- 家裡人雖然不太能吃辣!但有時也會喜歡吃一下川菜!改良過!沒有花椒滴水煮魚(因為討厭花椒滴麻😂😂😂)用料水庫大羅飛魚1條萵筍1根青瓜1條豆芽1斤娃娃菜1棵豆瓣醬1勺火鍋底料1/4塊雞蛋清1个薑片適量蒜蓉適量干辣椒20个廣式水煮魚😂😂😂的做法將魚片洗乾淨斜刀切片(不要切蝴蝶...
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- 人生總是離不開辣!用料桂花魚(起骨切塊)1條香芹1棵香菜適量花椒半碗鹽適量糖適量蔥粒適量高湯生粉適量薑幾片新鮮辣椒幾只花椒油適量干辣椒幾只辣豆瓣醬2-3湯匙料酒適量芽菜適量水煮魚片的做法將桂花魚起骨,切塊,洗淨瀝乾。用鹽,料酒,胡椒粉,麻油,生粉拌均醃半小時。芽菜洗淨瀝...
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- 老高廚房教你為家人煲廣東老火湯[得意]粉葛鯪魚骨赤小豆煲豬骨湯材料:鯪魚骨一斤(因為只是取其味道,而且適合我這種貧民,才十塊錢一斤),先用小許油加姜片爆鑊,放入洗乾淨的魚骨煎香,期間放入適量的料酒跟醬油。把煎好的魚骨放進煲魚湯袋裡面封口。其他材料:赤小豆一小把,紅蘿蔔一...
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- 香、辣很合胃口用料罗非鱼1条2斤左右水煮鱼酱包1包姜5片鲜花椒少许腌制鱼:盐、生粉少许砂糖、油少许麻辣水煮魚的做法把材料准备好鱼叫卖鱼的老板帮你起骨,鱼骨切块放腌料腌鱼鱼肉切片放腌料拌匀拌匀放一边腌制15分钟左右热锅放油放姜把鱼骨放入锅中煎到两面金黄把麻辣包放...
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- 以前認為白灼蝦才是最好吃的,只從有了新想法就把蝦子換個全新的口味用料明蝦8隻蒜蓉適量蠔油1.5勺醬油0.5勺白砂糖1勺香油少於料酒少於花生油適量鹽少於西芹一把廣式燜蝦的做法把蝦買回來把背部用刀划一刀,把蝦腸去除,不然吃的時候會有苦澀的味道。把蒜蓉切好去腥用,然後把調...
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- 用料芋头(去皮後)500克粘米粉180克虾米30克腊腸2條瑤柱30克花菇3朵水280克蔥頭蒜末1根+2瓣五香粉1勺油20克廣式芋頭糕的做法芋頭分別切絲和切粒,自制臘腸切粒,蝦米瑤柱冬菇泡水無油鍋先下冬菇蝦米瑤柱烘干水分,下油爆香蔥頭蒜末,下臘腸煸香起鍋裝起,另起鍋下油煸炒芋頭粒和絲,把...
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- 用料羊肉500克柱候酱3勺盐少量蒜苗6根姜大量胡萝卜2根冰糖適量白酒少量生抽少量马蹄少量廣式羊肉煲的做法打邊爐就是火鍋的意思羊肉賊入味紅蘿蔔賊甜小贴士根據個人口感注意燉煮時間我燉了三個小時很有嚼勁...
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- (o´ω`o)ノ吃貨們,馬蹄糕,顧名思義,就是用馬的蹄子做的糕點...@#¥%……blah...這不是坑爹嗎....o(*≧▽≦)ツ┏━┓咳咳,好,回到正題。馬蹄糕其實就是用荸荠和糖水再加荸荠粉蒸成的傳統廣東糕點,相信很多老廣對此都並不陌生。二爲什麽叫馬蹄糕而不叫熊掌糕,豬蹄糕,那是因為荸荠粵語...
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- 春天的季節好潮濕,身體各種水腫,新買的鞋子也穿著不舒服,看著H先生浮腫的眼皮⋯默默的跑去菜市場買煲湯材料!廣東人相信,湯能治癒一切😂😄無論什麼藉口,煲一鍋好湯是廣東媳婦必須會的入門課哈😄粉葛去心火除煩,赤小豆利水、解毒消腫!用料粉葛700g排骨頭500g鯪魚一條赤小豆50g陳皮...
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- 广式腊味香味诱人,最家常的做法莫过于腊味焗饭。今天就用浓香地道的广式腊味搭配新鲜鱼腩。用腊味的香和腊味油的甘去中和鲩鱼的鲜和滑。用料魚腩臘腸臘肉沙姜蒜末姜末干蔥洋蔥蔥花廣式臘味炆皖魚的做法鲩鱼切块状,用盐和糖腌制十分钟。下油煎鱼至四成熟裝起備用。腊肉、腊...
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- 中秋節必須做,爸爸喜歡吃蓮蓉,媽媽喜歡吃五仁,我什麼都吃⋯⋯1⃣️50g=32+18皮,2⃣️63g=43+20皮,3⃣️75g=50+25皮,4⃣️100g=70+30皮,5⃣️125g=85+40皮,7:3,6:4都可以用料转化糖浆112克枧水3克花生油39克中筋面粉150克奶粉12克廣式月餅餅的做法1⃣️糖漿112➕梘水3,拌勻2⃣️➕入花生油,完全混...
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- 在三文魚之後又買了龍利魚~~也是沒有鱗片的哦~~只有白白的魚肉~~用料檸檬西生菜一個龙利鱼oneslice蔥花油菜豉油清蒸龍利魚配水煮西生菜的做法盤子下面擺上蔥花,放入魚,入蒸鍋againbecauseI'mjustastarter,我讓魚在鍋里待了15分鐘左右.確定它熟透了,才讓它出鍋.之後...
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- 周六,我們喝魚湯的日子,买了一尾4磅重的魚......好像是有點大哦,于是,一魚两吃吧。用料蛤蜊3磅黑斑魚4磅葱6根生姜20片蒜10瓣蒸魚豉油5勺一魚两吃-清蒸黑斑魚段,魚头魚尾煮蛤蜊湯的做法姜、葱、蒜、红椒,备用。黑斑魚中段切成3段,加盐、姜、葱、料酒,待蒸锅出蒸氣,入蒸锅,蒸9分钟。...
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- 從一人食學的,跟其他版本不一樣,就是魚片直接用熱油潑熟的,挺適合家庭制作。這次用的是鱸魚。用料乾辣椒鱸魚鳳尾(莴苣葉)蒜辣椒面花椒面水煮魚(一人食版本)的做法鱸魚洗淨,把兩側肉剔下來,魚骨切成幾塊。剔下來的魚用片成片。魚片內加入鹽,料油,生粉備用。起鍋倒入油,把魚頭魚骨煎一...
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- 冬天到了天冷最適合來吃鍋類!砂鍋非常保溫,可說是最適合冬季的料理了,砂鍋保水性很好,不用加過多的水,可以吃到食材的原汁原味。用料鱸魚一只蔥1根薑1塊香菜1根洋蔥1/2顆調味料醬油1勺蠔油1勺米酒1勺鹽巴1茶匙胡椒粉1茶匙太白粉適量廣式嘟嘟魚煲的做法1.魚肉切厚片,魚骨切塊,生...
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- 用料麻油勺鸡腿只米酒勺姜片糖克蒜瓣酱油勺耗油廣式三杯雞的做法先用清水把雞腿肉注意下,去掉血沫,冷水過一遍,這樣雞肉不會腥備好白蘑菇洗好切好備用配菜:胡蘿蔔,辣椒,蒜,蔥,姜雞肉,配菜備好,開始。。。熱鍋,放入花生油,芝麻油,燒滾放入姜蒜,加入冰糖醬油把雞肉炒致金黃色放入少許黃酒...
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- 用料鲫鱼4条姜若干蒜瓣5瓣料酒若干勺盐若干克花椒若干粒青紅辣椒若干个生抽若干勺老抽若干勺白砂糖少許水煮鯽魚的做法熱鍋入油,加蒜瓣,薑絲,青紅辣椒花椒癟炒出味。加水煮沸,加鯽魚水煮。放生抽老抽,料酒,鹽,白砂糖調味。熟即可。...
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- 用料葱根姜片豆瓣酱勺花椒粒八角个蒜瓣香叶片水煮魚的做法花椒、蔥、薑、蒜、大蔥、乾辣椒、大料、八卦、香葉....放進熱油裡炒。再加入豆瓣醬。最後加入火鍋底料。加入熱水當作鍋底。加入配料(魚、木耳、萵筍、海帶...)...
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- 之前沒想上傳,所以過程沒拍照用料萝卜肉(去皮)1500g虾米57克腊肠150g粘米粉338克馬蹄粉38g澄麵57g生粉57g盐17克雞粉19g糖57克麻油,胡椒粉少許清水600克滾水600克生油57克廣式蘿蔔糕的做法将腊肠用热水浸泡去除肠衣,切丁;虾干冼干净备用;萝卜切丁或切条备用粘水粉,澄面,...
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- 試著做了780克和50克的月餅,蓮蓉蛋黃與豆沙蛋黃兩種口味。月餅皮和月餅餡的比例大約是1:3左右。70克的月餅用20克的皮,40克的餡,一個全蛋黃。50克的月餅用15克的皮,30克的餡,半個蛋黃。用料牛油40G奶油起司50G鹽1.5G糖粉12.5G糖漿75G低粉140G鹹蛋黃蓮蓉/豆沙廣式月餅的做法1.牛...
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- 用料大米3杯腊肉1块香肠2根鸡蛋1个老抽1勺生抽1勺潤腸2根廣式臘味飯的做法一鍋熱騰騰的臘味飯小贴士榮華潤腸好好吃😋...
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- 僅供自己參考用料鱼条豆腐一块姜片蔥瓣青紅尖椒可不下豆腐煮魚的做法魚煎至金黃下豆腐一起煎,下蔥,青紅尖椒下醬油,少量鹽...
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- 买了酸菜魚调料,满足自己的同时尽量靠近正宗口感🌸🌸🌸用料草鱼半条酸菜魚调料半包芹菜少许香菜少许豆芽少许金针菇少许生菜(或娃娃菜)少许豆腐3/1块(可不放)姜、蒜、葱花少许红尖椒3个辣椒节少许花椒少许白胡椒粉少许豆瓣酱一大汤勺生抽、𧐢油、料酒少许红薯粉少许水煮酸菜魚...
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- 廣東人從小湯不離口,生長在沿海城市的小漁村——珠海,各種魚湯更是必不可少😋用料鲫鱼1条木瓜1个姜2片廣東人每日一湯之「木瓜鯽魚湯」的做法先把鯽魚清理乾淨,然後一分為二(因為放入瓦煲不夠大,鍋夠大或是想快捷直接在鐵鍋裡煮湯的可以不切開)接著用少許鹽塗抹在魚身(抹鹽後煎...
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- 用料马蹄10个马蹄粉200克水600克➕600g糖2條片糖廣式馬蹄糕的做法600g水➕200g馬蹄粉(過濾一下)600g水➕2塊片糖➕馬蹄一起煮10粒馬蹄切碎粉漿拿1/3出來倒入煮開的馬蹄糖水馬蹄糖水擦油倒入1/3馬蹄粉漿的樣子,最後把這熟講倒入生漿中把熟漿倒入生漿中,攪拌之後倒入模具上火蒸...
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