- 天津的网红图书馆距离家很近,经常带孩子去借书,也顺便给自己借的烘焙类的书籍。好的配方记在本子上又怕不好找,所以来下厨房给自己记录一下,如果有喜欢的朋友,也可以试着做。《稻田老师的烘焙笔记2奶酪蛋糕&蛋糕卷》用料奶油奶酪160克黄油(无盐型)20克砂糖55克蛋黄2个蛋白2...
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- 所有的奶酪蛋糕,最爱欢翻译的小嵨的舒芙蕾奶酪蛋糕,虽然过程有些麻烦,但入口即化超级满足的口感足以弥补一切,在此感谢🙏分享。这次改用小美帮手可以适当简化,想要尝试迷人的口味就更方便了,故记录自用并分享同好。(此配方适用于8寸圆模)用料奶油奶酪400克无盐黄油60克蛋黄76克糖...
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- 黑川愉子《小小奶酪蛋糕食谱书》“一手拿起叉子,同时闭上双眼,仿佛瞬间置身在泰国纷沓的一隅异乡街角。这是在小小盘子里的、小小幻想之旅”----P33菜谱用量为底部直径12cm圆模用料奶油奶酪150g无盐黄油20g牛奶45ml细砂糖35g蛋黄11/2个蛋白11/2个低筋面粉4小勺椰子粉3大勺...
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- 学习了一下masa老师的舒芙蕾蛋糕,用料简单,制作过程也很方便,关键是非常好吃😋做出来是膨胀起来的,趁热吃不会塌,放一会就会回缩了!甜度适中,没有加油,非常健康哦!觉得清淡些,可以淋上酸奶放些水果diy一下哦😛用料鸡蛋2个牛奶30克细砂糖30克低筋面粉40克舒芙蕾蛋糕的做法两个鸡蛋,蛋...
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- 用料奶油奶酪200克细砂糖10克鸡蛋黄4个牛奶180克玉米淀粉30克乳酪舒芙蕾的做法4个鸡蛋🥚分离蛋清蛋黄奶油奶酪隔热水融化后加入细砂糖混合均匀依次加入蛋黄和牛奶🥛混合均匀最后玉米淀粉过筛一下接下来打发蛋白按照低速高速低速的顺序打发分3次加入30g细砂糖打发到大弯钩...
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- 小岛的舒芙蕾芝士蛋糕,因为经常只有250g奶酪,所以专门改了一个比例用料奶油奶酪250g黄油37g蛋黄47g糖16g玉米淀粉9g牛奶125g蛋白79g糖45g小岛舒芙蕾芝士蛋糕250g奶酪的做法奶油奶酪和黄油一起打发蛋黄和糖和玉米淀粉一起搅拌均匀牛奶煮沸后倒入蛋黄糊中隔水加热搅拌至粘稠...
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- 做的时候没有拍照片,我是懒人一个,因为我家帅哥美女爱吃榴莲,所以比较喜欢做这个口味的蛋糕。这个是够6寸蛋糕的配方,份量很足,如果想分开可以分成6寸和4寸两个也不错。用料牛奶120克蛋白3个蛋黄3个砂糖40克黄油30克玉米淀粉15克奶油奶酪250克玉米淀粉15克榴莲肉130克榴莲舒芙...
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- 配方来自《好吃不发胖低卡甜点》虽然是乳酪蛋糕,但实际没有乳酪,用自制酸奶脱水代替,低脂低热量~用料南瓜泥100g蛋白2个砂糖30g蛋黄2个砂糖10g酸奶200g牛奶2大匙炼乳1大匙低粉40g香草精少许南瓜舒芙蕾乳酪蛋糕的做法南瓜蒸熟过筛,取南瓜泥100g酸奶用两层纱布或厨房纸滤出水分...
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- 《小小奶酪蛋糕》1小匙=5ml量勺松软绵密的口感,让人忍不住想起纷纷细雪和冬天的种种回忆。就这样在口中轻轻蔓延,然后渐渐融化、消失用料奶油奶酪110g奶油(无盐)5g鲜奶油40ml牛奶50ml细砂糖或糖粉40g蛋黄1个半蛋白1个半低筋面粉4小匙蜂蜜1小匙柠檬汁1小匙舒芙蕾奶酪蛋糕(Souff...
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- 用料奶油奶酪150G无盐黄油20G低粉20G椰子粉45G椰浆45ML糖35G蛋黄1个半蛋白1个半草莓椰奶舒芙蕾奶酪蛋糕的做法奶油奶酪提前室温软化,加糖打至顺滑无颗粒状态往奶油奶酪中加入蛋黄搅拌均匀往步骤2中加入椰浆搅拌均匀,把低粉和椰子粉逐次筛入搅拌均匀蛋白加35G白糖打至湿性发...
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- 好吃。用料奶油奶酪250g榴莲115g牛奶115g无盐黄油30g玉米淀粉15g蛋黄3个蛋白3个白砂糖40g榴莲舒芙蕾奶酪蛋糕的做法20g白砂糖分3次加入蛋白打发至接近湿性发泡,冰箱冷藏待用,这步骤可以靠后,我懒不想清洗打蛋网用不用清洗的打蛋器将20g白砂糖与蛋黄搅拌均匀后,然后加入15g过...
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- 今年1月份入的烤箱做的第一个处女作就是小岛老师的---舒芙蕾乳酪蛋糕,那时候连蛋白都不会打,可想而知了得到的结果肯定是失败的。一个奶酪的蛋饼,那味道只能喂给垃圾桶“吃了”。主要是心疼那300g的奶酪啊,桑心哇...血的教训,所以我一直对舒芙蕾发怵,不敢碰。可是这个坎一定得...
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- 每次都要输入故事啥的其实只是我想吃而已。用料A料奶油奶酪500g无盐黄油60g细砂糖50g蛋黄6个淡奶油80ml牛奶100ml自制香草精3滴低粉50g玉米淀粉30gB料蛋白6个柠檬汁数滴细砂糖80g奶酪舒芙蕾的做法奶酪500g黄油60g切小块微波炉中火叮2分钟软化。加入白砂糖50g搅拌融化均匀...
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- 这两天被舒芙蕾蛋糕霸屏了,于是无法阻挡的冲动试做了下😄用料蛋白4个面粉20克油20克细砂糖适量柠檬汁6滴舒芙蕾蛋糕的做法蛋黄分离加入面粉和食油,搅拌开不要顺着一个方向搅拌搅拌成这样备用蛋清加入柠檬汁和白糖打发打发蛋白分3次加入面浆里平底锅加热擦油,开始制作做好的...
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- 论轻盈口感,它仅次于舒芙蕾,但普通舒芙蕾没有奶酪,少了份浓郁味道。适合冷吃,不回縮,比舒芙蕾易长久保存。无粉感。15cm圆模装不下,改为梯形磅蛋糕模具,长22cm宽10cm。正好。用料奶油奶酪250克黄油38克【蛋黄糊】蛋黄48克(2-3个蛋黄)细砂糖17克玉米淀粉10克牛奶125克【蛋白糊】蛋...
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- 花钱买来的方子,跟大家分享一下,我做的时候没拍过程,以后在补充,味道是绝对没话说。鸡蛋用60克以上的大鸡蛋,小的就按蛋黄20克、蛋白35自己称吧,多一点少一点不影响。用料牛奶70克淡奶油25克蛋黄1个淡奶油25克玉米淀粉10克奶油奶酪93克蛋白1个细砂糖35克柠檬汁4克舒芙蕾乳酪的...
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- 舒芙蕾一个听起来非常少女的蛋糕。种草许久小嶋老师的方子,看了欢和开司米小姐的方子将18cm中空模具用量换算成我需要的量,做了12个7cm锡纸杯的小蛋糕,味道简直一级棒!欢迎关注微博@大壮和大胖的日常进行围观用料奶油奶酪480克黄油72克蛋黄91克(大约6个)砂糖(加入蛋黄)32克玉米淀...
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- 用料椰奶粉3大匙奶油奶酪150G黄油20G牛奶45ML糖35G鸡蛋1.5个低粉4小匙黑芝麻1/2大匙椰奶芝麻舒芙蕾奶酪蛋糕的做法1奶油奶酪、黄油室温放软蛋黄蛋白分开,室温回温模具底部及四周均垫好油纸椰奶芝麻舒芙蕾奶酪蛋糕的做法2奶酪用橡皮刮刀搅拌至顺滑后,加入约一半多一点的糖用...
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- 快手舒芙蕾奶酪蛋糕用料安佳奶油奶酪500g鸡蛋3个玉米淀粉10g糖随意牛奶100ml黄油50g快手舒芙蕾奶酪蛋糕的做法奶酪:奶油奶酪加热软化,用打蛋器打到顺滑状态蛋黄糊:蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱稍微冷冻一下,蛋黄倒入小锅,打匀加少量糖和牛奶,加入融化的黄油,搅匀,最后筛入玉米淀粉再搅...
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- 操作简单又好吃用料奶油奶酪250g奶酪糊用糖50g淡奶油45ml蛋黄3个柠檬汁或橙汁15ml蛋白3个蛋白用糖50g玉米淀粉25g舒芙蕾奶酪蛋糕(川上文代)的做法奶油奶酪加糖和淡奶油隔热水打滑~离火~分三次加入蛋黄~最后加入柠檬汁或者橙汁搅拌均匀~加入玉米淀粉拌匀~放凉蛋糕模底垫油纸,模璧...
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- 不放油不放奶油奶酪也能做出在口中迅速融化的口感,健康清爽减肥又美味~适合7-8寸模的量ヘルシー*豆腐とヨーグルトのスフレケーキ转自:步骤翻译有稍许改动以便理解用料原味酸奶400g(沥水后大概180g)细砂糖A70g蛋黄2个内酯豆腐150g柠檬汁1小匙(不放也行)香草精少许低筋粉30g玉米...
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- 根据7寸小岛配方换算改编成。用料奶油奶酪220克黄油33克蛋黄3个砂糖(蛋黄糊)15克玉米淀粉20克牛奶110克蛋白3个砂糖(打发蛋白)40克柠檬汁2滴舒芙蕾奶酪蛋糕6寸的做法奶油奶酪、黄油软化后打发待用。蛋黄,砂糖,玉米淀粉(过筛后)混合均匀至无颗粒。牛奶煮沸后倒入蛋黄面糊中,坐热水...
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- 用料蛋白95g个奶油奶酪300克黄油45克细砂糖20克蛋黄45个牛奶克150玉米淀粉克11细砂糖55g八寸舒芙蕾奶酪蛋糕的做法将奶酪黄油20g的糖一起隔水化软加入蛋黄搅匀在加入牛奶淀粉搅拌均匀蛋白和细砂糖打大约八成发图片这个样子就行糖分两次加打好蛋白后分两次倒入奶酪中慢慢...
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- 中秋节快乐!用料奶油奶酪克黄油蛋黄细砂糖玉米淀粉牛奶细砂糖(放蛋清)蛋清奶酪蛋糕舒芙蕾乳酪蛋糕的做法上午茶点心好吃极了大口大口吃...
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- 我试过几种方子的芝士蛋糕,这个方子做出来的是最钟意的,让我很有成就感。方子是借鉴欢欢的,因为奶油奶酪不够原方子的300g,所以各种材料都按比例进行缩减用料奶油奶酪250g(原300g)黄油37.5g(原45g)玉米淀粉9g(原11g)牛奶125g(原150g)蛋黄47.5g(原57g)白糖(加入蛋黄)16g(原20g)蛋白79g(原95g)...
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