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- 用料水磨糯米粉适量澄面少量麦草适量白砂糖适量豆沙适量苏帮菜老师傅，教你做正宗的青团子的做法准备好需要用到的材料，这里有个特别的点，是我做青团会用澄面，它有妙用。白砂糖忘记拍了…制作青汁。把麦草切成段放入料理机中打成汁。用麦草是因为麦草打出来的汁有一股麦子的清...
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![张师傅烧饼如何做才美味，怎么做张师傅烧饼简单又好吃]( "张师傅烧饼如何做才美味，怎么做张师傅烧饼简单又好吃")
- 用料面粉酵母麻酱花椒盐香油蜂蜜芝麻张师傅烧饼的做法面粉酵母温水和匀擀面皮越薄越好麻酱香油少量花椒面盐水和稀抹匀面皮卷面皮层数越多越好边卷边抻层数更多切成7cm长段封两边口静置十分钟压成面饼双面摸蜂蜜水沾芝麻摄氏180华氏350正面考13分钟翻面5分钟出锅小贴士卷...
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![川菜馆里老师傅的青椒肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜馆里老师傅的青椒肉丝方法]( "川菜馆里老师傅的青椒肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜馆里老师傅的青椒肉丝方法")
- 青椒肉丝是我从小到大都吃不腻的一道菜。之前写过一篇青椒肉丝，是我家里几代人的传统做法。最近新学了成都川菜馆子大师傅的做法，再次分享用料【主料】猪肉丝250克二荆条150克【辅料】老姜适量大蒜适量【调料】甜面酱适量酱油适量白胡椒适量豆粉适量蛋清适量料酒适量食盐适...
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![老师傅分享西点配方食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅分享西点配方方法]( "老师傅分享西点配方食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅分享西点配方方法")
- 面包配方分享用料配方配方老师傅分享西点配方的做法面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方面包配方小贴士面包配方分享。欧式风格...
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- 九几年的时候，随父母在江浙住过一段时间。江浙市场上还没有那么多名目繁多、包装比吃的重的广式月饼。记忆里的中秋，是爷爷出门晃一圈，左手提一只鲜奶蛋糕，右手提一挂月饼。鲜奶蛋糕拳头大小，上面卧着一只红眼睛白兔子，顶着一面小红旗。月饼呢，油纸细细包着，一线红绳系在顶上，油脂...
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![老师傅独家配方美味萝卜糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅独家配方美味萝卜糕方法]( "老师傅独家配方美味萝卜糕食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅独家配方美味萝卜糕方法")
- 去茶楼喝早茶家里人很喜欢吃萝卜糕，特意请教五星级大厨配方，本人第一次尝试，卖相不佳请多多包涵用料萝卜750g虾米手抓1小把干贝/瑶柱手抓1小把腊肠1根（看个人喜好）腊肉看个人喜好瘦肉看个人喜好肠粉粉（可用粘米粉混少量澄粉代替）500g水750克盐5g鸡精5g胡椒粉和麻油少许老师傅独...
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![吴师傅老上海大馄饨食谱大全及做法，烹饪好吃的吴师傅老上海大馄饨方法]( "吴师傅老上海大馄饨食谱大全及做法，烹饪好吃的吴师傅老上海大馄饨方法")
- 用料馄饨皮20张猪肉馅适量圆白菜1个葱黄酒适量鸡精1勺盐生抽虾米皮1把猪油50克吴师傅老上海大馄饨的做法圆白菜最老的部分不要，切碎，和肉馅3:7混合（肉多）。加鸡精和盐适量，黄酒（古越龙山）适量，葱少许，生抽少许，尝下味道。顺着一个方向一直搅拌均匀。白菜可以先焯水，汁水多后面的馄饨...
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![遵义糍粑辣椒（老师傅改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义糍粑辣椒（老师傅改良版）方法]( "遵义糍粑辣椒（老师傅改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的遵义糍粑辣椒（老师傅改良版）方法")
- 好朋友的爸爸炒辣子鸡特别好吃，半个月前特意买了鸡去她家里跟着叔学。糍粑辣椒是辣子鸡的灵魂配料，平时的糍粑辣椒都是干筒筒辣椒在水里完全煮透了，然后宰成碎碎（这种方法已经有其他厨友上传），但叔这种做法我是第一次见，而且效果很好，味道也特别好吃，所以特分享出来😆用料长辣椒50...
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![张师傅老北京炸灌肠食谱大全及做法，烹饪好吃的张师傅老北京炸灌肠方法]( "张师傅老北京炸灌肠食谱大全及做法，烹饪好吃的张师傅老北京炸灌肠方法")
- 什么没吃过灌肠？用料地瓜粉400g水200ml盐蒜张师傅老北京炸灌肠的做法200ml水+200g地瓜粉下锅小火搅拌待到均匀微烫关火再放200g地瓜粉搅拌待温度适中下手揉面揉成方条圆条随意拿刀落个款上蒸屉水沸后放下面团下面最好垫条屉布蒸好了不粘屉蒸半小时出锅这条的款儿是丙申年Z...
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![老师傅的姜汁热窝儿鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅的姜汁热窝儿鸡方法]( "老师傅的姜汁热窝儿鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅的姜汁热窝儿鸡方法")
- 这道老式川菜有各种做法，今天这一款是我跟着一位川菜老师傅学的，记录姜汁热窝儿鸡的传统配方😝😝😝用料鸡腿和鸡翅各两只姜3大块泡椒6根豆瓣3大勺蒜（可不用）3瓣葱6根橄榄油适量白糖1/2茶匙料酒3大勺生粉2茶匙醋2茶匙老师傅的姜汁热窝儿鸡的做法按照正常的量应该使用1对鸡腿和...
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![紫苏排骨焗鸡（钟师傅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫苏排骨焗鸡（钟师傅版）方法]( "紫苏排骨焗鸡（钟师傅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫苏排骨焗鸡（钟师傅版）方法")
- 用料三黄鸡适量排骨适量腌料：生抽2克蚝油1克盐0.5克白糖1克胡椒粉适量鸡蛋黄1只干生粉2克料头：干葱1个1开4姜8片沙姜1块辅料：葱只要葱白青辣椒适量红辣椒适量料酒1克紫苏切丝紫苏排骨焗鸡（钟师傅版）的做法鸡，排骨加水清洗干净后把水分挤干腌味:下腌料捞匀，再下生粉继续捞匀，最后...
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![香烟师傅如何做才美味，怎么做香烟师傅简单又好吃]( "香烟师傅如何做才美味，怎么做香烟师傅简单又好吃")
- 用料海鲈鱼洗净500g盐24g去皮姜丝40g味精4g葱36g52度以上的白酒30g花椒9g香烟师傅的做法盆里先放少许盐葱姜花椒（花椒不用炒的）鱼身上撒盐后放入盆里，用手压一下，再浇上白酒，一层鱼一层料最后再放上葱姜盐花椒，浇上白酒，盆用保鲜膜封住不要漏气防止酒香挥发冬天可以室温最多放3...
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![老坛酸菜牛肉(比康师傅好吃)食谱大全及做法，烹饪好吃的老坛酸菜牛肉(比康师傅好吃)方法]( "老坛酸菜牛肉(比康师傅好吃)食谱大全及做法，烹饪好吃的老坛酸菜牛肉(比康师傅好吃)方法")
- 用料四川酸菜300克牛腩500克蒜，姜煮肉料:八角，桂皮，花椒，干辣椒，喜欢啥味搞点啥老坛酸菜牛肉(比康师傅好吃)的做法牛肉泡水，去血水。煮肉料加油炒香，可以加豆瓣酱之类一起炒，加肉。加水。高压锅30分钟。少量油大蒜姜炒香，加酸菜。变软。倒入上一部牛肉汤。煮15分钟。加面一起吃。...
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![苏帮青菜如何做才美味，怎么做苏帮青菜简单又好吃]( "苏帮青菜如何做才美味，怎么做苏帮青菜简单又好吃")
- 用料青菜2颗盐1圈鸡精1圈糖1勺苏帮青菜的做法青菜洗净沥水，切段备用。热锅冷油，油可以稍微多放一点。8档火30秒后放入青菜翻炒。大约1分钟后看到青菜变色冒水，加入一点热水，焖1~2分钟，最后加入大半勺糖，一圈盐，一圈鸡精翻炒几下出锅...
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![辛师傅乱入如何做才美味，怎么做辛师傅乱入简单又好吃]( "辛师傅乱入如何做才美味，怎么做辛师傅乱入简单又好吃")
- 都是自己没按菜谱瞎做的～用料外卖自做辛师傅乱入的做法随便乱入…哈哈...
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![20年老师傅西点分享配方食谱大全及做法，烹饪好吃的20年老师傅西点分享配方方法]( "20年老师傅西点分享配方食谱大全及做法，烹饪好吃的20年老师傅西点分享配方方法")
- 20年西点老师傅分享配方用料糖配方克配方配方20年老师傅西点分享配方的做法配方配方？配方配方配方配方小贴士20年老师傅分享配方...
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![师傅红烧肉如何做才美味，怎么做师傅红烧肉简单又好吃]( "师傅红烧肉如何做才美味，怎么做师傅红烧肉简单又好吃")
- 用料五花肉500克土豆2个姜三片蒜头几瓣青辣椒1个冰糖适量老抽适量蚝油适量味精适量师傅红烧肉的做法土豆切片炸至七成熟，五花肉汆至变白捞出切片。其余调料切件备用。下适量油，加入配料，小火煸炒五花肉至微微焦黄，下酱油和糖，适量开水煮沸，小火焖10分钟下土豆片再煮五分钟，撒味...
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![老北京炸酱，老师傅这做法地道！的详细做法，老北京炸酱，老师傅这做法地道！做法技巧]( "老北京炸酱，老师傅这做法地道！的详细做法，老北京炸酱，老师傅这做法地道！做法技巧")
- 炸酱是北京人的灵魂酱料，老舍就曾说过，北京人的夏天少不了炸酱。对讲究的北京人来说，炸酱的做法也格外讲究。今儿个老北京傅爷教大家带正宗北京肉丁炸酱的做法，无论是做炸酱面、蘸馒头，还是蘸蔬菜，都倍儿香！用料五花肉500克大葱1根洋葱1个干黄酱1千克黄豆酱500克甜面酱450克花雕...
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![老师傅传授的小笼包食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅传授的小笼包方法]( "老师傅传授的小笼包食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅传授的小笼包方法")
- 用料猪皮冻生猪皮750克水1.5升料酒2大匙鲜肉馅（约做30个小笼包）猪绞肉250克葱姜水100ml盐4克糖7克鸡精3克酱油10ml胡椒粉半茶匙香油1茶匙猪油1大匙猪皮冻250g包子皮中筋面粉250克温水135毫升老师傅传授的小笼包的做法猪肉皮切成巴掌大的块，下开水锅煮沸，加入料酒，一分钟关火，静...
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![大师级正宗老上海本帮菜响油鳝丝食谱大全及做法，烹饪好吃的大师级正宗老上海本帮菜响油鳝丝方法]( "大师级正宗老上海本帮菜响油鳝丝食谱大全及做法，烹饪好吃的大师级正宗老上海本帮菜响油鳝丝方法")
- 由浦东梅龙镇学校特约陈建新大师讲授实操最正宗的传统老上海家喻户晓的响油鳝丝，陈老师师承一代宗师李伯荣，是李伯荣的关门弟子，舌尖上的中国曾特别专辑介绍过。607080后的都应该能体会曾经的原汁原味，随着时代变迁，新派上海菜系不断创新，菜谱也层出不穷，我们这里介绍的是最初的...
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![老师傅家庭泡菜做法烹饪大全 地道老师傅家庭泡菜如何做]( "老师傅家庭泡菜做法烹饪大全 地道老师傅家庭泡菜如何做")
- 当兵时，食堂的特色菜，后来跟炊事班长学习而得。很绿色，很好吃。用料青辣椒，红心萝卜，大蒜，红尖椒，生姜，蒜薹，豇豆，莴笋，胡萝卜根据需要和口味适量选择白色泡菜:把适量花椒放入水中，烧开，放入丁点盐(比平时分炒菜咸一点点即可，或者和和面的盐味一样。）花椒水放凉后，把菜放入盆中撒盐少点，味...
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- 昨天上传了一道上海熏鱼，作为江苏人必须要做一道地到的本帮苏式熏鱼！用料老抽2勺生抽5勺糖5克姜4片油1000克五香粉2勺白酒1两白胡椒粉2勺生粉2勺葱2根草鱼2条苏式熏鱼（本帮苏菜）的做法草鱼洗干净装入容器中放入白酒，生抽，老抽，糖，盐，生姜葱，再加点生粉进入用手搅拌腌制30-60分钟！让...
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- 用料去皮茄子1根西红柿1-2个肥瘦猪肉馅儿400g王致和黄酱一袋1袋甜面酱1袋手擀面或粗圆面视家中人口而定。糖两三勺黄瓜1-2根老北京出租师傅版炸酱面的做法我的炸酱面是出租车司机教的，师傅的方子如下茄子去皮切丁，在油锅里炒软，放入肥瘦肉丁（或者肉末）放入甜面酱和黄酱各半袋，...
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![网红鲍师傅的详细做法大全,简单又营养的网红鲍师傅做法]( "网红鲍师傅的详细做法大全,简单又营养的网红鲍师傅做法")
- 用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶45克植物油50克沙拉酱适量奶油(巧克力味)适量海苔肉松适量糖25克网红鲍师傅的做法蛋白、蛋黄分离。蛋黄加植物油、奶拌匀。加入过筛面粉拌匀备用。蛋白加柠檬汁2、3滴或者白醋。蛋白加1/2糖打发后再加1/2的糖打至硬性发。打发成这样1/2打发的...
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![老师傅教做祁阳曲米鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅教做祁阳曲米鱼方法]( "老师傅教做祁阳曲米鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老师傅教做祁阳曲米鱼方法")
- 祁阳曲鱼又称曲米鱼，属湖南祁阳传统名菜之一，属于湘菜系。源于祁阳县白水镇肖家村镇一带。世代相传、纯秘方腌制、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷。是当地人逢年过节，走亲访友，招待客人的必备礼品。曲米鱼属祁阳特色食品，源于祁阳县白水镇。祁阳曲鱼是将鲜鱼加盐待干...
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