- 在下厨房跟着彤妈学做的麻薯,彤妈用的风炉,我家只有普通平炉,并且上下火不可调,做了几十次总结出了平炉的制作经验给大家参考,同时提供了针对大家出现各种失误的补救方法。无热风功能的烤箱也可以烤出跟风炉一样效果。用料蓝黛麻薯粉1包(200克)牛奶70克鸡蛋2个(带壳50克一个)柠檬...
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- 技术含量为0,健康无添加,龟苓膏和铁观音很自然的综合了葡萄干的甜腻和花生的油香,香浓和淡爽也可以走到一起。家里没有红豆了就没加,突然想到再加点核桃仁呢。。。用料龟苓膏随便牛奶1盒脆花生若干葡萄干随便茶若干家用烧仙草的做法花生,葡萄干切成碎粒。龟苓膏用勺子挖成想要...
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- 用料鸡蛋2个白砂糖30克+8克玉米油/色拉油30g牛奶/哇哈哈30克低筋面粉43克6寸蛋糕家用的做法蛋清分离,蛋清放入无油无水的盆里先低速打出鱼眼泡,加入白砂糖30g*1/2,逐步加剩余1/2,再高速打发至提起打蛋器出现硬三角,放置备用蛋黄里放入8g白砂糖用打蛋器搅匀,依次放入30g色拉油...
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- 每每做蛋糕买个新鲜的柠檬,按网上的常规方法总是搓揉挤汁水,再放冰箱储存,虽然柠檬可以防腐,但没多久还是会坏掉,而一般情况家里又不会天天做蛋糕,所以感觉每次都是挤那么一两克汁水就没用了,非常可惜。最近想出了个非常简单有效的储存方法,记录一下,备忘。用料新鲜柠檬1个家用新...
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- 初试恰巴塔,记录自用用料A高筋面粉70克水70克酵母0.5克B高筋面粉180克水120克盐2克橄榄油10克酵母2克恰巴塔(波兰种,家用烤箱)的做法材料A提前一晚搅拌均匀,室温发酵2-3h后放入冷藏室第二天,材料A与材料B混合均匀,厨师机搅拌约5min放入发酵盒,折叠第一次;每隔三十min折叠一次,一共...
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- 貌似又到了烤地瓜的季节了😋在记忆中,冬天经常会听到烤地瓜的叫卖声,随之而来的的是一阵阵的香味儿。不管吃的再饱,总还有胃口吃下一大块儿。建议大家烤的时候能放几块就多放几块,因为烤一块跟烤多块都是用那些电.那些时间,烤少了不合算哈哈😄我用的富硒蜜薯,甜,丝丝还少,口感更...
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- 咬下觉得软糯,慢嚼又感到爽口不粘牙,这个砵仔糕好好吃呀~喜欢吃的亲可以买专用的模具,我这是用普通的小碗做的,效果也很好~这方子能做5个饭碗的量(专用的砵仔糕模具能做10个)。全程25-30分钟能完成,很适合新手体验。用料木薯粉85克马蹄粉15克糖37克水100克水100克红豆馅少...
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- 没有带蒸汽的烤箱,也没有石板、烘焙石,想做欧式风格的面包需要借助一点别的工具,比如说铸铁锅。这次我挑战了一下高含水量、添加藜麦、中筋面粉。结果令人满意。毕竟硬件限制,能做到健康美味兼得,外形还能达到专业级的七八成就很不错啦。既要精益求精,又要不断自我肯定、自我鼓...
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- 用料鸡腿2只盐1勺料酒3勺生抽2勺老抽1勺酱油2勺蜂蜜2勺葱2根姜适量碎末蒜4瓣糖2勺烤鸡腿(家用烤箱)的做法先把鸡腿均匀切几条缝,把调拌好的酱料,涂抹在外侧。然后浸泡腌制,大概2到4小时就可以了。腌制好了之后进烤箱,调180℃40分钟,中间可以翻翻面。最后几分钟可以刷一点蜂蜜,保...
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- 戚风常常是新手烘焙特别头疼的地方,今天云妈将详细的配方和步骤以及打发的状态发布上来,若有不懂的可以微博留言!下面的配方是一个6寸胚子需要的材料。唯有爱与美食不可辜负和我云云一起营养每一天健康成长更多食谱可以咨询云妈V.X:348231548用料蛋黄2个细砂糖10g玉米淀粉5g...
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- 用料纯牛奶250ml细砂糖一勺半鸡蛋2个蛋挞皮12个家用烤箱烤蛋挞的做法将两个鸡蛋打入碗中加入一勺半的糖,将鸡蛋打散后加入一盒纯牛奶,用小筛子将液体过滤两遍,将液体倒入蛋挞皮中放入烤箱30分钟(看烤箱,有的烤箱自带食谱)...
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- 用料火鸡腿1只红酒半杯老抽1勺生抽2勺糖5勺盐5勺胡椒粉两勺孜然3勺蒜粉4勺烧烤混合调料2勺罗勒叶碎适量五香粉2勺在家用烤箱就能做的火鸡腿的做法火鸡腿洗净待用火鸡腿上切几刀,两面都要,口子一定要滑得深一点,后续调理汁才会入味,里面的肉烤的也更香把上述所有材料分别依次...
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- 用料排骨120克料酒1勺蒜6瓣洋葱1个蚝油生抽油蒜香烤排骨(家用烤箱版)的做法处理生排骨用面粉把排骨抓一下去脏,洗两遍,直到水不混浊。尽量挤干水分。洋葱切小块。加蚝油,生抽,料酒,醋,洋葱块,和排骨一起浸泡,找一个稍大一点的碗方便翻面,让佐料入味。腌制2小时或者放入冰箱过夜。拿...
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- 先说下吃了以后的评价吧:外皮香酥脆。里面肉很嫩很入味。一人一只不过瘾!独特而简单的家常腌制方法,用一台最普通的家用烤箱就能做出了,大胆说都能秒杀肯得基克😂用料鸡1只花椒碎少许料酒30克黑胡椒3克盐6克葱姜蒜适量鸡精5克鲜柠檬片两片糖10克生抽15克老抽一滴家用烤箱~烤...
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- 家里有鹅蛋,就用鹅蛋试了下味道还不错用料鹅蛋2只家用面粉130牛奶110油65糖110芝麻适量淡奶油(可有可无)适量鹅蛋家用面粉威风蛋糕的做法鹅蛋黄分离出来搅拌开,加入玉米油,加入牛奶淡奶油个人喜欢淡奶油味道,搅拌均匀,然后加入面粉稍加搅拌就行了不要搅拌的太久会太筋蛋清用搅...
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- #罐头小厨#今天就教大家这款既简单又方便操作的美食,连厨房小白都不会出错。只需要在馅料的准备上费些心思,然后放入烤箱就能等开动啦!一口咬下去,微微拉起丝,不管是一人食还是和姐妹、bro聚餐,都超合适~用料馄饨皮6张马苏里拉芝士60g韩式泡菜适量培根1片圣女果2颗罗勒2片海苔...
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- 买烤箱的初衷就是为了烤肉😄用料鸡翅中1kg蜂蜜110克(喜甜可自行增加)甜面酱130克(口味重可适量增加)竹签根据鸡翅的数量1:1准备即可姜➕花椒➕料酒适量即可,去腥用蜜汁鸡翅(家用烤箱版)的做法冷冻鸡翅中提前解冻,清洗完毕后放一些姜片、花椒、料酒,抓匀静放30分钟去腥将去腥后的鸡...
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- 《搞笑一家人》罗文姬女士的最爱,烤五花肉和烤排骨,她一边吃烤肉一边高兴地浑身颤栗,让我也忍不住,心心念念要吃烤肉!今天逛超市,柜台里,五花肉规规整整一长条,还有两节排骨和白生生的脆骨,深得我心,馋了很久的虫子🐛被勾出来,烤肉吃唠!我没有烤箱,但吃货是不受阻挡的,拿出煎蛋的平底锅...
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- 一句话概括不了我就来看看面包吧面包配方来自我的面包老师金大旺老师的全麦小揪揪然后配方根据自己的需求调整了一下家用烤箱测试海盐卷造型我也是做了第二遍才满意的所以就是每个人的烤箱都要跟它先有个恋爱期吧我还跟大旺老师请教了了一下注意事项注意的地方我都写在了...
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- 这道菜的美味密码就体现在菜名上,一是桂花,二是瑶柱。桂花指的,其实是鸡蛋。炒得细碎的鸡蛋,错落有致地缀在粉丝上,像是满树桂花。瑶柱则是调味上的点睛之笔。一半炸一半炒,和粉丝相搭,一韧一脆,双重口感。要让这菜吃起来真有桂花味,我也有一点小巧思,今天一起分享给大家。用料鸡蛋...
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- 试过肯德基麦当劳的新奥尔良鸡翅后,刚好家里有家用烤箱,想动手试一试用料鸡翅4个切成12段用刀在表皮切开更容易入味奥尔良腌料15克盐3克蜂蜜1勺家用烤箱鸡翅零失败新奥尔良味的做法洗干净鸡翅,加盐和奥尔良粉腌制,记得涂抹均匀,加保鲜膜,摇一摇再放冰箱静置腌制后的鸡翅泛着红...
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- 用料鸡翅6个蜂蜜适量料酒适量孜然粉适量盐适量酱油适量蚝油适量烧烤料根据自己的喜好家用烤箱烤鸡翅的做法把上述材料混在一起腌制最好放到冰箱一宿,烧烤料和孜然粉根据自己的喜好,入烤箱前洒在鸡翅上,切几个小蒜片。高火加热20分钟,喜欢焦一点就再加5分钟。最后拿出来大功告...
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- 用料辣椒面5块钱的菜籽油量大一点芝麻我是随意放姜5片盐两勺花椒一把香叶5片桂皮1块草果2个八角5个洋葱1个大葱1根香菜一把芹菜3根家用红油辣椒的做法容器中放入辣椒面,芝麻,一点五香粉,两勺盐,两勺鸡精,花椒粒一小撮宽油,下洗好的大葱,芹菜,香菜,姜片。再放入香料小火慢慢炸。炸...
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- 只因为想吃!用料普通面粉3勺(用电饭锅配的汤勺)水1勺(用电饭锅配的汤勺)盐一点点黄瓜1根熟油适量(涂抹凉皮用)酱汁(根据个人口味):醋适量生抽适量蚝油适量盐适量鸡精适量辣椒油(辣椒➕油➕葱➕蒜)洗面凉皮(不用称!!普通家用工具!!)的做法因为没有称,所以用电饭锅配的汤勺来估计,大概一勺50克...
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- 天气燥热解暑神器用料绿豆200克奶粉20克模具1个白糖50克色拉油70克蒸锅一只不粘锅一只超简单绿豆糕家用工具下午茶小点心的做法我用的展艺脱皮绿豆12元400g。称一半200g多清洗揉搓几次水会越来越清我洗了大概五次后放入冰箱冷藏中泡4小时可以头天晚上泡第二天用放入冷藏...
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