- 只需要发酵一次的吐司,口感超级绵密,出炉脱模后凉至手温,装袋,封口,隔天也是软绵绵的,直接手撕就好了。放的糖少,喜欢吃甜的可以多加糖和蜜豆。用料鸡蛋60克高粉250克酵母4克盐3克温牛奶120克蜜豆60克或者提前浸泡蔓越莓葡萄干50克糖20克(只有淡淡甜味),喜欢甜一些可以把糖多加)植物...
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- 2个450g模具的量;用料汤种水200克高筋面粉40面团高筋面粉500克糖60克盐3克干酵母5克(考虑到天冷)鸡蛋2个(118克)水118克软化黄油55克红丝绒精华液适量蜜豆适量汤种超软生吐司/双色蜜豆吐司的做法汤种:水+面粉加入盆中搅拌均匀,边搅拌边加热到65摄氏度,如图状态。将汤种换另一个盆...
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- 根据伊莲的“鲜奶面包”方子,加上蜜红豆制作的。很软。这款面包自己的味道淡淡的,所以放点馅儿会好吃,除了蜜红豆,也可以放各式果干或巧克力豆。用料面包粉(风筝)270g砂糖16g盐5g干酵母(安琪)5ml鸡蛋(要留一点刷面包)26g牛奶170g橄榄油13g蜜红豆(自制)超绵牛奶蜜豆吐司的做法将所有...
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- 今天的这款吐司加入蜂蜜,组织细腻,柔软拉丝。蜂蜜作为天然的面包改良剂,其中含有的特殊酵素可以促进发酵,此外蜂蜜的高保湿性可以使面包更柔软,延缓面包老化。ps:配方为一个吐司的用量,适用450g吐司模具。用料高筋面粉260克细砂糖30克盐3克即发干酵母3克全蛋液16克蜂蜜16克牛奶1...
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- 用料高筋面粉(王后)300克全鸡液25克牛奶210克冰糖粉30克奶粉10克燕子酵母3克黄油15克盐3克蜜豆50克*2【装饰】黄油杏仁片牛奶蜜豆软吐司的做法按顺序将210克冰牛奶、25克全蛋液、30克糖粉、3克酵母、10克奶粉、300克高筋面粉加入主锅,设15秒速度3-6。再设3分钟/揉面。完成后...
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- 用料高筋面粉(白燕)250克牛奶(冰)135克鸡蛋1个40克糖30克酵母3.5克盐3克黄油25克牛奶、鸡蛋、淡奶油都是液体,液体共计175g175克超柔超软的牛奶吐司的做法美善品揉面:美善品主锅在揉面前建议放冰箱冷藏15分钟后使用。A.将所有液体(牛奶➕鸡蛋共计175克)、30克糖、3.5克酵母、250...
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- 今天是2月的最后一天,29号。最近发生了很多事情,也是我思考特别多的日子,想到最后就是,以后多做点吃的,少想点不靠谱的事儿,顺其自然。分享一句喜欢的话:醒来后,青山仍在,烟火依旧,忘记了过去,但也看见了未来。试试新开包的土司粉80%的含水量,依然很能打。用配方这是3个450克吐司的量...
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- 做面包之前需要仔细阅读小贴士。用料高筋面粉250克南瓜泥130一140克全脂奶粉16克燕子牌酵母3克白糖30克牛奶30克全蛋液40克盐2克黄油25克蜜红豆60克超软奶香南瓜蜜豆吐司面包的做法准备一块南瓜,这种南瓜买的时候想买多少小摊贩就给切多少,这种南瓜汁多,而且还甜。南瓜去皮,...
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- 自从入了烘焙的坑,最爱做的就是各类吐司,馅料可以随心所欲,早餐桌上必不可少。二次加工的西多士、三明治也可以发挥你天马行空的想象。这次是用的二狗妈的方子,因为不喜太甜所以方子做了改动也减了糖,但我是觉得甜度够啦。450克吐司模具的量。偶尔出不了手套膜的面团,烤的时候...
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- 这是一款大大缩短揉面时间的、无需机器辅助的吐司,烤出来的效果呢!真是有过之无不及啊☺用料高筋面粉400克盐1克白砂糖12克开水83克牛奶167克酵母3克鸡蛋2颗玉米油24克蛋液适量牛奶软吐司的做法面粉倒入盆中加入盐加入糖加入开水搅拌晾凉备用另外拿个小碗,倒入40°温牛奶加...
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- 70%中种+水合法,成品超级绵软的蜜豆白吐司,软到扶不起的软妹子,这个配方手揉机打都试过,只要面温控制的好,其实揉面没有太大压力。因为平时储存面包的方式很简单,就是食品袋一套就直接室温放三天,所以我一直都喜欢含水大的面包,这样的面包才能室温保持三天依然超绵软不干巴。配方...
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- 用料高筋面粉240克酵母3克黄油10克奶粉30克冷水140克蜂蜜20-30克盐3克超柔软的牛奶蜂蜜吐司松下面包机的做法简单写一下牛奶蜂蜜吐司的配方:高筋面粉240克,奶粉30克,水145克,蜂蜜23克(蜂蜜20-30克都可以),酵母3克,盐3克,黄油10克做法:酵母放酵母盒,其余所有材料放面包桶,松下面包机选...
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- 250克的面粉,含水量比较大,之前做的吐司是无蛋的,今天的这个加了一颗全蛋,然后预热时间15分钟左右,450克的吐司盒,成品吐司高出模具7厘米左右,大爆发力,也因为预热的比较久,整体上色较深。同品牌同样量的面粉我试过大水量和少水量虽然出炉后都没太明显区别,用眼睛分辨也差不多,但是...
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- 用料高筋面粉320克鸡蛋2个(60-70克)盐3克酵母4克牛奶110-120克糖60克黄油30克超软奶香吐司的做法高筋粉、盐、牛奶、两个鸡蛋打散,搅拌成没有干粉,这一步鸡蛋量和牛奶了不超过180克,鸡蛋多了牛奶少加点,牛奶不要一次性加入,根据面粉搅拌结果适度增减。搅拌后成品,粗糙的面团,盖上...
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- 简单方便,一次发酵,用玉米油也方便,在没有黄油的情况下,玉米油是最佳选择。主要还有口感绝佳,绵软可口,吃过的都赞不绝口。此配方是两个450克吐司模的量建议第一次做减一半的量试做用料高筋面粉480克细砂糖85克奶粉25克酵母干酵母6克或(鲜酵母16)牛奶280克全蛋液100克玉米油30克...
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- 超级软可做450克吐司盒两条配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料[汤种]高筋粉25克水100克[主面团]高筋粉500克盐5-7克糖60克炼乳10克全蛋液50克蛋白20克淡奶油60克牛奶130克高糖酵母6克...
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- 我都是按照我写的材料顺序放材料的哦,需要注意的是酵母不要和盐一起哦。这个方子也可以做其他的面包,汉堡胚都非常好吃。用料牛奶215g淡奶油80g酵母6g高粉450克低粉82克全蛋液33克白糖75克盐1.2克黄油33克超软牛奶吐司(2个450克吐司模)的做法将黄油意外的所有材料都称到搅拌...
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- 保姆说第二天带孩子们去野餐。就趁夜做了个吐司好带出去。加了炼乳特香甜,比较适合孩子口感。成人吃炼乳量适当减少哈。用料高筋面粉240克鸡蛋1个炼乳20克盐2克酵母3克蜜豆100克水120克橄榄油20克蜜豆炼乳吐司(软香奶浓)的做法用的是柏翠面包机。按先液体(水,鸡蛋,炼乳,橄榄油)再...
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- 做了好几次吐司,手揉过,和面机做过,总是发不高,不满格,内部有大孔,自己又喜欢吐司,不能放弃啊,终于试成功了,当然,还是借助了和面机。首先,你要了解你的机器,大概多久可以出粗膜,大概多久加黄油后可以出手套膜。我这个手套膜虽然没有专业人士那么精致和专业,但是对于业余的我来说已经感...
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- 今天的吐司面包很好吃,记录一下。下次看自己的菜谱做。昨天把中筋面粉当成高筋面粉做了,太不成功了。决定先从最简单的做起……免得又弄错了用料牛奶150克酵母(耐高糖)6克黄油22克高筋面粉300克细砂糖50克鸡蛋1个盐1.5克面包改良剂1克牛奶面包——超软超成功超简单牛奶吐司...
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- 这几天有点事多,好几天没做了,早上没得吃了,直接法做了3个,就算给自己的节日礼物吧!用料高筋面粉800克牛奶470克淡奶油30克鲜酵母30克全蛋液60克奶粉30克海盐11克细砂糖120克黄油60克100个吐司修行之十五超软软的牛奶吐司的做法将除了黄油外的所有材料揉至手套膜状态,26度发酵...
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- 方子是烘培群前辈Anni提供的,真的是超级软,每次脱膜抓它都怕捏坏了。一般放两三天都还是很软的,但通常隔天就吃完了,所以这个吐司每次我都是做两个的😂方子是一个吐司450克吐司盒的量。用料汤种高筋面粉15克牛奶65克糖15克蛋黄1个主面团高筋面粉250克牛奶115克(建议预留15克,揉...
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- 终于摸索出了手套膜,内心是多么激动~用料高筋面粉260克酵母3.5克黄油30克牛奶180克蛋液50克盐3g砂糖30克红豆100g雀巢炼奶25g超软炼奶红豆牛奶吐司的做法牛奶加温到体温➕少量砂糖➕酵母,搅拌,放置5~10分钟,等待酵母糖化,表面浮现一层泡沫即可~找一无水无油的搅拌盆加入酵母液,依...
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- 甜甜的蜜豆和抹茶吐司超级配早餐配上一杯牛奶那一定是极好的用料抹茶5克黄油20克高筋面粉250克酵母3克盐3克糖25克蜜豆若干奶粉10克鸡蛋50克水115克超软抹茶牛奶蜜豆吐司的做法水、鸡蛋、高粉、酵母、糖、奶粉、盐依次倒入厨师机中。揉至能拉出锯齿状厚膜加入黄油,揉至能...
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- 记录配方!用料汤种:牛奶60克黄油15克盐1克高筋面粉60克中种:高筋面粉350克糖10克干酵母1克牛奶230克主面团:高筋面粉150克糖50克干酵母4克牛奶60克鸡蛋60克炼奶30克盐7克黄油40克牛奶吐司(超软面团)的做法记录配方!...
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