![川卤（辣）如何做才美味，怎么做川卤（辣）简单又好吃]( "川卤（辣）如何做才美味，怎么做川卤（辣）简单又好吃")
- 我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在饮食文化中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店，卤菜都有一定的分量，卤菜中最有特色的是川卤，川卤分为汤卤和油卤两大类，汤卤及水卤，是用卤汤对食材进行卤制，成品具有色泽美观、芳香浓郁、...
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![四川卤菜如何做才美味，怎么做四川卤菜简单又好吃]( "四川卤菜如何做才美味，怎么做四川卤菜简单又好吃")
- 用料卤料1包（网上买现成的）葱4根姜5片料酒2勺冰糖2勺猪肉300克土豆1个莲藕1个木耳20朵豆腐干6片盐适量四川卤菜的做法买的卤料放入锅中，再加入干辣椒，花椒（这两样不想加也不影响），姜片，葱，开火先烧开煮会儿。另起一锅，加入少许油，油热后加入冰糖，炒糖色，看起来是黑黑的颜色就差不多了...
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![川味卤猪蹄如何做才美味，怎么做川味卤猪蹄简单又好吃]( "川味卤猪蹄如何做才美味，怎么做川味卤猪蹄简单又好吃")
- 用料猪蹄1000克姜4片干辣椒适量香叶3片花椒适量茴香适量八角3个桂皮2块山奈3个冰糖20克生抽55老抽50料酒20盐5克葱2根水900克川味卤猪蹄的做法猪蹄入小美网锅，主锅加水，网锅放入主锅设置5分钟/温度50/速度5清洗猪蹄拿出网锅把猪蹄用水龙头水冲掉泡沫备用主锅加入900克水，放...
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![川味卤肉如何做才美味，怎么做川味卤肉简单又好吃]( "川味卤肉如何做才美味，怎么做川味卤肉简单又好吃")
- 夏天，卤一锅肉，配上一晚米粥，真爽用料姜2片五香粉2勺生抽2勺老抽1勺冰糖30克八角4个五花肉500克盐20克干辣椒4个川味卤肉的做法我是买的卤料，现在这种真的很方便，而且味道多种，加一袋卤料加一锅水准备卤的材料用水煮开，加料酒，去腥味根据准备的食材，要卤一个小时以上才会好吃。我...
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![川味卤拼如何做才美味，怎么做川味卤拼简单又好吃]( "川味卤拼如何做才美味，怎么做川味卤拼简单又好吃")
- 想吃卤味，想吃卤味，想吃卤味。那就自己做呗~~！用料桂皮4g茴香3g甘草2g八角2g花椒2g草果3g香叶2-3片山奈3g白芷2g豆蔻2g干海椒5-6根大葱1根姜20g蒜20g冰糖15g酱油适量料酒少许川味卤拼的做法准备食材。锅烧热油，爆香葱姜蒜。加入冰糖、酱油、料酒。慢火熬煮，搅拌，至冰糖溶化，调料...
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![川味卤水的详细做法大全,简单又营养的川味卤水做法]( "川味卤水的详细做法大全,简单又营养的川味卤水做法")
- 每年过年回家，一锅卤水是老妈的保留菜目，老妈做的卤水简直不摆了，卤出的菜又好吃又好看！远嫁的女儿想要随时吃到老妈的菜不太容易，今天在老妈的远程指导下，做了这锅卤水，虽远不及妈妈的味道，不过还是挺香的！用料八角个桂皮块沙姜块香叶片川味卤水的做法一、配料：八角桂皮茴香甘草三...
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![简易版川味辣卤牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版川味辣卤牛肉方法]( "简易版川味辣卤牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版川味辣卤牛肉方法")
- 老公牙口不大好，不喜欢吃塞牙的东西，比如嚼劲太足的牛肉，卤菜店的牛肉普遍都保留了牛肉的韧性，咬起来吃力，于是只得自己来做了，软烂香卤~一屋子都是卤汁的味儿用料牛腱700克姜5片蒜2瓣大葱一根八角2个茴香3克花椒若干桂皮2块干辣椒若干香叶若干生抽60ml老抽40ml料酒40ml小米椒...
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![辣卤鸡（豪吉川香汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣卤鸡（豪吉川香汁）方法]( "辣卤鸡（豪吉川香汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的辣卤鸡（豪吉川香汁）方法")
- 做为一个地道广东人，对于烹调川湘菜实在头痛，先生爱吃川湘菜，做了无数次白老鼠，这次不得不赞。从此，神器在手，哈哈～～用料鸡半只姜2片葱1根料酒1勺八角1个桂皮1段干辣椒2根花椒1小把香叶2片酱油3勺蚝油1勺豪吉川香汁2勺冰糖3粒盐适量花生仁2把辣卤鸡（豪吉川香汁）的做法鸡肉+姜+葱+料...
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![川味卤菜如何做才美味，怎么做川味卤菜简单又好吃]( "川味卤菜如何做才美味，怎么做川味卤菜简单又好吃")
- 成都好人家老卤水，加热煮开即可，自己卤的，干净又卫生……用料好人家老卤水250g鸡爪500g牛肉500g鸡蛋6个川味卤菜的做法将需要卤的肉类先用水煮开5-10分钟，牛肉多煮几分钟，确保所有血水去掉，加入少量料酒与姜片。鸡蛋捞出后剥壳，然后用刀划些口子，确保更入味……同时老卤水中加入...
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![川味卤煮如何做才美味，怎么做川味卤煮简单又好吃]( "川味卤煮如何做才美味，怎么做川味卤煮简单又好吃")
- 新手超入门级卤煮~~用料大肠500g猪肺1个八角/桂皮/香叶/草果/丁香/干辣椒/花椒适量生姜1块淀粉2勺大葱1根生抽5勺老抽3勺料酒5勺豆瓣酱3勺干黄酱半袋川味卤煮的做法大肠/猪肺预处理后，加葱结/姜片焯水，沥干八角/桂皮/香叶/丁香/草果/干辣椒爆香，下入豆瓣酱/干黄酱食材爆炒几...
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![川卤鸡翅如何做才美味，怎么做川卤鸡翅简单又好吃]( "川卤鸡翅如何做才美味，怎么做川卤鸡翅简单又好吃")
- 用料鸡翅中12只冰糖10克生抽2勺干辣椒10个（根据自己口味）八角2个姜8片老抽2勺料酒1大勺葱白2段麻椒3克（根据自己口味）花椒15粒盐5克当归3片桂皮1大块白朗姆酒1大勺郫县豆瓣酱2大勺陈皮4片川卤鸡翅的做法每次都忘了拍过程照片。鸡翅洗净，在鸡翅上反正面划两刀，便于入味。锅内放...
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![川味卤蛋如何做才美味，怎么做川味卤蛋简单又好吃]( "川味卤蛋如何做才美味，怎么做川味卤蛋简单又好吃")
- 用料八角2-3颗干辣椒4-5颗花椒一小撮桂皮两小片生抽两勺老抽一勺盐适量川味卤蛋的做法将鹌鹑蛋洗净放入锅内，加入所有调料。加冷水没过鹌鹑蛋盐需要多一些，可以边尝边加，要比平时吃的口味咸很多10-13分钟关火，用锅铲将蛋壳敲碎。浸泡整晚。吃的时候一定要加热小贴士我们家的...
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![川味卤兔如何做才美味，怎么做川味卤兔简单又好吃]( "川味卤兔如何做才美味，怎么做川味卤兔简单又好吃")
- 手撕兔肉不像牛肉那么柴，是一道小朋友也能吃的夏日卤菜。而且做法超级简单，现在就一起来解锁吧！用料冰鲜兔1只十三香粉1茶匙干辣椒3-4个花椒10粒草果2个八角4个桂皮1块干橙皮2颗生姜10g冰糖5克生抽50g老抽20g水1000克川味卤兔的做法将整只兔切成3-4大块儿，加一片奖片，5g料酒，入...
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![川香辣卤面如何做才美味，怎么做川香辣卤面简单又好吃]( "川香辣卤面如何做才美味，怎么做川香辣卤面简单又好吃")
- 五花肉煸炒出的脂香四溢搭配青嫩的豆角增加清鲜又提味煮成卤汁浇在面条上，拌匀蒸熟，面都润在了酱汁里加入豪吉麻辣川香汁的卤汁微微辣，入味好用料面条200g肉末150克豆角200克豪吉麻辣川香汁生抽半勺老抽三勺五香粉豪吉鸡精淀粉川香辣卤面的做法面条放入碗中。倒入适量香油，拌...
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![四川卤肉如何做才美味，怎么做四川卤肉简单又好吃]( "四川卤肉如何做才美味，怎么做四川卤肉简单又好吃")
- 四川卤肉，好吃的板，简单家庭版哦用料猪肉4000g（自家卤）卤料200g生姜一小块八角三奈一小块鹌鹑蛋200g四川卤肉的做法我直接上图的，肉改刀切小块，不要太小，生姜拍下就可以了，香料冷水冲洗下准备工作的同时，锅里烧开水，水能没过肉最好，可以多一点，这里我用的是两包卤料，所以我的水多一点，...
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![川香卤蛋如何做才美味，怎么做川香卤蛋简单又好吃]( "川香卤蛋如何做才美味，怎么做川香卤蛋简单又好吃")
- 用料鸡蛋个白糖5克酱油5勺川香汁川香卤蛋的做法鸡蛋煮熟鸡蛋去壳加入各种调料，搅拌均匀放入冰箱腌制24小时...
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![川式卤鸡腿 微辣 简单食谱大全及做法，烹饪好吃的川式卤鸡腿 微辣 简单方法]( "川式卤鸡腿 微辣 简单食谱大全及做法，烹饪好吃的川式卤鸡腿 微辣 简单方法")
- 因为很怀恋食堂的卤鸡腿，所以做了这个，但是比食堂的还要好吃太多！用料鸡腿4只姜3-4片花椒10-20粒老抽黄豆酱油半小碗盐少许八角2个香叶1片大蒜4瓣干辣椒10个鸡精1小勺味精半小勺桂皮半根尾指大小川式卤鸡腿微辣简单的做法将用料切成图片样鸡腿解冻，两面切上小刀方便入味，用厨...
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![川味卤水如何做才美味，怎么做川味卤水简单又好吃]( "川味卤水如何做才美味，怎么做川味卤水简单又好吃")
- 用料桂皮15克八角15克香叶5克白寇10克草果2个砂仁2个公丁香5克粒玉果1个花椒若干粒干辣椒若干个川味卤水的做法清洗香料杂质，锅中加香料小火炒干锅加少油，豆瓣酱2勺，辣椒酱2勺，火锅底料3勺，炒香，放水4碗水，南乳酱2勺，味精1勺，冰糖2勺第一锅卤猪脚，去骨，大火烧开，放绑好的猪脚，转小火焖...
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![川味卤鹅如何做才美味，怎么做川味卤鹅简单又好吃]( "川味卤鹅如何做才美味，怎么做川味卤鹅简单又好吃")
- 这只是一锅里的小部分用料鹅头3只鹅翅6只鹅掌，鹅脖6只，3根鸡爪1斤味极鲜1碗老抽3勺盐15克八角，桂皮3个，1块香叶5片草果2个干辣椒6个猪油20克二姐卤料1包料酒5勺姜片5片冰糖10克川味卤鹅的做法所有肉类焯水，加料酒、姜片，八角香叶，大概煮5分钟，捞出过凉水起锅，加入猪油，等猪油融化关...
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![川式卤水如何做才美味，怎么做川式卤水简单又好吃]( "川式卤水如何做才美味，怎么做川式卤水简单又好吃")
- 酒店专用红卤用料八角70克桂皮25克小茴香40克草果5个砂仁35克南姜（既高良姜）20克白豆蔻15克肉豆蔻5个罗汉果二个丁香3克排草、灵草各10克棒子骨2500克净老母鸡1只姜片，葱段各250克盐500克冰糖300克糖色300克味精200克川式卤水的做法棒子骨，老母鸡洗净入沸水氽烫后放入钢桶，加...
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![有点辣的川味卤肉饭食谱大全及做法，烹饪好吃的有点辣的川味卤肉饭方法]( "有点辣的川味卤肉饭食谱大全及做法，烹饪好吃的有点辣的川味卤肉饭方法")
- 非常时期突然想吃卤肉饭，四拼八凑终于凑齐了材料。因为是四川人，台湾那种有点甜甜的卤肉饭我不是很喜，所以在台式卤肉饭的基础上改良了一下，有点辣味，希望你也喜欢用料五花肉300克干香菇5朵水适量姜3-4片冰糖5克大葱1根鸡蛋4个花椒少许干辣椒3根以上徐师傅卤味坊卤料（淘宝购买）...
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![四川卤味如何做才美味，怎么做四川卤味简单又好吃]( "四川卤味如何做才美味，怎么做四川卤味简单又好吃")
- 不加一滴油的川卤用料鸡爪400g鸡腿500g卤料包1包料酒50ml小葱1卷姜4片冰糖200g老抽40ml生抽40ml蚝油20g盐20g纯净水约3000ml四川卤味的做法一包卤料用纱布包起来，我的卤料是在网上买的泸州卤料，红星农贸市场的阿姨配的；扎好口备用；给鸡腿划两个小口子，便于入味；锅中放入水、料...
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![四川辣卤•鸡爪鸭肫食谱大全及做法，烹饪好吃的四川辣卤•鸡爪鸭肫方法]( "四川辣卤•鸡爪鸭肫食谱大全及做法，烹饪好吃的四川辣卤•鸡爪鸭肫方法")
- 这是别人低价转卖的配方，喜欢吃过曹氏鸭脖和绝味鸭脖的同学，应该能体会辣卤的魅力啊～～～🌶🌶🌶🌶🌶外面卖的基本上都加了硝盐，肉香精，增香膏等，想吃还是自己动手吧😄♥用料桂皮4克八角8克红花椒8克青花椒10克小茴香6克香叶3克陈皮2克白芷5克丁香1.3克草果半颗罗汉果大半颗甘草2片...
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![川式辣卤如何做才美味，怎么做川式辣卤简单又好吃]( "川式辣卤如何做才美味，怎么做川式辣卤简单又好吃")
- 馋馋的零嘴下饭菜这道川式辣卤都可以满足你不用明火依然可以做一个电饭煲就可以轻松完成用料鸡爪鸡蛋猪脚鸭舌牛仔骨鸡腿如图香料勺沙茶酱2勺黄豆酱2勺麻酱1勺小米辣适量姜5片生抽2勺花椒少量川式辣卤的做法准备图中的香料喜欢都软烂的就一起下，或者按肉类成熟程度依次下...
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![四川卤菜店版红油辣子辣椒油食谱大全及做法，烹饪好吃的四川卤菜店版红油辣子辣椒油方法]( "四川卤菜店版红油辣子辣椒油食谱大全及做法，烹饪好吃的四川卤菜店版红油辣子辣椒油方法")
- 这个红油辣子是我在成都卤菜店学来的，现在分享给大家。如果觉得做完的红油辣子不够香，可以全部用菜籽油，香料翻倍！加部分色拉油就是为了降低些成本。用料调和型菜籽油50斤（纯菜籽油60%+大豆色拉油40%）辣椒面（二荆条，子弹头，灯笼椒都行或调和型）3500克（我在卤菜店学习的时候，师傅用的...
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