- 简单的配料,绵软的口感用料顶焙土司粉500克鸡蛋55克牛奶320克细砂糖80克鲜酵母15克盐5克黄油60克纯奶土司的做法1、除黄油以外的材料混合,厨师机2档混合至无干粉,6档打至粗膜。牛奶和鸡蛋都是冷藏的。2、然后加入软化的黄油,6档打至扩展阶段。很好出膜,整个过程大概15、6分钟3...
- 9903
- 没有什么唯美的故事、也没有什么想说的、就是相吃!吃!哈哈哈哈哈哈哈不要在意细节、我不管干什么都这样、结果是好的就行啦哈哈哈哈哈哈用料高筋面粉270克蛋液55克细砂糖30克炼乳30克牛奶85克奶粉25克盐3克酵母3克黄油20克纯奶手撕吐司的做法准备好需要的东西把除了黄油以...
- 11732
- 牛奶土司面包如果您喜欢吃面包,仰或您想给家人做营养丰富餐食。请你不要错过这次乐厨房的牛奶土司面包课程。这是一个很好吃的面包,包体松软可口,奶香浓郁,适合用来做三明治。不管是味道浓郁的金枪鱼三明治,还是清淡的蔬菜三明治,它都可以轻松驾驭,所以被称为:百搭土司面包。乐厨...
- 28740
- 用牛奶代替清水和面,做出来的面包更柔软,隔夜也不易变硬。妈妈再也不担心一夜之后,吐司变板砖啦。用料高筋面粉300克牛奶180克细砂糖25克干酵母4克盐3克黄油25克纯牛奶吐司的做法把除黄油外所有材料放进面包机,揉成光滑的面团。加黄油,揉到出膜。面团收圆,基础发酵到两倍大,取出...
- 20103
- 这款吐司口感很好,直接吃也不错哦~用料高粉200g酵母2g鸡蛋1个(小)盐1g白砂糖40g牛奶100g黄油20g纯奶白土司的做法把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大压扁排气,将面团分成3等分,滚圆后松弛20分钟取出一个面团,擀成椭圆形...
- 12164
- 做面包一直考虑热量问题因此黄油使用也降低配方无淡奶油,炼乳,奶粉只有面包机因此配方中都是面包机揉面柏翠8550。面粉使用王后。配方都是个人烘焙记录和几次修改而成。仅供参考,看两次再动手。用料高筋面粉250克牛奶145克酵母2.5克细砂糖30-40克盐2克黄油7克纯奶手撕土司的...
- 23469
- 近日迷上了双人份量吐司就是两个450g的吐司盒烤出的美味。用料高筋面粉540g(富泽)椰蓉20克鸡蛋2个(约100g)椰浆(丽泰尔黑罐)270g(含水量15%)白砂糖50g盐6g白燕牌耐高糖酵母粉6g葡萄干碎15g玉米油20g(黄油40g)纯纯椰奶葡萄碎吐司🍞的做法将所有的材料都混合在一起(除油和盐)搅打成粗膜...
- 15861
- 天气热的时候,开烤箱就成了一件煎熬的事。买了一台面包机回来揉面,试过几次后发现,用面包机烤出来的土司一点儿不输烤箱,而且还省电方子中的糖、油量都已经减到最小,不会太甜,成品松软又拉丝,很适合怕胖的土司控喔用料高筋面粉280克纯牛奶120克鸡蛋1个(50克)细砂糖20克干酵母3克黄...
- 11847
- 因为一场疫情,困在疫情中心几个月,终于返回原来所在城市,看着买了半年的土司盒和全麦粉,也想着过不了多久可能又要搬家,鼓起勇气第一次做土司。在下厨房看了好多的菜谱,但大多数都是用厨师机和面,无奈本人只能靠双手,因此这里参考了吃货小胖丁的方子,因为方子说新人也能做,哈哈哈现...
- 9396
- 没想到盐放多了😅用料高筋面粉(白燕)530克牛奶250克鸡蛋53克细砂糖66克鲜酵母15克黄油30克纯奶吐司的做法酵母和黄油后放...
- 28314
- 菇凉吃了别人的纯奶吐司意犹未尽,老妈只有亲自操刀了,本帖是搬家别人的配方,就是立贴做个笔记,怕以后找不到😄用料高筋面粉270克鸡蛋55克细砂糖30克炼乳30克淡奶油30克牛奶85克奶粉25克酵母3克盐3克黄油20克纯奶吐司的做法严格按配方做可以出这效果,本人较懒,工具没那么齐全,娃...
- 25750
- 第一次尝试汤种面包,一步步跟着@猎獏的方子做,很成功,有拉丝,韧性很足不用黄油,只用鲜奶油用料鸡蛋酵母糖盐高筋面粉鲜奶油鲜奶土司的做法汤种原料放锅煮,冷水,小火煮到没有颗粒,盖保鲜膜,冰箱冷藏15-20分钟汤种,加下面的主面团料,揉面主面团配方面包机和面功能一小时面团排气,分3团(...
- 27362
- 用料中种:高筋面粉450克奶粉20克鸡蛋30克耐糖干酵母2克细砂糖30克牛奶160克淡奶油40克酵素1克黄油10克主面团:蛋白20克细砂糖40克盐6克耐糖干酵母1.5克黄油10克蛋白20克经典娟妃100%中种北海道纯奶土司面包的做法在面里放入酵母、白糖,倒入牛奶用筷子搅拌混合成面絮状。然...
- 18126
- 纯记录,配方可做2个450克。160×6北鼎烤箱,上180下22524分钟低糖吐司盒ps液体比较多,稍微有些粘手哦用料高粉凯瑟琳520克盐8克糖30克鸡蛋1个酵母5克纯牛奶350克黄油50克纯牛奶吐司的做法低糖吐司盒...
- 24133
- 记录📝家中常做的纯奶土司,为以后方便自己再做时记得。非常绵软的一款土司,可空口撕着吃和做三明治🥪配方做两个450克土司的量。用料高筋面粉550克牛奶300克(天热冰箱冷藏保存或冷冻保存)绵白糖50克盐8克干酵母5克黄油50克鸡蛋50克纯鲜奶土司的做法把所有除黄油外的材料放入...
- 8787
- 用料高筋面粉280克鸡蛋1个(60克左右)细砂糖40克牛奶140克酵母5克盐2克玉米油30克土司面包(纯手工)的做法将牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母依次放入盆中揉成这样这是第一阶段,可以拉出一层膜但是会有大洞(大概揉了一个小时吧)放油揉出第二阶段:就是传说中的手套膜忘记拍照片了(放...
- 12031
- 为了消耗冰箱的牛奶,液体的部分就全部用牛奶来代替,出来的吐司软绵、奶香味十足。用料高筋面粉600克盐6克糖75克牛奶412克奶粉30克酵母6克黄油30克纯鲜奶吐司的做法除黄油以外所有的材料放入厨师机搅拌桶开始搅打等揉到初步扩张阶段,再加入提前准备好的黄油厨师机先低速搅打...
- 26073
- 2个450吐司的量吐司练习,做记录配方用省略步骤,都是常规操作不正确的地方请指教,谢谢各位看官用料提前一晚准备参考步骤1、2老面50克烫种100克主面团高筋面粉500克奶粉50克酵母6克细砂糖55克盐4克酸奶(固体)100克炼乳30克奶油30克鸡蛋1个(约56克)牛奶169克黄油40克吐司004纯奶吐...
- 11589
- 改自leibaobao的健康酸奶吐司,她那个水量太大,纯手揉的我hold不住。减了奶量,减了糖,操作更简单。记录起来,以后好使用。用料高筋面粉250克自制酸奶190克奶粉20克糖26克酵母2.5克盐2.5克橄榄油16克纯酸奶吐司的做法所以材料混合,开始手揉,一开始用搓的,后面用摔打的。揉至完全扩...
- 28501
- 原方来自喜欢烫种的口感,自己调整了方子的配料,更接近自己想要的口感,先记录下来,详细过程稍候补上用料烫种材料:高粉20克牛奶40克软化黄油10克面团材料:面包粉240克奶粉30克砂糖35克盐3克酵母3克黄油20克炼乳30克鸡蛋一个50克牛奶80--90克450克USAPan吐司盒一个烫种纯奶土司的...
- 13625
- 初衷只是为了消耗淡奶油,结果发现,真的超级软诶,跟外面买的一样软,但是比外面卖的好吃,没那么甜,也没添加剂。用料高筋面粉500克细砂糖90克酵母7.5克盐6克鸡蛋50克淡奶油250克水100克100个土司练习005——纯淡奶油土司(无黄油)的做法手套膜28℃发酵到两倍大,大概一小时排气,分六份,...
- 20889
- 第一次做到这么漂亮的土司有点激动所以第一次发方子献给这个土司!实际做的是两个450g的土司,方子为了方便大家看是一个土司的量。不需要二次发酵只需要发酵一次就可以超级方便快手!一次就成功了!方子借鉴的曼小曼的方子做的!感谢原创作者!用料高筋面粉270克鸡蛋1个(带壳55-60左...
- 20645
- 今年的春节,过得可谓人心惶惶,漫天盖地的流感病毒,与日俱增的期望病例。我们现在能做,就是在家呆着,就是对社会最大得贡献了。春节加上灾情的影响,在口粮上,很多地方都引起了断货的恐慌。好在,我在节前,就储备了不少面粉干粮在。不时,还能变这花样吃。纯素是不含任何蛋奶等动物制品...
- 18419
- 作为超醇吐司的铁粉!最近致力于研究它的做法,经过数次尝试!终于!我貌似知道了它其中的奥秘—波兰种波兰种又称为波兰酵头、波兰液种,取一些将要使用的面粉,放入酵母和较多的水分,进行水合后再让它发酵。然后掺入主面团中,就能产生面粉本来之味与发酵之香,轻松弥补用直接法制作所难...
- 19303
- 其实,这是一个撕着吃的土司。其实,这是一个只需要一发的土司。其实,这是一个超级好吃的土司。原方来自于曼老师,超级好的方子啦。超级省时间,发酵到九分满的时候入的烤箱,没有长很高,但,也是小山形状😁。我的烤箱稍微有些受热不均匀,在两边的容易胡,然后锡纸应该再大一些,把所有都给...
- 27644