- 用料蚝豉冬菇猪肉姜、葱、蒜、生粉、料酒、胡椒粉适量冬菇蚝豉焖猪肉的做法将干冬菇泡法切好备用,猪肉放入沸水里焯一下,蚝豉浸温水泡法后洗净。将锅烧热,倒入少许底油,放入葱茎,姜片,蒜瓣,蚝豉,几粒花椒爆香。倒入冬菇大火快炒,闻到香味以后放入猪肉,加入适量水,盖上盖子直到水沸腾...
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- 用料烧腩肉200克发菜一块香菇一份蚝豉一份姜一块蚝油一勺生抽两勺冰糖15克料酒两勺烧腩肉蚝豉发菜焖冬菇的做法海发菜剪一块清水泡五分钟后简单滤洗干净备用蚝豉用一勺料酒加姜片拌匀倒清水浸过面微波炉加热5分钟再用清水轻柔的滤洗杂质这种方法可保证洗得干净又去腥处理...
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- 今天分享的是冬菇蚝豉焖猪手。对于家常菜来说,可以算是一道硬菜,逢年过节都可以拿得出手哦,而且寓意很好。有荤有素有海鲜,非常下饭,掌握好技巧猪手将会肥而不腻,骨胶原满满。材料:猪手适量冬菇适量蚝豉适量姜片适量蒜头适量香菜适量调味:油适量酱油适量白糖适量烧酒适量蚝油适量...
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- 用料发菜克香菇6朵猪脷蚝豉6只发菜蚝豉焖猪脷的做法花菇和蚝豉泡发一个小时,发菜直接泡泡洗洗就可以。花菇软了就抓几次,把脏东西抓出来。蚝豉泡软了就清洗一下。买蚝豉的时候可以闻闻,有蚝豉香味的才买,有些只有油溢味,完全没有蚝香的。猪脷清洗后放水煮两个小时左右。可以根...
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- 客家人做红烧肉必用红曲米取色,是药食同源的极好运用。用料五花肉1000克干香菇15朵姜4片蒜头9-10瓣生抽3勺红葱头4个冬笋一个冰糖十几粒料酒3-4汤匙勺红曲米1汤匙盐适量冬菇冬笋焖猪肉的做法香菇洗净去蒂泡发好冬笋切大片焯水后浸泡在水中准备好料头五花肉姜葱料酒焯水后...
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- 用料冬瓜200克大蒜1瓣葱1根蚝油8ml盐适量油5ml克蚝油焖冬瓜的做法冬瓜切成你喜欢的厚度大蒜葱切碎热锅倒油炒香蒜片倒冬瓜稍微翻炒一会加蚝油翻炒均匀加刚好没过冬瓜的水盖盖小火焖焖到还剩一点水开盖尝一尝加盐调整翻炒均匀出锅装盘撒上葱花...
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- 用料发菜50克冬菇6只蚝豉(生晒蚝)8只干瑶柱3粒生菜1棵生姜若干生抽、蚝油、砂糖适量发菜生菜花菇焖蚝豉的做法准备工作:1、蚝豉从冰箱取出备用2、生菜、发菜清水洗净捞出备用3、花菇热水泡发2-3小时,去蒂这道菜是广东地方的一道年菜,美好寓意满满!3粒瑶柱、6个花菇、8个蚝豉,寓...
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- 这一碗炖肉是超喜欢的广东菜之一,愿因多半是因为跟我家乡菜有相似的,香、浓、炖菜!并没有想尝试挑战做他,觉得要懂煮饭好多年才能把肉炖好,因为那里面有浓浓的妈妈儿。哎呦!今儿巧了,来一把!好开心!么么哒!用料五花肉适量冬菇10朵,也看个人喜好吧蚝豉10个,看着办,也别太多,会咸姜少许葱...
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- 前天去聚餐,打包剩下的烧肉,今天来个用高压锅和炒锅完成的菜品。用料干冬菇适量烧肉500克沙糖少许蚝油1汤匙葱段少许烧肉焖冬菇的做法浸发冬菇。炒锅翻炒烧肉。放发好的冬菇与烧肉一起略炒一下。加约一碗半的水,大火煮2-3分钟。关火后,将炒锅中的冬菇和烧肉倒进高压锅,调到肉/...
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- 用料猪手1只冬菇15只蚝鼓10只南乳3砖油小许酱油一汤匙蚝油一汤匙姜5片蒜3粒盐小许蚝鼓冬菇焖猪手的做法冬菇和蚝鼓提前湿透,洗净把猪手洗净,汆水,再用冻水冲洗热锅,放油、姜,蒜,南乳,将南乳压烂把猪手倒入锅中炒香加酱油蚝油和盐再加水盖过猪手,水开后调小火焖30分钟30分钟后加入...
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- 5人两顿份量。我家过节的必备菜。用料五花肉适量花菇半斤250克蚝油4勺生抽适量红糖半块老抽少许葱2根蒜4瓣姜少许虾米少许蚝豉20只蚝豉焖花菇的做法花菇表面洗干净,用水没过花菇泡4到5小时,甚至一个晚上。花菇水留下,再认真洗一次花菇。玻璃碗中放入花菇水、花菇、葱段、半...
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- 过年那会就想做这道菜的了,味道好,寓意也好。蚝豉花生猪手,好事发生就手。用料猪蹄半只(750克)蚝豉100克花生半碗料酒2勺老抽2勺生抽2勺八角1个桂皮1块姜1块干辣椒6个葱1根盐三分之一勺油适量蚝豉花生焖猪手的做法花生半碗,用清水泡发2小时。蚝豉100克。蚝豉就是生蚝干,有一股新...
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- #蚝#超爱蚝的各式做法,日本蚝豉最佳风味用料香菇2倍蚝量盐适量蚝油适量白醋适量生抽适量糖适量猪五花肉1:1蚝蚝豉1:1猪肉葱适量姜2-3片蒜1-2只冬菇焖蚝豉的做法1.准备好猪五花肉,切成小块备用;2.葱头切段,姜切片,蒜切片备用3.提前泡发香菇,泡发的水留着不要倒掉4.蚝豉看个人口...
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- 话说在广东年尾聚餐,喜酒寿宴,都会有一道菜叫做发菜蚝士焖冬菇,外加一些生菜或者海棠菜做底,寓意发财好市,做生意的人最喜欢了。这道菜也是超级简单的,也很好送饭,家里没有发菜就没放了。重点在小贴士,留意一下。用料冬菇20-30个蚝士10-15个生菜两颗盐适量花生油适量生抽适量砂糖...
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- 用料冬菇10个姜片若干蚝油焖冬菇的做法清洗冬菇,水泡冬菇4~6个小时,保留冬菇水,冬菇对半切开热锅,放姜片和油。油爆冬菇,及时盖盖,防止油溅。倒入冬菇水,焖片刻,放白兰地,鸡精,蚝油。即可上碟。撒些葱花更好看。...
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- 广东人过年爱做的硬菜,鲜香不腻,每次做一大盘都吃光光!用料猪手1只蚝豉干12个花生80克腐竹4条南乳2块八角1个蒜瓣5瓣姜5片冰糖8粒(小颗粒冰糖)蚝油4勺生抽4勺蚝豉腐竹焖猪手的做法猪手斩块洗干净焯水,冷水下锅,放猪手、姜片、料酒,水开2分钟就可以关火,放冷水冲洗一下晾干水备用。...
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- 滋润养胃味极鲜---蚝豉干贝海带冬菇汤如果你想以最简单的食材,享受到一碗营养又鲜味的靓汤,那么蚝豉干贝海带冬菇汤,绝对是你最好的选择。特意选用的超级海鲜珍品---蚝豉与干贝,素有“天然味精”之美誉,用来煲汤,连汤调味的功夫都可省去,还让你入口便欲罢不能;好好享受,一碗海味靓...
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- 用料冬菇1两(2人份)生抽若干姜若干蒜若干冰糖若干蚝豉一把鲍鱼6只柱候酱1勺冬菇焖烧肉(蚝豉鲍鱼)的做法准备基本食材。如图(烧肉,冬菇,鲍鱼,瑶柱,蒜姜,还有一碗泡冬菇的水)我是用砂锅煮,用炒锅也行无所谓。热锅下油,下蒜姜下烧肉快递翻炒把冬菇,蚝仔和鲍鱼放下去快速翻炒然后将泡冬菇的...
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- 饭里有荤有素,简直不要太好吃。猪肉可以用新鲜鸡腿子代替哦。用料是三人份,可以酌情增减哦。用料冬菇15朵左右猪腱子肉(我买的是很小的腱子)200-250克胡萝卜1根米三人份腌肉用料:姜丝盐生抽水大概勺子3勺左右油炒料头调味料:油盐生抽老抽上色水些许冬菇猪肉焖饭的做法香菇洗...
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- 用料冬菇10颗蚝豉6颗炸鱼鳔2大条猪肉250-300克海参姜片蚝油1汤匙酱油2汤匙2018年菜系列之冬菇蚝豉焖海参鱼鳔的做法冬菇蚝豉泡水,保留第二次泡的水。鱼鳔热水泡软,剪成适合大小。猪肉切块。爆香姜片,依次放入蚝豉、冬菇、猪肉拌炒爆香。倒入蚝油继续爆香,加入泡过冬菇和蚝豉...
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- 印象中就是过年的传统食品,寓意是:发财好市、横财就手!用料猪蹄半只(超级大的)香菇用了一包,不知道有多重发菜3块生晒蚝20只姜、蒜各适量生抽、蚝油各适量发菜冬菇蚝士焖猪脚的做法提前把香菇蚝士发菜泡发,其中香菇泡两个小时左右,其它的大概半小时就够可以了水开里面加点料酒,把...
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- 用料五花肉一斤酱油少量冰糖少量姜片3片八角2个料酒2勺盐2克冬菇100克冬菇焖腩肉的做法冬菇泡开!对半砌好备好!沥干水分!腩肉砌好!备用!把腩肉倒入锅里翻炒金黄色!倒入冬菇一起翻炒片刻!加入八角、酱油、姜片、酒、水(水泡过冬菇表面)焖到留汁!加入盐、冰糖、味道自己根据自己口味...
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- 广东人对蚝豉,有一种莫名的喜爱,因广东话蚝豉,谐好事,好市,故在过年过节时,用蚝豉做菜,寓意好事年年,好市发财。但蚝豉毕竟是海鲜,带腥气正常,好多外省朋友,知道生蚝,蚝豉营养好,但不知如何食用,所以敬而远之。其实,海鲜干货,在做菜的时候,多了一步泡泡,其他的,与家常几乎一样。另外,在做一些...
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- 用料香菇15朵蒜2瓣生抽半勺蚝油半勺淀粉半勺肉片100克葱2根蚝油冬菇的做法挑选肥冬菇,洗干净。把洗好的冬菇切片备用。肉片切好。我用的是香菇肉片。油锅烧热,加入蒜米,蒜米爆香后加入肉片翻炒,肉片干了,加入香菇,翻炒片刻后放入蚝油、生抽。加入少许水,焖几分钟即可。放点葱,香...
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- 蚝干是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。其次,蚝干肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。再者...
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