![赣南小吃炸芋包子做法烹饪大全 地道赣南小吃炸芋包子如何做]( "赣南小吃炸芋包子做法烹饪大全 地道赣南小吃炸芋包子如何做")
- 小时候每到吃芋仔的时候，妈妈都会炸来吃，香脆软糯用料芋仔四斤面粉三斤葱一小把十三香两勺姜一小块赣南小吃炸芋包子的做法把芋仔煮熟，去皮，葱和姜切碎把煮熟的芋仔压碎，和面粉葱姜一起加水搅拌成糊状。加水要少量多次加，加到和图片上这和稠度就可以了把油先倒锅里，用筷子放锅底...
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![赣南蒸米果如何做才美味，怎么做赣南蒸米果简单又好吃]( "赣南蒸米果如何做才美味，怎么做赣南蒸米果简单又好吃")
- 米果,是赣南人对用粉做出的食品的统称,可以是各种粉,比如面粉,薯粉,糯米粉等,可以是各种烹饪方法,比如蒸,煮,剪,炸,总之这样做出来的成品都叫米果...这次做的是用糯米粉和粘米粉做的米果,里面包的是腊肉腌菜,然后蒸出来的...口感很好,有嚼劲,特别有味,这算是赣南地区的特...
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![赣南特色美食炸薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南特色美食炸薯包方法]( "赣南特色美食炸薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南特色美食炸薯包方法")
- 赣南农村有一款特色美食叫薯包。一般逢年过节，客家人都会用脚板薯擂成泥浆状，加点米粉，裹上鱼片等油炸而成香薯包。这种以最原始的工艺，制做成外焦里嫩、酥脆焦香、老少皆宜的薯包，最能唤醒家人儿时的记忆，对于远在他乡的游子们是最治愈的。用料青蒜。若干盐少许大米粉50克草鱼...
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![九月九重阳节#最爱外婆味道#赣南特色 炸芋包食谱大全及做法，烹饪好吃的九月九重阳节#最爱外婆味道#赣南特色 炸芋包方法]( "九月九重阳节#最爱外婆味道#赣南特色 炸芋包食谱大全及做法，烹饪好吃的九月九重阳节#最爱外婆味道#赣南特色 炸芋包方法")
- 小时候父母在工作打拼，就由外婆带着我们姐妹3个。外婆是个能干贤惠的传统女人，原来农村过年有很多小零嘴，比方说甜油果，状元红，瓦棱丁，草米糖等等，完成这些美妙年味的任务就留给了顶起半边天的女人们。实话说，女人们洗衣做饭带孩子也是很不容易的，整天就跟陀螺没什么两样。生活让...
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![赣南黄焖鱼如何做才美味，怎么做赣南黄焖鱼简单又好吃]( "赣南黄焖鱼如何做才美味，怎么做赣南黄焖鱼简单又好吃")
- 用料草鱼葱，姜，蒜。青红辣椒。生抽，蚝油。料酒盐，味精，猪油。水淀粉，面粉。赣南黄焖鱼的做法把所有的食材洗净，姜切片，葱切葱花，蒜去皮切抹，辣椒切圈。鱼收拾干净去除腥线，切成块，放姜片，少量的盐，料酒，生抽，水淀粉，面粉，抓匀淹6分钟。锅置火上放油，油温4成热时放鱼块煎至两面金黄色，放姜，蒜，辣...
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![赣南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果方法]( "赣南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果方法")
- 用料大米（早稻米）500克黄豆150克米饭100克韭菜适量剁椒适量食盐适量赣南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果的做法大米和黄豆洗净，冷水浸泡三到四小时，留少量水和米饭一起入料理机打成细腻的米浆。再加切碎的韭菜和辣椒，加盐，咸淡可以慢慢试着来，搅拌均匀。起油锅，烧热，借助工具勺子，勺子...
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![赣南小吃炸春条做法烹饪大全 地道赣南小吃炸春条如何做]( "赣南小吃炸春条做法烹饪大全 地道赣南小吃炸春条如何做")
- 炸春卷，北方人喜欢吃甜的，我也吃过肉馅的，都觉得太腻了。这道小吃，是我们早点铺的宠儿，百吃不厌。外面吃的都没有肉馅，自己在家做，喜欢放点。用料韭菜适量克肉馅少量豆腐干少量春卷皮适量赣南小吃炸春条的做法肉馅和豆腐干下油锅加韭菜，翻炒几下就关火。放盐，少量酱油用春卷皮包好...
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![赣南啤酒鸭如何做才美味，怎么做赣南啤酒鸭简单又好吃]( "赣南啤酒鸭如何做才美味，怎么做赣南啤酒鸭简单又好吃")
- 深圳疫情爆发的一天。🥲来深圳四个多月，眼看就要回家过年了，结果又一波疫情袭来。讲真都已经好久没吃到赣州的啤酒鸭了，今天自力更生弄个来吃吃。赣州人爱吃鸭子的程度可能真不输南京，虽然做法没有那么多样，但是但凡是赣州老资格的餐馆，拿手菜里绝对有一道红烧啤酒鸭。记忆里的...
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![赣南米粉肉如何做才美味，怎么做赣南米粉肉简单又好吃]( "赣南米粉肉如何做才美味，怎么做赣南米粉肉简单又好吃")
- 赣南米粉肉，超级好吃的肉肉，赣南人都喜欢吃的一个菜，五花肉配上香香的米粉，超级香用料五花肉500克米粉适量生抽二勺普通大小勺子老抽半勺上色用的盐适量每个人的口味不一样红薯粉少量克赣南米粉肉的做法五花肉，一定要那种肥肉夹瘦肉哦五花肉要放冰箱冷冻成型再来切，这样切出来...
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![超下饭的赣南芋子牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的赣南芋子牛肉方法]( "超下饭的赣南芋子牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的赣南芋子牛肉方法")
- 正在努力减肥的我刚做完运动，本想小尝一下，明儿中午再开动。未曾想开锅的瞬间，迎面而来一股麻酸香儿味儿，呵，这胃口瞬间就开了!用料牛肉500g芋子1000g姜50g红干辣椒10个花椒若干酸菜若干超下饭的赣南芋子牛肉的做法芋子切片油炸。姜和辣水煮。牛肉切小，多放些油炒，牛肉熟后，放花...
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![赣香魔芋如何做才美味，怎么做赣香魔芋简单又好吃]( "赣香魔芋如何做才美味，怎么做赣香魔芋简单又好吃")
- 中国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久，在中国西晋大文学家左思的使洛阳纸贵的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，...
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![赣南小炒鱼如何做才美味，怎么做赣南小炒鱼简单又好吃]( "赣南小炒鱼如何做才美味，怎么做赣南小炒鱼简单又好吃")
- 用料草鱼青红辣椒（菱形）姜蒜片盐，味鸡精生抽，耗油米酒，玉米淀粉白醋赣南小炒鱼的做法草鱼切块，放盐，葱姜蒜，抓匀然后挑出葱姜蒜。加入酱油，料酒，抓匀。放入玉米淀粉拌匀，五六成油温下锅炸。青红椒入锅过油。油热下姜蒜片，加一勺水，加入盐，酱油，耗油，味鸡精，倒入鱼块翻拌均匀，淋入米酒和白醋...
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![青菜芋头糊（赣南菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的青菜芋头糊（赣南菜）方法]( "青菜芋头糊（赣南菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的青菜芋头糊（赣南菜）方法")
- 老妈亲自教用料青菜1颗芋头10个盐适量青菜芋头糊（赣南菜）的做法放油，青菜抄熟加入用高压锅压烂了的芋头加盐压碎，切碎抄匀加水边煮边按压煮开出锅，出锅前尝咸淡入碗小贴士高压锅压过才能煮烂芋头买的时候也要买能煮烂的好芋头...
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![赣南霉豆腐如何做才美味，怎么做赣南霉豆腐简单又好吃]( "赣南霉豆腐如何做才美味，怎么做赣南霉豆腐简单又好吃")
- 立冬后，每年都要做霉豆腐，老妈说，霉豆腐就酒，就像喝茅台，越喝越有。哈哈，哈哈，每次我都捂嘴笑用料豆腐，辣椒粉，甘草，姜块，红曲粉，盐，高度白酒，稻草赣南霉豆腐的做法早上菜场买豆腐(最好买老豆腐)，我买的是1板水豆腐，回来就忙着晾干水份，太阳大就晒了一天，下午就切小块，赶着霉制。切好块后，就...
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![赣南芋荷炒小鱼干做法烹饪大全 地道赣南芋荷炒小鱼干如何做]( "赣南芋荷炒小鱼干做法烹饪大全 地道赣南芋荷炒小鱼干如何做")
- 用料芋荷150g小鱼干50g姜1小块蒜3瓣小米辣2个葱白2段泡椒4个干辣椒3个香菜3棵料酒适量蒜蓉辣椒酱适量赣南芋荷炒小鱼干的做法*把150g芋荷清洗干净，挤干水份*锅烧热，芋荷入锅稍微炒干水分盛出*一小块姜切丝，三瓣蒜切片，2段葱白切小段，2个小米辣切小段，3个干辣椒去籽切段，4个泡椒...
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![小芋头汤（赣南）做法烹饪大全 地道小芋头汤（赣南）如何做]( "小芋头汤（赣南）做法烹饪大全 地道小芋头汤（赣南）如何做")
- 赣南地区（信丰）非常正得一道菜，送饭非常棒，每次有这个菜都要加饭量，往饭里一加爽滑可口，有条件可以配一碗泡芋头杆子。本次菜谱属于多年以前的图片补发。做法非常简单。选材料，小芋头一定要滑的（好像淮山一样有粉的有滑的）。这个菜是直接拌饭得，不是直接喝的，当然你要直接喝我也不拦...
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![赣南回锅肉如何做才美味，怎么做赣南回锅肉简单又好吃]( "赣南回锅肉如何做才美味，怎么做赣南回锅肉简单又好吃")
- 此菜肥而不腻。香气十足。用料五花肉干香菇蒜大料红辣椒天津冬菜生抽米酒，料酒盐油姜赣南回锅肉的做法用刀刮净五花肉上的猪毛洗净。锅内放水，放大料，料酒。放五花肉煮1小30分钟。捞起抹上一层酱油。干香菇洗净，温水泡4小时。冬菜洗净，红辣椒洗净切段，蒜洗净待用，姜洗净用刀拍碎...
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![赣南特色小吃:薯圆食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南特色小吃:薯圆方法]( "赣南特色小吃:薯圆食谱大全及做法，烹饪好吃的赣南特色小吃:薯圆方法")
- 主材料老家叫薯子/脚板薯，网上也叫紫山药。赣南脐橙上市季也是薯子丰收时，家常做法是炒薯片、炸薯圆、薯巴酒。妈妈给我寄了一大箱薯子芋头，周末有空来炸个薯圆。材料简单，步骤简单用料脚板薯蒜苗盐油面粉或糯米粉赣南特色小吃:薯圆的做法清洗干净薯子的泥用小刀把皮刮掉可用...
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![芋包子（赣州小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋包子（赣州小吃）方法]( "芋包子（赣州小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋包子（赣州小吃）方法")
- 炸芋包子几乎是我们这里家家都会做的一道客家美食，简单又好吃。用料芋仔700克（去皮后）鸡蛋1个粘米粉180克面粉40克葱50克姜10克盐13克胡椒粉0.5克五香粉0.5克泡打粉2克（没有可以不用）辣椒粉适量（不吃辣可以不加）食用油20克（加入面糊里）食用油大概1000克（油炸用）芋包子（赣州小吃）的做法...
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![赣南酒糟鱼如何做才美味，怎么做赣南酒糟鱼简单又好吃]( "赣南酒糟鱼如何做才美味，怎么做赣南酒糟鱼简单又好吃")
- 我最喜欢的酒糟鱼用料鱼适量酒酿适量辣椒适量姜适量豆粉适量赣南酒糟鱼的做法切好辣椒（干辣椒或者辣椒粉也可以），姜切碎。鱼切块放入豆粉、盐、酱油搅拌，腌制10分钟，我用的是草鱼。热锅放油，油热后炸好鱼块。炸成黄澄澄的时候，盛到碗里鱼块上面放酒酿，我放的有点多。然后依次在上...
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![赣南艾米果如何做才美味，怎么做赣南艾米果简单又好吃]( "赣南艾米果如何做才美味，怎么做赣南艾米果简单又好吃")
- 用料糯米粉150克面粉150克艾草150克食用碱0.5克赣南艾米果的做法艾草取嫩叶，清洗干净，锅内放食用碱，烧开水，把洗净的艾叶放入焯水1分钟，捞出，不用滤太干用豆浆机将焯水的艾叶打碎，一次用不完的艾叶，可以焯水后分包冷冻保存打碎后的艾叶面粉糯米粉按1:1：1的比例放入面包机搅拌，可适...
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![赣南炸芋包如何做才美味，怎么做赣南炸芋包简单又好吃]( "赣南炸芋包如何做才美味，怎么做赣南炸芋包简单又好吃")
- 赣州这边过时过节必备，简单快手还好吃，空了一起来消灭芋头！用料芋头个面粉克粘米粉克盐克葱花姜辣椒粉稀饭赣南炸芋包的做法首先用各种自己喜欢的方式，把芋头弄熟，顺便熬一点稀饭，空余时间来切葱花和姜末！把熟芋头和稀饭放进料理机打，不是必须，喜欢有颗粒感的就手动碾碎就阔以的！出...
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![赣南芋包子如何做才美味，怎么做赣南芋包子简单又好吃]( "赣南芋包子如何做才美味，怎么做赣南芋包子简单又好吃")
- 芋包子是赣州传统客家美食，外皮酥脆，里面咸香软糯。用料毛芋(芋仔)2斤脚板薯1斤普通面粉400克粘米粉200克食用油500克大蒜、小米辣、生姜、香葱、八角粉、盐、味精、食用碱各少许。赣南芋包子的做法脚板薯去皮切块，生姜切片，大蒜半个，一起放入破壁机搅成泥后，倒入盆中待用。毛...
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![芋包子·赣南特色小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的芋包子·赣南特色小吃方法]( "芋包子·赣南特色小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的芋包子·赣南特色小吃方法")
- 毛芋子是一种非常好的粗粮，可煮熟单吃、可做成菜红烧芋子，吃法很多。在赣南大家喜爱做芋包子，外焦里嫩非常香，隔壁小孩都馋哭了😄用料毛芋子3斤面粉300克鸡蛋2个十三香2勺香葱一小把青蒜一小把辣椒粉少量盐3勺姜末少量芋包子·赣南特色小吃的做法香料切好备用，毛芋子煮好后剥...
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![赣南藠头粄如何做才美味，怎么做赣南藠头粄简单又好吃]( "赣南藠头粄如何做才美味，怎么做赣南藠头粄简单又好吃")
- 我老家是赣南的，逢年过节村里都会做各种粄，不同的季节不同的材料，有酸菜粄，鱼子粄，藠头粄，芋头粄，薯粄，虾粄，糯米粄，粘米粄……有些粄是炸的，有些粄是蒸的，这些粘米粉或者糯米粉混合菜类制成的就叫粄(有些也叫米果)。用料藠头一斤粘米粉400克盐适量鸡精适量五香粉一点点赣南藠头粄的...
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