- 酱肉包,要么是纯肉肉的酱肉包,要么就是豆角酱肉包。只有这两种,我的世界只有这两种,酱,肉,包。这次的酱肉包我还是使用了传统的二次发酵,包褶没有那么明显。大家也可以选择用一次发酵的方式,一次发酵的优势在于省事,不易变形,二次发酵的优势在于组织更加均匀蓬松。通常情况下,包包子...
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- 面包作品小集锦用料高筋粉等我爱吃面包的做法要有时间要有耐心呀...
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- 作为地道的山西人,日日离不了面食。面包作为舶来品,软面包多数偏甜,吃多了,感觉腻。而欧式面包又偏硬,费牙,真心不喜欢。刚巧,年前学习了台湾面包达人蔡昆成老师的海盐之花,终于找到了适合自己和家人口味的面包——咸面包!吃不腻哦。用料河套雪花粉400g糖16g盐8g金燕酵母4g波兰种1...
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- 蒜香口味真的是我的最爱,以前面包店最喜欢蒜香面包,这次自己来做,真的满屋飘香,一次两个下肚不算多。今天是圣诞前夜,因为平时会做些吃的送给邻居,还会顺带给隔壁老太太打扫下落叶,铲下雪,所以今天两边的邻居都来送了礼物🎁孩子好开心。用料高筋面粉520克细砂糖50克酵母8克盐6克...
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- 茄子尖椒真的是绝配,无论蒸包子还是烙馅饼都很好吃。毫不夸张,素馅儿包子也能塞过肉馅儿包子!用料面粉400克盐5克酵母4克茄子1个(150克左右)尖椒3-4个(120克左右)葱1根生姜粉(生姜碎)1勺胡椒粉半勺蚝油半勺香油1勺生抽1勺糖1/3勺我们家最爱吃的素馅儿包子—尖椒茄子包的做法400克...
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- 目前喜欢的美剧太多,《福尔摩斯基本演绎法》、《国土安全》《丑闻》《无耻之徒》《傲骨贤妻》....看到这款面包,被它胖乎乎的样子吸引,自己做的过程中,把最后的鲜奶馅这一部分省略掉了,因为家人不大喜欢吃鲜奶油,也希望热量可以减少一些。烤好的面包,上面的泡芙馅脆脆的,豆包很喜...
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- 用料面粉500克干酵母2克泡打粉2克糖5克温水270克前腿肉350克左右叉烧酱40克蜂蜜40克耗油20克生抽10克老抽5克白砂糖10克生粉(勾芡)20克清水(勾芡)80克清水250克我爸我女儿最爱吃的叉烧包的做法把500克面粉、干酵母、泡打粉、5克白砂糖混合一起,加入温水,用筷子搅拌成絮状,静待5...
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- 用料面团高筋面粉250克牛奶140克鸡蛋半个白砂糖30克黄油25克酵母4克盐3克装饰肉松适量白芝麻适量小葱段适量沙拉酱适量我最爱的肉松面包(76)的做法将面团的所有材料混合在一起,并揉至扩展状态,发酵至两倍大。将发酵好的面团排气,用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。用叉子...
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- 孕期有点懒,来个面包机面包。做出来好软~用料高筋面粉220克全麦粉30克酵母4克红糖10克鸡蛋2个80克自制酸奶120克椰子油20克盐1克最爱的面包的做法面粉,酸奶,鸡蛋,酵母,红糖分别称好倒入面包机桶和面程序,混合均匀后加盐,完成一个和面程序加入椰子油,开始低糖面包程序,3小时20分钟...
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- 老面包是家人最爱的一款面包,配方参考自由姐的,把原有的配方的量减少了一部分,用方盘可以做出9个面包。几次的调整,这个方子活出面软硬适中,记录一下!用料酵头:高筋面粉140克酵母3克低筋面粉70克水160克黄油细砂糖16克主面:低筋面粉60克高筋面粉140克糖60克盐2克奶粉6克鸡蛋1个水...
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- 用料牛奶145克奶油(铁塔)35克鸡蛋(全蛋液)25克细砂糖40克酵母(燕子)4克高粉(金像)300克奶粉10克黄油25克盐3.5克馅儿黄油(室温软化50克蒜10克法香碎2克盐1克我的最爱蒜香面包的做法除了黄油和盐以外的食材全部倒入主锅,揉面模式3分30秒加入黄油和盐后,揉面模式5分30秒进行第一次发酵...
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- 自己喜欢,做个记录。用料鸡蛋两个(小个)牛奶100克黄油20克面粉30克盐2克糖20克木薯粉100克最爱麻薯包的做法油,盐,糖,牛奶,加热煮开。关火,倒入面粉。搅拌均匀。成团。倒入木薯粉,搅拌至无干粉。分次倒入鸡蛋打散,分次加入。用打蛋器打匀。呈用拌勺提起呈倒三角形,不要太干,也不要太...
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- 每日匆匆,可曾停下沉淀?seeyouagain用料高粉200g低粉50g酵母3g水130g奶粉10g蛋液25g我的最爱一直是面包的做法手揉出膜阳光下发酵,看ta慢慢长大烘烤一份爱...
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- 包子是我幼年记忆里无法忘却的美食,但那时可能妈妈真的很忙,所以很少做,让我更是心心念念。现在自己成了妈妈,看着孩子们一天天长大,突然觉得总得给他们留下一些专属妈妈的美食记忆,于是开始研究包子。十几次之后渐入佳境,记录备忘。一斤面粉能包24个,正常大人能吃三个,一岁半宝宝...
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- 从小就喜欢吃豆沙面包,每次去面包店都要问有没有红豆陷的,但是外面的豆沙陷总是偏甜,影响口感!两年前发现广州酒家的豆沙陷味道特别好,香香的又没那么甜,正适合用来做豆沙包!那么现在做起来吧!用料高筋面粉300克细砂糖30克鸡蛋液30克奶粉10克水160克酵母4克盐4克黄油25克豆沙馅27...
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- 用料吐司(450克)1条黄油100克盐3克香菜2根葱2根蒜6瓣吐司系列~我最爱的蒜香包的做法吐司切片;将香菜,葱切细粒,用磨蒜器把蒜磨成蒜蓉;把切小粒的黄油放入碗中;用打蛋器搅拌均匀,在吐司上抹上黄油蒜蓉酱;放入预热180度的烤箱烤10分钟;一款简单又好吃的蒜香包就做好了。小贴士这份量...
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- 豆子妹最爱的生煎包哦,只要有生煎包,绝对没脾气😁南方人爱上面食,那就是真爱了,喜欢面食的孩子,肯定是结结实实,圆圆呼呼的……和面调馅的工序,之前的菜谱里已经介绍了,这里不再重复,只说怎么煎生煎包,把面团小剂子切成25克左右,包包子,生煎包不大不小刚刚好……因为没有糖,所以用破壁...
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- (孩子特别爱吃纸包鱼,此配方经过我的反复实验,生鱼直接烤,或者蒸了鱼再烤,烤的时候加多少水…等等,做了不下十次,最后是这种最好吃,我家现在几乎每周都要吃一次,孩子百吃不厌)鱼,包鱼用纸(烘焙纸),小青椒小红椒,洋葱,芹菜,大葱,小葱,香菜,大蒜,香辣酱,料酒,生抽,耗油。用料桂鱼(黔鱼)1条纸包鱼(我儿...
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- 用料肉400克葱8根面粉500克老抽1勺糖120克酵母5克香油1勺水适量肉包肉包我的最爱的做法温水30度左右,加入120克白糖,搅拌溶解,加入五克酵母,等10分钟冒泡即可均匀加入500克面粉中。面粉揉好后,保鲜膜包好,若温度高,就等1个小时,温度低就用棉被包着,放电烤炉半个小时,发至两倍大。两...
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- 手撕包菜的家常做法很多,经大厨点拨后,每每总是提起来便想起那菜香。清脆,入口略带回甘。用料包菜1个干辣椒4个蒜2瓣生抽1勺蚝油1勺盐适量手撕包菜我的最爱的做法倒入菜籽油,油温60℃放入几粒花椒,待糊香味出来了把花椒捞出丢掉。放入葱丝,和干辣椒,煸出香味,倒入包菜,翻炒10秒钟,...
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- 一个个白白胖胖的水煎包长成记。用料面粉500克酵母5克水250克笨鸡蛋4或5个胡萝卜3根木耳适量豆腐1块老家的粉条适量葱1根十三香,花椒大料最爱水煎包的做法1.酵母加水搅拌均匀,面发好后如上图。2.先发面,再调馅,节省时间。1.胡萝卜洗净削皮,擦最小丝,加盐,空出水分。2.炒鸡蛋装盘...
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- 长公主最爱吃酱肉包,可是外头卖的真心不觉得好吃,于是自己做吧!爱家,爱厨房~用料面粉克卤肉克豇豆水酵母葱根姜片甜面酱勺粉条我家长公主最爱的酱肉包的做法食材准备。粉条烫熟,要剁碎。豇豆待会儿也要烫熟,剁碎。然后面粉,水,干酵母和面。要用卤肉哦!我店里每天煮腊汁肉,所以顺便煮...
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- 用料低粉500克酵母5克糖15克肥瘦猪肉500克生抽3勺老抽2小勺叉烧酱3勺盐适量糖适量我最爱的叉烧包的做法准备好材料把面粉揉成团,揉到光滑面团发到两倍大,把气排,再揉成光滑猪肉洗干净把猪肉切成肉粒热锅炒肥肉出油再入瘦肉一起翻炒再入生抽,老抽再加叉烧酱,一起煮焖好叉烧猪肉...
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- 用料面粉300克牛奶150克细砂糖50克酵母5克叉烧酱40克生抽3勺耗油1淀粉1勺大蒜5瓣姜3片最爱叉烧包的做法将面粉倒入盆中加入糖拌匀,再➕入酵母,用牛奶和面,我是上午10点左右开启发面一直到下午五点多,面发的不发,以为没发好,可能是我用凉牛奶和面的缘故,用常温牛奶就可以啦,叉烧酱...
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- 用保留了麸皮和胚芽的全麦面粉吃起来会更棒棒哒(๑•̀ㅂ•́)و✧韧劲韧劲!配方写了书中原方略改动和我自己还在不断试验的方子,会不定期更新的*(੭*ˊᵕˋ)੭用料《我爱面包机!》原方略改动高筋面粉150g全麦面粉100g干酵母3g绵白糖10g盐4g脱脂牛奶10g水180ml【我爱面包机!...
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