- 灵感来源于为了消耗核桃和可可粉,简单快手的一款饼干。用料黄油130克糖粉70克鸡蛋1个低筋面粉250克可可粉15克奶粉15克核桃仁100克可可核桃曲奇的做法130克黄油室温软化至用手可轻按出凹陷。加入70克糖粉搅匀。一个鸡蛋打散,约50克的鸡蛋液。分四次加入到黄油中。每次加入...
- 21558
- 家里黄油没有多少了,用了植物油。口感其实不像饼干,特别软。用料低筋面粉300g泡打粉2g肉桂粉2g(可不加)盐一小撮小苏打1g植物油70g鸡蛋1个(约57g)红糖35g核桃适量葡萄干适量巧克力适量水(牛奶)90g核桃软曲奇的做法开烤箱170℃预热。材料A:将低筋面粉,泡打粉,小苏打,盐和肉桂混合均匀...
- 16218
- 用料黄油45克鸡蛋(常温)1只可可粉3克扁桃仁粉70克椰子面粉10克洋车前子壳粉10克香草精适量盐1g甜菊糖2-3g【keto】可可曲奇(曲奇枪版)的做法黄油室温软化,打发至发白一次性加入甜菊糖,然后搅打均匀加入适量香草精和盐,然后搅打均匀分两次加入打好的常温鸡蛋,然后搅打均匀加入所有...
- 11148
- 以前在联合利华饮食策划工作,研究汁酱搭配首先源于对美食的热爱;其次是有更专业的技能和话术与Chef沟通,从而提供适合客户菜式的解决方案,最终扩大公司产品销量...工作转型以后研究美食,依旧源于对生活的热爱和满足家里两个小公主对西点的热爱和执着❤️用料黄油100克鸡蛋10只全...
- 10112
- 蔓越莓:黄油67g糖粉35g低粉100g蛋液13g蔓越莓10g(165°约20分钟)核桃可可:黄油75g糖粉45g低粉100g蛋液18g可可粉10g核桃仁20g(165°约20分钟)抹茶曲奇:黄油67g糖粉40g低粉100g蛋液13g抹茶粉3g(165°约20分钟)香草曲奇:黄油67g糖粉40g低粉100g蛋液13g香草精1/4勺(如想口感非常酥松,可...
- 32663
- 配方来源于文怡博客,已经根据个人实践和爱好修改了如下事项:黄油的份量增加至130g;黄油切小块再打发较容易;低筋粉的份量降低;烘培温度和时间根据烤箱的实际情况修改;面粉不过筛;橡皮铲翻拌面团的手法没有特别讲究。实践证明增加黄油份量、降低低筋面粉份量,饼干更酥松。用料原料...
- 29129
- 方子来自天然气小姐的抹茶曲奇,有改动,加了糖粉和核桃仁,感谢用料低粉130g玉米淀粉50g黄油(总统黄油卷)100g淡奶油(蓝风车)100g糖粉80g可可粉20g核桃仁(烤香)50g可可奶油核桃曲奇的做法黄油切薄片软化,加入糖粉打发至发白顺滑淡奶油放室温,如果是冰箱冷藏的最好隔温水至有点暖暖的,太...
- 23529
- 下午茶点:樱桃配曲奇饼用料黄油90白砂糖42西莓42低筋粉138全蛋液15西莓曲奇~可可曲奇的做法操作步骤1黄油室温软化,切小丁,放入盆内用手动打蛋器搅匀2分三次将白糖加入黄油,搅拌至看不见糖3分三次加入蛋液搅拌均匀4一次性加入过筛面粉和西莓干,,搅拌至看不见干粉5整形,进冰箱冷冻...
- 25052
- 用料曲奇挞皮黄油80克细砂糖22克低筋面粉100克核桃馅核桃80克蜂蜜或怡水12克巧克力5克黄油8克曲奇核桃挞的做法黄油室温软化,软化后加白砂糖,低筋面粉过筛,拿刮刀搅拌均匀。拿保鲜袋放冰箱冷冻20分钟核桃部分:黄油,怡水,巧克力隔水加热,再放80克核桃。八个一次性蛋挞的锡纸,一个...
- 8310
- 曲奇饼干是烘焙新手必经之路,看起来配方简单,做起来也不复杂,可是最后成型后却大不相同,网上配方也有各种版本。对我来说,曲奇还在一直配方修正尝试阶段,其实也做过好多次了,这次是比较满意的一次,记下这次的配方,算是给自己也记录一笔。用料低筋面粉200g黄油135g糖霜65g细砂糖35g...
- 20656
- 2020年的春节,我们都过了一个不平常的假期,正因为如此,让我有时间多陪陪孩子,也有时间和孩子一起感受做美食的瞬间(其实全程都是孩子自己做的,我只是负责拍照)。用料黄油70克可可粉15克鸡蛋1个糖粉50克普通面粉120克红糖15克耐高温巧克力可可软曲奇的做法将黄油隔水软化成水状...
- 25402
- 简单快手的小甜品我最喜欢啦,这次做的是软软的可可豆曲奇,比市售的*多多好吃好多倍!而且不是代可可脂,健康美味~食材:1.过筛低筋面粉160g2.泡打粉2g3.软化黄油100g4.红糖粉25g5.糖粉35g6.常温鸡蛋1颗7.耐高温可可豆50g8.调色用:仙人掌粉3g/可可粉4g/抹茶粉2g步骤:1.软化黄油加入...
- 22998
- 香酥可口用料低筋面粉200克小苏打1.5克玉米油85克细砂糖50克可可粉10克核桃仁50克鸡蛋1个奶粉15克盐1克可可核桃酥的做法核桃仁50克放入预热好的烤箱150℃烤8分钟核桃仁切小碎备用。切的太大容易散低筋粉,细砂糖,奶粉,小苏打,可可粉混合搅拌均匀这是搅拌均匀后的面粉加入玉米...
- 7034
- 这个这个是一板烤盘的数量,四十片曲奇,如果你第一次可以减半操作用料原味曲奇低筋面粉180克黄油160克糖粉35克细砂糖35克盐1.5克香草精1.5克蛋黄2个可可曲奇低筋面粉170克黄油160克可可粉10克细砂糖70克盐1.5克香草精1.5勺蛋黄2个原味曲奇和可可曲奇的做法先把黄油软化,等不...
- 28478
- 这款曲奇球口感硬一些用料抹茶/可可粉10克/18克低筋面粉150克玉米淀粉20克黄油120克糖粉40克蛋黄1个表面装饰糖粉50克抹茶粉/可可粉6克/11克可可曲奇球抹茶曲奇球的做法1,称好材料,面粉和玉米淀粉混合过筛,黄油提前软化2,软化后的黄油加入糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄拌匀。3,筛入抹茶...
- 23315
- 这款饼干里的奶油是后添加的,所以降低了砂糖的溶解,烤好的饼干还可以看到一颗颗细砂糖,吃起来的口感是酥酥脆脆的;饼干的可可粉和坚果的含量都很高,所以烤好后可可和坚果的香味都很浓郁;制作好的面团便干所以很好整形,是一款不费劲就能做的饼干。用料黄油60克细砂糖44克糖粉20克...
- 34482
- 做过好几个方子的曲奇,法芙娜可可曲奇,觉着这是曲奇入门必修的款!!!首先,本方用了可可粉,饼本身颜色就深,初学者还未磨合好烤箱脾气,稍温度高一些,或者烤时间长了一点点也看不出上色太深(烤太焦的别怪我)。另一个重要之处,本方用的糖是韩国幼砂糖!!!用白砂糖做曲奇的亲几乎没有,因为曲奇原...
- 11897
- 炒鸡简单的软曲奇,居家必备用料低筋面粉150克黄油70克糖霜45克红糖15克鸡蛋1个可可粉15克盐2克苏打粉3克香草精2—3滴核桃随意搭配核桃可可软曲奇的做法黄油切成小块,隔水融化至液态,将糖霜、红糖、盐、香草精加入,搅拌均匀鸡蛋提前拿出放置室温,蛋液倒入黄油混合物中,搅拌均匀...
- 18145
- 用料黄油65克蛋清20克可可粉7克面粉85克枫糖浆40克盐少许可可味曲奇的做法很简单,就是所有的材料混合烤箱预热170℃,我第一次裱花有点丑,哈哈,烤个30分钟...
- 33495
- 又修改了一下配方!怎么会有这么好吃的曲奇!参考了各位烘焙老师配方以后调整成自己喜欢的口味,记录下来~用料低筋面粉100克黄油50克蛋液25克糖粉(根据喜好在范围内添加,这个范围内都好吃的)35-45克苏打粉1克切碎的巧克力任意可以不放熟核桃仁40克核桃曲奇的做法黄油室温软化(用手...
- 18110
- 参阅了一些其他曲奇的制作方式,根据自己实践了几次,配比上略做了调整。本款属于少油少糖曲奇成品口感不甜但依然松脆。用料黄油(总统)54克绵白糖(甘汁园)25克全蛋液(兰妃)半个,25g左右可可粉(法芙娜)3克低筋面粉115克小核桃仁27g可可小核桃仁曲奇(少油少糖)的做法第一步:黄油室温软化第...
- 21214
- 圣诞节快到了,跟大家分享一款非常适合节日气氛的焦糖核桃曲奇,口感丰富,香酥脆爽,简直太美味啦~百吃不厌,零难度超快手的小饼干!制作一些送给朋友们也很有心意哟~爱玩烘焙的小伙伴们肯定家里少不了打蛋器吧,最近入了浩诗云朵打蛋器,轻便小巧又实用,分分钟就能搅打均匀细腻,无线不插电...
- 21271
- 参考了leibaobao和爱理不理的方子,做了两份曲奇,孩子很爱吃,按照自己手头有的材料改动一些,记录一下。用料巧克力曲奇黑巧克力40克淡奶油80克发酵黄油100克细砂糖50克盐1克蛋液15克可可粉15克低粉170克可可曲奇牛奶40克细砂糖80克发酵黄油160克低粉200克盐1克可可粉15克奶粉2...
- 6061
- 用料黄油80克低筋面粉90克可可粉10克杏仁粉20克盐1克牛奶20克细砂糖40克咖啡酒1小勺可可曲奇的做法原方为下厨房的无蛋曲奇的方子,做了可可版。成品偏硬脆,不酥,不甜,略淡,喜甜的可加糖。下次会尝试改良成酥松的方子。仅作个人记录,待改良。称量材料,黄油软化。牛奶加细砂糖加热...
- 10656
- 记录下曲奇得做法,以后跟孩子一起做!用料黄油60克糖90克鸡蛋1个低筋面(薄力粉)200克泡打粉5克杏仁100克核桃仁曲奇的做法如图如图2...
- 19696