- 【必读➡️】用过很多芝士淋面的方子,感觉芝士、淡奶油牌子不同,浓稠度也不一样。所以需要称重的方子不是很适合我这种佛系淋面的人😁我这里只有方法,其他的完全是要靠练习,多做几次就顺手了~芝士就是奶油奶酪。【仔细看以上⬆️文字,不要问我具体多少克,因为我自己也不知道,主要看状...
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- 酸酸甜甜的口感,搭配动物奶油蛋糕,口感简直美味~幸福感爆棚^-^用料芝士36克动物奶油42克糖粉6克牛奶适量色素适量芝士淋面蛋糕的做法1:芝士加糖粉隔温水软化,搅拌均匀细腻无颗粒。2:加入动物奶油(无打发稀奶油)用小蛋抽搅拌均匀细腻无颗粒。(搅拌过程中,动物奶油会打发一点,状态...
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- 芝士淋面也是我非常喜欢用的的一种方式,时下流行元素。目前我用的芝士品牌是铁塔。优点:白,颗粒少易软化好上色。之前用过两盒安佳,相比较而言,安佳颜色偏黄,如果要做纯白色淋面效果的话,还要再加点白色色素调一下。用料芝士适量奶油适量糖粉适量调味蛋糕淋面二:芝士淋面(色彩多好...
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- 这是我最喜欢做的一款生日蛋糕,奶油奶酪淋面太好吃了~哈哈,谁叫咱是芝士控呢!用料戚风蛋糕胚1个淡奶油380克水果芒果草莓凤梨等淋面奶油奶酪15克淡奶油30克芝士淋面生日蛋糕的做法水果用盐水浸泡后清洗沥干水份,切丁备用蛋糕从中间横切,分成两片淡奶油打发至7成发在底部蛋糕胚...
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- 用料奶油奶酪125克巧克力15g克淡奶油120g克细砂糖20克(35蛋糕25布丁)牛奶120克鸡蛋4个轻粉45克黄油30g克六寸固定底蛋糕模1个巧克力淋面布丁芝士蛋糕的做法布丁:需使用25g糖、1个全蛋和一个蛋黄、120g淡奶油,淡奶油小火煮开稍冷后加入蛋黄液。搅拌均匀倒入模具。这个糖是扣减...
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- 用料酸奶蛋糕10寸鸡蛋6个低筋面粉112克细砂糖蛋黄用17克细砂糖蛋清用95克浓稠酸奶~原味的280克柠檬汁3滴玉米淀粉45克卡达士酱全蛋1个糖粉50g牛奶250克黄油10克玉米淀粉25克柠檬汁几滴芝士淋面奶油芝士适量淡奶油芝士的两倍糖粉有甜味就可以酸奶卡达士酱蛋糕(芝士淋面的做...
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- 此配方记录8寸奶油蛋糕配方用料低筋面粉90克鸡蛋5个玉米油50克水/牛奶50克细砂糖(戚风蛋糕)70~80克细砂糖:奶油6:100奶油(夹心)350克奶油(抹面)300克奶油奶酪40克奶油(淋面)100克左右,自行调整8寸奶油蛋糕芝士淋面的做法戚风后蛋法,水➕油乳化,筛入面粉,搅拌均匀加入蛋黄,搅拌至无颗粒上...
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- 用料奶油奶酪(也叫芝士)50克奶油50克吉利丁片2-3克糖2-3克芝士淋面的做法芝士可以提前拿出来,软一些好弄出来,(芝士一般不建议直接用手接触,很容易坏的)然后倒入奶油还有糖称好以上材料,记得把吉利丁片放冰水里泡软备用,夏天不放冰水里泡的话很容易化了隔水加热煮到芝士软了可以用...
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- 朋友的一个女儿生日,说喜欢我做的漂亮蛋糕,于是趁着最近有空,就给她精心打造了个好吃的小蛋糕。用料六寸戚风蛋糕两个淡奶油300g芝士30g牛奶60g糖粉20g装饰若干戚风水果蛋糕芝士淋面的做法图先画好放冷冻室冷冻成型,蛋糕抹面抹好后用做好的芝士淋面,然后装饰。。。...
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- 记录一下。用料奶酪5克砂糖3克牛奶9克吉利丁片0.6克(泡软)淡奶油奶油15克5寸芝士淋面蛋糕的做法奶酪5克加砂糖3克,隔热水加热。加牛奶9克,多次加。加吉利丁0.6克。糊大概14.6克。淡奶油打发5-6成发,酸奶状。1:1混合。装入裱花袋淋面。小贴士这个淋5寸的多了,6寸蛋糕的也够了...
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- 简单记录一下日常做的蛋糕~以下方子是6寸的材料…用料6寸蛋糕用料:鸡蛋3个牛奶25毫升玉米食用油25毫升低筋面粉51克细砂糖蛋白36克,蛋黄21克抹面奶油:淡奶油300左右细砂糖30巧克力淋面:淡奶油5040%巧克力3070%巧克力20烤蛋糕、淋面蛋糕、忌廉蛋糕、芝士转印、抹面的做法烤蛋糕...
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- 用料奶油奶酪20g淡奶油40g糖粉10g芝士淋面酱的做法奶油奶酪隔水彻底软化,加入糖粉,用蛋抽打顺滑,无颗粒状态;加入淡奶油,轻轻搅拌均匀;过筛,去除残留颗粒;装入裱花袋;根据需要淋出的线条状态,决定减口的大小,转动裱花台开始淋面。...
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- 用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉55克玉米油35克柠檬汁适量糖50克芝士酱配料黄油25克白砂糖15克芝士2片淡奶油35克芝士淋面戚风蛋糕6寸的做法准备材料图牛奶,三个蛋黄,玉米油混合搅拌均匀,过筛放低筋粉搅拌均匀。搅拌至如图。处理蛋清。加糖加几滴柠檬汁打发。打发至小尖角。倒...
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- 宝宝一周岁生日,想亲手给他做个蛋糕,第一次尝试,很成功。用料奶油克8寸芝士淋面蛋糕的做法1234...
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- 搬运的,都是平时在网上、Pinterest上、朋友圈等等地方保存下来供自己参考学习的。如有侵权请联系我注明出处或者删除。【其他蛋糕装饰汇总】_list/650062772867985409/还有其他蛋糕装饰合集在这里:栗子蛋糕及浅咖啡色系蛋糕合集:极简风奶油蛋糕合集:婚礼及庆典蛋糕合集:杯子蛋...
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- 最全的最精简有效避免一切不成功的“气疯”原则全都在这了,如果还是失败,那我只能说你一定是把石灰当作面粉用了哈哈~如何避免回缩?长不高?糕体黏腻?表面开裂?中部凹陷?话不多说往下看!~用料戚风蛋糕细砂糖A25g细砂糖B76g全脂牛奶58g玉米油55g低筋面粉88g鸡蛋5只彩色芝士淋面奶油...
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- 家里正好有圣诞生日的老人,每年圣诞款生日蛋糕是必备。红丝绒戚风蛋糕菜谱:糖霜饼干菜谱:用料蛋糕体部分低筋面粉100克玉米淀粉20克红曲粉10克可可粉5克柠檬汁3克鸡蛋6个牛奶70克色拉油60克盐1克奶油部分动物淡奶油500克白砂糖50克芝士糊部分奶油奶酪30克淡奶油60克(夏天适当...
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- 用料鸡蛋4个奶油30克巧克力30克柠檬汁10滴奶油奶酪300克杏仁粉60克芝士蛋糕混搭巧克力淋(敷)面生日蛋糕的做法做两个轻芝士蛋糕巧克力淋面,因为不知道为什么巧克力老是泥装,于是我只好“淋面”改“敷面”囧😓囧😓...
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- 下厨房的作业!柠檬口味的戚风真的好吃!八寸的蛋糕,想做六寸的,方子的量乘以三分之二哈!此菜谱分成两个部分!一个是蛋糕体部分,一个是芝士淋面部分!芝士部分如果要做六寸,就减半!用料蛋糕体部分鸡蛋6个柠檬皮屑2-3个柠檬的量柠檬汁30克牛奶75克玉米油75克低粉120克细砂糖(蛋白霜用)105...
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- 之前在微博上看到的一款蛋糕造型非常喜欢所以综合了几个方子自己做的微博上那款还有巧克力帆我偷懒没做😜用料奶油550克6寸戚风2个奶油奶酪(淋面)50克淡奶油(淋面)70克白砂糖50+15克巧克力100克蛋白糖若干人鱼公主芝士淋面蛋糕的做法1.先烤两个6寸蛋糕,烤网上晾凉。然后每个蛋...
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- 一直默默地在下厨房传作品,没想到能被厨房君翻牌(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩),多谢厨友们喜欢我的作品,现在把这个芝士转印方子分享给大家~用料奶油奶酪80g牛奶20g淡奶油30g吉利丁片15g(3片)白糖20g雪人芝士转印淋面蛋糕的做法奶油奶酪加入白糖,隔水加热软化成酸奶一样的糊状...
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- 用料芝士奶酪250克细砂糖60克淡奶油250毫升巧克力50克抹茶粉10克吉利丁片7克酸奶180克黄油30克奥利奥饼干80克防潮巧克力粉适量酸奶淋面芝士蛋糕的做法黄油软化,加热隔水融化奥利奥饼干敲碎成粉状,跟黄油溶液混合好,铺平在模具中压结实做饼底,放进冰箱急冻奶油奶酪打顺滑,加热...
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- 转载并翻译自YOUTUBE频道HidaMariCooking:本方需要12cm的圆形蛋糕模具一个HidaMariCooking是来自日本的烘焙频道,特别喜欢ASMR这种质感的影片。为了方便大家跟做,我就把视频里面关键的步骤截图下来并用中文写出做法,这样就不用每次想做还要边看视频边暂停了~我觉得免烤的蛋...
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- 用料奶油奶酪40克糖粉8克淡奶油15克牛奶10克鱼胶1.5克柠檬汁少许滴芝士淋面的做法奶油奶酪40克与10克牛奶隔水加热,并搅匀,加入少许柠檬汁调味。吉利丁片冰水泡软。淡奶油15克加8克糖粉打至酸奶状。也可以用打发好的淡奶油加稀奶油调整状态。调色可在这一步进行试色。芝士...
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- 用料原味戚风胚1个牛奶20克奶油30克糖粉15克芝士80克吉利丁片5克卡通芝士淋面蛋糕翠儿的做法烤一个原味戚风胚用剪刀修剪成翠儿的形状中间夹水果和奶油用奶油抹满整个胚,注意调整形状(用软刮)软化芝士后加糖打至顺滑牛奶小火加热至30-60度之间放入软化好的吉利丁片搅拌均匀...
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