- 乾隆皇帝钦赐~宴球,寻味舌尖上的中国|海宁非遗名菜,200年历史的江南传统名菜,入口油而不腻、味道鲜美,营养丰富,纯、香、鲜、嫩,味俱佳~用料我们团的宴球六个枸杞六颗提前用水泡一下(没有就不放)蒸宴球的做法我们团的宴球六个,放入蒸笼(我今天用的团的小美配套的竹蒸笼,正好六个一笼)小...
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- 看名字就知道了我和天使好朋友搭档的完美中秋家宴清蒸螃蟹🦀爆炒芒果螺凉拌豆芽辣椒炒肉清炒手撕包菜生煎豆腐清炒小白菜这个节日难免会想家,好在有美食安慰一下,最爱的还是老妈的啤酒鸭~我可爱的老妈,太想您还有您的手艺~~用料螃蟹只姜片醋勺酱油勺料酒勺中秋家宴——清蒸螃蟹...
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- 江上往来人,但爱鲈鱼美。会客或家宴,都是一道快手大餐!处理鲈鱼,可以在鱼贩那儿搞定!也可以自己回家处理,注意翅硬伤手!姜丝、葱丝准备2个步骤的量哦!🔎🔎→没有蒸鱼豉油,怎么办?←🔈🔉🔊🎵🎶🎶🎶🎵🎼豉油又叫鱼露,度娘说就是大豆酿造的某种酱油,没有豉油🔔🔔🔔🔔🔔🔔🕭🕭🕭🕭🔔【生...
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- 非常适合宴客,摆盘也好看,简单,味道很棒用料糯米克贝贝南瓜2个干香菇15朵红肠半根【适合宴客】糯米蒸贝贝南瓜的做法糯米提前半天浸泡,如果是长粒糯米,可以提前一晚浸泡干香菇温水泡发,切丁,道斯红肠切末(一种有烟熏味的肠),这些我都是用大蒜切末的小机器打碎的,然后和沥干的糯米拌...
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- 丝瓜含有钙、铁、维生素B1、维生素C、核黄素、抗坏血酸等营养成分。可美白皮肤,消除斑块,消暑清热,还能疏经通络,防止皮肤老化,女生多吃好处多多,是不可多得的美容食物,丝瓜汁还有“美人水”之称~这个夏天不知道吃什么,就吃丝瓜吧嘻嘻用料盐若干蒜半颗丝瓜一根味极鲜酱油一勺鸡精...
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- 讲真,做法上没有技术含量!吃起来费点事儿用料螃蟹4、5只姜1个白酒(或盐)1瓶(适量)●~味碟~●●~温一碟~●醋2勺料酒、糖少许姜1个清蒸螃蟹(家宴快手菜)的做法「去腥、吐脏」,白酒可替换成盐。泡30分钟清水+一般白酒,刚湮过螃蟹的量,<闲话部分>~10只螃蟹我用了2瓶,四十多度的白酒,就看见...
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- 用料石斑鱼1条葱1根姜3片蒸鱼豉油2勺花生油30克香菜1根葱白1段小米椒2个盐2克料酒少许中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法新鲜的石斑鱼一条,让卖鱼的老板帮忙处理干净.洗净,在鱼身上划几刀便于入味.把葱段、姜片塞入鱼腹,鱼身抹一层料酒和薄盐腌制15分钟.水开上锅蒸10分钟,关火后焖...
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- 1949年开国典礼后,周总理操办的开国第一宴,在北京饭店召开。口蘑蒸鸡是开国第一宴的第二道热菜,淮阳派做法,甜咸适中南北皆宜,学习了国宴大师郑秀生的视频后,在这里写一个菜谱作为分享使用。后续还会陆续学习,复刻一些国宴才出来。用料大鸡腿2个干口蘑(长得像香菇,白色的)5朵大葱1...
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- 简单,清淡,却美味。很有营养价值哦。用料海参1只鸡蛋1个温水克盐克胶原蛋白的盛宴:海参蒸蛋的做法🍫海参应该是泡发好的哦🍼准备一个碗,倒入鸡蛋2个🍎加温水搅拌🥝放入海参🍊蒸锅15分钟即可最后浇一些麻油很嫩哦营养也美味~...
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- 我们是湖南永州市江华瑶族自治县,家乡人民宴客必备的菜品—粉蒸肉。过年一定会准备几包放着,正月里来客的时候热上一包,餐桌上一定会出现。五花肉,香芋,包着荷叶的香,压力锅蒸出来,入口即化的肉和香喷喷的芋头,不考虑减肥的时候,吃起来真的是很不错!近些年慢慢地少了,因为有更多菜式...
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- 清蒸小龙虾、香菇酿肉、凉拌西兰花这3道菜同时蒸,瞬间满足全家人的口味需求,健康又快手,赶紧做起来用料清蒸小龙虾小龙虾1000克啤酒500毫升生姜片15克小葱2根食用油20毫升蒜末5克红尖椒圈3克生抽、蒸鱼豉油各8毫升海鲜酱5毫升辣鲜露4毫升柠檬薄片2片香菇酿肉猪肉糜150克鲜香...
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- 鸡蛋中放入少许蟹黄,有螃蟹的清香。用料鸡蛋1个蟹壳2只盐1克葱半根水15克秋日蟹宴4-蟹壳蒸蛋的做法鸡蛋打入碗中加水和盐打散备用。蒸熟的螃蟹拨壳,去除杂质。留一点蟹黄。鸡蛋过筛倒入蟹壳中。开中小火蒸三分钟就好了。第一次蒸,螃蟹壳很薄鸡蛋很快就凝固。我这个蒸老了,蒸...
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- 用料玉米1根红薯2个紫薯2个芋头2个南瓜2块山药1根新鲜花生1把五谷丰登。蒸箱/,中秋佳宴的做法放第3层,100度32分钟。蒸烤箱从上到下1-2-3-4。美善品,中秋佳宴250克玉米,切段250克山药,切段250克红薯,切段200克毛豆,减去两头250克芋艿,切段600克水,蒸煮用将水放入主锅,架上蒸锅,在蒸...
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- “腐乳蒸肉”是一道做法极其简单、但需要时间准备的家常菜。腐乳这味历史悠久的传统调味品,作为这道蒸菜的主要辅料,使这道菜做好之后具有一种很独特的味道。菜谱摘要:肉切片、腌制肉片、蒸。菜谱用料:两人份肉片需要提前腌制12-24小时。用料肥瘦相间五花肉200克切薄片腐乳汁...
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- 简直是哄小孩吃饭神器啊!用料铁棍山药3根糖桂花6勺蒸一蒸就好的宴客菜,桂花山药的做法铁棍山药洗净,切块上锅蒸。大火烧开水后15分钟。全程中大火。放到室温后,浇上糖桂花。6勺左右。小贴士*如果是普通山药,建议削皮。一个是太粗不好熟,也是不美观。建议切薯条状。蒸8分钟。或...
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- 用料金沙骨500克大米一杯糯米半杯生抽4勺老抽1勺南乳汁1勺料酒1勺蚝油半勺糖1勺土豆/红薯1个葱姜适量八角2个花椒6粒家宴硬菜[粉蒸排骨]的做法排骨切块,从切片,姜切丝,把生抽,老抽,蚝油,南乳汁,料酒,白糖混合在碗中,搅拌均匀,倒入排骨中。用手抓匀,腌制1个小时左右。准备半杯糯米,一杯...
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- 豆豉是客户送我的他老家罗定特产,这个地方的豆豉制作有几百年历史,色泽非常靓,散发出浓郁的豆豉香味,平时炒苦瓜、蒸排骨豆会放一些。今天就用豆豉做一道豉汁蒸白鳝,爽滑甘香,肥美而不腻,鱼皮满满骨胶原,一试难忘!鳝鱼有多种维生素氨基酸,补虚增体力,夏天吃也不错哦,日本人也是每年夏...
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- 用料大闸蟹6只秋日盛宴-清蒸大闸蟹的做法大闸蟹刷洗干净翻面放入蒸锅蒸15分钟...
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- 粉蒸肉,耙耙软软的,牙不好也吃得用料五花肉600克豆瓣酱2勺姜1块料酒2勺生抽4勺盐适量香油2勺半蚝油2勺青椒8个花椒粒适量粒蒸肉粉自己做的那种,做不成的就买吧😁芋头1个外婆的生日宴之粉蒸肉的做法喜欢辣椒的可以多放几个辣椒切片,姜蒜切粒,倒入生抽,放一点盐把辣椒的生味杀一...
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- 减肥一定要对得起自己的胃~天天吃草?!NO!有时减肥是简单粗暴的肉食者天堂😏😏😏随性而为快乐减肥😉😉😉用料食材:新鲜去骨鸡腿肉1-2个或鸡胸肉1-2块;口蘑6-8个调料:料酒生抽老抽蚝油胡椒粉湿淀粉国宴级减肥大餐口蘑蒸鸡的做法鸡腿(胸)肉切块,口蘑一分为二。鸡肉依次放入料酒、...
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- 闽南的红蟳正当季节,总算是做了一遍闽南宴席必备的大菜啦。用料红蟳1只香菇2朵胡萝卜30克(半颗鸡蛋大小)洋葱30克(切沫后2汤勺)猪肉50克(可带点肥肉)干贝15克(10粒左右)虾干15克(小对虾干7只)生姜1片糯米2-3人份150克(约电饭煲量杯80ml和80g)水110克荷叶1张(买不到也可以...
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- 这道菜是在过年的时候微博上看到的立马就被吸引了主要觉得做法不难,但是口感想想都应该很好吃老少皆宜的一道菜,前几天朋友来家里吃饭的时候正好也没有去买菜现成的材料就做了得到一致好评用料五花肉【肥瘦相间】一块儿鸡蛋3个生粉适量蒸鱼豉油两勺生抽一勺半凉白开适量辣...
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- 今天是2021年元旦新的一年开始了蒸蒸日上年年有余家宴必备用料鲈鱼【750克】1条姜丝适量葱丝适量蒸鱼豉油3勺食用油1勺㊙️年味‼️家宴必备清蒸鲈鱼‼️蒸蒸日上的做法新鲜活鲈鱼一条,回家杀洗干净,低温静置两小时排酸【其实就是开饭前上笼蒸,哈哈】,切好姜丝,葱丝。三勺蒸鱼豉油。...
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- 开国第一宴之——口蘑蒸鸡这是1949年10月1日在北京饭店的宴席上的一道国宴菜,这道菜是我跟那位复原开国第一宴菜谱的老师学的,不敢妄加修改,只得把老师傅的方法经过尝试后确定没有遗漏,然后分享给各位,因为制作并不困难,也希望大家能做出令自己感到幸福的味道用料口蘑(最好是张...
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- 用料虾12只大蒜适量小米辣适量盐适量生抽(可不放)2勺(餐勺)蚝油1勺(餐勺)白糖(可不放)一点点(调味)宴客1-花开富贵、蒜蓉蒸虾的做法虾洗干净,剪掉虾须、虾枪用剪刀从虾的背部剪开那层壳(底部要连在一起),这样再用刀开背会比较容易。把虾线去掉,用刀再拍一下,让虾背部充分打开,摆到盘中。大...
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