![维也纳酥如何做才美味，怎么做维也纳酥简单又好吃]( "维也纳酥如何做才美味，怎么做维也纳酥简单又好吃")
- 烘焙体验课的老师分享的配方用料黄油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1个盐1克香草精1克维也纳酥的做法黄油室温软化至膏状，打发至微微发白（黄油切小一点比较好化）加糖粉、盐、香草精，拌匀；加蛋清，拌匀；加过筛的低筋粉拌匀至无干粉。（我加了一点咖啡所以是棕色）加入裱花袋，挤出，...
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![维也纳可可酥饼(Sable viennois au cacao)食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳可可酥饼(Sable viennois au cacao)方法]( "维也纳可可酥饼(Sable viennois au cacao)食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳可可酥饼(Sable viennois au cacao)方法")
- 幸福很少做挤花曲奇，甚至上次做葱香黄油曲奇时还痛下决心，以后曲奇都做成切割版的，不做挤花的。主要是因为冬天挤曲奇这绝对是需要把力气的，偶之前每次都是使出吃奶的力气，脸都憋的通红。这几天偏偏手痒，又在冬天想挤曲奇，不过这次幸福动力脑筋的，根据以往的经验总结出一些在这个...
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![维也纳牛角如何做才美味，怎么做维也纳牛角简单又好吃]( "维也纳牛角如何做才美味，怎么做维也纳牛角简单又好吃")
- 法棍面包，白吐司，牛角并称为面包师三大利器，维也纳牛角更是牛角中的贵族，虽然害怕她的卡路里，但也无法阻挡她香气的诱惑，外酥里嫩的口感……用料高筋面粉400克低筋面粉100克高糖酵母6克盐7.5克细砂糖60克奶粉20克蛋黄50水225黄油30维也纳牛角的做法除水蛋黄黄油外全部原料倒入...
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![维也纳面包的详细做法大全,简单又营养的维也纳面包做法]( "维也纳面包的详细做法大全,简单又营养的维也纳面包做法")
- 今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种特殊的外观。这种当时在法国很少见，大家尝了都很喜欢，然后就这样流传至今了。维也纳面包...
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![软法维也纳如何做才美味，怎么做软法维也纳简单又好吃]( "软法维也纳如何做才美味，怎么做软法维也纳简单又好吃")
- 外脆里Q，微咸，烤好后的面包切半，里面夹软化黄油，很香哦！没有王后面粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后面粉250T55250盐10糖35奶粉10鲜酵母12.5牛奶100常温水225法国老面（提前做）100无盐黄油30软法维也纳的做法1，除了老面跟黄油，所有材料打至起筋2，然后加入老面打至扩展阶段加入黄油...
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![「维也纳酥饼」Sable Viennois食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳酥饼」Sable Viennois方法]( "「维也纳酥饼」Sable Viennois食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳酥饼」Sable Viennois方法")
- 虽然喜爱甜点，但平时我不是太喜欢吃饼干。大多的饼干不是偏甜就是入口时感觉油大。糖少油少的甜饼干好吃的还是少一些。维也纳酥饼是少数我自己做了会很喜欢吃，不需要配着咖啡或茶都觉得很美味的饼干。入口时和英式的黄油酥饼（Shortbread）一样酥口，但少了那份厚重的油腻感。不...
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![维也纳咖啡如何做才美味，怎么做维也纳咖啡简单又好吃]( "维也纳咖啡如何做才美味，怎么做维也纳咖啡简单又好吃")
- 配方来自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替换成了红糖，感觉口味更好。用料浓缩咖啡120ml热水30ml红糖2匙柠檬适量莫林MONIN焦糖酱适量望丽喷射调制稀奶油适量高脚杯1只维也纳咖啡的做法将柠檬切片，准备好材料高脚杯用柠檬湿杯沿，红糖抹杯沿用胶囊咖啡机萃取120ml大杯咖啡...
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![简单酥脆·维也纳可可曲奇饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的简单酥脆·维也纳可可曲奇饼干方法]( "简单酥脆·维也纳可可曲奇饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的简单酥脆·维也纳可可曲奇饼干方法")
- 最近一直想吃曲奇饼干😋好久没做了～刚好材料齐全，那就开始吧😎这次先预热来个可可曲奇饼干尝尝鲜👏做完真的好酥脆好香浓～likeit✔️用料总统黄油90克鸡蛋（室温）1个糖粉50克低筋面粉100克杏仁粉50克可可粉8克食用盐1克简单酥脆·维也纳可可曲奇饼干的做法准备好全部材料，杏仁粉可...
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![维也纳可可酥做法烹饪大全 地道维也纳可可酥如何做]( "维也纳可可酥做法烹饪大全 地道维也纳可可酥如何做")
- 有太多TX夸这个配方了，忍不住试试。味道很不错，口感酥脆，配方保留~这次的制作参考了夏洛特博客上的配方以及过程。想尝试的TX可以看看。用料低粉130g可可粉15g黄油120g糖粉45g盐一小撮蛋白2个维也纳可可酥的做法将低粉和可可粉混合过筛，黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器将黄油...
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![维也纳如何做才美味，怎么做维也纳简单又好吃]( "维也纳如何做才美味，怎么做维也纳简单又好吃")
- 写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽用料冰牛奶75鸡蛋25盐4糖20T55200酵母1.5黄油25辅料75维也纳的做法牛奶鸡蛋大约10-14℃打面，加切碎的辅料。最终面温24℃22℃左右发酵一小时分割成三份，滚成圆柱形。冷藏30分钟整成约20cm梭形，放入铺烘焙纸烤盘刷第一次蛋液，划香肠刀口。25℃90-...
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![PH大师的维也纳酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH大师的维也纳酥饼方法]( "PH大师的维也纳酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH大师的维也纳酥饼方法")
- 好好吃耶用料黄油95克盐（盐之花）1克蛋白15g糖粉40克香草荚半根低粉115克香草膏一点PH大师的维也纳酥饼的做法黄油软化到21度，加入盐之花和香草荚半根，用刮刀搅拌均匀后加蛋白！用打蛋器打均匀后加入低粉用刮刀搅拌，搅拌均匀后压一下细腻就好了unox风炉150烤15分钟（这只是针对我自...
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![维也纳面包如何做才美味，怎么做维也纳面包简单又好吃]( "维也纳面包如何做才美味，怎么做维也纳面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...
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![维也纳可可酥饼做法烹饪大全 地道维也纳可可酥饼如何做]( "维也纳可可酥饼做法烹饪大全 地道维也纳可可酥饼如何做")
- 从一个厉害姐姐那里看到的方子，个人认为黄金比例，大爱！配方可做60L烤箱一盘，32L请乘以0.6～用料黄油142克糖粉60克蛋白22克低筋面粉158克可可粉15克香草精1/2小勺维也纳可可酥饼的做法黄油软化，注意是软化不要打发，加入糖粉搅拌均匀分2次加入蛋白，每次都要等搅拌均匀再加下一次加...
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![维也纳香草酥饼做法烹饪大全 地道维也纳香草酥饼如何做]( "维也纳香草酥饼做法烹饪大全 地道维也纳香草酥饼如何做")
- 想吃空气口感的小饼干了，试试吧。黄油可以适当减一点点，砂糖不建议再减了。方子是香草精的，哪天做了香草荚，再补充菜谱。用料黄油100克盐1克细砂糖30克蛋白16克低筋面粉120克香草精3克维也纳香草酥饼的做法室温软化的黄油加砂糖和盐，打蛋器低速打匀打匀后的状态加入蛋白继续低...
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![维也纳香酥曲奇做法烹饪大全 地道维也纳香酥曲奇如何做]( "维也纳香酥曲奇做法烹饪大全 地道维也纳香酥曲奇如何做")
- 在生活中，提起曲奇，就会想到丹麦蓝罐曲奇，小时候，只有过年亲戚送礼的时候才能吃上。如今时代在变化，想吃曲奇真的太容易了，作为烘焙爱好者，我们自己都能做出花样百出、口味众多的曲奇了。今天小卡给大家带来的曲奇叫维也纳曲奇，听名字就充满了艺术气息~对于想学裱花的烘焙初学者...
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![维也纳酥（曲奇饼干）食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳酥（曲奇饼干）方法]( "维也纳酥（曲奇饼干）食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳酥（曲奇饼干）方法")
- 一直想找一种酥脆、不腻口感很好的曲奇饼干用料黄油190g糖粉75g蛋清30g低筋面粉225g香草精一点点盐一点点维也纳酥（曲奇饼干）的做法准备好食材就可以开始做了黄油用电动打蛋器打发后倒入糖粉继续打发均匀加入蛋清后继续打发均匀筛入面粉面粉和黄油搅拌均匀就可以装入裱花袋...
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![PH大师㊙️香草维也纳酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH大师㊙️香草维也纳酥饼方法]( "PH大师㊙️香草维也纳酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH大师㊙️香草维也纳酥饼方法")
- 啊啊啊～想要吹爆这个曲奇饼干的配方，真是简单、快手、又好吃！！！✔️成品颜值hin高，独特的造型里+隐隐约约透着的香草籽，给人一种淡淡的高级感～吃起来酥脆酥脆的，不甜腻，也不油腻！细细品…还能品到一股香草的风味！深得我们家小朋友的欢心～✔️作为伴手礼盒、私房售卖也都是很好的选择呀～配方...
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![维也纳酥饼如何做才美味，怎么做维也纳酥饼简单又好吃]( "维也纳酥饼如何做才美味，怎么做维也纳酥饼简单又好吃")
- 酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大分三次加入蛋白，每次打发到吸收再加下一次加入过筛的粉类，...
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![维也纳酥曲奇做法烹饪大全 地道维也纳酥曲奇如何做]( "维也纳酥曲奇做法烹饪大全 地道维也纳酥曲奇如何做")
- 好吃的无与伦比，麦子厨房娇傲脸~用料无盐黄油95g盐1g香草荚（切碎）2g糖粉40g蛋白15g低筋面粉115g维也纳酥曲奇的做法使用电动打蛋器将无盐黄油打发，放入盐、香草荚碎和糖粉以橡皮刮刀搅拌均匀。加入蛋白混合至完全均匀融合。筛入低筋面粉，混合至粉类完全消失。将面糊装入预先装...
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![维也纳曲奇如何做才美味，怎么做维也纳曲奇简单又好吃]( "维也纳曲奇如何做才美味，怎么做维也纳曲奇简单又好吃")
- 试过很多曲奇方子，这个是我觉得最易上手，最酥最好吃的，整理后分享给大家！用料黄油180克糖粉72克盐3克香草膏1/4小勺（没有可不给）蛋白29克低筋面粉213克维也纳曲奇的做法黄油软化到用手指按压很轻松的程度，加入到主锅，糖粉也一起放入，（没有糖粉可以把细砂糖或者冰糖直接10秒速度10磨...
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![PH维也纳可可酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH维也纳可可酥饼方法]( "PH维也纳可可酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH维也纳可可酥饼方法")
- 非常好挤的方子，不愧是经典。用料低筋面粉130克可可粉15克糖粉50克黄油125克盐1克蛋白1个PH维也纳可可酥饼的做法黄油室温软化后用电动打蛋器打发至发白将糖粉和盐与黄油轻轻搅拌，以免飞溅，然后再开电动打蛋器继续打发至黄油颜色变浅，体积膨松。分两次加入蛋白，每次都搅打均匀...
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![PH大师的维也纳可可酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH大师的维也纳可可酥饼方法]( "PH大师的维也纳可可酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的PH大师的维也纳可可酥饼方法")
- PH大师的维也纳可可酥饼，做了蛋挞后消耗蛋白的方子略有改动，我觉得可可粉12克过于苦，10克刚好带有点点巧克力的苦味就很适合。盐0.5克不好把握的，可以只是用手一小撮用小裱花嘴约40块饼干，大的裱花嘴约20块烤箱180度烤制约15～20分钟用料总统黄油100克糖粉40克盐0.5克蛋白18克法...
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![原味黄油曲奇（也叫维也纳酥饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味黄油曲奇（也叫维也纳酥饼）方法]( "原味黄油曲奇（也叫维也纳酥饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味黄油曲奇（也叫维也纳酥饼）方法")
- 今天的好好努力一下，不然欠了朋友们太多的方子了。还是没有详细的图，先借用别人部分图片，以后再慢慢加了。PH大师的方子，稍作了修改。（虽然大家都说PH大师的方子最好不要修改，我也一直照着做，但后来还是稍作了修改。好像跟海南的天气潮湿有关，很多时候面粉类都得做些修改）。用料黄...
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![Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼方法]( "Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼方法")
- 出自ChocolateDessertsbyPierreHermé，原配方40%份量。经典食谱，区区几样常见原料，配方看上去格外简洁，极端浓郁酥脆，是最好吃的巧克力曲奇之一。用料黄油100克糖粉40克盐一小撮蛋白18克(稍稍打散后量取)可可粉12克(建议使用Valrhona)中筋面粉104克PierreHermé的巧克力维也纳...
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![酥酥的维也纳曲奇，小朋友友好食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥的维也纳曲奇，小朋友友好方法]( "酥酥的维也纳曲奇，小朋友友好食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥的维也纳曲奇，小朋友友好方法")
- 小朋友长了张馋嘴，以前偷懒，买来Jenny曲奇饼糊弄一下也能混过去。今年实在不方便买了，只好动起手来。把配方简化到完全没有任何非天然成份，再教小朋友自己操作，竟然发现也是“小朋友友好”的制作方法。用料黄油200克糖粉110克（最少100克，再少就不好吃了）盐少许鸡蛋（全蛋）2个（约60克）...
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