![牛奶辫子吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶辫子吐司（汤种）方法]( "牛奶辫子吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶辫子吐司（汤种）方法")
- 赶紧把这个吐司的作业补上哈，因为上次做的快手小点心是用这个吐司片做滴。这个吐司用的是汤种，其它和平日的作法都大致相同的。用汤种是为了让面包内部更柔软，含水量多些延缓老化，以前好像做过的，感觉是柔软些的哈哈，我做东西很粗糙，一些细微的变化通常不很注意，这个要改改才好，特...
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![牛奶吐司面包 （汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司面包 （汤种）方法]( "牛奶吐司面包 （汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司面包 （汤种）方法")
- 一直没买到带盖的吐司盒家里只有一个简易的就一直没试做吐司老公说巧妇难为无米之炊米已经有了难道你还被工具局限了？好吧做起来~用料汤种的材料面粉20克水100克面团的材料中筋面粉250克牛奶（温）70克鸡蛋1个黄油20克白糖20克酵母6克盐2克汤种（冷却）80克牛奶吐司面包（汤种）的做法...
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![北海道汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道汤种牛奶吐司方法]( "北海道汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道汤种牛奶吐司方法")
- n年前还在混私房的时候曾经刮起过北海道旋风，那时候私房的大厨们一个接一个地“吐丝”啊......必须得说，北海道牛奶吐司松软香甜，奶味浓郁，自己做的绝对真材实料，全靠牛奶啊鲜奶油啊混合鸡蛋面粉能不好吃嘛😄北海道吐司一般常见两种：直接法和汤种法。直接法只用鸡蛋、牛奶和奶...
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![手撕牛奶吐司（汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕牛奶吐司（汤种)方法]( "手撕牛奶吐司（汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕牛奶吐司（汤种)方法")
- 纯粹就是记录了方便自己下次再做。。（两条450克吐司盒）无蛋无淡奶，软乎乎~隔夜汤种微波炉操作就是方便快捷还不用刷锅碗一堆😉😉用料液种高粉20克水200克主面团高粉520克奶粉15克盐6克酵母5（夏）-7克（冬）糖40克牛奶＋汤种450克黄油25克手撕牛奶吐司（汤种)的做法汤种:200克牛奶＋20克面...
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![牛奶吐司「汤种版」食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司「汤种版」方法]( "牛奶吐司「汤种版」食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司「汤种版」方法")
- 面包一直偏爱吐司这样的基础款，一来可以二次改造，二来独爱细嚼的麦香味。查了些许方子，多次尝试，最终敲定【汤种版】的牛奶吐司，利用汤种，让吐司更加绵密细腻柔软，更有弹性。【汤种比例】1（面粉）：5（水）用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉（白燕）270克糖30克奶粉10克牛奶...
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![吐司辫子如何做才美味，怎么做吐司辫子简单又好吃]( "吐司辫子如何做才美味，怎么做吐司辫子简单又好吃")
- 用料面粉520克盐3克吐司辫子的做法如图所示如图所示...
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![牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法]( "牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法")
- 帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&汤种）的做法1.将中种面团里的酵母放在牛奶里化开后，加入面粉揉匀，室温发至约2倍左右大...
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![汤种黑芝麻牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种黑芝麻牛奶吐司方法]( "汤种黑芝麻牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种黑芝麻牛奶吐司方法")
- 用料汤种高筋面粉35克水170克主面团高筋面粉250克白砂糖15克盐1/2茶匙黑芝麻10克牛奶80克新鲜酵母9克黄油20克汤种黑芝麻牛奶吐司的做法提前制作汤种。在小美主锅中加入170克水，设定3分钟70度速度1烹煮。再加入35克面粉，注意加面粉时尽量不要碰到刀头上，设定1分钟速度2.5混...
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![汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法]( "汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法")
- 以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋350克鸡蛋2个（100克）牛奶100克鲜酵母15克糖20克盐4克主...
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![紫薯辫子和南瓜辫子吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯辫子和南瓜辫子吐司方法]( "紫薯辫子和南瓜辫子吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯辫子和南瓜辫子吐司方法")
- 只需要一次发酵的辫子吐司，口感也不错。用料主面团高筋面粉500g白砂糖70g牛奶320g奶油20g盐6g酵母5g黄油50g馅料紫薯粉50g南瓜粉50g牛奶适量紫薯辫子和南瓜辫子吐司的做法除黄油外的面团材料揉出膜，再加入黄油出手套膜。面团均分4份，揉圆后盖上保鲜膜静置15min。等待期间做...
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![汤种辫子包如何做才美味，怎么做汤种辫子包简单又好吃]( "汤种辫子包如何做才美味，怎么做汤种辫子包简单又好吃")
- 用料高筋面粉220克黄油20克糖30克酵母3克蛋液40克水60克盐3克低筋面粉30克汤种85克汤种用面粉20克汤种用水100克表面刷液用全蛋液适量汤种辫子包的做法汤种用粉与水混合，于小奶锅加热搅拌将所有材料（除黄油外）的材料，结合汤种揉好，后加入黄油揉至均匀（尽量多揉，但因手动，并未出膜...
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![鸡蛋牛奶吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋牛奶吐司（汤种）方法]( "鸡蛋牛奶吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋牛奶吐司（汤种）方法")
- 最简单最常见的鸡蛋牛奶吐司，使用了汤种法，吐司内部组织细腻棉柔，口感特别赞。结合了冷藏发酵，使得一发更完全，吐司风味更佳，且适合上班族。记录方子而已，适合450g吐司盒。用料汤种:高筋面粉20g牛奶100g主材料:高筋面粉240g鸡蛋40g牛奶/水45g耐高糖酵母3g糖35g盐3g黄油20g鸡蛋牛...
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![汤种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种牛奶吐司做法]( "汤种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种牛奶吐司做法")
- 今天做个汤种吐司，从来没做过汤种吐司，做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉产生糊化，或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊...
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![汤种面包机牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包机牛奶吐司方法]( "汤种面包机牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种面包机牛奶吐司方法")
- 面包机傻瓜方法做多了，觉得无趣。第一次做汤种土司，参考了很多个方，然后自己按面粉吸水性再微调。结论是:一定要根据自己的实际情况微调才能做出好吃的烘焙。用料高粉(新良牌)-汤种用20g水-汤种用100g牛奶80g鸡蛋一个带壳约55g糖25g盐1茶匙高粉275即发酵母4.5g黄油20g汤种面...
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![双种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的双种牛奶吐司做法]( "双种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的双种牛奶吐司做法")
- 这里用到了汤种+中种，发布以来不断被问两个种一起用是不是搞错了，不断解释了好多年……理论上并没有规定一个面包只能使用一种“种”，汤种+中种，双倍保湿，多好啊。记得很多年以前HK流行过一段时间的“超熟”吐司，就是这样双种合用的。不仅是牛奶吐司，其他很多面包也适用这个做法...
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![辫子吐司如何做才美味，怎么做辫子吐司简单又好吃]( "辫子吐司如何做才美味，怎么做辫子吐司简单又好吃")
- 辫子肉松香酥粒，对于我来说是个完美的组合。这款辫子吐司参考的是自由姐的《辫子吐司2款》。因为家里没有淡奶油，所以做了一部分修改。过程请看自由姐的博客，里面过程图非常详细。_用料中种面团高筋粉175克酵母2.5克牛奶125克主面团高筋粉75克细砂糖30克盐3克奶粉10克鸡蛋25...
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![牛奶超软吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶超软吐司（汤种）方法]( "牛奶超软吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶超软吐司（汤种）方法")
- 方子是烘培群前辈Anni提供的，真的是超级软，每次脱膜抓它都怕捏坏了。一般放两三天都还是很软的，但通常隔天就吃完了，所以这个吐司每次我都是做两个的😂方子是一个吐司450克吐司盒的量。用料汤种高筋面粉15克牛奶65克糖15克蛋黄1个主面团高筋面粉250克牛奶115克（建议预留15克，揉...
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![蜜豆辫子吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆辫子吐司（中种）方法]( "蜜豆辫子吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆辫子吐司（中种）方法")
- 辫子吐司来自爱和自由。一直对辫子面包情有独钟，从一股辫到六股辫，到辫子吐司，秀气的模样总让人忍不住想要一一尝试。。。玩转辫子包，一起来给面团编辫子吧！用料中种：高筋粉175克即发干酵母3克水105克主面团：高筋粉75克细砂糖35克盐3克蛋液20克淡奶油20克水25克黄油20克内馅：蜜豆...
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![中种南瓜提子辫子面包&中种酸奶紫薯吐司的详细做法，中种南瓜提子辫子面包&中种酸奶紫薯吐司做法技巧]( "中种南瓜提子辫子面包&中种酸奶紫薯吐司的详细做法，中种南瓜提子辫子面包&中种酸奶紫薯吐司做法技巧")
- 这个名字有点长～中种面团就不用过多说了……松软可口，隔夜不硬，～口感细腻不过天气也越来越热了，一次不宜多做吃不完又浪费.家里有南瓜或者紫薯都是个消耗的办法，这个方子不甜也适合早餐，减脂的小伙伴可以换成全麦粉和植物油更加！⚠️液体的量可以考虑适当预留出来一部分慢慢再加，因...
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![烫种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的烫种牛奶吐司做法]( "烫种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的烫种牛奶吐司做法")
- 相当柔软的口感，延缓面包老化，无论饼店和自家都是不错的选择！用料牛奶260克鸡蛋1个（50克）高筋面粉580克糖60克黄油50克盐12克奶粉10克酵母10克蛋液全蛋+蛋黄+牛奶烫种水200烫种高筋粉40烫种牛奶吐司的做法首先做烫种部分，找一个不粘锅，熬制到视频中烫种的状态然后开始制作，详细见...
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![天然酵种--焦糖杏仁辫子吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种--焦糖杏仁辫子吐司方法]( "天然酵种--焦糖杏仁辫子吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种--焦糖杏仁辫子吐司方法")
- 这是一款以前用干酵母做过的吐司，这次换了天然酵母试试用了长时间的发酵，首次发酵是晚上揉好室温发酵了一晚上，然后早上起来排气整形的弄好进土司盒再长时间的室温发酵到8分满模~~虽然很费时间，但是其实一点不需要占用你的时间，也不用怕过度发酵的面团变酸天然酵种做法具体参...
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![牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法]( "牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法")
- 配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：180度，下层，烤35分钟，供你参考！用料汤种（可以按比例减量）面包粉100克细砂糖10克盐1克开水（原100...
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![小辫子吐司如何做才美味，怎么做小辫子吐司简单又好吃]( "小辫子吐司如何做才美味，怎么做小辫子吐司简单又好吃")
- 用料高筋面粉270克牛奶110克奶油40克蛋液25克细砂糖45克盐2克酵母5克黄油20克小辫子吐司的做法Step1:除黄油之外的材料全部放进厨师机2档搅拌20分钟后放入黄油继续搅拌30分钟Step2:取出放置盆中盖保鲜膜一发酵至2倍（天冷耗时久一点）手指戳动不回弹即可Step3:取出面团排气称...
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![新手版汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的新手版汤种牛奶吐司方法]( "新手版汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的新手版汤种牛奶吐司方法")
- 方子来自汤种北海道牛奶吐司，我换算成450g吐司盒的用量了，记录一下新手的第二次吐司成功！用料高筋面粉250克细砂糖36克鸡蛋1个（40克左右）盐3克酵母3克淡奶油40克牛奶60克黄油10克汤种高筋面粉12克汤种水60克新手版汤种牛奶吐司的做法汤种中的高筋面粉与水混合搅拌加热，有粘性纹...
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![蔓越莓巴旦木辫子吐司（汤种法植物油软吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓巴旦木辫子吐司（汤种法植物油软吐司）方法]( "蔓越莓巴旦木辫子吐司（汤种法植物油软吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓巴旦木辫子吐司（汤种法植物油软吐司）方法")
- 蔓越莓和巴旦木一起吃味道超级好，做成果料吐司也是~这个汤种法的吐司特别软，没有黄油也可以很成功的家常做法这个配方可以做三个，其实大小都可以改变的，可以按比例调整用料♡汤种♡高筋面粉20g水100ml♡吐司主面团♡做好的汤种约110克高筋面粉240克鸡蛋1个牛奶170ml植物油15...
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