- 看似不搭界的两样东西,却能碰撞出青笋才有的淡淡清苦中沁沁的甘甜,配上白白的蒜片,一清二白的清爽~用料青笋一根蒜瓣5瓣花雕酒1汤匙盐2g糖1g葱适量藤椒油半汤匙(可选)花雕炒青笋的做法青笋洗净去皮切片(不要太薄,因为还要杀水),加入盐和糖,用手抓匀,盖上保鲜膜放置冰箱冷藏20分钟,之后...
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- 用料莴笋1根盐适量生抽适量鸡胸肉半块葱姜蒜少许红椒或者绿椒一小块豆瓣酱一勺料酒爆炒青笋的做法青笋切片鸡胸肉切成小丁放入碗中倒入生抽,料酒,盐,老抽,花椒粉或胡椒粉腌制几分钟准备佐料:葱姜蒜辣椒切片备用倒油放入鸡肉炒至变色捞出放碗里备用鸡丁捞出备用倒入之前备好的...
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- 用料莴笋2根胡萝卜1根鸡精1勺生抽1勺盐适量蒜3瓣清炒青笋的做法青笋切片,焯水称出来,过凉炒锅放油,葱花爆香,放入胡萝卜加入笋片翻炒出锅...
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- 用料莴笋1根盐适量胡萝卜3根mini的油蒜泥一勺(见我蒜泥制作菜谱)小葱1根青炒莴笋的做法莴笋一根削皮,莴笋斜切段再切片,这样没有完全切断莴笋的纤维。这样口感会更好。和直接切片的味道吃起是有一定区别的。切出来的片。锅里放油先炒胡萝卜。炒30秒左右下莴笋,出锅前放一勺原...
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- 用料红萝卜1根白萝卜一小节青瓜皮两条花雕刻的做法切一段,从底下开始刻,随便做的。不知道怎么说了。哈哈哈哈不说了。白萝卜白色的花,中间切红萝卜做花蕊。花!花花!...
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- 用料鱼2条大葱1根蒜瓣姜片花椒少量鸡精适量老抽适量红烧青雕鱼的做法清洗鱼🐟腌制烹饪小贴士蒜姜烹香鱼放进入要小火防止粘锅。鱼煮15min。放鸡精不用放白糖,放白糖不用放鸡精。腌制:身上割刀口,抹盐、倒料酒。青椒鱼里面黑色的膜一定要清理干净!...
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- 低油,低盐,保持蔬菜的本色,营养不流失是我对食物的基本态度!用料莴笋2根(剥皮后250克)油8克姜2小片大蒜1瓣切片大葱2小段盐2克炒青笋丝的做法将250克莴笋切丝,准备好姜、大葱、蒜片主锅放入油8克,姜2片,大葱2段设置3分钟/V/速度1,爆香。加入莴笋丝,盐2克。盖上量柸盖,设置4分钟/V/反...
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- 补血强身的食材很多,但鹿肉是其中效果较好、最易吸引的品种。中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用,还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。且具有抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,属纯绿色食品。平日手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、...
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- 猪肉可以选择五花肉、猪腿肉、排骨等任何自己喜欢的部位,我用的是朋友从老家带来的带脆骨的猪肉。用料猪肉900g笋干(泡发后)150g香菇(泡发后)150g花雕酒300g冰糖40g生抽60g盐适量老抽适量生姜1块香料包香叶5片大料2颗桂皮1片草果1颗花雕笋干烧肉<302小厨房>的做法原料图瞧这种...
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- 用料黄片糖80g鸭子1/4只(约1.5斤)花雕100ml桂花一小把红萝卜一根客家娘酒200ml生抽两勺(约20ml)老抽一勺姜三片桂花花雕鸭的做法先将鸭子洗净斩块,让在漏盆中沥干水分锅中少油,热锅下鸭肉煸炒,炒到鸭肉皮发紧,颜色变白,有白烟升腾,锅里不断出现液体(鸭子中的水分)为止,大约需5-6分钟将...
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- 用料鲜活花螺一大盘盐适量清水适量老姜1芽干辣椒几个花雕酒适量芥末酱适量花雕灼花螺的做法鲜活花螺冲洗至水清后用清水加盐静养几小时,使其吐尽泥沙,然后用盐搓洗干净沥干备用;清水烧开放入姜片、干辣椒节、适量花雕酒(醪糟也行,花雕略带苦涩,醪糟味更清甜),煮至片刻,放入花螺,水...
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- 用料花雕酒/料酒1勺姜5片生抽1勺盐2克青蟹2只油10ml无葱版“葱油花雕青蟹”的做法青蟹洗干净,对切开,去腮;蟹钳敲碎2只青蟹处理好,码入碗中,放上生姜、花雕酒、生抽、盐水滚后,上锅蒸熟(10min左右)另开一锅,加热10ml油讲热油浇到蒸熟的青蟹上,开吃小贴士1.肠胃好的孕妇、母乳妈妈吃...
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- 用料笋500克猪肉适量小米椒2个蒜苗1根青笋炒肉的做法起锅加水,水开后倒入切丝的笋,焯五分钟后捞出沥干。烧水的时候可以吧配菜准备一下,猪肉加入淀粉水盐腌制五分钟。起锅烧油,先倒入蒜苗翻炒后倒入小米椒,加入猪肉炒白后倒入笋,依次放生抽,盐,翻炒至上色,(大概五分钟左右)起锅前放...
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- 上周买的青笋,一直放在冰箱里,看着都有点干了,早上拿出来跟虾仁一起炒也没炒好,后来在网上看了炝炒青笋的教程,在此记录一下用料莴笋根盐克干红辣椒5-6个炝炒青笋的做法一直都是顺着笋干切的,没想到也可以这么切。去掉一圈皮以后,斜切大段,然后再切成小片,放入盘中备用烧开水,讲青...
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- 用料姜2片葱若干花椒一把香叶3片冰糖45克水60克生抽80克5年陈花雕100克茅台20克老陈皮若干片冰块若干块花雕醉花螺的做法买回的花螺用加了盐的水静养2小时吐沙,然后刷子一个个洗净。锅中加水煮开后放入花螺,放入葱姜,煮5-6分钟。用净水冲洗后倒入冰块里放一会(也可不放冰块,直...
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- 用料鸭肉斩块花雕酒50g左右笋衣提前泡软白玉萝卜切滚刀块冰糖葱姜八角香叶适量笋衣花雕鸭的做法开小火锅中不放油,把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里,慢慢的鸭肉中的油就会析出来,还不少呢鸭肉中的油出的差不多了,就可以把鸭肉略微翻炒,变色盛出锅中留一点底油,其余的油倒出转...
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- 简简单单,清脆,爽口,厨房小白一看就会。用料青笋一根蒜,生姜,花椒粒,盐适量食用油两勺素炒青笋的做法一根青笋削皮切片,生姜,蒜切片。油和花椒粒同时下锅,待花椒粒变黄捞出。先把蒜片,生姜片炒香。再倒入笋片,加盐炒入味。出锅了,清脆,爽口,春天还去火。小贴士为了菜的美观和青笋的菜香...
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- 用料小油菜小笋两根干辣椒青菜炒笋的做法洗好小油菜,按顺序排好,沥干水分笋切丝,不用太细起油锅,小火,放入干辣椒和笋翻炒放入油菜,大火,小心翻炒,这是为了要保证出锅时装盆好看放入少许水,水滚开即可...
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- 麻油、花雕、红糖的组合看似无厘头,但绝对是搭配的!用料春笋800g黑麻油5大勺花雕8大勺红糖1勺生抽1-2勺姜片多一些麻油花雕焖春笋的做法原料图春笋去皮后切滚刀块,在加盐的沸水中焯3min捞出即可锅底放黑麻油,冷油加入姜片小火将姜片两面煎至焦黄扭曲,使姜的气息完全融入在油中...
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- 用料五花肉500克姜5片生抽5勺老抽1勺花雕酒500ml冰糖10克(可以增减,看个人口味)葱1根花雕五花肉的做法五花肉切大块,约四厘米宽,细线捆绑好,焯水后入锅,加入所有材料,开锅后慢炖两小时,把葱段取出来,再慢炖一小时收汁即可。收汁前可以试一下味道,最终还是需要您自己能接受的。成品,味...
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- 用料莴笋根鸡蛋盐克酱油勺油克蒜瓣青笋炒蛋的做法炒鸡蛋倒油,放蒜,放笋片,放酱油,放鸡蛋,放盐...
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- 花雕先生跟青口小姐的搭配,源自海边长大的叶大师。花雕焅(kù)青口,焅在舟山当地也被念作(kào),是特有的一种烹调方法,结合了焖、烧的做法。特点是不加一滴水,利用调味盖盖焅之,直至焅出食材最原汁原味的浓香。用料青口1500克花雕酒50-60克白酒10克盐2克糖2克白胡椒粉2克花雕焅青...
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- 用花雕酒炒鸡,浓香的酒味和着新鲜的鸡,别有一番滋味用料清远鸡一只切小块冰糖一粒花雕五勺姜五片盐两克豆瓣酱一勺柱候酱一勺生抽一勺老抽一勺蒜苗三根蚝油少许花雕酒炒鸡的做法先把整鸡切块,我今天切得较大锅中放油和姜,然后倒入鸡块炒,也炒边加入以上调料,炒至快干水加少许水...
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- 用料莴笋1根蒜2瓣盐少许耗油少许花椒少许炒青笋的做法配料主料清洗青笋,削皮青笋擦丝蒜切碎热油小火加花椒,变色捞出(太热了还是妈妈捞吧,安全)完后加蒜碎,炒香加笋丝,颜色变化加耗油盐(按自己口味)翻炒均匀出锅装盘走起孩子喜欢就好小贴士全程监护,步步惊心...
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- 用料糯米笋螺丝椒五花肉糯米笋炒青椒五花肉的做法食材一览,糯米笋用清水泡净,五花肉去皮切薄片,螺丝椒去芯切丝状五花肉用酱油、油、淀粉拌匀腌制15分钟以上热锅热油,大火将五花肉炒均匀,出锅备用热锅热油,放姜丝蒜片爆香下五花肉加一勺豆瓣酱加入螺丝椒,翻炒均匀加入糯米笋,大火...
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