![老上海拌菜如何做才美味，怎么做老上海拌菜简单又好吃]( "老上海拌菜如何做才美味，怎么做老上海拌菜简单又好吃")
- 小时候我妈妈经常做的快手菜，现在轮到我给儿子做！上班很辛苦，不要为了烧什么菜而烦恼！用料糖5克醋3勺鸡精0.25勺香菜15根老上海拌菜的做法清美熟的鸡汁小素鸡一包，切丝。上海大红肠一段。（不要买三林大红肠，它有味道）就超市买火腿的冷藏柜台的地方买红肠，挑贵的买！同样切丝小贴士最...
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![老上海酱鸭如何做才美味，怎么做老上海酱鸭简单又好吃]( "老上海酱鸭如何做才美味，怎么做老上海酱鸭简单又好吃")
- 很怀念小时候过年奶奶烧的酱鸭用料酱油3勺生抽1勺八角4个料酒3勺鸡腿1斤山楂适量冰糖2勺大料适量茴香适量生姜少许花椒少许老上海酱鸭的做法先酱鸭子洗净，汆水，水里适量料酒，花椒，生姜我是先切了鸭子，锅里少量油小伙火加入花椒爆香后过滤出花椒，再放入生姜编制一会，转大火加入鸭...
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![上海老蛋糕如何做才美味，怎么做上海老蛋糕简单又好吃]( "上海老蛋糕如何做才美味，怎么做上海老蛋糕简单又好吃")
- 一款有年代感的点心用料鸡蛋4个玉米油40克细沙糖70克柠檬汁10滴低筋粉120克上海老蛋糕的做法先在盆内打入4个鸡蛋滴入柠檬汁去腥，用打蛋器打发均匀分批加入细砂糖打发至蛋液膨胀，发白，打蛋器提起蛋液能挂住就可以了倒入玉米油翻拌均匀筛入低粉，继续翻拌至无颗粒用勺子把面糊...
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![独家秘方老上海葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的独家秘方老上海葱油拌面方法]( "独家秘方老上海葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的独家秘方老上海葱油拌面方法")
- 每个地方的面食，都有自己的特色。在上海生活过两年，对于葱油拌面印象深刻，上海菜讲究浓油赤酱，这个特点可以在葱油拌面中体现的淋漓尽致。疫情隔离在家，不能出行，那就用一道拌面，复刻一座城市的记忆吧～（结合了很多菜谱优点的独家秘方，非常靠谱，不摆了！）用料葱7、8根洋葱1牙圆面条1把生...
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![老上海辣肉拌面做法烹饪大全 地道老上海辣肉拌面如何做]( "老上海辣肉拌面做法烹饪大全 地道老上海辣肉拌面如何做")
- 用料小葱根面条适量老抽适量生抽适量料酒适量辣椒油适量盐适量糖克油适量豆瓣酱适量小米椒2只猪里脊半条，2人份老上海辣肉拌面的做法猪里脊切小块，加淀粉，料酒，少许盐，抓匀，放置10分钟。起油锅，蒜头切碎，和小米椒爆香。猪里脊入锅翻炒，待肉表面变白色，加入生抽，辣椒油豆瓣酱，老抽，少量...
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![老上海醉虾如何做才美味，怎么做老上海醉虾简单又好吃]( "老上海醉虾如何做才美味，怎么做老上海醉虾简单又好吃")
- 醉虾是南通上海以及宁波一带的，一道汉族传统名菜用料新鲜活河虾200克老上海醉虾的做法选用鲜活河虾不必很大但必须活蹦乱跳的冲洗干净沥干水份沥干水分后在虾上喷入高度白酒加盖焖十分钟使河虾醉倒醉倒的虾里加入葱末姜末蒜末和2勺黄酒拌匀调个碗汁碗中稍微加入一点芥末加...
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![老上海本帮葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海本帮葱油拌面方法]( "老上海本帮葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海本帮葱油拌面方法")
- 老上海本帮葱油拌面，是每个上海家庭都会做的简单主食。只需要家中常见的几样用料，便能做出这道开胃的拌面。朴素的食材，简单的烹饪，却可以带给你意想不到的美味。葱在油里爆得金黄，朴素香味比起其他香料来说更胜一筹，便是这道主食中的点睛之笔。用料中等粗细面条300g葱粒1～2匙（中...
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![老上海葱油拌面 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海葱油拌面 by wqy方法]( "老上海葱油拌面 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海葱油拌面 by wqy方法")
- 用料葱1把鸡蛋（可不加）1个开洋干贝粒面克油克糖克生抽勺老抽勺盐克料酒勺熟白芝麻（可不加）适量老上海葱油拌面bywqy的做法葱去根洗净切葱花干贝、开洋洗净，加料酒腌制，泡软，干贝撕成粗丝葱切断葱白葱叶分开热锅冷油油略宽加葱白爆金黄色转小火加葱叶葱叶爆脆当中留空（或可盛出葱...
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![老上海菜饭（铁锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海菜饭（铁锅版）方法]( "老上海菜饭（铁锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海菜饭（铁锅版）方法")
- 一碗好吃的菜饭，怎能没有锅巴。有锅巴的菜饭一定是要炒锅才行。用料青菜300g洋葱半个胡萝卜1根迷你杏鲍菇4个香肠1根咸肉200克米3杯老上海菜饭（铁锅版）的做法米洗干净，浸泡，沥干待用。所有食材切丁，炒锅放油，油可以适当多一点，有猪油再加点猪油也是很棒的。把洋葱，胡萝卜，香肠，咸肉...
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![老上海菜饭如何做才美味，怎么做老上海菜饭简单又好吃]( "老上海菜饭如何做才美味，怎么做老上海菜饭简单又好吃")
- 这是一道每个上海人都从小吃到大百吃不厌的饭，简单易做，加上猪油绊在里面唇齿留香，回味无穷，对上班族又是一道营养丰富又便捷的主食，今天我就要发表我的第一篇食谱，就是这道：灵魂菜饭用料上海青五颗到六颗，取决于米饭多少生米饭两杯培根两片腊肠两根盐适量食用油或猪油适量猪油渣...
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![老上海锅贴如何做才美味，怎么做老上海锅贴简单又好吃]( "老上海锅贴如何做才美味，怎么做老上海锅贴简单又好吃")
- 我从小就很喜欢吃锅贴，因为喜欢这些年尝试过形形色色的各种锅贴，但还是最最偏爱老上海的锅贴。焦香四溢的脆底，鲜嫩多汁的肉馅，想想都流口水🤤。家周围吃了很多家，不是皮子既不脆又粘牙，就是肉馅吃得腻口。学习中式面点后就一直在实验，目前这个方子是最理想的，分享给各位热爱美食...
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![老上海葱油开洋拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海葱油开洋拌面方法]( "老上海葱油开洋拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海葱油开洋拌面方法")
- 沧浪亭的一碗开洋葱油拌面想必是很多上海吃货和老一代人心头大爱，我和我爸爸也都好这一口鲜香味美，简单的搭配却回味无穷。反复尝试了很多次终于做出了让我爸说有几十年前沧浪亭风范的这一碗面。让我们搭乘味觉的时光机回到过去。看似最简单的面其实是需要花很多心思的，不怕...
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![老上海开洋葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海开洋葱油拌面方法]( "老上海开洋葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海开洋葱油拌面方法")
- 老上海的味道，浓油赤酱，喷香扑鼻，齿颊留香！经典加自创，简单易上手！开洋的鲜，酱油的浓，不可少的鲜辣粉，再次回到童年弄堂的记忆！用料精制油150ml鲜辣粉5g生面100g小葱250g开洋一把黄酒适量老抽100ml生抽100ml白糖50g大料一颗老上海开洋葱油拌面的做法开洋冲洗，适量黄酒浸泡15min左右...
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![老上海双档如何做才美味，怎么做老上海双档简单又好吃]( "老上海双档如何做才美味，怎么做老上海双档简单又好吃")
- 周六晚看美食大王牌，节目里正好做了老上海双档，一家三口看得蚕吐司汤汤滴，昨天立即自己动手在家做了，汤头清，味道鲜，整锅次光光~用料夹心肉糜500克油面筋8只千张2整张葱末盐，糖酱油，料酒淀粉老上海双档的做法将肉糜盛在大碗内，放入适量葱末，盐糖，酱油，料酒，淀粉少许，搅拌均匀，待用取油面...
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![老上海味道—虾米葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海味道—虾米葱油拌面方法]( "老上海味道—虾米葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海味道—虾米葱油拌面方法")
- 今天介绍『虾米葱油拌面』一口入魂❗️💁♀️当外卖吃腻了，不妨动手熬一点葱油，这样五分钟就可以吃上一碗吼香吼好吃的葱油拌面🥰葱油拌面下肚的幸福感更强。一口满嘴溢香，两口鲜滑咸甜，三口停不下来😋😋用料面条1份葱1把虾米少许（可不加）食盐适量白糖2勺生抽6勺老抽2勺老上海味...
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![老上海咸浆如何做才美味，怎么做老上海咸浆简单又好吃]( "老上海咸浆如何做才美味，怎么做老上海咸浆简单又好吃")
- 用料淡豆浆或淡豆奶1碗（约300ml)油条1/4根或随意葱花1/4匙香菜末1/4匙榨菜粒1/2匙紫菜碎适量老上海咸浆的做法将葱花、榨菜粒、香菜末、紫菜碎放入碗中，加1/4匙盐，1/3匙醋，3/4匙鲜酱油待用。油条放入烤箱烤脆剪成小段备用。将豆浆在汤锅中中小火煮沸，倒入备好料的碗中搅拌匀。...
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![葱油拌面（老上海味道）的详细做法，葱油拌面（老上海味道）做法技巧]( "葱油拌面（老上海味道）的详细做法，葱油拌面（老上海味道）做法技巧")
- 最近家人酷爱面食，汤面吃多了，换换口味。用料油150克小葱一把糖10克盐3克生抽25克老抽10克水60克葱油拌面（老上海味道）的做法1.小葱洗干净，用厨房纸擦干水份。葱白和葱绿分开。2.小奶锅或不锈钢锅里放入色拉油加入葱白。开中火，油烧开后转小火慢慢熬葱白，直到葱白变干变黄。关火...
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![老上海色拉如何做才美味，怎么做老上海色拉简单又好吃]( "老上海色拉如何做才美味，怎么做老上海色拉简单又好吃")
- 老上海色拉初期采用手打蛋黄酱+牛奶调和成色拉酱，配以土豆，红肠，青豆等荤蔬搅拌而成，大程度用鸡蛋的鲜来承托出其余荤蔬的本味，是当下成品色拉酱无法比拟的味道，儿时味道用料土豆2个鸡蛋黄2个油20克黑胡椒盐5克糖2克牛奶10克杂菜10克午餐肉200克老上海色拉的做法土豆加盐煮15分...
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![老上海的味道-葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海的味道-葱油拌面方法]( "老上海的味道-葱油拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海的味道-葱油拌面方法")
- 上海老弄堂里隐藏的美味在家简单复制出来吧用料挂面(两人份)250g葱段一把酱油少许红烧汁少许麻酱少许老上海的味道-葱油拌面的做法葱段洗净后，切除葱白部分，将葱段切成大拇指长短的段子备用，酱油和红烧汁以1:1.5的比例混合调匀备用锅烧热后加入底油，多放一些，葱油最重要的就是...
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![猪肝浇头拌面（上海老弄堂版）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肝浇头拌面（上海老弄堂版）方法]( "猪肝浇头拌面（上海老弄堂版）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肝浇头拌面（上海老弄堂版）方法")
- 出差上海，偶然间被朋友带去吃当地有名的浇头拌面，点了店里人气最旺的猪肝浇头，当时吃完感觉仿佛身临其境食戟之灵的动画面现场，吃出了感动…于是暗暗下定决心，回来后要复刻一版！封面图上传的是猪肝浇头➕肥肠浇头，因为两款浇头的制作工艺略有不同，稍后肥肠浇头我会单独写一篇食谱...
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![老上海馄饨如何做才美味，怎么做老上海馄饨简单又好吃]( "老上海馄饨如何做才美味，怎么做老上海馄饨简单又好吃")
- 出差外地，一次偶然机会遇到一个老上海馄饨店，这里馄饨很好吃，后来带了同事一起品尝，也是同感。找了机会就跟老板沟通，知道她们加盟连锁店情况和馅料配料。她们是有固定比例，我回去可以根据自己感觉自己调制。没想到第一次就拷贝出来了……用料五花肉200克猪背精肉100克盐适量糖...
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![老上海粢饭糕的详细做法大全,简单又营养的老上海粢饭糕做法]( "老上海粢饭糕的详细做法大全,简单又营养的老上海粢饭糕做法")
- #罐头小厨#吃过的美食再多，最让人回忆的还是巷口前的小推车。今天给大家带来的就是这样一道老上海弄堂口的粢饭糕，浓浓的大米饭香加上油炸的焦香，是不是你儿时最爱的小零食呢？用料剩米饭适量盐3g白胡椒粉1g食用油适量老上海粢饭糕的做法剩米饭适量，放入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。...
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![老上海蛋饺如何做才美味，怎么做老上海蛋饺简单又好吃]( "老上海蛋饺如何做才美味，怎么做老上海蛋饺简单又好吃")
- 用料鸡蛋3只肉靡100g猪油少许盐少许料酒2勺老上海蛋饺的做法肉糜加盐、陈酒拌匀。崇尚健康饮食，所以不加味精哦。鸡蛋打匀，加两大勺食用油这是自己做的猪油，涂在铁勺子润滑用的铁勺烧热，加入少许猪油涂匀，然后加入一勺蛋液，刺啦啦~蛋皮成啦，注意中间稍厚。加入肉糜，盖被子啦三个...
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![葱油拌面（老上海风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油拌面（老上海风味）方法]( "葱油拌面（老上海风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油拌面（老上海风味）方法")
- 老公和儿子最最爱我做的葱油拌面，现在连我自己也爱上了这碗面，于是来这里分享给大家，相信上海的朋友一定会喜欢的。今天老公上班，就我和儿子两个在家，儿子强烈建议我做葱油拌面，于是我做的时候把过程拍下来分享给大家，所以这个菜谱做的是两个人的版本哦。如果家里吃的人多，食材配...
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![老上海烧卖如何做才美味，怎么做老上海烧卖简单又好吃]( "老上海烧卖如何做才美味，怎么做老上海烧卖简单又好吃")
- 天气冷了早上有时候爬不起来，干脆做点烧卖，这也是第一次做。爸妈都很喜欢吃。用料糯米1斤五花肉半斤黑木耳10克广式香肠3根生抽少许老抽少许白糖若干（爱吃甜口的可以稍微多点）老上海烧卖的做法我做的量差不多在30个左右，糯米一斤提前冷水泡一整晚，第二天在拌馅料前烧糯米饭，我用...
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