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- 此图为效果图，故意泼出来许多，实际制作不需要这样哦。用料发酵黄油20克MCT油10克纯可可粉（未经碱化）10克热水200克可选:代糖适量防弹可可（由未经碱化可可粉制作）生酮低碳水的做法代理商送了一款新西兰的发酵黄油，空口吃觉得非常美味，拿来做防弹饮料试试。一（黄油）刀下去切了20克。...
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![巧克力酱（碱化可可粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力酱（碱化可可粉版）方法]( "巧克力酱（碱化可可粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力酱（碱化可可粉版）方法")
- 用料可可粉（展艺）50克炼乳（雀巢）20克白砂糖30克蜂蜜适度牛奶300克鲜奶油（雀巢）120克朗姆酒适度椰子油15克巧克力酱（碱化可可粉版）的做法用100克牛奶将50克可可粉搅拌成均匀的糊状，没有粉质颗粒。把200克牛奶和120克鲜奶油倒入不沾锅内，加上炼乳和白砂糖，椰子油。（我用的是直径16厘米...
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![「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法方法]( "「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法方法")
- 第一次接触碱水包的时候，发现要用到【烘焙碱】这个东西。淘宝最常见的烘焙碱产品，就是焙烤林的，而且没有其他同类产品。均价大概人民币100块/1公斤。按一次使用40克来算，1KG烘焙碱大概可以做25次的碱水包。excuseme，25次？我做碱水包的烘焙碱，价格是10块/1公斤。。在分享我的秘密...
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![磁化弱碱性水怎么制作食谱大全及做法，烹饪好吃的磁化弱碱性水怎么制作方法]( "磁化弱碱性水怎么制作食谱大全及做法，烹饪好吃的磁化弱碱性水怎么制作方法")
- 磁化弱碱性水此水具为原矿土原生态水杯，五分钟普通水变成小分子团水，十分钟普通水变成弱碱性水。长期饮用火山泥健康水不但有助于中和烟酒、鱼肉产生的酸性废物、消脂排毒、改善酸性体质、延缓衰老，而且还对痛风、便秘、原发性高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等多种疾病有着...
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![碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结方法]( "碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结方法")
- 天天听说碱水结，从没有尝过，那天淘宝买一次。真心好吃，就是有点贵，自己研究一下。真好吃，各种克数都写好放着，以后方便用，第一次做记录一下。方便以后做。用烘培碱，去淘宝买分装。乖，听话不要乱用用料高筋面粉400/300/180克粗全麦100/50/20克盐10/6/4克干酵母5/3/2克黄油10/8/6克...
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![德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包方法]( "德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包方法")
- 之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉米油20g高筋面粉600g干酵母6g盐5g碱水：40°温水500g烘...
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![蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法]( "蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法")
- 用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖（可以不放）20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30克常温水1000克👇其他物品烘焙手套防止碱水伤手烘焙纸/油布防止碱水腐蚀烤盘蜜豆碱水...
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![碱圈如何做才美味，怎么做碱圈简单又好吃]( "碱圈如何做才美味，怎么做碱圈简单又好吃")
- 用料高筋粉200克酵母2克黄油10克水100克4%碱水500毫升粗盐适量碱圈的做法高筋粉、干酵母加入厨师机，1档4分钟，逐步加水，成团后加入黄油揉至光滑。面团取出滚圆，25度松弛15分钟后，适当分份。揉成小长条，松弛10分钟。揉长塑形后，密封15分钟后，开放冷藏30-60分钟。冰箱取出后，正面向...
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![碱粽如何做才美味，怎么做碱粽简单又好吃]( "碱粽如何做才美味，怎么做碱粽简单又好吃")
- 用料糯米1000克粽叶2包食用碱25克花生200克或红腰豆200克绳子1捆碱粽的做法糯米泡水1~2小时，沥干，加入18g食用碱拌匀花生或腰豆加少许碱泡2小时左右粽叶泡温水(加5g碱)，或煮下，并清洗干净，沥干水份。糯米和花生混合碱叶从三分之一处折起，装入混合后的食材，装七分满，折起用绳子绑...
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![碱水包碱水棍碱水结🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水包碱水棍碱水结🥨方法]( "碱水包碱水棍碱水结🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水包碱水棍碱水结🥨方法")
- 1.面粉+水混合均匀，大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀，把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个（牛肉丸），60g/6个（碱水棍），放入冰箱冷藏松弛20min，同时花椒+油炸一下牛肉丸，然后整形3.冷冻30min4.上火220，下火175，12-20min（根据上色情况）用料高筋面粉350克全麦粉15...
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![「德国碱水面包」低糖、低热量、超好看的普雷结碱水包（简化谱 易上手 零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的「德国碱水面包」低糖、低热量、超好看的普雷结碱水包（简化谱 易上手 零失败）方法]( "「德国碱水面包」低糖、低热量、超好看的普雷结碱水包（简化谱 易上手 零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的「德国碱水面包」低糖、低热量、超好看的普雷结碱水包（简化谱 易上手 零失败）方法")
- 用料高筋粉500克糖分20克干酵母3克黄油20克盐10克冰水（冷藏20分钟）280克（面团用）温水（40度）200克（碱水用）烘焙碱8克【德国碱水面包】低糖、低热量、超好看的普雷结碱水包（简化谱易上手零失败）的做法黄油提前室温软化，将除了黄油和水以外的其他原料混合放进厨师机，加水低速（我一般用1-2...
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![碱水面包（食用碱或烘焙碱）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（食用碱或烘焙碱）方法]( "碱水面包（食用碱或烘焙碱）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（食用碱或烘焙碱）方法")
- 前几日在皇家美孚买了几个碱水面包，儿子吃了说挺好吃，碱水面包可以减肥，那我就说了，下厨房有很多做的我可以跟着做呀，买的太贵，呵呵。经过我俩一再会议决定，由我来完成这项任务。听说碱水面包是粗心做成的，那就是不用多说，我这个仔细人马上上网买了必须要用的烘焙碱，结果到的是烘焙...
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![碱粽的详细做法大全,简单又营养的碱粽做法]( "碱粽的详细做法大全,简单又营养的碱粽做法")
- 用料糯米5000克食用碱（小苏打）5勺新鲜粽叶1000克粽绳100～120条碱粽的做法糯米糯米均匀搅拌食用碱，2斤米1汤勺小苏打，每次可以拌2斤，20个碱粽左右刚好可以使用24寸高压锅一次性搞定粽绳粽叶实用碱装米绑棕绳之前的的这模样技巧碱粽的小清新风格碱粽的普通风格好厉害的赶脚碱粽入...
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![五仁儿月饼（自制转化糖浆，碱水，糕粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁儿月饼（自制转化糖浆，碱水，糕粉）方法]( "五仁儿月饼（自制转化糖浆，碱水，糕粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁儿月饼（自制转化糖浆，碱水，糕粉）方法")
- 五仁儿是我最爱的月饼🥮，从转化糖浆，碱水和糕粉开始做，这样就没有什么特殊的材料可以阻挡我做月饼了🥮。这个方子一共做了26个小号的月饼，用的是50g的月饼模子，仅供参考。自制转化糖浆：不需要转化糖浆的奶酪果仁儿月饼：用料饼皮儿转化糖浆2/3杯=227克植物油半杯=112克盐2搓=3克...
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- 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
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![「小美」碱水球碱水棍碱水的一切食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切方法]( "「小美」碱水球碱水棍碱水的一切食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切方法")
- 喜欢碱水面包，之前对于泡碱水有点恐惧，所以基本上都是出去买碱水面包，现在发现只要做好防护做起来真的还不错挺方便，重点是自己做想吃啥做啥呗，还可以控热量！方子参考了下厨房很多大神的配方，记录下自己做的碱水的一切，方便自己查阅，烘焙小白水平有限，不喜勿喷，谢谢！用料日清山茶花粉...
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![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
- 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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![不用转化糖浆和枧水的月饼（蜂蜜和碱水版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆和枧水的月饼（蜂蜜和碱水版）方法]( "不用转化糖浆和枧水的月饼（蜂蜜和碱水版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆和枧水的月饼（蜂蜜和碱水版）方法")
- 想自己做广式月饼，可家里没有转化糖浆和枧水。没关系！没关系！没关系！用蜂蜜和食用碱来代替，超市里都有卖的！⚠️我这里是做25个的量，50克一个的模具，饼皮15克一个，馅35克一个。⚠️碱水的调配比：食用碱：水=1:3。⚠️月饼做好后要密封常温回油1-3天，回油后放冰箱冷藏，5天内吃完。⚠️此方中的蜂...
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![不用买转化糖浆，碱水的月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用买转化糖浆，碱水的月饼方法]( "不用买转化糖浆，碱水的月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用买转化糖浆，碱水的月饼方法")
- 家有两个宝贝，中秋节快到了，自己做的还是放心一些，从头到尾都是家里可取的食材，方便且快捷，因为宝贝爱吃，所以我就记录一下怕自己忘了，也是到处参考的方子，按自己的情况有所改变，去年做了一次，今年做了一次，都狠成功～😀😀😀😀注意⚠️月饼馅料一定要水分少，所以炒馅料的时候要多炒一下⚠...
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![碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法]( "碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法")
- 碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材料做碱水包比较简单不需要出膜成团即可当然你也可以用厨师机这里我是手揉分次加入水慢...
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![碱水我的爱----碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水我的爱----碱水包方法]( "碱水我的爱----碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水我的爱----碱水包方法")
- 很喜欢碱水包，口感微咸有嚼劲，回味中带着碱水浸泡后特有的香和麦粉的甜，真是隔一段时间不吃就很馋。今天整理了一下我习惯的做法，比较好操作，感兴趣的朋友可以试一试~用料T65700g干酵母7g海盐11.5g蜂蜜11g椰子油22g冰牛奶372g碱水我的爱----碱水包的做法揉至面团表面光滑约7成...
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![「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗食谱大全及做法，烹饪好吃的「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗方法]( "「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗食谱大全及做法，烹饪好吃的「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗方法")
- 百变的碱水包。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次又新做了几个花样碱水包，有传统的原味碱圈、乳酪碱球、香肠碱棒和欧芹乳酪麦穗，好吃又好看！碱水包口感比...
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![全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法]( "全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法")
- 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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![奇亚籽全麦碱水贝果（芝士馅儿）步骤超简化食谱大全及做法，烹饪好吃的奇亚籽全麦碱水贝果（芝士馅儿）步骤超简化方法]( "奇亚籽全麦碱水贝果（芝士馅儿）步骤超简化食谱大全及做法，烹饪好吃的奇亚籽全麦碱水贝果（芝士馅儿）步骤超简化方法")
- 喜欢碱水的气味，又喜欢贝果的嚼劲儿，又爱奇亚籽的口感，咋办？结合一起呗！爱上了真的爱上了…这个配方可以做6个（放馅儿后是可爱的小胖果）用料高筋面粉280g全麦70g奇亚籽22g细砂糖15g海盐5g冰水213g干酵母4g黄油12克———馅料———安佳车打芝士6片宝宏高熔点芝士60g台式烤肠3条...
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![碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球的详细做法，碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球做法技巧]( "碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球的详细做法，碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球做法技巧")
- 有段时间，超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒，特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士能调节身体的酸碱平衡度碱水面包使用的材料也很简单，没有添加太多辅助材料担心卡路里的...
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