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- 做戚风，总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多练习几遍我不是大师我只是在烘焙的路上多做了几遍而已这只是一个我自己作为记录的方子...
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![戚风胚如何做才美味，怎么做戚风胚简单又好吃]( "戚风胚如何做才美味，怎么做戚风胚简单又好吃")
- 总的来说我是个非常懒的人用料用牛奶不要用水代替牛奶戚风胚的做法蛋白打嫩点，商用烤箱上下160。烤一小时...
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![彩虹蛋糕戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹蛋糕戚风蛋糕胚方法]( "彩虹蛋糕戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹蛋糕戚风蛋糕胚方法")
- 做了多个彩虹蛋糕感觉海绵过于紧实戚风有时候又会塌陷尝试了这个方子觉得还算比较成功介绍给大家也给自己记录下，此方收到大家好评总结一下大家平时制作经验在这里说给大家：1、此方子是六寸量2、如果八寸可以在原方基础上增加一颗蛋要求比较小的鸡蛋其他量不变即可3、八寸...
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![蛋糕裱花（戚风蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕裱花（戚风蛋糕胚）方法]( "蛋糕裱花（戚风蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕裱花（戚风蛋糕胚）方法")
- 用来记录下自己做过的那些蛋糕们^_^用料鸡蛋2个（6寸）低粉28g玉米淀粉6g牛奶18g玉米油16g糖（蛋黄用）12g糖（蛋白用）24g蛋糕裱花（戚风蛋糕胚）的做法蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏备用蛋黄中加入糖和牛奶，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌至乳化蛋黄完成低粉和玉米粉混合过筛3次，加入乳化完的...
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![戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）方法]( "戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）方法")
- 看别人的菜谱做过几次蛋糕胚后经过失败与尝试调整，把自己几乎每做成功的比例留下，找也方便哈哈……用料鸡蛋2颗（以蛋黄40g左右为准）细砂糖70g（45g加入蛋黄中，25g加入蛋白）色拉油25ml热水40g低筋面粉60g香草精1ml泡打粉1小小勺柠檬汁1~2滴戚风蛋糕（6寸蛋糕胚）的做法准备好需要的材...
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![戚风蛋糕卷之蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷之蛋糕胚方法]( "戚风蛋糕卷之蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷之蛋糕胚方法")
- 方子用来记录28寸金盘用料鸡蛋4个色拉油30克水50克糖（蛋黄）25克糖（蛋白）40克低筋粉60克戚风蛋糕卷之蛋糕胚的做法170℃15-20分钟做肉松小贝，蛋黄中糖去掉。...
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![蛋糕胚、戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕胚、戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "蛋糕胚、戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕胚、戚风蛋糕（后蛋法）方法")
- 第一次抹面有点难看希望下次会更好。下厨房很多蛋糕胚的方子都是6寸的。今天我写一下8寸的戚风蛋糕戚风是比较基础的，但是真的很重要直接影响到你的蛋糕好不好看。用料鸡蛋62克左右的大鸡蛋（需要分离蛋清和蛋黄）5个玉米油66g牛奶66g糖25g蛋黄糊（我不喜欢放太多所以就减量了）糖...
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![戚风蛋糕（蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（蛋糕胚）方法]( "戚风蛋糕（蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（蛋糕胚）方法")
- 烘培坊开两年的，蛋糕胚的核心技术一直没有（自己要求比较高）我不是放小模具烤的，一般烤60x40烤盘的，小模具不容易塌陷不容易开裂好掌控，但大盘烤就不容易了，我俩大盘的做法，自己在家做的可以比例性减少用量用料鸡蛋黄24个细砂糖250克塔塔粉10克分界点哒哒水250克白砂糖80克盐5克植...
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![生日蛋糕/戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的生日蛋糕/戚风蛋糕胚方法]( "生日蛋糕/戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的生日蛋糕/戚风蛋糕胚方法")
- 用料低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶白糖、玉米油克生日蛋糕/戚风蛋糕胚的做法食材：鸡蛋五个，白糖80克（50克打发蛋白，30克加入蛋黄），玉米油50克，纯牛奶50克，低筋面粉90克做法：1⃣鸡蛋蛋黄蛋白分离，打发蛋白，50克的白糖分3次加入打发的蛋白中（第一次在蛋白打至有鱼眼泡的时候加，第二次在蛋白打...
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![戚风蛋糕（生日蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（生日蛋糕胚）方法]( "戚风蛋糕（生日蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（生日蛋糕胚）方法")
- 以前做戚风都是会失败的，做了几次后总结了经验，现在做就是信手拈来了，现在我分享一下我的失败经验，希望可以帮到还没有做成功的小仙女们。这是个8寸的配方，可以做两个6寸用料蛋清170克蛋黄90克牛奶75克玉米油60克低粉100克细砂糖70克柠檬汁6滴戚风蛋糕（生日蛋糕胚）的做法蛋清，蛋...
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![戚风蛋糕（蛋糕胚子）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（蛋糕胚子）方法]( "戚风蛋糕（蛋糕胚子）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（蛋糕胚子）方法")
- 配方也是我从下厨房中看到的，我写这个就是记录一下怎么做，每次做的话直接看就行了，顺便也把细节告诉你们，省了有人照着我的做了，再出现什么失误，最后还浪费材料这个其实挺简单的，只要按照我说的做，大家做之前仔细阅读一下步骤就可以了做蛋糕最好用玉米油或者葵花籽油。用料低筋面...
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![戚风蛋糕（可做蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（可做蛋糕胚）方法]( "戚风蛋糕（可做蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（可做蛋糕胚）方法")
- 自己的菜谱，都是自己和老婆的最爱，写菜谱主要是自己记录有一段时间女儿特别钟爱戚风蛋糕，所以这个可以说是我的入门作品用料鸡蛋5只低筋面粉80克油20克砂糖30克牛奶50克戚风蛋糕（可做蛋糕胚）的做法准备两个盆，依次放好，五个鸡蛋蛋黄蛋清分离后分别装入两个盆中。取出电子秤，分别...
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![6寸戚风蛋糕~蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕~蛋糕胚方法]( "6寸戚风蛋糕~蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕~蛋糕胚方法")
- 用料鸡蛋2个玉米油25克低筋面粉45克牛奶35克细砂糖30克（蛋白用）柠檬汁一片的量6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的做法第一步，分离蛋黄蛋清，分别放入两个无水无油的盆中。然后烤箱预热120度，忘了拍图，大家凑合看一下。第二步，另取一个容器，混合牛奶和玉米油，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，一字法拌匀，注...
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![magimix 戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的magimix 戚风蛋糕胚方法]( "magimix 戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的magimix 戚风蛋糕胚方法")
- 蛋白用的细砂糖和低筋粉需要单独称出。本方子适用于长帝25k烤盘一盘。用料蛋黄5个牛奶40克食用油40克细砂糖(蛋黄糊用)30克低筋面粉85克蛋白5个细砂糖(蛋白用)60克magimix戚风蛋糕胚的做法#准备烤箱#拿出烤盘，铺上锡纸。预热烤箱，170℃，上下火。#制作蛋黄糊1#小碗加小刀头，加...
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![奶油蛋糕，戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕，戚风蛋糕胚方法]( "奶油蛋糕，戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕，戚风蛋糕胚方法")
- 自从带宝宝后便开始学习蛋糕之类的，用了很多遍了，好用用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖60克【感觉有点甜，可以减到50g】牛奶40克食用油35克【最后有备注】生粉5g雀巢淡奶油250克白砂糖12克奶油蛋糕，戚风蛋糕胚的做法准备：洗干净两个大碗，打蛋器的头头，刮刀，所有的器材表面保证无水...
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![戚风蛋糕胚（纸杯）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（纸杯）方法]( "戚风蛋糕胚（纸杯）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（纸杯）方法")
- 无论是纸杯蛋糕、蛋糕卷、蛋糕盒子，都是用戚风蛋糕做成的，换个模具全部都可以做用料低筋面粉83克细砂糖60克鸡蛋4个玉米油30克牛奶30克戚风蛋糕胚（纸杯）的做法准备好材料，分装称好蛋清蛋黄分离蛋黄加入几滴香草精（可以不加）打散加入一小半糖加入玉米油搅拌均匀再加入牛奶搅拌均...
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![戚风蛋糕做法蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕做法蛋糕胚方法]( "戚风蛋糕做法蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕做法蛋糕胚方法")
- 用料鸡蛋4个(大的用4个，小的用5个)低筋面粉80克油40ml(不要有味道的)砂糖60克(蛋清用)牛奶65克(也可以用水)盐一小撮柠檬汁十几滴戚风蛋糕做法蛋糕胚的做法把蛋清和蛋黄分开放在两个干净的无水无油的盆里，蛋清里不能有一点蛋黄，要不然打发不起来第二步：蛋黄里加入油，牛奶或者...
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![戚风蛋糕胚（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸）方法]( "戚风蛋糕胚（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（6寸）方法")
- 【参考】2蛋戚风胚：奥利奥咸奶油:【平炉】4/6/8寸圆模：145度约25/40/55分钟17cm中空加高：180度约35分钟———————▼▽▼▽▼———————中筋面粉：加8g水展艺蛋糕小麦粉：减5g粉用料原味戚风(王后粉吸水，用后面液体量)鸡蛋（带壳60克+）2只玉米油25-30克水25-30克低筋面粉（新...
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![戚风蛋糕or蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕or蛋糕胚方法]( "戚风蛋糕or蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕or蛋糕胚方法")
- 搬运的多拉的十九N的配方，实验成功。由于当时是做完生日蛋糕胚，所以只许成功，结果喜人。平时做蛋糕都会选无油配方并减糖，但这次不敢改配方，怕失败了。用料鸡蛋4个低筋面粉50克玉米油45克糖45克柠檬汁几滴戚风蛋糕or蛋糕胚的做法烤箱预热140度。将油和低筋面粉混合均匀，再加入...
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![♥-//戚风蛋糕（胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的♥-//戚风蛋糕（胚）方法]( "♥-//戚风蛋糕（胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的♥-//戚风蛋糕（胚）方法")
- 用料戚风蛋糕胚6寸蛋黄2个（约40克）细砂糖10克色拉油30克牛奶30克低筋面粉45克蛋白2个（约80克）细砂糖35克柠檬汁几滴戚风蛋糕胚8寸蛋黄5个（约100克）细砂糖20克色拉油50克牛奶50克低筋面粉90克蛋白5个（约200克）细砂糖55克柠檬汁几滴♥-//戚风蛋糕（胚）的做法蛋黄部分蛋白部分1111菜菜...
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![戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚方法]( "戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚3蛋基础，六寸戚风蛋糕卷蛋糕盒子胚方法")
- 模具：28*28的方形烤盘，或6寸戚风烤盘可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、纸杯蛋糕等三蛋特点：做6寸刚好，厚度又适合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最经常用口味特点：这个方子做出来口味清淡，可加任何配料最下面有张图，是计算好的方子配比，加了巧克力味道的方子备注：总忘了拍，封面图是4蛋效果，下...
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![戚风蛋糕健康蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕健康蛋糕胚方法]( "戚风蛋糕健康蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕健康蛋糕胚方法")
- 最近一直想找回之前的戚风方子，做戚风蛋糕。前天晚上翻着之前的照片，无意中找到之前的零失败，新手合适的方子，何出此言，因为那时作为新手的我，一次实践就成功做出的戚风蛋糕，得到家人一致好评，并用来做了一次奶油蛋糕卷。之前的我不需笔记，全靠记忆下厨，年到30岁，记忆最近变得奇差，完...
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![戚风蛋糕胚的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕胚做法]( "戚风蛋糕胚的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕胚做法")
- 万能的方子！！用料鸡蛋6个牛奶90g玉米油70克面粉90克细砂糖80g戚风蛋糕胚的做法看视频啦...
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- 超详细~超多图~【我的烘培日记1】8寸戚风蛋糕（蛋糕胚）用料鸡蛋（不可以用鸭蛋代替）4个白糖50g低筋面粉85g色拉油（不能用食用油什么的，会很腻，只能用色拉油）40g牛奶60g原味戚风蛋糕（蛋糕胚）的做法【准备材料】蛋清蛋液分离（分离器左右摇晃使蛋液漏出）（蛋清中不能有蛋黄，不能有油，不能有水，...
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![戚风蛋糕胚如何做才美味，怎么做戚风蛋糕胚简单又好吃]( "戚风蛋糕胚如何做才美味，怎么做戚风蛋糕胚简单又好吃")
- 用料牛奶鸡蛋普通面粉糖粉植物油戚风蛋糕胚的做法还可以，基本没回缩没塌陷，练习做蛋糕胚，好想给我家果做奶油戚风蛋糕，答应他做银河奥特曼蛋糕...
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