- 用料蜜糖少许番薯粒适量白神干酵母2克糖15克水1锅温水(35度)15克盐4克黄豆粉番薯贝果的做法在酵母里加入35度的温水,放置5分钟直到完全融化将所有材料和(1)揉到完全阶段马上分割面团到6等份,滚圆,休息10分钟用擀面棍擀成薄片,加入适量的番薯粒,卷起来,收口,捏成圆圈冷藏发酵到稍微2...
- 25680
- 用料1(薯粉焗扇贝)扇贝3粒美极土豆泥一包牛奶炼乳用料2(酥皮烤扇贝)扇贝适量思念牌原味飞饼2张薯粉焗扇贝的做法1将扇贝去除内脏,清洗干净,入热水中迅速焯烫下即可捞起备用(差不多10秒左右吧)土豆泥和牛奶、炼乳搅拌成糊状将土豆泥舀在扇贝上,入预热好的烤箱,220度10分钟左右即...
- 23659
- 此配方可做5个贝果。用料高筋面粉200克紫薯粉15克盐2克零卡糖5克酵母2克冰水130克黄油5克紫薯馅紫薯泥65克零卡糖10克牛奶20克【贝果3】双料紫薯贝果的做法面团原料全部丢入厨师机搅拌成光滑、有一定延展性的面团。平均分成4等份盖上保鲜膜松驰15分钟左右。取65g蒸熟紫薯...
- 19108
- 有些点心必须使用色素,但合成色素用着总是有些不放心,果蔬粉作为天然绿色色素用起来放心多了了。用料果蔬适量自制果蔬粉(紫薯粉胡萝卜粉南瓜粉番茄粉……)的做法将果蔬洗净,加入料理机,打成浆或者汁。将果蔬浆过筛,加入锅中小火炒成糊状。烘焙用纸铺开,将果蔬糊铺到烘焙用纸上,盖...
- 18767
- 用料高筋面粉160克荞麦粉50克酵母粉低糖3克海盐3克水120克橙蜜5克油5克油浸番茄若干番茄贝果的做法高粉、荞麦粉、酵母粉和盐在盆中混合均匀。加入水、橙蜜和油混合均匀。揉成团。裹上保鲜膜松弛10分钟。面团分割成5等份。取一份擀成长20厘米的长条。铺上油浸小番茄。捏...
- 19156
- 整形太丑不敢直接拍图片真的是这个贝果!我知道我的贝果不光滑,是我自己没煮好。。望天jpg.灵感来自@Tessily的麻薯夹心贝果在这个基础上升级辣粉红的贝果加上玫瑰味特别少女呀用料贝果面团高粉250g牛奶150-160g酵母2.5g糖15g盐3g黄油10g红丝绒精华1小勺玫瑰麻薯夹心玫瑰酱2...
- 30010
- 家里正好有前一天烤好的紫薯灵机一动做了紫薯贝果吃一个真的是太满足!最喜欢贝果只需要一次发酵内部组织有韧性吃前最好复烤一下我烤了两炉一炉5个根据需求增减用料哦用料高筋粉500g牛奶280克酵母6克盐8克糖16克糖水(煮贝果)水1000克糖50克紫薯馅儿紫薯1.5个牛奶适量紫薯贝...
- 25866
- 用料番薯100斤番薯粉的做法番薯清洗干净,用刀削去烂的削干净的番薯用专用番薯粉机榨成番薯粉这是榨好的番薯粉,沉淀1夜第二天早上,倒去桶里面的水,舀出番薯粉舀出的番薯粉再沉淀1夜第三天,开始晒番薯粉番薯粉削成小块,晒5-7天...
- 27021
- 试手五次成功的方子用料红薯粉若干克水番薯粉条的做法纯番薯粉杯子压碎,或搅拌机打碎放大的平底盆,煮好一壶开水,分次倒入,趁烫揉粉至软硬适中,用面棒压扁,切条,搞定煮开冰糖水放条煮到浮起5分钟,可食...
- 27322
- 为了记配方建的,也是自已胡乱配的。沒有详细步骤。用料高筋面粉200克全麦粉50克红糖10-15克酵母3克盐1克黄豆粉20克小麦胚芽10克奶粉15克黄油14克水160克黄豆粉全麦贝果的做法和下厨房里其他贝果方子的步骤一样。可以分成6个贝果,每个大概80克。我没用糖水煮,只用清水煮,每个...
- 7402
- 藤田千秋老师的原方,水量和部分材料有作改动用料高粉400克黄豆粉40克水250克盐6克三温糖12克克蜂蜜22克亚麻籽油10克干酵母6克黄豆粉糍粑贝果的做法所以材料一起放入,对,亚麻籽油也是我用的是如森的糍粑,可以自己用手头上有的,切成小条面打到八分,撑开厚膜,面温不可超28度,直接分...
- 15365
- 用料黄豆粉适量糯米粉1/4杯水1/3杯糖适量黄豆粉麻薯的做法測量好所有材料將水和糯米粉或混合好在不沾锅中加入适量油,用小火将混合物翻拌到透明,大概2-3分钟一定要用不粘锅和不粘锅的温度一定不可以太高,不然粉浆会焦。在一个碟子中放入砂糖和黄豆粉最后将煎好的麻薯放入碟...
- 21899
- 手头有1包100g的黄豆粉,特别想消耗掉,于是开启“黑暗料理”自创模式。黄豆粉和糯米粉1:1,皮偏软,缺少韧性,需要改良。方子没有糖,因为自己不喜欢,建议一般大众加糖。用料熟黄豆粉94克(皮)熟黄豆粉6克(包裹)糯米粉94克饮用水188克糖粉(或白糖)适量馅:番薯(去皮蒸熟后)约240克馅:奶粉(牛奶)2勺(...
- 30250
- 用料番薯粉(红薯淀粉)75g水750g葡萄干适量红枣适量白糖适量黑芝麻适量苹果适量其他水果适量水果羹(红薯淀粉/番薯粉)的做法红薯粉加水搅拌均匀开中火不停搅拌至有点黏稠转中小火煮至白色全部变成透明色转小火放入喜欢的食材红枣葡萄干黑芝麻香蕉等加入白糖搅拌均匀😋🌟...
- 28203
- •一个mini贝果相当于正常贝果的1/2不到,如果想做正常的贝果,可以把一份面团的两分成两个等分即可。如果想做一种口味的贝果,就把一份面团的量乘3,可以做出6个正常大小的贝果。•草莓酱在烤制的过程中可能会溢出,具体看你包进馅料的草莓酱多少,如果不喜欢草莓酱,可以换成红豆馅...
- 9123
- 印象中小时候吃过一种食物,内陷儿是黄豆粉做的,非常香甜,那个味道至今记忆深刻,却又忘记食物的名字叫什么,甚至连它长什么样子都忘记了。。。冬至滚汤圆剩了很多黄豆粉,不如尝试做一下黄豆馅儿的包子。用料黄豆粉克红薯中筋面粉牛奶白砂糖酵母温水黄油薯泥黄豆粉包子(消灭黄豆粉...
- 8121
- 用料土豆土豆粉若干鸡蛋2个食盐少许温水土豆粉(番薯粉)鸡蛋面的做法土豆粉和鸡蛋用温水搅拌至糊状,平底锅刷油,煎成薄饼状,可以撒上一些芝麻,香喷喷摊好的薄饼切成一条一条Q弹有力已然成状,期待青菜加蘑菇炒熟,放汤,再加入已经切好的土豆粉鸡蛋薄饼,待水开就可以出锅啦简单的面已经...
- 14735
- 不喜欢紫薯可以换成红薯、果酱什么的都可以。贝果之前发现有小伙伴说过做出来会开裂和皱皮,我做过好几次了,都没有出现开裂和皱皮,大家做的时候一定要掌握好几个要点,基本上做出来不会出现上述的情况:1、揉面温度千万不要高,揉好的面团温度最好控制在26度。面团干不太好出膜,尽...
- 13968
- 用料大黄鱼一条番薯面一把生姜、葱、蒜、小红辣椒一些对虾干可加可不加料酒、酱油、糖、醋少许番薯面(红薯粉)大黄鱼羹的做法番薯面浸泡过夜。煎鱼,加蒜、姜、葱、辣椒。加料酒、酱油、糖和醋,倒入开水没过鱼身,放入番薯面和对虾干,中小火煮个十来分钟。汁水稍收干时,盛入盆,撒葱...
- 31918
- 波兰种做的贝果比一般贝果口感更软,此配方可做6个。用料波兰种:高筋粉50克水50克干酵母1克主面团:高筋粉180克紫薯粉20克糖15克盐2克水85克干酵母2克馅料:味好美咸蛋黄调味料35克熟蛋黄1个黄油30克奶粉20克糖20克牛奶5克咸蛋黄紫薯贝果(波兰种)的做法把波兰种的原料充分混合后,...
- 17890
- 不好意思家里的t65囤多了……我妈又不爱吃欧包,那就整成贝果吧!❗️原配方来自小红书迷了路的面包,步骤也是110g,6个的量🆘后续:做完了以后我也吃了,t65做出来的太有嚼劲了……吃着有点子费牙用料t65200克高筋粉200克糖16克盐6克酵母3克麦芽精1.2克水224克总含量660克法粉贝果的...
- 11528
- 贝果当零食也还真的是不错,本身有嚼头,很香,在加上少油、少糖,我做的是很迷你的个头,不用担心过量。早先做过一款蔬菜的,这次相比那种发酵时间缩短了许多,面团揉到表面光滑就好,做法简单许多,特别喜欢出炉后趁热刷层橄榄油,吃的时候香香的。用料1(面团)高粉245克紫薯40克红薯适量白...
- 23090
- 好吃好吃此配方可做10个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉500克盐8克糖10克抹茶粉20克水270克低糖酵母5克黄油20克[麻薯]比例红豆馅适量牛奶120克玉米淀粉15克糯米粉60克糖...
- 19704
- 健康又富足的一款贝果主要记录配方,具体整形和细节参考黑芝麻贝果,用到的手法都是按照藤田千秋制作用料黄豆粉40克水112克细砂糖6克盐4克酵母3克高筋面粉160克橄榄油4克煮贝果的糖水浓度5%50➕1000黄豆粉贝果的做法把黄豆粉,水,盐,汤混合均匀,加入酵母和高筋粉,开启面包机15分钟...
- 16875
- 用料◆汤种全麦粉30克水30克◆主面团高粉200克全麦粉50克水70克老面20克糖20克蒸红薯(去皮)60克鲜酵母7克盐2克黄油20克红薯贝果的做法汤种提前一天做好冷藏备用后盐后油法打面,然后进行①发分份滚圆松弛5分钟,之后整形进行②发每面各烫20秒,中层,200度13分钟小贴士蒸后红薯的...
- 28716