- 用料鸡蛋68克水280克盐6克糖60克高筋面粉500克奶粉20克速溶咖啡粉16克老面70克鲜酵母16克黄油50克麻薯:水磨糯米粉60克玉米淀粉12克糖35克椰浆50克牛奶100克黄油12克辅料:蜜红豆适量咖啡红豆小面包的做法糖加牛奶搅至糖融化,加入过筛的糯米粉和玉米淀搅拌均匀,过筛到容器里,放...
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- 择一个阳光正好的下午,嗅着咖啡香甜的气息,慵慵懒懒地窝在某个角落,感觉整个人都充满了文艺的味道...咕噜咕噜~煮一壶热气腾腾的虹吸咖啡,仪式感十足,看着烧杯中的水,随着加热至沸腾缓缓上升,萃取出足够的咖啡后又随着烧杯的冷却而缓缓下降,一杯醇厚的咖啡至此制作完成。一杯好的...
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- 用料高筋面粉401克纯牛奶238克咖啡粉74克鸡蛋71克木糖醇46克黄油31克酵母6克盐3克咖啡小面包的做法厨师机4档20分钟烤箱30℃发酵1小时(未预热)180℃烤20分钟180℃烤15分钟(中间那块是娃做的)...
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- 《孟老师的100道面包》参考分量7个用料A卡仕达酱全蛋15g细砂糖5g高筋面粉2小匙鲜奶30gB即溶咖啡粉2小匙水100g高筋面粉200g细砂糖25g盐1/8小匙即溶酵母粉2g(1/2小匙)无糖可可粉1小匙(可无)C无盐黄油20gD装饰蛋白20g杏仁粒1大匙咖啡面包结的做法材料A的全蛋、细砂糖及高筋...
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- 刘先生的朋友送了一大包咖啡粉,感觉要很久才能喝完。于是琢磨着能不能用它做一些美食。这次试着做了面包,味道还挺浓郁的,蛮喜欢。用料咖啡液咖啡粉15g热水170g面团高筋面粉200g咖啡液150g糖30g酵母3g盐2g黄油20g装饰花生碎适量咖啡面包卷的做法咖啡先用热水冲泡,晾凉到室温...
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- 最近迷上了面包,苦无一直没有模具,就各种摸索,起步于欧包,这次是新的尝试!不喜勿喷!!!用料鸡蛋1个高筋面粉250克低筋面粉50克黄油22克炼乳1勺盐1.5克白糖8克红枣红糖10克速溶咖啡粉(因为做啦两种面团,所以咖啡粉是揉面后,发酵前单独揉进去的,不是一开始放里面的)1包干酵母3克牛奶150-1...
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- 不太懂咖啡,但喜欢咖啡的情调。一杯手冲咖啡,一颗颗咖啡小豆豆饼干,雨过天晴的好阳光,画面真美!用料无盐黄油50克糖粉30克纯牛奶10克即溶咖啡粉14克可可粉4克低粉100克咖啡小豆豆的做法所有材料称重分好,黄油提前室温软化软化好的黄油加入糖粉,拌至无颗粒放入可可粉、即溶咖啡粉...
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- 咖啡和面包的组合,当然要相得益彰。像我这种重度咖啡瘾患者,最爱把自己拿手的软欧包与咖啡搭配了。将咖啡的香味,直接引入到软欧包里,一口就吃到咖啡香和面包香,不是美式的粗犷泡吃,也不是欧式的按部就班,我们用中式的包容,将咖啡包裹到软欧包里吧!用料面团食谱高筋面粉270g烘烤过...
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- 美味的红豆沙咖啡面包,绝对的中西合璧哦!用料一、主料:咖啡47克盐1克白糖10克玉米油9克鸡蛋1个高筋面粉150克酵母2克二、辅料:红豆沙馅120克红豆沙咖啡面包的做法将主材料按照顺序依次放入面包桶内。面包机发面程序。程序结束,将面团取出来整形。排气后将面团分成40克左右一...
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- 用料高筋面粉1250克酵母14克牛奶1165克咖啡粉21.8克(雀巢醇品一袋)细砂糖130克糖粉215克盐11克淡奶油2150黄油115克咖啡白面包的做法将原料1混合放入面包机发酵1发。分成7份醒发15分钟后搓成长条形后二发15分钟表面筛干粉后入烤箱180°烤15分钟,尽早盖锡纸尽量不要让面包烤...
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- 咖啡香味很浓,面包也是软软的,吃一个都是不够的。用料高筋面粉450克糖25克红糖50克奶粉15克盐5克水270克酵母5克咖啡粉20克黄油40克刷面牛奶10克杏仁片15克咖啡软面包的做法咖啡用开水冲泡放凉。酵母加温水搅匀备用。高筋粉里加入两种糖、盐、奶粉混合均匀。倒入融化酵母水...
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- 多年前吃到过的咖啡包,第一口就惊艳到了!自己做的外皮还不够厚不够酥,但总的来说也不错了。用料具体看视频坚果咖啡面包的做法汤种最好冷藏一晚,凉了以后用也可以。所有材料混合出膜啦分9份做酱!酱+坚果180度20分钟...
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- 最近有点儿精神衰弱有很好喝的咖啡却不敢喝今天又突然想揉面团做个咖啡小餐包吧醇香浓郁用料牛奶100克咖啡粉30克黄油15克高筋面粉150克酵母3克咖啡小餐包的做法称好除黄油之外的其余材料揉成面团中间加入黄油继续揉揉好后盖好发酵发酵好的面团均分成十二份每一份都揉圆...
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- 此配方用的是挂耳咖啡,也可以用纯咖啡粉,虽然比速溶咖啡麻烦一些,但是更健康用料挂耳咖啡1袋(或10克咖啡粉)高筋面粉250克酵母3克鸡蛋1个盐1.5克糖30克黄油20克水200克(煮咖啡用)咖啡小餐包——挂耳咖啡制作简单健康小面包的做法首先需要制作咖啡液,挂耳咖啡一袋,或者咖啡粉10克...
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- 用料高筋面粉185克低筋面粉40克奶粉10.6克鸡蛋1个牛奶64克速溶咖啡一包,约15克左右热水(冲咖啡用)28克白砂糖10克红糖25克酵母3.7克黄油(没有固体黄油了,用的常温液体黄油)17.3克(20克左右就行)盐2克另外:葡萄干若干德芙巧克力(我家就剩一块了)三段的1块红豆(买蛋挞送的那种...
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- 米麻薯系列第二季来啦,哈哈😄肯定有不少人和我一样,深爱红豆入骨,那就做一款加红豆的吧。米麻薯馅料详细做法见下贴本贴主要介绍下一发后的做法,本贴适合做6-8个面包。用料高筋面粉250克盐1.5克黄油40克牛奶130克左右慢慢加白砂糖50克干酵团4克速溶咖啡粉10克可不加鸡蛋1个馅...
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- 提神醒脑,满屋的咖啡香味,一次就爱上了…用料高筋面粉200克低筋面粉50克糖60克illy浓缩咖啡粉8克盐2.5克酵母4克鸡蛋(小)1个奶粉15克牛奶130克玉米油30克豆沙馅240克咖啡红豆面包的做法将红豆馅以外的所有材料放进面包机揉面、发酵。把发酵好的面团、豆沙馅分成8份,包好后,擀成...
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- 用料主面团:高筋面粉:180克低筋面粉45克鸡蛋1个奶粉11克牛奶64克速溶咖啡1包热水(冲咖啡)28克白砂糖3克红糖10克酵母3.7克黄油(没有固体的了,用的常温液体黄油)17.3克小面团:高筋面粉:49.2克低筋面粉18克牛奶44克酵母1.2克黄油(液态)3.7克鸡蛋:做主面团用的鸡蛋液,碗里剩了一点...
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- 用料高筋面粉300克水195克糖25克酵母4克奶粉15克盐3克黄油30克红豆面包配料:玫瑰豆沙320克(制作8个小面包)蛋黄液少许白芝麻少许咖啡脆皮面包配料:黄油30克糖30克咖啡2到4克低粉30克蛋黄液少量红豆加咖啡脆皮小面包的做法面包胚除去黄油全部放进去揉10分钟,加黄油揉至黄油吸...
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- 柔软香甜,不容易老化的咖啡流心面包,香香脆脆的巧克力酥顶,搭配松软的咖啡面包,一口咬下去还有巧克力夹心在嘴里流动,幸福感爆棚~~用料面团(6个)高筋面粉250g细砂糖40g盐1/2茶勺tsp酵母1茶勺tsp高脂可可粉21/2茶勺tsp炭黑可可粉1茶勺tsp冰牛奶40g冰咖啡135g老面83g黄油15g老面高...
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- 仅记录个人尝试用料全麦粉90克金像高筋粉120克耐低糖干酵母2克冻干咖啡2克乳清140克糖5克(红2+白3)盐1克黄油5克咖啡小欧包的做法除黄油外厨师机打至粗膜加入黄油再打至稍薄的膜一发完成后排气均分成5份滚圆松弛10M再次滚圆排气35度+热水发酵30M烤箱上190下180预热撒粉割包...
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- 喜欢喝咖啡,今天想做一个咖啡的烤面包,很简单,用现成的材料就行~用料咖啡粉25克面包4片糖少许热水少许咖啡烤面包的做法准备好三合一咖啡粉准备好的面包准备一个空碗把25克咖啡粉倒入碗中再加入糖用热水冲调好咖啡把面包排放好用勺子把融好的咖啡抹到面包上面把所有面包都抹...
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- 在学校上课,选修了一门叫“微生物发酵实验”的通识课,没想到老师竟然把这个上成了美食课。司康、酸奶、咖啡甜面包、威士忌、披萨etc.在感受发酵魅力的同时,也学到了各种美味佳肴的制作方法,馥郁的香气、黄澄澄的烤制色彩伴随着我们的每一堂课~用料面团配方高筋面粉240克低筋...
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- 一个面包下去,感觉喝了一杯浓浓的黑咖啡内馅儿是卡仕达酱看了看别人的方子,做出来咖啡味有点太浓了呢可以适当调整一下下用料高筋面粉250克咖啡粉10克可可粉12红糖30克(面包带咖啡苦味重,可以增加甜度)酵母4克盐3克牛奶150克黄油20克卡仕达酱蛋黄2个牛奶200克香草精2滴糖20克...
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- 漂亮又美味的红豆沙咖啡花朵面包。用料一、主料咖啡45克盐1克白糖10克玉米油9克鸡蛋1个高筋面粉150克酵母2克二、辅料红豆沙馅120克红豆沙咖啡花朵面包的做法将主材料按照顺序依次放入面包桶内。面包机发面程序。程序结束,将面团取出来整形。排气后将面团分成40克左右一个...
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