- 在外面吃千层肉饼时发面的还可以,不发面的稍微凉一些就会感觉感觉很硬,在家庭中特别是冬天面很不好发,所以我一般都用烫面烙饼,面用开水烫过后,里面的面筋会被烫断,不再有韧性,口感后很软,即便是凉了,也不会变硬。放了肉馅的千层饼非常的香口,再加上一碗暖暖的粥,是很不错...
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- 油饼,一般都喜欢吃,但是发面的还要等待醒发,而且凉了后有时候还是硬。今天做一个半烫面法油饼,并且凉了之后还不硬,特别适合胃不好的,老年人和孩子吃。用料中筋面粉香葱盐油开水五香粉千层油饼(半烫面)的做法普通面粉一分为二,准备和面一半用开水和面,一半用凉水和面,并且搅拌成面絮...
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- 用料面粉300克开水160克盐2克熟肉末酱适量芝麻油适量烫面肉末千层饼的做法准备好面粉面粉中间挖个坑,慢慢倒入加过盐的开水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时以上准备好肉末酱和芝麻油静置好的面团擀成薄片方形刷上一层芝麻油再抹上肉末酱两侧各均匀的划两刀左右对着折...
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- 喜欢葱油千层饼,看到别人做的发面千层饼,早就想试试了,然后今天就按自己喜好来,倒腾了发面千层饼,记录分享一下。用料面粉300克水155克酵母粉3克盐(和面用)约1.5克油酥(面粉、油、盐、花椒粉、花生酱)适量葱花适量肉馅适量发面千层葱香肉饼的做法面粉+盐+水+酵母粉,和成光滑面团,盖...
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- 千层饼的做法很多,各种配方做出的口感不同,有酥脆的、筋道的,今天我和大家分享的是一款可以卷菜的软香千层饼。这款千层饼的特点是柔软、面香十足、层层分明、不掉渣。配方的量可以一次制作15张饼皮,冷冻起来,早上取出回温5分钟后,小火少油烙熟即可,卷上喜欢的任何菜,一顿高颜值...
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- 烙饼....很多年了,一直都没意识到这也可以写出来做菜谱。最近地里的小葱长大了,剪剪叶子足够做一顿娃爱吃的葱花饼,做饼的手法好像没啥稀奇的,唯独这“千层”的裹法,是我小时候从路边摊大妈那里“偷学”来的,倒值得写一篇。用料中筋面粉适量开水适量温水适量盐适量油适量葱花适...
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- 对牛肉千层饼己经种草很久了,今天终于拔了它。薄脆的饼皮加上美味牛肉,味道也是好吃的没话说。如果不喜欢洋葱,也可以换成胡萝卜哦。用料中筋面粉250克油5克盐适量牛肉300克洋葱100克生抽15克老抽5克糖5克蚝油15克黑胡椒粉适量葱姜10克色拉油(可省略)20克花椒(可省略)少许好香好...
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- 用料面粉500克温水300克盐6克油酥面粉40克油45克盐一小勺椒盐自己掌握葱花芝麻千层葱饼的做法面粉,水,盐揉成团醒面30分钟,分成两团,擀成圆片,抹油酥(油烧热倒入装有面粉椒盐盐巴的小碗搅拌即成油酥),撒葱花然后圆片分6-8块然后叠起来,擀成圆饼,平底锅小火煎撒点芝麻比较香完成...
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- 美味的香葱千层饼,一定承载你满满的回忆,外表香酥,里面香软而多层,吃一口,会让你赞不绝口。用料小葱5根面粉500克盐5克油10克发酵粉5克温水200克五香粉1勺香葱千层饼的做法首先和面,面粉,发酵粉,糖。和一个偏软的面团,醒发2小时,至面团是原来的2倍,说明面已经醒发好了。葱花备用,最主...
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- 用料猪肉500g大葱一颗,约210g左右面粉500g五香粉或十三香1小勺料酒1勺老抽1勺盐1小勺香河千层肉饼(猪肉大葱)的做法在和面盆里倒入500g面粉,加温水。弄湿轻轻顺时针用筷子和匀至没有明显颗粒,会粘盆的状态。不用整形,放在盆里,盖上保鲜膜发1个小时。1、大葱切碎。2、猪肉剁碎,加...
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- 如果馒头包子吃够了,做点葱花饼尝尝吧。用料面粉600克开水300克凉开水100克小葱5根油适量盐2克烫面千层葱油饼(配方详细)的做法和面的盆里放入600克白面,倒入300克温开水,用筷子🥢搅拌成面絮,然后倒入100克凉水,揉成面团。醒面二十分钟。面团非常粘手,面板铺上一层面粉,取一块面团...
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- 小时候看着妈妈做饼的神情,满满都是爱,妈妈告诉我,这个饼是外婆教她的用料鸡蛋2个肉100g面粉500g盐少许味精少许葱250g千层葱肉饼的做法鸡蛋打散放在面粉里边加水,边用筷子搅拌,弄成絮状揉成光滑面团醒半个小时准备葱切末,肉末取少许皮,把皮擀薄,刷薄薄一层油,这个步骤很重要,做了,...
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- 一天在街上闲逛,在一家专门做饼的店里称了半斤千层饼来吃,感觉太好吃了,回家以后就不断改良,现在感觉很完美了!用料玉米油30克盐适量面粉270克温水适量葱三根白芝麻适量葱香千层饼的做法加两克盐在面粉里,10克油,温水少点少点的加,不要搞成水加多了加面,面多了又加水的循环哈,调成...
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- 用料面粉250克葱适量油适量盐适量开水130~140克烫面葱油千层饼的做法边倒热水边搅拌,搅成柳絮状时用手揉光放入大碗里盖上保鲜膜静置30分钟先把葱洗干净,切末,葱花,葱白分离,把葱花搁小盘子里备用锅里倒油,把葱白放入煸炒直到葱白成焦黄色把油倒入碗里,焦黄的葱白不要静置好的面...
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- 家里烙饼都是用电饼铛,因为方便,但是烙出的饼很硬,家里有老人和孩子的吃起来不和口味,用烫面就是不错选择,软和。用料面粉500克盐6克葱花用小香葱最好花椒葱油适量胡椒粉适量黑芝麻适量葱香烫面饼的做法用开水慢慢倒在面粉上,一面倒一面搅拌,放置凉凉了。放花椒,葱炸的油,用漏勺捞...
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- 家人爱吃烙饼,平时不知道做啥饭的时候,就会烙几张烫面饼,熬点玉米面粥,炒个白萝卜香肠或者胡萝卜土豆丝,作为卷饼的菜,快手又好吃……表妹喜欢烙千层饼,总看她晒朋友圈,家里没断过给二宝做的肉松,突发奇想卷到饼里一起烙,意外的好吃,一样很快手,也很好上手,分享给各位厨友用料面粉500...
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- 突然好想吃这个饼……简单的做法,经典的味道。记得小时候,家里就经常烙这个饼吃,那时候好像没有什么特殊的调味,就普通的盐,面粉加水,就可以做出美味。用料面粉500克水260克盐2克油酥普通面粉40克油面粉的1倍椒盐粉一小勺或五香粉小小勺猪油适量葱花适量香葱千层饼的做法500g面...
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- 宅家里青菜告急,小葱却渐枯,这种时候浪费太可耻。我认为葱最好的归宿应该是做葱油饼,可以释放葱花全部的芳香,还能保留住它翠绿的本色。用料面粉300克鸡蛋2个酵母3克盐2克糖5克葱1把肉沫少许胡萝卜半根不烫面的千层葱香肉饼,外酥内软,好吃闻得见!的做法酵母加糖加温水静置几分钟...
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- 昨天看到有几个厨友做发面千层饼,于是就结合了几种菜谱,做了这道香葱千层饼!!超好吃,油油的,超香!!!用料面粉300克鸡蛋1只酵母3克水160g葱花若干,(喜欢多的就多放,喜欢少的就少放)反正我放了很多ヾ(❀╹◡╹)ノ゙❀~盐少许克五香粉加椒盐粉,少放点菜籽油10g超级香!!发面香葱千层饼的做法先准...
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- 椒盐葱香,这口味好像经久不衰啊。饼饼,还是发面的软和,只是比较费时间。这个饼饼,参考了京东肉饼的做法,想让它呈现出层层叠叠的效果,只不过层层叠叠之间,是葱,没有肉。其实很想很想就着这面团做一个大大的饼,然后一块块切来吃。但,应该没有那么大的平底锅吧?最后,还是用了小煎锅,一锅...
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- 心血来潮自创了这个葱肉千层饼,居然很好吃,卖相也不错。天气真的好冷,胃口也变大了,做饭吃饭成了一天中最暖的事情。用料面粉200克猪肉糜150g大葱1根盐一小勺姜末少量黑芝麻少量酵母1g葱肉千层饼的做法和面+发酵。酵母用温水融化,倒入面粉里,和成面团。面团常温静置1个小时,发酵...
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- 包云吞剩了点肉馅想着处理掉想想一不做二不休冰箱有葱顺道做了千层葱花饼用料中筋面粉750克温水390克葱花适量肉馅适量玉米油适量盐适量千层肉饼千层葱花饼的做法包云吞剩的肉馅面粉加水用筷子搅拌成花絮,揉到光滑,醒20分钟。也可以用揉面机代替揉面依次叠起来我叠叠叠叠好...
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- 王先生一直问我这样一个问题"为什么你做的葱油饼和外面卖得不一样呢?怎么不脆呢?"对于他这样的人,我们能做的只有嗤之以鼻,然后拿出自己的真实水平好好做一次葱!油!饼!用料烫面就是开水加面油酥就是花生油和面葱剁碎十三香这才是关键,嘿嘿盐适量千层酥烫面葱油饼的做法活好两种面,用...
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- 用料面粉克开水克凉水油克盐克五香粉适量烫面千层饼的做法普通面粉或高筋面粉一半开水和面一半凉水和面,混合揉到一起,揉成光滑的柔软面团,越柔软饼才不会发硬,分成合适大小的剂子,剂子大小决定饼大小,盖上保鲜膜静置半小时。台面抹油,取一个面团大致擀成长方形,刷一层玉米油,撒上...
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- 浓浓的葱香用料面粉500g葱花100g温水适量肉泥少许糖少许盐少许千层葱香饼的做法面粉中加入少量的糖,用温水和面。和出的面比包子面软些。面和好后,醒制15分钟。面板上倒上油,将面团擀薄,边擀边倒油。在面饼的表面撒上盐,摊上肉泥,最后撒上葱花。将面饼从一端向另一端卷制,卷成一...
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