麻酱椒盐发酵粉香油老抽植物油麻酱烧饼的做法和发面,静置20分钟,拿出面团,揉捏光滑,继续静置。这个时候可以去准备油酥,芝麻酱料油酥--准备1/3碗面粉备用,炒锅加热,放植物油烧热,热油直接倒入准备好的面粉中,汤匙搅拌均匀即可。芝麻酱料--好吃的芝麻酱...
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- 老北京情节(虽然我不是北京人)大学的时候和101的狗狗们(室友)偶尔跑去西单吃呷浦呷浦的时候吃到最后我会点个麻酱火烧北京麻酱火烧是涮羊肉的配搭但是我一次也没吃过涮羊肉😌接下来会陆陆续续把我想念的北京早点做一遍记录一遍来满足我这他乡的的胃三角饼夹火腿发面饼夹土豆...
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- 老北京的芝麻酱烧饼是主食控们的最爱,白嘴儿就能吃掉俩😏用料面粉300克酵母2克芝麻酱3勺水若干克黑芝麻若干克白芝麻若干克盐1克花椒碎末若干克芝麻酱烧饼的做法高筋面粉(或中筋面粉)加水,干酵母揉到不粘手,面粉不挂盆,面不要太软,一点一点的加水比较好控制。面团放在一个盆里,盖...
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- 感谢君之老师的方子,第一次做,自己又改良了一下,做个记录。用料饼胚12只中筋面粉(普通面粉)200克水120克酵母2克泡打粉1克盐2克细砂糖(可不放)3克玉米油20克馅料芝麻酱50克香油10克盐2克五香粉2克蘸料装饰部分熟白芝麻适量蜂蜜(细砂糖)5克水5克麻酱小烧饼的做法揉面:将面粉,酵母,糖,...
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- 用料普通面粉500克开水150克油适量凉水适量盐适量黄油70克(20克揉进面粉里)手抓饼饼坯的做法普通面粉加入开水搅拌成絮装,再加入适量的凉水和20克黄油揉成光滑的面团面团分成小剂子,揉面时案板上要抹些油防粘50克黄油隔水融化案板抹油,拿出一个小剂子擀成薄片,越薄越好,当然你...
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- 小白一看就会的芝麻麻酱烧饼(>^ω^<)用料面粉500克酵母5克温开水260克绵白糖10克芝麻酱少许植物油少许干面粉少许盐少许酱油少许白芝麻30克左右超好吃芝麻麻酱烧饼的做法面粉+酵母+糖+温开水和成光滑面团,醒30分钟变成图片蜂窝状即可,再次排气揉成面团!擀成长型面片儿芝麻酱...
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- 用料中筋面粉500克纯芝麻酱1勺椒盐适量白芝麻适量淀粉半勺生抽半勺麻酱烧饼(电饼铛版)的做法500克中筋面粉,加酵母,糖,水,搅拌均匀,活成面团,醒发至两倍大,然后揉光滑把面团擀成长方形的饼买回来的纯芝麻酱3,加椒盐,油,调成合适的稠度用勺子把麻汁抹在杆好的饼上从一边将饼卷起切成大...
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- 做法非常简单用料也简单用料油酥(玉米油)适量普通面粉1Kg大概能做二十几个开水适量手抓饼的饼坯的做法第一步先把水烧开倒入面粉里面,边加水边搅拌搅拌成絮状放凉后揉成团,醒面半小时,期间可多揉几次醒好面团准备油酥(热油➕面粉),取出一个小剂子擀薄涂上油酥,从下往上卷起来,对半...
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- 小时候要说我们家谁烙饼烙的最好吃,那我大姑说第二没人敢说第一,也不知怎么的,我妈在家就是弄不出大姑的味道。记得小时候最喜欢吃甜的,但是糖吃多了坏牙,大姑就自己给我烙糖饼吃,调好的芝麻酱在加上香甜的红糖,外面焦焦脆脆的,里面香香甜甜的。小的时候一次能吃好多呢!后来长大了...
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- 菜谱是参考网上食谱的份量,略有调整,馅料如果是咸口的就是烧饼,甜口的就做成糖火烧。用料面粉380克白糖10克盐3克酵母粉3克水205克植物油35克咸味馅料芝麻酱90克香油10克五香粉3克花椒粉2克面粉50克甜味馅料芝麻酱90克香油10克红糖100克面粉50克表皮材料细砂糖9克酱清2克水6...
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- 妈妈教我做的时候我就用图片记录了下来,怕自己下次做会忘记用料面粉500克水300克酵母12克芝麻酱5勺盐5克十三香1勺鸡蛋黄1个芝麻适量麻酱烧饼的做法500g面粉+300g水+12g酵母和成面团,醒40分钟5勺芝麻酱+盐+十三香调好备用,如果麻将稠可加一些香油调稀一些第三步把醒好的面拿...
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- 记录方便自己做:⚠️喷子绕道⚠️用料普通面粉600克盐适量玉米油(留一些抹面团)适量开水(用于一大半面粉汤面)300毫升冷水(用于一小部分面粉和面)100毫升油酥熟热油(直接淋)适量芝麻椒盐(自制)适量面粉3勺葱花适量芝麻椒盐手抓饼(生坯)的做法1:和好面团放着松弛20分钟后分成剂子,每个剂子都...
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- 儿子爱吃麻酱烧饼,每次去外面买看着用的那些油,心里都是说不出的感觉,总想自己做。看了网上的很多方子后,尝试着按自己的口味做一回,总体还不错,儿子爱吃,尤其爱吃麻酱的,因为是甜口的😄。用料1.面团材料:水130克酵母3克中筋面粉250克油10克2.麻酱:细砂糖适量芝麻酱适量水适量3.油...
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- 用料A材料:面粉380克(12个的量)红糖30克玉米油15克水205克盐2克酵母2.5克B材料:麻酱180克红糖160克开水20克芝麻香油10克面粉5克C材料:蜂蜜5克水5克麻酱红糖烧饼(火烧)的做法A材料中的红糖和酵母用加常温水化开,全部与面粉混合,揉十分钟,别偷懒。加保鲜膜醒发20分钟。B材料中的...
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- 做为面食爱好者不管馒头还是各种饼都是我的最爱😜今天又做了这个超级好吃的麻酱烧饼咸口的这次用的烤箱烤的表皮更酥脆方子是用一个厨友的但我稍有改动😊用料饼皮的用料:普通面粉一碗盐半勺温水适量酵母小半勺麻酱馅料:麻酱一大勺香油适量(化开麻酱就好)盐适量十三香半勺饼皮...
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- 控制血糖,能吃的不多,弄点紫薯烧饼,低糖又营养,麻酱还补钙,多烙了点,也可以根据自己需要,吃一顿就少烙点用料酵母3克面粉大约500克,老公活的面,不知道多少,面多多烙,少了少烙馅1紫薯2小个白糖适量,我控糖,所以没放,但是还是放的甜甜的好吃馅2麻酱4勺盐炒菜的咸度就行水适量,把麻酱泄开就...
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- 钟意哏儿都的麻酱烧饼和帝都的麻酱火烧,偶然在这里发现了这个方子最对口味,记录下来,感谢。用料红糖30克水190克酵母2.5-3克中筋面粉300克全麦面粉80克玉米油13-15克盐2克以上为面团(方子可做12个小烧饼)如果全部用中筋面粉,可以380克中筋面粉,200克水。红糖(个人喜欢120克,微甜)12...
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- 美味的老北京麻酱烧饼出锅啦,外酥里嫩,层次分明,可以做五香的,甜的等多种口味。芝麻酱烧饼是中国北京地区汉族传统小吃。香酥味美,保质期长,做法有很多种。【麻酱烧饼制作技巧】1、作烧饼用半发面最好吃,所以不用发酵充分,夏天醒20分钟足以;2、麻要用脱皮的芝麻仁,不容易脱落;3、饼...
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- 同样的面团,不同的夹馅。按自己的理解做的,手法不正宗。用料面团:中筋粉400克我用高筋+低筋混合的方法代替中筋面粉金像高筋粉200克+惠宜低筋粉200克凉白开220克盐3克细砂糖20克酵母5克夹馅:麻酱烧饼:芝麻酱适量植物油少许盐少许椒盐粉少许牛肉XO酱烧饼:牛肉XO滋味酱适量面粉少...
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- 如果你爱我上篇发的麻酱烧饼,那我保证,你会对这个油酥烧饼更加欲罢不能。如果你恰巧是天津人,还恰巧小时候排队买过“耳朵眼”的油酥烧饼,你会更更更爱~此方放在下厨房很久了,现在就众多烧饼门信众的问题综合解释几点,向下看,总有一条答案适合你~1此方制作出来的成品绝非蛋黄酥...
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- 特别喜欢吃四季宝的颗粒花生酱。用它做烧饼的馅料,口感特别丰富。烤出来的烧饼香气扑鼻。放凉后微酥的外皮,柔软的内馅,一口气可以吃好几个。如果趁热吃,可以夹孜然炒肉、酱牛肉和各式火腿,味道特别赞哦😊。花生酱也可以替换成芝麻酱,材料的用量基本不变。只是在酱料部分会有略...
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- 最近迷上研究各种发面制品,看着发酵好的面团就有种说不出的满足感。最近停课正好有机会做做烧饼,一解乡愁!!看了很多菜谱,最后再结合自己的cookingsense做出来的。制作过程中,放的所有材料的量都是凭感觉,不过我还是会把大概的量写出来供大家参考的。这份菜谱可能不是百分百的严...
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- 2021年伊始,我的第一个菜谱不是热菜、凉菜,而是一道主食—烧饼。这个烧饼为了颜色好看,表面蘸料放了红烧酱油,颜色深一点,看着更加有食欲。红糖麻酱烧饼就像小点心一样甜甜的,希望2021年可以甜蜜如初恋!用料普通面粉200克水110克芝麻酱2勺五香粉2克椒盐3克白胡椒粉3克盐2克芝麻...
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