- 就像现在的年轻人都喜爱软欧包一样,以前老面包的地位就是这样高。这款看上去就像是童年记忆的黑糖谷物吐司,组织非常的柔软,回弹力十足。谷物和黄油本身的奶香刺激基础味蕾,非常耐吃,绝对是主食的最佳选择。就像是把一大把谷物扔进了面团里,软嫩的面包体杂糅了适度的粗糙颗粒,更...
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- 黑糖风味的一款吐司,加入谷物搭配更香甜。用料黑糖克120水克200高筋面粉克500酵母克5牛奶克50黄油克50盐克6老面克75鸡蛋1个热水克200黑糖谷物营养吐司的做法除了盐和黄油其他原料就加入厨师机搅拌。黑糖先提前用开水泡融化。低速搅打3分钟的时间低速3分钟后转中速4分钟中...
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- 用料高粉300克藜麦全谷粉50克水170克(面粉吸水性不同酌量增减)红糖25克鸡蛋一个酵母粉4克盐4克黄油18克藜麦全谷物红糖吐司的做法除盐、黄油的所有材料入面包机,揉面4个五分钟,加入黄油,揉面5分钟,加入盐,揉面5分钟。夏天温度高,静置发酵,至膨胀到约两倍大,用手指轻轻戳个洞,面团不...
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- 控制体重,嘴又有些馋。这款谷物饼耐吃,抗饿,味道香甜。关键是太简单了呀!用料香蕉350克快煮燕麦片20克黑燕麦片50克黑麦粉20克全麦粉50克藜麦15克黑芝麻10克亚麻籽10克核桃仁25克盐适量饱腹高纤谷物饼的做法香蕉一定要选择熟透的,表皮发黑。最好就是超市里每天下班前贴着打折...
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- 之前买的全麦面粉用完了,上淘宝一看店家不知为何所有宝贝清空了,于是换了金像的全麦粉。它营养成分表很优秀,每百克只有60g碳水,却有10g膳食纤维,但是到手发现是这几年来我买过的麸皮最多最粗的全麦粉,于是加了一半高筋粉做50%的全麦吐司,配方可做2个450g模具的吐司。这个方子也...
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- 国外常见的早餐,特别是给孩子的早餐BreakfastCerealorGranola谷物脆现在在国内也越来越流行起来,最常见的就是玉米片,燕麦小圈圈,可可球。当然,现在各种各样的产品越来越多,花花绿绿的大盒子在超市里可以排几排。这些产品松脆可口,从一个大盒子里倒出来,加点奶,早餐就解决了,非常方...
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- 所用模具:法焙客水立方吐司盒FB20092配方可做2个吐司(吐司模具尺寸12cm×12cm)用料高粉350g全麦粉50g盐5g糖10g转化糖浆15g酵母6g鸡蛋55g冰水200g黄油50g混合杂粮果仁60g低糖高纤杂粮吐司(使用转化糖浆)的做法先将除黄油、果仁以外的原料混和加入混合果仁,慢速搅拌均匀。果...
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- 用料20克亞麻籽25克燕麥片250克高筋面粉35克糖1茶匙乾酵母粉1顆蛋110克牛奶1.5茶匙鹽20克奶油,切塊40克奇亞籽,浸泡10分鐘(詳見要缺)超级谷物吐司,超级谷物的做法1將亞麻籽和燕麥片放入主鍋,以Turbo/2秒/2次研磨。2加入高筋面粉、糖、乾酵母粉、蛋、牛奶和鹽,以20秒/速度3混合...
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- 这星期我们来做多谷物吐司。我是根据新良多谷物面包粉里边的配料自己瞎调配的。也可以直接买一包多谷物面包粉来做。这个面包是低糖吐司,因为不甜,可能有些人就不爱吃,但是在里边加了芝麻、核桃、蔓越莓,这样口感比较丰富,吃起来比较香,还有蔓越莓酸甜的味道提升口感,这样它就变...
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- 用料高筋面粉189克水114克即发干酵母3克谷物面粉(主面团)81克细砂糖(主面团)22克盐(主面团)4克奶粉(主面团)11克水(主面团)59克黄油(软化)25克70%中种谷物吐司的做法中种材料依次添加,用手混合成团(使用面包机或厨师机也可以)。温度26°—28°,盖上保鲜膜,发酵1.5-2小时。发酵好的中种面团...
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- 加大了全麦粉的比例,另外加了炒熟的小麦胚芽格外香。用了冷藏中种来制作,让全麦粉里面的麸皮更好的吸收水分,吃起来口感会更好一些。用了两种全麦粉,没有的可以只用一种。吹爆这款吐司,配花生酱好吃到飞起。我连着烤了两天。配方适合两个450克吐司盒。用料以下为中种材料粗颗...
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- 含水量75%用料高筋面粉100克多谷物面粉100克黑麦面粉50克可可粉5克水192克鲜酵母/干酵母9克/3克黄油20克盐3克多谷物黑麦吐司的做法粉+水倒到厨师机中2档揉2分钟,盖膜放到冰箱中冷藏45分钟,加入鲜酵母,4档揉3分钟,加入黄油和盐,6档揉4分钟,盖膜发酵至2倍大。撒粉,排气,整理成圆形...
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- 用料高筋面粉420克黑麦粉200克酵母25克细砂糖60克盐7克黄油40克牛奶210克鸡蛋1只(约65克)水200(混和黑麦)谷物黑麦吐司的做法先做波兰种:200克黑麦粉加200克水加6克鲜酵母,混合均匀。室温发二个小时,转冰箱冷藏过夜。除黄油和盐其余材料混合,打至光滑入黄油和盐。...
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- 用料T651000克水650克液种100克法国老面200克黑麦面种(固态)100克盐23克鲜酵母10克黑麦水解300克全麦水解200克混合谷物(烘烤泡水)400克后加水50克谷物小吐司的做法T65加水混合均匀水解1小时...
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- 家备麦粉是常态,只因喜欢。吐司做了不少,最喜欢的还是这款,全麦粉和黑麦粉共占到70%高纤吐司,从组织的柔软度到口感,都得到家人和朋友的喜欢💖。用料👉波兰种:🍞🍞🍞全麦粉100克清水100克鲜酵母3克👉主面团:🍞🍞🍞全麦粉50克纯牛奶70克黑麦粉60克鲜酵母6克高筋粉90克波兰种全...
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- 分享给大家我最近常吃的的一款吐司,口感很丰富,用了蜂蜜,燕麦,黑糖好多养生的原料,浓浓的麦香气,淡淡的蜂蜜甜味,搭配上一杯奶昔,一颗煎蛋,简单又健康[赞R]做三明治🥪也超适合~连续为她开炉1个星期,大家就知道我对她的喜爱了,强烈推荐大家来试试看,相信会成为大家早餐的最佳搭配用料水...
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- 用料高筋面粉220g多谷物面粉100g盐4g细砂糖20g鸡蛋液40g牛奶180g酵母6g黄油30g多谷物吐司的做法准备好材料将除黄油外的所有材料加入面包机中,开启揉面模式,揉25分钟左右揉25分钟左右后加入黄油,继续揉,我的面包机继续揉25分钟差不多出手套膜,依个人机器情况!将揉好的面团团圆,...
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- 烘焙糊涂虫,没有能力写方子给别人看。但,真的有必要记录一下经常用的方子给自己看啊!!!因为,我昨天在我的面桶里,崩溃的看见了一摊泥🙀回忆了半天,也没有算出来,我到底多加了多少水。结果是,补了100g粉之后,面团是大约75%含水的模样。再然后,黄油还在冰箱里。再然后,烤箱没有预热。再...
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- 女儿去年学会了游泳,今年五一过后,咱们这边的公共泳池就开放了,于是她天天嚷着让我带她去游泳,小孩子想法简单,下水就是个玩儿,但成年人包袱就重了,比如我自己吧,以前胖的时候,反正都那样了,也不在乎,现在瘦了反而精分了,但凡腰间有一丝多余的赘肉,要么搞定泳裤,要么搞定自己,才有去泳池...
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- 新一轮吐司制作开始啦!!家里有亚麻籽黑芝麻全都揉进去吐司低糖低油,越嚼越香的那种调调,非常好吃用平底锅或者烤箱烘脆,太香了不要因为自己做不好给菜谱低分!!!用料高筋面粉200克全麦粉50克水125克(和蛋液总和170-180g左右)蛋液50克(一个)盐3克细砂糖15克奶粉10克干酵母3克黄油16克熟...
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- 一款少糖少油有饱腹感的零食饼干,比士力架健康多了,虽然原料很多,但容易上手,操作简单。重点要说的是插画,来自小亦这个灵巧的女子,我们素未谋面,沟通起来却如此顺畅,舒心。这次把方子分享给群里的小伙伴时,小亦主动帮我配了步骤图,心里好温暖。这些天南地北的女人们,每天聊聊美食,生...
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- 一直想做健康吐司给孩子,以前总用别人的方子,这次自己琢磨了一个,还不错~新良的多谷面包粉和黑全麦粉还挺好用的😀用黑糖代替白糖,用椰子油代替黄油,吃着也不会太有负担~用料新良多谷面包粉250克新良黑全麦粉100克高筋面粉150克黑糖55克水290克酵母6克盐6克椰子油45克多谷黑麦黑...
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- 最常做的一款饼干,家里的熊孩子吃了以后,曲奇都不吃了。放了杏仁后口感很好,脆脆的。糖已经很少了,微甜不用减。菜谱28*28的烤盘两盘,大概25块5cm大小饼干。用料熟燕麦片100g黄油50g黑糖或黄蔗糖35克牛奶或水40克杏仁片25g低筋面粉80g杏仁粉25g泡打粉1g香草精(可选)几滴低油低糖...
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- 用料低筋面粉60克燕麦150克黑糖60克泡打粉2克盐1克耐高温豆豆40克杏仁碎粒50克芝麻油40克水90ml低脂高纤维谷物饼干的做法用上焙可美新款撹拌盘,放上燕麦,低筋面粉,黑糖,泡打粉,盐,耐高温巧克力豆豆,杏仁碎粒拌匀。芝麻油加水乳化均匀拌均匀匙到烤箱上,压扁。预热烤箱,中层,160度,烤...
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- 吃多了各种花式“精粮”,偶尔也想换换口味来点低糖高纤的“轻盈style”。传统全麦吐司,在印象中总有点干噎,有点剌喉,这款全麦吐司超柔软,可以说是全麦界的软妹子,软fufu的高纤款,非常适合减肥减脂和粗粮爱好者。❤️配方可以制作2条450克吐司。用料波兰种:全麦粉180克水180克鲜酵...
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