- 用料高筋面粉70克低筋麵粉130g酵母4克盐3克细砂糖3克黄油20克水110克香草/芝麻適量改用天然酵母9克香草麵包條grissini的做法除芝麻外,全部材料搓勻,香草味一齊搓,今次沒有加香草,改用了黑芝麻粉基本發酵60-80min搓好後用保鮮紙蓋好,發酵60-80min完成基本發酵,麵團大及鬆弛預...
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- 用料老面:高筋面粉100克低糖干酵母1克常温水80克主面团:高筋面粉260克老面180克常温水135克椰子油(葡萄籽油)30克海盐7克干酵母3克蒜粉5克黄金亚麻籽20克各种口味调料适量㊙️海氏K5空气烤箱食谱——多种口味Grissini阿拉棒一次满足你😋的做法老面:100克高筋面粉➕1克干酵母➕80...
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- 教堂詩班的Outing為了在coffeebreak有方便手拿的小吃便做了這種簡單香脆的”磨牙棒”擺起來很好看人手一支支的消滅啃得很是快樂方子的分量是4個杯子的grissini圖片是3個杯子大概可以做60﹣70條可以減半自家吃比麵包簡單就是搓條的時間多搖杆都直不起來了若是想做麵包卻發...
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- 整形有点丑,但是真的好吃到流泪,和在餐厅吃到的味道一样,甚至更香!用料高筋面粉380克温水195ml酵母4克黄油30克橄榄油60ml(1/4cup)盐1小勺(调料勺)罗勒芝麻少许装饰用Grissini意式面包棍的做法混合除罗勒芝麻以外的所有原料,揉匀,用和面机的话就是低速2-3分钟,中速5分钟,不需要出膜面...
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- 用料butter(10g)3/4tbspheavycream5tbspcakeflour(130g)wholewheatflour(38gper1/4cup)1/2cupcornstarch3tbsp+0.6tspflour1/4cuppowdersugar(30g)4tbspsavory(3parts)chiaseedsandsesameseedssalt(2.25g)0.39tspgarlicandrosemarycheesesaltandblackpeppercondensedmilk...
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- 用料全麦面粉50g普通高筋面粉170g亚麻籽粉三大勺茯苓粉两勺干酵母约2.5克盐少许橄榄油20g水和面用健康grissini的做法混合干的材料,加水加油搅拌成面絮,揉成光滑面团。发酵两倍大。擀成大薄片,分割成均匀的细长条。放进烤盘,双面刷橄榄油。再发酵30分钟。烤箱170度预热,进烤箱...
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- Grissini(阿拉棒)意大利式硬面棒这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin)处处可见其大小可从火柴棒般的细小直到家庭自制的指节般地粗壮烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤加些芝麻或是Poppyseeds则更添风味👩🍳我是因为在养酸酵头(鲁邦种)每次剩余的老面舍不得...
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- 意大利餐桌上的开胃小吃,简单易做,酥脆香。用普通面粉制作,最为经典。混入粗粮,美味更营养。能做30根20克左右的面包棒,可放入密封盒中室温保存,一周之内吃完。用料中筋面粉300克粗粮(裸麦粉)50克橄榄油60克软化黄油20克干酵母3克温水165克(±5克)盐1克干罗勒/白芝麻(口味可选)若干意...
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- Grissini据传是源于意大利皮埃蒙特(Piedmont)地区的面包。皮埃蒙特三面被阿尔卑斯山山脉包围,包括波河(PoRiver)的起源维素山脉,及罗莎山脉,紧贴法国。1046年,萨伏伊伯爵将皮埃蒙特加入成为萨伏伊的主要领地,萨伏伊王室于1416年被擢升为公国,由萨伏伊家族统治,领土随历史不断变迁,曾...
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- 【Grissinⅰ(阿拉棒)】Grissinⅰ(阿拉棒)意大利式硬面棒。这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),现在则是处处可见。其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮,意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppyseeds,更...
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- 今年哪里也去不了了,心里对意大利甚是想念,尤其是grissini,我每路过一个面包店都要买几根嘎嘣脆一下,哈哈哈,不过自己做的长度没办法和意大利本土的媲美,但是长度不足,配料来凑啊,我私心加入了意式香草碎、帕马森芝士以及火腿片,这样会让面包棒口感更富有层次,但是总有忠于原味党,忠...
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- 意大利一种餐前面包,类似阿拉棒(我不确定是不是同一种,阿拉棒是用低粉的),搜了搜食谱后,改良成自己喜欢的黑胡椒奶酪口味。这款烤好后是脆脆的,但没有阿拉棒那么硬。面团不需要揉成手套膜,类似贝果的程度即可,没有厨师机手揉也很ok.用料高筋面粉300g干酵母3g白砂糖8g盐3g无盐黄...
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- 因为好友召集组织聚会讨论去意大利旅行,试试先做一次这道点心,用来聚会时供大家磨牙玩。因为第一次,所以先做少量的试验。100g面粉可以做大概10根。网上看到很多不同的配方,有的用中筋粉,有的用低筋;有用鸡蛋的,有不用的;有用黄油的,有用橄榄油的;有发酵的,有不发酵的;有的用奶油奶酪...
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- 总觉得吃面包棒很带劲,特别是刚刚烤好的,香香脆脆,停不下来。如果做的时候加点香料或者芝麻,就更加美味得不得了。用料麦芽糖浆1勺(tablespoon)干酵母2茶勺(teaspoon)面粉500g盐1.5茶勺(teaspoon)橄榄油2勺(tablespoon)温水310ml意大利香料碎或者芝麻可选意大利面包棒grissini的做法...
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- 我最近意外得到一包有机面粉,一个法国厨师朋友在芬兰本地一个小磨坊弄来的。筋度差得想掀桌,但是香味很销魂。用它做面包很痛苦,做馒头不舍得。然后我拿来喂了酵种。✨神奇的事情就这样发生了,竟然发酵出香料味道!✨抠门本性立马出来了,每天多余的都不舍得倒😅。那结果就是越喂...
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- Grissini一般是用白面粉做的。家里只剩下全麦粉了,就做了100%全麦的试了试,麦香十足,也更有饱腹感。以下方子是下分量,做起来很轻松省时,直接手揉即可。用料石磨全麦粉150g,干酵母1.5g,冰水85g,初榨橄榄油22g,盐2.5g,帕玛森芝士粉10g,干制香草碎(罗勒、百里香、欧芹、莳萝、披萨草)5g,...
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- 简直就是零食替代神器,非油炸,热量低又有滋味,口味可以根据喜好变化,可以做成甜味的,芝麻的,全麦的,芝士的等等无限组合.......吃起来酥脆可口,完全提不下来!用料面粉400克玉米粉100克温水400克盐10克酵母粉5克橄榄油15克橄榄菜20克干辣椒碎5克辣味橄榄菜意式面包棒Grissini的做法...
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- grissini算是我的零食面包,因为是发酵面团,所以不会硬,甚至可以吃到一点儿面包的口感,如果做原味的,可以蘸橄榄油+巴萨米克醋,可以裹着火腿吃,可以蘸芝士酱或者果酱。不过这种加了牛奶和咖啡的grissini更适合作为健康零食直接吃,蘸果酱,配咖啡,蘸esp都很好。也可以做其他调味,比如奶...
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- 意大利餐馆的常见小食酥脆的面包条在嘴里卡吧作响橄榄油香和着面香再加一点点海盐的咸味让人一口一口不能停用料温水140ml酵母1tsp蜂蜜(或糖)1/2tbsp普通面粉250g海盐1/2tsp初榨橄榄油2tbsp(28ml)芝麻随便(没有就不放)samolina一些(没有就不放)Grissini橄榄油面包条的做法黑芝麻...
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- 本来想做象铅笔一样的grissini面包条来着了,但做什么心里都有些小小的破坏欲望,到了整形的时候,没成了铅笔,倒成了一根根象螺丝一样的小扭巴了,呵。这些拥有苗条体态,轻快弯曲的不起眼的小棍子面包,即使放浪形骸还是那么好吃无比,天,可真好吃。该怎么形容呢,外表松脆,内力香软。很象...
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- 做个零食,解决嘴馋😋糖是减量放的,个人感觉淡淡的甜味可以了,喜欢甜的可以多放一点!喜欢更健康的,黄油可以用橄榄油替代!用料低筋面粉250克糖粉40克鸡蛋2个黄油20克黑芝麻3克奶粉10克阿拉棒Grissini零食的做法黄油软化后和糖粉、鸡蛋(预留出1瓷勺后面刷蛋液用)、黑芝麻混合在一起...
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- 用料中筋面粉175克干酵母3克水or牛奶180克玉米油20克盐3克糖5克牛至碎适量熟黑芝麻适量玉米粉(整形用)适量脆面包棒Grissini的做法酵母用温水化开,加入白糖其余所有材料混合,加入酵母水,揉成光滑的面团。发酵至大概1.5到两倍大取出,撒玉米粉适量在面板上,擀成2mm左右厚的长方形...
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- 比起餐前面包这根本解馋零食啊有木有!?!方子是自己改良版,大蒜粉可以不加~~芝士片我用的马苏里拉和吉福士,不加热暴力揉也可以软化=_=……喜欢芝士味道的可以再多加点,香料大蒜粉同理,成品味道不是很重PS:揉面真的好痛苦……用料中筋面粉300g干酵母3g糖7.5g(酌情加减)盐3g无盐黄油10g...
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- 三道有颜值有味道的开放式三明治今天一并献上分分钟pk文艺网红店今天的面包底用的是粗版的Grissini面包棒也可以用吐司/法棍替代Grissini面包棒👇用料粗Grissini棒3个具体食材会在步骤里标明GrissiniTartine开放式三明治的做法粗grissini棒三根牛油果酱煎小番茄三明治:1⃣...
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- 咸口解馋的面包棒做起来哟!这款是脆口不硬的。因为面团里调入了一些油脂(嘻嘻🌚你懂的~)所以口感不错~用料高筋粉340克快速干酵母1小匙(3克)牛奶180克软化黄油42克橄榄油10克盐1小匙(4克)糖8克芝士粉15克面包棒Grissini的做法全部材料称都入厨师机,搅拌7~8分钟至光滑的状态分成两份,...
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