![东坡豆腐如何做才美味，怎么做东坡豆腐简单又好吃]( "东坡豆腐如何做才美味，怎么做东坡豆腐简单又好吃")
- 我不会打字，让我女儿帮着记录一下。用料嫩豆腐1块（大约150克）番茄或芦笋1个鸡蛋1个油酱油鸡粉东坡豆腐的做法豆腐切成片，约1厘米厚。鸡蛋打散备用，放一点盐。油烧热，准备炸豆腐。豆腐沾蛋液下油锅炸到金黄，要小火，一片一片的下。另用一个锅，下一点油和酱油把番茄炒半熟。加入炸好...
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![东坡肘子「大师的菜」的详细做法，东坡肘子「大师的菜」做法技巧]( "东坡肘子「大师的菜」的详细做法，东坡肘子「大师的菜」做法技巧")
- 马上要过年啦，中秋夜的团圆饭，是一年当中最隆重，最丰盛的一餐之一。今年的团圆饭，想好吃什么了吗？团圆饭饭的上的大鱼大肉，直接击溃你的选择，举起筷子不知道第一口应该朝谁下手！这块「东坡肘子」能获得你的PICK吗？东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系。它有肥...
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![东坡墨鱼如何做才美味，怎么做东坡墨鱼简单又好吃]( "东坡墨鱼如何做才美味，怎么做东坡墨鱼简单又好吃")
- 东坡墨鱼是四川一道名菜，墨鱼可不是深海中的墨鱼，而是生长在四川区域的一种鱼类，相传苏东坡在四川求学时，因为比较用工所以用墨非常多，就经常去河边洗砚，每当苏东坡前来冲洗之时，水中的鱼就争前恐后的吃墨，为纪念苏东坡便取名字为墨鱼。墨鱼在川菜中有众多的做法，食材类的墨鱼在四...
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![花雕东坡红烧肉不炒糖，为未来岳父压箱底|所有你乐于挥霍的时间，都不算浪费食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕东坡红烧肉不炒糖，为未来岳父压箱底|所有你乐于挥霍的时间，都不算浪费方法]( "花雕东坡红烧肉不炒糖，为未来岳父压箱底|所有你乐于挥霍的时间，都不算浪费食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕东坡红烧肉不炒糖，为未来岳父压箱底|所有你乐于挥霍的时间，都不算浪费方法")
- 这是个做饭5小时，吃饭5分钟的菜。红烧肉这么大荤的菜，我从来不接受简版的做法。不会天天吃，当然要追求极致口感，和仪式感。红烧肉是父亲压箱底的绝技，只有过年才会做得年菜，而且一次做两锅，都不见得有我的份，要客人优先嘛。里面有些做法是家传的，有些做法借鉴了湘式红烧肉，有些借鉴...
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![东坡素肉如何做才美味，怎么做东坡素肉简单又好吃]( "东坡素肉如何做才美味，怎么做东坡素肉简单又好吃")
- 东坡肉，肥瘦肉相搭，入口却肥而不腻，带有酒香，回味悠长。但今天这道菜，却是一道全素材料制作的东坡素肉。用料熏豆干豆腐冬瓜冰糖干辣椒姜片八角花椒料酒老抽盐花椒粉鸡精生粉葱东坡素肉的做法主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样...
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![东坡猪蹄如何做才美味，怎么做东坡猪蹄简单又好吃]( "东坡猪蹄如何做才美味，怎么做东坡猪蹄简单又好吃")
- 用料煮熟的鸡蛋两个猪蹄一只干香菇若干个香叶两片桂皮一小截八角两个老抽三汤匙冰糖姜三片东坡猪蹄的做法猪蹄滚水下锅过水后捞起待用，香菇浸泡后待用热锅冷油，把姜片，香叶等下锅爆香后下冰糖，不断翻炒防止粘锅，糖基本融化后倒进猪蹄和香菇炒糖色，猪蹄基本均匀粘上糖后，放老抽，抄...
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![「老饭骨」东坡豆花食谱大全及做法，烹饪好吃的「老饭骨」东坡豆花方法]( "「老饭骨」东坡豆花食谱大全及做法，烹饪好吃的「老饭骨」东坡豆花方法")
- 搬运老饭骨，收益良多，更多视频移步抖音视频用料肉末适量内脂豆腐一块豌豆小葱1根姜末少许克蒜末少许花生碎少许克老抽生抽豆瓣酱料酒白胡椒粉味精【老饭骨】东坡豆花的做法内脂豆腐泡进热水，和其它材料准备如图把肉末炒干如图如图如图放蒜末如图如图如图如图如图如图如图如...
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![东坡豆腐的详细做法大全,简单又营养的东坡豆腐做法]( "东坡豆腐的详细做法大全,简单又营养的东坡豆腐做法")
- 时间：约10-15分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料北豆腐400g花生碎30g黄豆酱45g食用油20g肉末50g小葱1根清水150ml东坡豆腐的做法北豆腐切块；小葱洗净后切段；熟花生去皮后捣碎。锅内放油，放入葱段，小火煸香至葱变脆后夹出丢弃，放入豆腐块，中小火煎至双面金黄，盛出备用。锅内留底油，放入...
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![东坡肘子的家常做法，香浓软糯巨好吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的东坡肘子的家常做法，香浓软糯巨好吃！方法]( "东坡肘子的家常做法，香浓软糯巨好吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的东坡肘子的家常做法，香浓软糯巨好吃！方法")
- 东坡肘子可以说是一道经典佳肴了，逢年过年可说是家家必备。肘子的做法不难，但是需要极大的耐心来对待的，想要做到肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，这过程就需要点时间跟精力了哟！用料猪肘1个姜1块洋葱半个料酒2勺八角1个桂皮1块花椒少许冰糖少许豆瓣酱2勺原汁酱油适量蚝油1勺盐适量...
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![东坡素肉粽如何做才美味，怎么做东坡素肉粽简单又好吃]( "东坡素肉粽如何做才美味，怎么做东坡素肉粽简单又好吃")
- 精选东坡素三层柔、特等级去心莲子及埔里香菇等优质食材，以传统制作，内馅丰富扎实，滋味吃上瘾。用料材料糯米东坡素三层柔莲子香菇姜末调味料生抽老抽糖东坡素肉粽的做法将生糯米浸泡5个小时左右。莲子、香菇泡发，洗干净备用。东坡三层柔解冻后，切块备用。锅内热油，放入姜末和...
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![秘制东坡肘子做法烹饪大全 地道秘制东坡肘子如何做]( "秘制东坡肘子做法烹饪大全 地道秘制东坡肘子如何做")
- 用料老抽勺冰糖克桂皮块八角个香叶片生抽勺花椒盐克酱油勺秘制东坡肘子的做法猪肘子泡水三小时，洗净待用入清水锅里大火烧开，水没过肘子，开锅后捞出洗净锅里加少量水放入黄冰糖七八块，开大火至冰糖融化起大沫，观察颜色变化，中间不需要搅拌，可端锅晃动即可，颜色琥珀色，加入开水，肘子...
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![快手早餐 东坡鸡腿食谱大全及做法，烹饪好吃的快手早餐 东坡鸡腿方法]( "快手早餐 东坡鸡腿食谱大全及做法，烹饪好吃的快手早餐 东坡鸡腿方法")
- 利用电饭煲预约功能，睡醒了就可以吃到的美味。非常的省时省力。用料鸡腿2只姜片4片八角2个香叶2片桂皮1块小茴香2克生抽两汤勺老抽1汤勺冰糖20克料酒适量快手早餐东坡鸡腿的做法准备好所有的食材。鸡腿凉水入锅，加两片姜片，适量料酒，焯水后捞出。将鸡腿和调料放到电饭煲内胆，...
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![家庭版东坡肘子做法烹饪大全 地道家庭版东坡肘子如何做]( "家庭版东坡肘子做法烹饪大全 地道家庭版东坡肘子如何做")
- 懒饭美食【懒饭美食:【东坡肘子】过年就做这一道，全家夸你是大厨！#抖音美食制作人#美食趣胃计划#年夜饭-今日头条】我关注的美食制作人，她的方子都很简单。用料食材：前肘1个家庭版东坡肘子的做法肘子好吃，选材是根本，选猪前肘，猪前肘用力较多肌肉发达，肉更紧实。把肘子放在燃气灶...
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![简单美味的川味东坡肘子（有图有真相）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的川味东坡肘子（有图有真相）方法]( "简单美味的川味东坡肘子（有图有真相）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的川味东坡肘子（有图有真相）方法")
- 这款肘子真正来自东坡的故乡。看似一道硬菜，却极其简单，所用材料也绝对是极简，无任何复杂香料，做出来却是色泽鲜亮，酸辣可口，每次招待朋友，都是一扫而光。欢迎各位尝试。用料肘子1整只干辣椒30-40颗老姜一小块大蒜2瓣花椒30粒山西老陈醋适量（见描述）淀粉适量小葱3根盐4克糖5克简单...
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![柚香的桃子：秘制东坡肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的柚香的桃子：秘制东坡肘子方法]( "柚香的桃子：秘制东坡肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的柚香的桃子：秘制东坡肘子方法")
- 这道菜其实真的就只是看上去复杂而已，其实无敌简单好做～而且老少皆宜，肉肉QQ弹弹的特别入味。一端上桌就是焦点啊哈哈哈哈哈可以大秀一番厨艺的菜，让大家误以为厨艺多么高超，其实真的很好操作，厨艺新手完全可以驾驭。用料香叶2片干辣椒3个陈皮1片桂皮一根丁香5个八角4个花椒一...
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![超美味东坡肘子做法烹饪大全 地道超美味东坡肘子如何做]( "超美味东坡肘子做法烹饪大全 地道超美味东坡肘子如何做")
- 用料猪后肘1个生抽勺姜70g葱20g豆瓣酱40g花椒30粒辣椒粉5g泡辣椒40g米醋25g甜面酱15g花椒粉1g蒜20g油100g糖25g超美味东坡肘子的做法肘子洗净泡清水一小时冷水下锅煮五到6分钟，撇去浮沫。捞出备用砂锅内放入防粘竹垫猪肘放入砂锅中加入葱，大料，花椒姜炖3-4小时料汁调料放入5...
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![馋哭隔壁小孩的东坡豆腐，是什么滋味的详细做法，馋哭隔壁小孩的东坡豆腐，是什么滋味做法技巧]( "馋哭隔壁小孩的东坡豆腐，是什么滋味的详细做法，馋哭隔壁小孩的东坡豆腐，是什么滋味做法技巧")
- 用料老抽适量豆腐适量小葱适量青椒红椒黄椒各半个肉末适量香榧子适量水一小碗大蒜适量黄酒适量馋哭隔壁小孩的东坡豆腐，是什么滋味的做法老豆腐切成长方块备用。锅里倒入足量的花生油，小葱切段放入，中小火煎20分钟后捞出，葱可以留着做葱油拌面吃哦。准备青椒红椒黄椒切丁，蒜切...
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![电饭锅版快手东坡肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅版快手东坡肘子方法]( "电饭锅版快手东坡肘子食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅版快手东坡肘子方法")
- 用料肘子1只冰糖50克老抽30克生抽70克大料2个料酒250克葱姜适量电饭锅版快手东坡肘子的做法肘子凉水入锅煮开五分钟以后捞出备用将所有材料放入电饭锅中，按上煮饭键，一次不烂的话煮两次，在肘子上划几刀，以便入味电饭锅一次煮熟不烂再加入开水按下煮饭键第二次肘子软嫩香甜，口...
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![东坡饼如何做才美味，怎么做东坡饼简单又好吃]( "东坡饼如何做才美味，怎么做东坡饼简单又好吃")
- 用料鸡蛋2个面粉200克盐适量油适量水适量东坡饼的做法如图如图...
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![容易上手的东坡肘子（顺便来个汤）食谱大全及做法，烹饪好吃的容易上手的东坡肘子（顺便来个汤）方法]( "容易上手的东坡肘子（顺便来个汤）食谱大全及做法，烹饪好吃的容易上手的东坡肘子（顺便来个汤）方法")
- 用料猪肘子1个姜大料1个香葱山药郫县豆瓣酱蚝油生抽米醋糖辣椒粉盐容易上手的东坡肘子（顺便来个汤）的做法猪肘子剔出骨头（可以买的时候就让师傅帮忙剔骨），用凉水泡1个小时，期间换三四次水，去除肘子里面的血水。【想省时间的话，这步泡水时间可以短一点。】砂锅内装入冷水，烧开后放...
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![东坡茄子如何做才美味，怎么做东坡茄子简单又好吃]( "东坡茄子如何做才美味，怎么做东坡茄子简单又好吃")
- 东坡茄子是山西太原的一道传统名菜，茄子经过先煎炸再蒸制的方法，因为有水蒸汽的产生，蒸制时可以有效减少煎炸过程茄子吸收的油渍，使做好的茄子香鲜软嫩，味道微甜。用料茄子1根肉末50克生姜1片大蒜1瓣小葱1根酱油1汤匙食盐1/2茶匙白糖1/4茶匙自制辣椒油1汤匙生粉（干淀粉）1/2茶匙...
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![「山家清供」宋代食谱系列之东坡豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「山家清供」宋代食谱系列之东坡豆腐方法]( "「山家清供」宋代食谱系列之东坡豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的「山家清供」宋代食谱系列之东坡豆腐方法")
- 提及对吃的讲究，恐怕再没有一个时期可以跟宋代相比，两宋时期，中国人的饮食发生了一场静悄悄的革命，食材从匮乏走向丰盛，烹饪手法从简单变得多元，美国汉学家安德森在他的《中国食物》中描述说，“中国伟大的烹调法也产生于宋朝。唐朝食物很简朴，但到宋朝晚期，一种具有地方特色的精致...
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![东坡银鳕鱼（鱼肉鲜嫩多汁，芽菜香味浓郁，肉酥鱼嫩）食谱大全及做法，烹饪好吃的东坡银鳕鱼（鱼肉鲜嫩多汁，芽菜香味浓郁，肉酥鱼嫩）方法]( "东坡银鳕鱼（鱼肉鲜嫩多汁，芽菜香味浓郁，肉酥鱼嫩）食谱大全及做法，烹饪好吃的东坡银鳕鱼（鱼肉鲜嫩多汁，芽菜香味浓郁，肉酥鱼嫩）方法")
- 这道菜是《国家名厨——郝振江》独创的一道菜品。这道菜主要是用了比较高档的银鳕鱼，以少油的方式，用蒸的方法，配以调味汁，以突显芽菜的芳香。用料银鳕鱼250克芽菜30克猪肉末50克青小米椒10克红小米椒10克鸡蛋清25克（约1个）葱丝10克姜末5克盐3克酱油5克水淀粉5克干淀粉5克色拉...
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![东坡香草肉如何做才美味，怎么做东坡香草肉简单又好吃]( "东坡香草肉如何做才美味，怎么做东坡香草肉简单又好吃")
- 用料猪肉500克葱姜盐青菜心味精料酒白糖醋香叶桂皮八角东坡香草肉的做法锅入少许油加白糖两百克小火熬制糖化成棕红色冲入五十克温水便成了糖色.将糖色取出待用猪五花肉直接入锅煮熟改刀成块状待用.小青菜心加盐油焯水锅入油将改刀好的肉块入锅小火煸至出油.加糖色喷入料...
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![「东坡豆腐」苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！的详细做法，「东坡豆腐」苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！做法技巧]( "「东坡豆腐」苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！的详细做法，「东坡豆腐」苏东坡的方法烧豆腐，赛过东坡肉！做法技巧")
- 苏东坡是古代名人中很会吃东西的一位，东坡肉据说就是来自于他的厨艺。今天这道东坡豆腐，是《宋宴》一书作者依据古籍记载还原出的经典做法：以葱油煎老豆腐，加入一种浙江特产坚果（也可用其他坚果代替）炒的酱，非常入味，同时又带有一种奇妙的清香。用料老豆腐400克香榧子30克黄豆酱2...
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厨趣阁
