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- 用料鸡腿鸡翅350g盐1/2小勺咖喱粉1小勺糖1/2小勺黑胡椒1小撮预处理鸡肉的做法，...
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![鸡爪的预处理方法做法烹饪大全 地道鸡爪的预处理方法如何做]( "鸡爪的预处理方法做法烹饪大全 地道鸡爪的预处理方法如何做")
- 此法适用于一切不是凉拌的鸡爪做法。就是说你只要烤，炖，炒，炸鸡爪之前最好都这么处理一遍。目的是方便吃和去腥。之后的菜谱里面我都直接贴这个就行了。。更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀用料鸡爪适量只黄酒适量鸡爪的预处理方法的做法鸡爪剪一半（也可以不剪开，一整个），指甲剪掉...
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![卤牛肉学101 - 牛肉的预处理测评食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛肉学101 - 牛肉的预处理测评方法]( "卤牛肉学101 - 牛肉的预处理测评食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛肉学101 - 牛肉的预处理测评方法")
- 看了那么多卤牛肉的方子，发现在牛肉的预处理上主要分三个流派：1.浸泡去除血水2.直接焯水3.先腌制再焯水一直好奇，这三种做法对成品的影响到底有多大。正好现在居家隔离，团购的牛腱子肉到了，有肉有时间，来做做对比实验。用料牛腱子每份各250g，3份共750g腌牛肉用料盐5g花椒1小撮香...
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![兹-牛肉的预处理做法烹饪大全 地道兹-牛肉的预处理如何做]( "兹-牛肉的预处理做法烹饪大全 地道兹-牛肉的预处理如何做")
- 各种炖牛肉之前牛肉的预处理（随时更新用料牛肉克姜片花椒粒料酒勺盐克水克葱桂皮兹-牛肉的预处理的做法冷冷冷水冲洗牛肉至无血色冷冷冷水加姜片加料酒，大火焯煮至沸腾，血沫飘起乘出血沫后，关火捞出牛肉，温温温水冲洗开开开睡加花椒、桂皮、盐、葱段、料酒，炖煮小火慢炖至时间...
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![预处理牛肉丝做法烹饪大全 地道预处理牛肉丝如何做]( "预处理牛肉丝做法烹饪大全 地道预处理牛肉丝如何做")
- 用料牛肉丝180克蚝油2大勺盐1小撮糖1小撮白胡椒克黄酒1小勺蛋清1小勺玉米淀粉1小勺预处理牛肉丝的做法，...
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![电饭煲红焖羊肉（羊肉预处理）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲红焖羊肉（羊肉预处理）方法]( "电饭煲红焖羊肉（羊肉预处理）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲红焖羊肉（羊肉预处理）方法")
- 用料羊肉1000克胡萝卜800克豆瓣酱45克酱油15克生姜几片青蒜几粒尖椒3只电饭煲红焖羊肉（羊肉预处理）的做法1.羊肉（羊腱/羊羯子）8斤起，冷水入锅，根据肉质，放入酒、醋和姜（羊肉好直接清水灼），待水大滚后捞去浮沫，捞起羊肉冷却，分成四分，分装冷冻；2.胡萝卜去皮切滚刀块，平铺在电饭煲底部，冷冻...
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![食材预处理（私用）食谱大全及做法，烹饪好吃的食材预处理（私用）方法]( "食材预处理（私用）食谱大全及做法，烹饪好吃的食材预处理（私用）方法")
- 豆腐-炸-猪肉-切薄片-火锅猪肉-切中厚片-水煮肉片猪肉-切小块-浇头猪肉-切大块-红烧肉用料多种食材预处理（私用）的做法无...
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![食材预处理如何做才美味，怎么做食材预处理简单又好吃]( "食材预处理如何做才美味，怎么做食材预处理简单又好吃")
- 新手可惆怅了，每次烧菜都要查。做个合集方便查找。洗菜：1、去农残放茶籽粉、小苏打、盐。2、去污垢虫卵用面粉或生粉。用料小苏打5克盐3克食材预处理的做法韭菜：农残严重。1、先洗泥沙2、全株泡小苏打15分钟，有时间条件全株再泡盐和面粉5分钟。3、有经济条件可以把根部切掉部...
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![鸡肉处理如何做才美味，怎么做鸡肉处理简单又好吃]( "鸡肉处理如何做才美味，怎么做鸡肉处理简单又好吃")
- 选自《冷冻创意食谱》用料鸡胸肉250原味优格150咖喱粉，红椒粉，生姜各一勺盐2/3勺鸡肉处理的做法将鸡肉去皮，切1cm块，与所有调味料倒入保鲜袋，拌匀铺平冷冻。以上为两人份鸡块分开铺入烤箱，10分钟左右烤至微焦。搭配莴笋，小番茄卷心菜150g+红萝卜小半根，蒜末，葱末，酒，耗油，麻油，一起，制...
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![预处理猪肉糜做法烹饪大全 地道预处理猪肉糜如何做]( "预处理猪肉糜做法烹饪大全 地道预处理猪肉糜如何做")
- 用料猪肉糜150g盐1/2勺糖1小撮全蛋液1大勺姜泥1/2勺葱花1小勺生抽1小勺白胡椒1小撮花椒粉1小撮米酒1小勺香油1小勺玉米淀粉1小勺预处理猪肉糜的做法，...
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![牛猪鸡肉预处理做法烹饪大全 地道牛猪鸡肉预处理如何做]( "牛猪鸡肉预处理做法烹饪大全 地道牛猪鸡肉预处理如何做")
- 用料牛克猪鸡牛猪鸡肉预处理的做法牛排肉切块分装冷冻炒菜用。😬生抽一勺。糖一勺。料酒一勺。淀粉2勺。小苏打一勺。一点油。可以加洋葱。黑胡椒。香菜等按需分配卤牛肉。😬泡水8小时去血水。加生抽3勺。耗油2勺。料酒2勺。盐一勺。黄豆酱1勺。甜面酱1勺。冰糖5粒。葱姜...
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![兹-鸡丁的预处理做法烹饪大全 地道兹-鸡丁的预处理如何做]( "兹-鸡丁的预处理做法烹饪大全 地道兹-鸡丁的预处理如何做")
- 用料盐克淀粉勺白胡椒粉料酒食用油生抽鸡腿肉兹-鸡丁的预处理的做法鸡腿肉切成丁，是鸡腿肉，鸡胸肉口感差很多；切丁别等化了，化了太软不太好弄等鸡丁完全化了之后加一点儿盐，一点儿白胡椒（白胡椒很关键但量要把握好，我感觉比盐稍多点儿就行，太多了味道很冲，是可以刺破一切料和芡的...
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![蛋黄酥咸蛋黄预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥咸蛋黄预处理方法]( "蛋黄酥咸蛋黄预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥咸蛋黄预处理方法")
- 用料生咸鸭蛋1个白酒适量蛋黄酥咸蛋黄预处理的做法生咸鸭蛋洗去泥洗完以后是这样敲出咸蛋黄，滤掉蛋白放入烤盘，喷洒少量白酒放入烤箱烘烤160度烘烤8-10分钟，微微出油即可，冷却以后即可使用。...
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![预处理猪排如何做才美味，怎么做预处理猪排简单又好吃]( "预处理猪排如何做才美味，怎么做预处理猪排简单又好吃")
- 用料猪排200g盐1小勺白胡椒1小撮姜泥1小勺葱花1小勺面粉50g鸡蛋液2个面包糠50克预处理猪排的做法，...
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![菜预处理如何做才美味，怎么做菜预处理简单又好吃]( "菜预处理如何做才美味，怎么做菜预处理简单又好吃")
- 用料菠菜荷兰豆菜预处理的做法藕片。切片。泡水冷藏。菠菜焯水。挤干水分。冷冻。豆芽焯水。沥干水分。冷冻荷兰豆。洗净去头尾。冷冻青椒。洗净切块。冷冻蒜苔。切好冷冻西葫芦。切丝。冷冻莴笋。切好。冷冻白萝卜。切丝冷冻。煮汤。会软芹菜。。切段。。。。冷冻。会软...
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![生酮咸鸭蛋黄预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮咸鸭蛋黄预处理方法]( "生酮咸鸭蛋黄预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮咸鸭蛋黄预处理方法")
- 不能吃爱吃的烧饼，米饭，米粉，就只想吃些香香的食物了，咸鸭蛋黄还是蛮好吃的，预处理一下随吃随取，冰箱冷藏大约可以放一周。用料生咸鸭蛋玫瑰露酒（可替换高度白酒）适量山茶油（可替换其它油）盖住鸭蛋的用量生酮咸鸭蛋黄预处理的做法蛋黄最好不要用真空的鸭蛋黄，口感不好，腥味比较重。选...
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![猪骨的分类及预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的猪骨的分类及预处理方法]( "猪骨的分类及预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的猪骨的分类及预处理方法")
- 来自知乎用料猪骨猪骨的分类及预处理的做法猪骨的使用普遍分三类，分别是:猪筒骨，猪龙骨，猪排骨需要注意的是，这个名字是有顺序的。三者熬出的汤，猪筒骨油脂最少，猪排骨最多。个人通常选择猪筒骨＋猪龙骨混合，或者光用筒骨熬汤猪骨可以让店家斩件。煲汤前常用处理方式:①猪骨不是新...
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![鸡胸肉的简单预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡胸肉的简单预处理方法]( "鸡胸肉的简单预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡胸肉的简单预处理方法")
- 鸡胸肉是减脂期的常备肉类～简单的预处理一下就很容易吃到嫩嫩的鸡胸肉啦～我老公以前很讨厌吃鸡胸，因为口感不好⋯⋯现在非常爱吃～我一般都是买十斤鸡胸，一次性全部处理完，分装成小包放在冷冻室。吃的时候拿出来解冻就好了～非常方便～～～渣图⋯⋯请无视⋯⋯用料鸡胸肉酌情料酒少许生抽...
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![预处理：牛肉上浆做法烹饪大全 地道预处理：牛肉上浆如何做]( "预处理：牛肉上浆做法烹饪大全 地道预处理：牛肉上浆如何做")
- 用料牛肉500g盐2g糖1g酱油1金属勺淀粉2勺鸡蛋1枚预处理：牛肉上浆的做法牛肉切丝。取一只鸡蛋黄，倒入酱油、盐、糖，搅拌均匀。倒入肉丝，搅拌均匀上劲。撒上淀粉，搅拌均匀。倒油（较多）拍平。放入冰箱。...
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![煎巴沙鱼柳/预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的煎巴沙鱼柳/预处理方法]( "煎巴沙鱼柳/预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的煎巴沙鱼柳/预处理方法")
- 用料鱼1条姜2片淀粉适量料酒适量生抽适量蒜2瓣煎巴沙鱼柳/预处理的做法巴沙鱼切块，放葱，蒜，料酒，生抽，盐腌制15分钟裹上淀粉，放热锅冷油里小火煎至两面金黄。小贴士可以烩金针菇番茄或者酸菜。...
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![Vol. 46 肥肠预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的Vol. 46 肥肠预处理方法]( "Vol. 46 肥肠预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的Vol. 46 肥肠预处理方法")
- 留学生菜谱Vol.46,一个处理生肥肠的方法。其实肥肠并没有想象中那么难处理，只要做过一次就会发现肥肠的处理其实比其他猪下水简单很多。用料肥肠1斤小苏打1勺生粉3~4勺盐2勺大葱1根姜中等大小的块醋半勺料酒2勺五香粉（可选）半勺Vol.46肥肠预处理的做法肥肠有两面，一面有比较...
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![鸡翅预处理如何做才美味，怎么做鸡翅预处理简单又好吃]( "鸡翅预处理如何做才美味，怎么做鸡翅预处理简单又好吃")
- 用料鸡翅花椒姜鸡翅预处理的做法鸡翅划2刀泡血水放花椒。姜。焯水放油煎至金黄冷冻...
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![排骨预处理如何做才美味，怎么做排骨预处理简单又好吃]( "排骨预处理如何做才美味，怎么做排骨预处理简单又好吃")
- 用料排骨500克盐5克胡椒粉1克淀粉1勺食用油5克排骨预处理的做法排骨.加淀粉、盐揉搓洗净两遍，洗出血水洗净后控干水分加胡椒粉1克，盐3克，淀粉少许，蒜末加食用油腌制10分钟10克淀粉20克水做水淀粉拌匀排骨大火开蒸13分钟小贴士中排切两厘米...
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![肉丝预处理如何做才美味，怎么做肉丝预处理简单又好吃]( "肉丝预处理如何做才美味，怎么做肉丝预处理简单又好吃")
- 我大部分时候自己一个人吃，量不大，每次做荤菜处理起来很麻烦，所以准备把食材先预处理一遍再分装，到时候直接拿出来炒。用料精肉500克蛋清1份料酒1勺生抽1勺盐少量肉丝预处理的做法先把肉放冰箱里冻一会，等有形状好切的时候拿出来切丝，装盆。盆里加料酒，生抽，盐少许，加一个蛋清。用...
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![预处理鸡胸肉丁做法烹饪大全 地道预处理鸡胸肉丁如何做]( "预处理鸡胸肉丁做法烹饪大全 地道预处理鸡胸肉丁如何做")
- 用料鸡胸肉丁150块生抽1大勺糖1小撮米酒1小勺蛋清1小勺玉米淀粉1小勺白胡椒1小撮预处理鸡胸肉丁的做法，...
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