- 孩子们说:妈妈做的包子最好吃了😋😋😋用料水克面粉克葱花克家里的鲜肉生煎包的做法酵母溶于温水,分次倒入面粉,揉成光滑面团,放温暖地方发酵至二倍大。我都是凭感觉加粉加水的,不要一次加入,慢慢加,从絮状到成团。。各类面粉的吸水性也不一样,多做多观察才能掌握到她的脾气。基本...
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- 方子可做16个生煎包用料面团部分:水140克干酵母3克(冬天可加多1克)面粉300克猪油15克糖15克泡打粉3克(可不加)……………………………肉馅部分:猪肉400克葱姜水50克料酒,生抽,老抽,蚝油,甜面酱各1勺白胡椒粉一些麻油1勺盐3克糖10克如➕皮冻,只需一半肉馅皮冻用料猪肉的八成到一...
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- 当每条街都被巴比馒头占领的时候,我再也没买过鲜肉包子。很多风味是规模化生产所替代不了的。比如我不喜欢白乎乎的面食,也不喜欢泡打粉,可是外面的包子偏偏那么白、那么松发,吃下去毫无幸福感。作为南方人,我们从小对面食完全无感,从小吃的面条都是机器压的,一根根的干扁面条。...
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- 我们这里都叫水煎包(河北省)我吃过最好吃的水煎包是婆婆调的韭菜馅,公公做的水煎包,因为好吃的水煎包,不光馅好吃,而且要每个水煎包的底部都要有黄澄澄的袼渣(gezha)哈哈(意思你懂的)面:用中筋面粉(也就是家里常用蒸馒头的面粉)需要提前发好面,因为水煎包是发面的。馅:和平时包饺子的馅...
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- 吃过生煎包或生煎包的人肯定对此念念不忘,搭配着热豆浆,简直绝配!在荷兰,要吃就要动手做。做法简单,拿出一点时间来做给家人持吃,吃的不只是包子,更是幸福的味道。用料包子面团:面粉500克白糖50克盐1/2茶匙水220-240克油3勺酵母4-7克馅料:鸡肉末500克大白菜200克(+1茶匙盐腌10分钟...
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- 一口气干掉了一锅😅用料面团部分中筋面粉250克水125克糖5克鲜酵母9克泡打粉(可不加)2克馅料部分五花肉128克咸蛋黄3个莲藕58克盐3.5克生抽10克老抽3克白胡椒粉一小撮鸡精2克芝麻油(香油)5克调料水部分花椒2克水75克生姜7克葱白30克装饰葱花若干克黑芝麻若干克莲藕蛋黄鲜肉生...
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- 用料馅料:猪肉500克鲜虾300克玉米1根葱2根料酒少许蚝油1勺白糖3克鸡精2克生抽3勺外皮:面粉450克酵母4克30℃温水220克白糖15克鲜虾生煎包的做法1、猪肉用绞肉机搅碎,加蚝油生抽料酒清水搅拌至粘性。2、鲜虾剥皮开背后去沙线,切小块。3、玉米切粒4、葱白入油锅炒香和葱花玉...
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- 用料五花肉250克中筋面粉300克干酵母3克糖20克盐3-4克生抽15克老抽5克蚝油1勺麻油5克淀粉5克葱花20-30克姜末20克水20克生煎肉包的做法五花肉切块,5分钟/50度/速度5清洗,装保鲜袋平铺冷冻肉块放入主锅,turbo键,2秒钟重复打2次,即4秒钟绞成肉末放入15g生抽、5g老抽、10g蚝油、3...
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- 虽说“好吃不过饺子”。但比起饺子,更喜欢吃口感蓬松暄软的包子,特别适合家里消化能力弱的老人和孩子,还有南方人的胃。⚠️注意:做了大量的包子而需要囤着冷冻的,不推荐用一发的方子,必须要用二发的生包子冷冻再复蒸,口感跟刚出炉的没有差别。酱肉包、鲜肉包和生煎包都很喜欢吃,收...
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- 还记得读书那会儿,每天早上最迷恋的就是学校门口那新鲜出炉的鲜肉生煎包!排队等待也是值得!沾点陈醋和辣酱,咬一口汤汁漫溢。后来去了外地读书,就很少能吃到了。现在人在日本,就更急别提了。好在我们可以买到食材自己做,来满足一下那一年我们迷恋的早餐味道!用料面粉用料面粉250...
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- 这个季节正是吃蛎虾的时候,蛤蜊也是非常的肥美,周末闲来无事,晚餐就吃生煎包吧,即简单又美味。用料馅料:虾仁100克蛤蜊肉100克韭菜400克鸡蛋4个盐、味精、五香油、香油、胡椒粉适量面团:面粉500克牛奶+水250ml开水30ml酵母5克海鲜生煎包的做法取面粉50克,加30ml的开水做成烫面...
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- 早晨路过早餐铺想吃肉包子却卖完了😭……宝宝瞬间不开心了!想起家里有块新鲜牛肉和鲜虾一言不合就开整....用料面粉200克酵母3克牛奶110鸡蛋(土鸡蛋比较小)一个馅料:牛肉200克鲜虾40克淀粉3克盐2克花椒油3-4克鸡蛋一个大料水:花椒2克生姜2片大葱段2-3段料酒一勺爆汁牛肉鲜虾生...
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- 面团用料面粉500克温牛奶220克+20g白砂糖温水60+5g酵母猪肉350克葱适量水60g左右蚝油1勺美味鲜酱油2勺麻油适量白胡椒粉适量黑芝麻适量家常生煎包,肉包的做法酵母温水泡开,面粉,酵母水,牛奶倒入拌匀揉面,这个是已经发酵成功的面团,我发酵分两步,一,烤箱180度预热5分钟,然后关掉,放...
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- 我是地道的广东妹子,一直都对中式面点很感兴趣,但无奈南方人的面点技术确实不如北方人的面点技术好,终合过很多配方,终于做出自已想要的味道!如有什么做得不好的请见谅,毕竟我不是什么专业人士,我只是俩孩子的妈妈,喜欢下厨房而已……用料中筋面粉(金像)200克白糖10克盐2克玉米油6...
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- 疫情期间,想吃包子无从下手,没得买,自己动手丰衣足食。平时自己就喜欢吃猪肉葱馅儿的包子,所以此方就是小葱猪肉馅儿的生煎包。成品后发现比外面的味道更好,nice!一起动起来吧!此方是12个生煎包的料,每个20克左右,正好是26平底锅一锅的量,可根据自己家里锅的大小增减用量。用料包子...
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- 用料面皮面粉250克温水适量糖3克泡打粉1.3克酵母1.3克肉馅猪肉150克料酒1勺姜汁1勺生抽1勺香油1勺白胡椒粉适量蚝油1勺肉皮冻70克水适量盐适量鲜肉生煎的做法酵母、泡打粉加温水,拌匀,静止5分钟,微微泛泡面粉加糖倒入酵母、泡打粉混合水,拌匀加水,成雪花片,开始揉面揉到面团光...
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- 用料面粉适量清水适量胡萝卜1根青白菜2颗木耳适量鸡蛋2个火腿一个香菇适量粉条适量味极鲜3勺耗油适量盐2勺香油适量胡椒粉适量小葱适量芝麻适量三鲜生煎包的做法面粉清水活成团备用,所有材料切碎,加入调料,三鲜生煎包调料越少越鲜香擀饺子皮的方法,皮擀的稍薄一些,会有水晶的...
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- 时间:约30-40分钟难度:压力略大💪份量:4人份用料干酵母5g白糖5g温水260g普通面粉(中筋)500g葱花根据口味添加调馅儿用料猪肉馅(瘦)500g葱姜水200g盐10g鸡蛋1个生抽10g熟黑芝麻5g白糖5g熟黑芝麻5g鲜肉生煎包子的做法酵母用温水化开,静置5分钟。水的表面会有小泡泡产生。温水是指,和...
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- 生煎包基本每个月都要吃两次,经常有人问我做法,今天编辑一下,其实超级简单滴。底部金黄酥脆,内层松软,咬一口就爆汁。早餐来一盘,配上一锅粥,一家人的早餐就搞定啦。用料8个的量馅:猪肉200克大葱30克香油5克料酒10克生抽5克蚝油30克黄豆酱15克面团:↓中筋面粉160克酵母2克水85克脆...
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- 这是值得记录的一道菜谱。疫情下,信息瞬息万变,为了不被可能的封封城挡在上海外,临时决定提前回沪。老妈加紧包了很多小笼包,给她闺女带着做口粮(回沪人员都得居家隔离14天)。有了小笼包,生煎包那必须做起来啊。所以这里生煎是用已经蒸熟的小笼包做的,菜谱里也主要是记录生煎包的...
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- 用料猪肉前腿一斤香菇6个小葱100克大虾7只鱿鱼头一个生抽盐、料酒味精鸡精面粉适量酵母鱼家三鲜猪肉水煎包的做法图片上有步骤呦!图片上有步骤呦!我家的水产可能跟你们不一样。图片上有步骤呦!图片上有步骤呦!图片上有步骤呦!图片上有步骤呦!小贴士打水很重要哦!口味可以根据自...
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- 我家孩子对于面食,那是分分钟光盘的节奏😆长着南方人的样子,有着北方人的胃🤠好友送来一些红薯粉,研究各种美食来享用,哈!用料面粉270克糯米粉50克红薯粉40克白糖10克盐3克鸡油1勺(可用花生油或猪油)馅料:猪肉250克香芹1根红萝卜少许芝麻少许红葱头5个盐适量酱油适量胡椒粉适量生...
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- 因疫情…春暖花开…依旧在家待突破N年瓶颈…get技能…发面&捏褶近六七年发面必败…导致不敢轻易涉足面粉界…一直怀疑自己手残…这次终于找到真凶…居然是那罐让我确信无疑的“已失效的酵母”…这些年是浪费了我家多少面粉啊…现在是发无不胜👏擀皮、调馅都拿手…奈...
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- 小巧玲珑的生煎包,让我爱不释手,孩子们也爱吃,明明做过几次了,儿子还是说他第一次吃,是太喜欢了吗?用料猪肉200克面粉200克水适量小葱、料酒、盐、酱油、芝麻油、姜、黑胡椒适量葛粉少量酵母3克鸡腿菇半根鲜美生煎包的做法酵母用温水化好,然后慢慢倒入面粉中,和成面团用一个干净...
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- 此方可做15个生煎包,肉馅可根据自己的口味调整。用料包子皮:面粉250克酵母2.5克水125克猪油15克糖3克肉馅:猪肉200克料酒4克老抽4克生抽5克耗油5克盐2.5克糖5克鸡精2克胡椒粉0.8克十三香1.5克花椒粉0.8克葱姜水65-75克香油10克生煎鲜肉包的做法包子皮所有材料放入盆中,揉成光...
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