- 用料高筋面粉250克鸡蛋40克细砂糖40克酵母3克盐3克水110克奶粉10克黄油25克直接法吐司小美版的做法酵母,水放入主锅,20秒/3速度混合均匀。加入高筋面粉,奶粉,盐,鸡蛋,糖,设定30秒/速度3混合,开盖检查面团的湿润程度。设定揉面模式,5分钟揉面。加入黄油,继续揉面3-4分钟,切一小团面轻...
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- 用料540克高粉,两个鸡蛋,8克糖,3克盐,5克酵母,180克牛奶(可加减),30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展状态,就是有面性。加入80克黄油,一直揉,揉到面可以抻出薄膜(可以揉面机代替,如果手揉可以像洗小件衣物一样)。盖上保鲜膜发酵到两倍大,拿出来再揉,揉到光滑。分成六等...
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- 迷你方形小吐司没有放鸡蛋没有放牛奶减脂餐和代餐的首选用料高筋面粉100克全麦粉45克水85克奶粉15克细砂糖20克盐1克鲜酵母7克黄油12克45%直接法全麦小吐司的做法除了酵母和黄油其他材料全部放入面包机搅拌成团后加入酵母搅拌均匀后加入黄油搅拌至表面光滑整形擀成长舌状...
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- 小麦胚芽富含维生素E、维生素B1和蛋白质,经常吃对身体很好😊放进吐司面团里还能增加香气~配方里是一个450g吐司的量,今天用的依然是385g吐司模,因为含杂粮多的吐司都长不高,我都会选择用385g来做杂粮吐司。用料高筋面粉200g全麦粉80g小麦胚芽30g白砂糖15g盐3g干酵母3g鸡蛋1个...
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- 其实在我家人看来,吐司不都一样么。不过这款我绝对要申明,不一样。为啥不一样,因为用料不一样,面包有淡淡的奶酪香,包体也软软的,很对胃口。以后买的芝士终于不用担心怎么消耗了。高成本做出来的软妹子,味道也没得说,绝对算得上是吐司里的白富美。用料高粉(我用金象)250g糖40g盐3g...
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- 一听这名字好高大上!由于好奇,了解了“小麦胚芽”,它含有大量B族维生素,维生素E,铁,锌,硒,蛋白质,膳食纤维。1000斤小麦才提取1斤小麦胚芽,难怪称为“黄金小麦胚芽”!下面发两张图让大家了解一下小麦胚芽!这款可是超级健康的面包哦!方子是一个吐司的量!用料高筋面粉200克全麦粉80克小麦...
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- 雀巢甜美魔法厨房用料高筋面粉280克低粉30克酵母6克盐4克奶油80克细砂糖40克牛奶100克雀巢奶粉15克鸡蛋1个直接法北海道吐司(小美版)的做法准备食材主锅先放液体再放粉类和酵母30年速度3−6混合揉面模式8分钟揉成光滑的面团发酵至2.5倍大分割成三个面团,排气,松弛20分钟第一...
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- 很多人抱怨中种法太复杂,太麻烦,所以写了这款白吐司,用料简单,少糖少油,使用直接法步骤也好记。大家可以用这款面包做基础面团,后面是做成普通白吐司,还是培根吐司,或是豆沙椰蓉吐司,都随便。无非是整形方法和配料的不同。另外需要强调一点,发酵主要看状态和高度,时间仅供参考。发到...
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- 450克吐司盒两个的量,如做一个材料减半用料高筋面粉500克水230克鲜酵母15克细砂糖90克奶粉20克盐4克全蛋液110克黄油45克直接法吐司的做法除黄油外所有材料混合成面团揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全26度发酵至两倍大,手沾面粉戳洞不回缩不塌陷均分为6个面团揉圆松弛20分钟擀...
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- 说到流泪吐司,为啥叫流泪呢……嗯~好吃到流泪呗!说到流泪吐司,必须介绍凯瑟琳,一款日本高筋粉,面粉灰份低,灰份越低面粉就越细。用它作出的面包如云朵般柔软绵密,第一次入口的时候,会有深深的感慨~~好好吃哦!感动的要流泪!也还有另一个含义,面粉贵到流泪……其实也还好啦!比梦之力和春之...
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- 用料高筋面粉500克鲜酵母15细砂糖60克海盐5克无糖酸奶(我是自制)100克全蛋液50克水200-230克无盐黄油50克酸奶吐司(直接法)的做法所有食材除了黄油全部扔进厨师机搅打。酵母可以等面团混合再扔进去,水需要预留!2-3分钟2-3档低速混合,然后转到高速5-6档。先打5分钟,高速搅打10分钟...
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- 吃过就难忘的味道,出炉微热时候绵软拉丝的口感~~,烘烤时满屋子黑糖独特的香味,而且黑糖对女生也非常好哒。根据日式牛奶吐司方子基础修改。本配方没有采用中种法,直接干酵母二发完成。对于新手很好操作。用料主面团高筋面粉(推荐日式吐司粉)280克冰牛奶100克干酵母5克鸡蛋约80g冲...
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- 朋友推荐我做日式生吐司,说是很美味,但是看了很多高手的方子,方法和技巧都比较复杂差点放弃,偶然看到@喜闻乐见-9的方子,简单好操作,但是步骤比较简约新手可能看不太懂,所以把自己做的方法整理一下,仅供参考。成品真的很美味,口感鲜嫩Q弹,不知不觉就吃多了…此配方是两个450g吐司盒...
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- 用的食安心安家的面粉,密度比查到的资料高一些?实测3勺略堆尖(1/2cup)就240g了。用料高筋面粉3/2cup(240g)水3/4cup(180g)盐1/2tsp(3g)酵母1tsp(3g)细砂糖2tbsp+1tsp(30g)黄油25g75%含水吐司直接法量勺版的做法烤箱180度中下层40min...
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- 做奶酪蛋糕剩了一块奶酪,随手和了个面团做了两个方方正正的奶酪面包虽然用的是简单又省事的直接法,可面包口感非常细腻,带着淡淡的奶酪味儿,特别好吃第一次用学厨这款水立方模具,用自己最喜欢的方子换算了一下食材用量,成品做出来形状方方正正超级完美,喜欢的同学快来取方子吧!食...
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- 北海道吐司是人见人爱,又是消耗淡奶油的好去处!没时间做中种,来个直接法也是挺不错的!我翻倍做了!用料王后柔风面包粉270克新良蛋糕粉30克奶粉15克干酵母5克淡奶油85克全蛋液32克牛奶115克糖40克盐4克直接法北海道吐司—美善品的做法按先固体再液体的顺序把所有材料放入主锅,30...
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- 用料高筋面粉250克鸡蛋50g酵母3克盐3克幼砂糖50克奶粉15克牛奶130黄油25克美善品港式吐司(直接法)的做法将所有材料除盐和黄油全部放入小美(厨师机直接揉面)20秒速度3混合再6分钟揉面揉出有张力的膜放入盐和黄油继续揉面模式2分钟揉完拿出来滚圆发酵28度室温发酵一小时用食指...
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- 用料高筋面粉(日清山茶花)300克酵母4克奶油(冷藏)115克细砂糖40克盐2克牛奶(冷藏)100克奶粉5克小美版北海道吐司直接法消耗奶油的做法所有材料加入主锅,30秒速度1-3渐速混合揉面程序3分钟,加盐,再揉面程序5分钟。倒出面团整形放在温暖处发酵至两倍大分割成三块,揉圆,松弛20分。擀成...
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- 有没有一个大吐司一次吃不完的困扰?我是有的。那就来做小吐司!家里的磅蛋糕模用起来😎。玩个扭扭造型!简单又快手。配方奶香浓郁,包裹了蔓越莓干酸甜可口,小盆友的最爱,早餐两人吃刚刚好。快来试试吧!👉👉👉配方可做屋诺磅蛋糕模子两个量(括号内是一个450g吐司模的用量)用料高筋面...
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- 清晰大图可见:_用料融化的黄油30g高筋面粉260g牛奶110g左右蛋白70g白糖35g即发干酵母1tsp盐3g刷表面的蛋水混合液适量鲜奶吐司(直接法)的做法1、将除黄油和牛奶之外的材料放到厨师机里,用第一档搅拌的时候,根据实际情况加入适量的牛奶。面团成型后,用第三档搅拌5分钟左右,至听见...
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- 喜欢吃土司,听说小美揉面特别好,就买了。其实小美挺贵的,是犹豫了几年才买的。做了很多次,吐司的吐是吐血的吐哦⚠️⚠️⚠️终于慢慢学会了。我不是老师,更不是大咖,分享一下学习体会,说的不一定对,❎✅❎✅供大家参考交流。一緒に頑張りましょう图片和视频的手法有些不正宗的,是为了记...
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- 椰蓉馅和北海道吐司的结合是小新的最爱,每一个试过的人都赞不绝口。因为中种法比较耗时,新手会觉得太复杂,而且天热起来了,中种法容易发酵过度,所以又写了一个直接法的方子。但我还是建议大家冬天试试中种法,因为更好吃。如果只想吃北海道吐司,就省略椰蓉部分,但是白糖最好增加到...
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- 家里恰好有朋友送的超级好吃的自家蜂蜜,用来做了吐司,很软也很香~(配方改自吴克己《职人手感吐司》)用料高筋面粉500克奶粉20克蜂蜜100克鸡蛋1个(50g)水285克耐高糖干酵母6克盐6克黄油40克蜂蜜吐司(直接法)的做法除黄油外的材料全部放入和面桶中先低速混匀,后转高速继续揉至出厚膜...
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- 为了消耗希腊酸奶滤出来的乳清,就拿来做吐司啦,面团添加了25%的全麦粉,比较懒所以用了直接法,低糖油,可做450g吐司盒1个用料高筋面粉(金象)200克全麦粉(红磨坊)70克乳清175克鲜酵母9克糖20克盐2克黄油10克【小美】直接法乳清吐司的做法1️⃣除黄油和盐外所有材料加入小美主锅,30秒/速...
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- 可爱的小吐司健康的小吐司好吃的小吐司喜欢的小吐司😄😄😄😄😄用料高筋面粉300g奶粉15g糖30g~50g冰南瓜泥160g冰牛奶50g~60g冰鸡蛋液50g酵母3g盐2g黄油(或玉米油)15g南瓜小吐司(直接法)的做法提前准备好南瓜泥,南瓜切片蒸15~20分钟,捣成泥放冰厢冷藏,一次可多弄点,有剩余的放冷冻...
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