![杂项13：意大利醋食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项13：意大利醋方法]( "杂项13：意大利醋食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项13：意大利醋方法")
- 记录。用料酒勺杂项13：意大利醋的做法意大利香醋Balsamico：传统香醋要至少12年酿造期，每年更换木桶以期不同香气。顶级红酒醋要经过DOP认证。红标：12年以下银标：12-25年金标：25年以上ChiantiClassico酒：看瓶盖和瓶颈黑公鸡GalloNero标的颜色，分金色和红色两种。金色：代表Riserva，即...
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![意大利黑醋糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利黑醋糖醋排骨方法]( "意大利黑醋糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利黑醋糖醋排骨方法")
- 好久没有做糖醋排骨了很想那个味道昨天就用意大利黑醋做了糖醋排骨@黑白我心说怎么这么黑啊哈哈其实是黑醋的缘故口感比一般的醋要好吃很温和有疑虑的就试试吧嗯哼本来没有想要发这个排骨的帖子一吃感觉非常棒所以想跟大家分享一下步骤图都没有拍不过没有关系的我可以详...
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![杂项8：马苏里拉干酪（意大利）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项8：马苏里拉干酪（意大利）方法]( "杂项8：马苏里拉干酪（意大利）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项8：马苏里拉干酪（意大利）方法")
- 图片来自《干酪鉴赏手册》，文字综合整理。新鲜马苏里拉奶酪质地类似水煮鸡胸肉，有一定弹性，通常泡在盐水里卖。由于没有经过成熟，风味比较淡，接近牛奶或奶油。低水分马苏里拉奶酪质地平滑，通常呈块状或直接制作成丝状卖，是披萨的重要原料。大部分低水分马苏里拉奶酪会以部分脱脂...
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![杂项如何做才美味，怎么做杂项简单又好吃]( "杂项如何做才美味，怎么做杂项简单又好吃")
- 用料家常杂项的做法12“3收藏东东...
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![意大利黑醋蒜香蘑菇食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利黑醋蒜香蘑菇方法]( "意大利黑醋蒜香蘑菇食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利黑醋蒜香蘑菇方法")
- 今天做一盘秋天很适合的意大利黑醋蒜香蘑菇又快又好吃，酸甜还带点蒜香味一整盘吃完都毫无负担，营养高，膳食纤维丰富瘦身必备-🍃材料：白蘑菇…200g意大利黑醋…1.5汤匙油…适量蒜末…2瓣生抽…1茶匙柠檬汁…1/2茶匙糖…1-2茶匙（根据自己口味调整）香菜碎…适量-GoodAppetite！用料....
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![杂项甜品如何做才美味，怎么做杂项甜品简单又好吃]( "杂项甜品如何做才美味，怎么做杂项甜品简单又好吃")
- 甜品台杂项甜品用料甜品台1套杂项甜品的做法甜品台水果挞...
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![杂项7：帕米基诺干酪（意大利）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项7：帕米基诺干酪（意大利）方法]( "杂项7：帕米基诺干酪（意大利）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项7：帕米基诺干酪（意大利）方法")
- 图片和文字来自《干酪鉴赏手册》。记录用。意大利最知名的奶酪。用料芝士片杂项7：帕米基诺干酪（意大利）的做法意大利特硬干酪。牛奶。脂肪含量28-32%成熟期1-4年辛辣味：中-强烈配酒：ChiantiClassicoRiiserva吉安提红酒只能在EmiliaRomagno省指定的几个地区生产。矮胖圆鼓形，像...
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![杂项22: 意大利面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项22: 意大利面粉方法]( "杂项22: 意大利面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项22: 意大利面粉方法")
- haoLee老师处学的，搬运记录。按制作的精制程度顺序说。用料面面面杂项22:意大利面粉的做法00号：灰分0.55%，蛋白质8-9%。最精制的面粉，约等于低筋面粉。适合做羊角包、鸡蛋意面、蛋糕。0号：灰分0.6%，蛋白质10-12%。约等于中粉。适合做老式烘焙产品，如法式蛋糕、扁平类面包。1号：灰...
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![杂项17：意式biga酵头食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项17：意式biga酵头方法]( "杂项17：意式biga酵头食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项17：意式biga酵头方法")
- 译自意大利菜谱。含水量70％。一次多做些，按每次用量分装，冰箱冷冻保存，用时提前解冻。用料鲜酵母2克高粉165克手温水115克杂项17：意式biga酵头的做法准备115ml温水，用其中一小部分化开酵母（另用一个小碗）。混合所有水、面粉、酵母水，用手或勺子拌成光滑且loose的面团，能感觉到面筋...
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![杂项20: 吉利丁琼脂食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项20: 吉利丁琼脂方法]( "杂项20: 吉利丁琼脂食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项20: 吉利丁琼脂方法")
- 用料白凉粉/寒天粉+液=5+200手可拿起，有弹性粉+液=5+300到400略软粉+液=5+500拿不起，软裂，用于奶茶中可吸入的固块冻吉利丁5+100正常蛋糕比例5+200软，但还成型5+300软瘫，Q弹不裂5+400不成型，自裂杂项20:吉利丁琼脂的做法吉利丁：25度以下凝固，属于冷凝胶。高温下它的凝结作用会被...
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![意大利杂锦海鲜汤cioppino食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利杂锦海鲜汤cioppino方法]( "意大利杂锦海鲜汤cioppino食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利杂锦海鲜汤cioppino方法")
- 最喜欢的汤之一，所以决定把食谱写出来。海鲜方面可以随意替换，个人觉得家庭烹饪可以随意一些，放入自己喜欢的海鲜即可，大家自由发挥我一般做汤，比较常放虾，带子，青口，鳕鱼，鱿鱼，蟹，龙虾等。用料大蒜3-4瓣，喜欢蒜多加洋葱半个樱桃番茄5-6个番茄罐头400g青口贝4个大虾随意鳕鱼柳2快带子...
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![懒人版杂蔬意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版杂蔬意大利面方法]( "懒人版杂蔬意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版杂蔬意大利面方法")
- 超简单的做法，颜值在线，营养全面，味道也是杠杠的～用料意大利面一把各种爱吃的蔬菜若干洋葱半个蒜瓣4个盐少许懒人版杂蔬意大利面的做法准备所有的食材，蔬菜你喜欢吃什么，就准备什么蔬菜，图妈今天准备的有西蓝花，香菇，洋葱，彩椒，生菜，胡萝卜先把深锅预热，然后倒入少许橄榄油，放入蒜瓣和...
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![大杂烩意大利面做法烹饪大全 地道大杂烩意大利面如何做]( "大杂烩意大利面做法烹饪大全 地道大杂烩意大利面如何做")
- 开启用料意大利面看自己吃多少下多少了番茄一个肉沫或培根或火腿粒50g爱吃肉滴自己看着办洋葱半个红辣椒半个青辣椒半个（家里没有所以没放，哈哈哈）蒜五瓣红酒适量大概20g黑胡椒随意盐自己看着办番茄酱一点点，不喜欢也可以不放大杂烩意大利面的做法所有食材切成粒粒备用！煮面，12...
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![意大利黑醋橙香排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利黑醋橙香排骨方法]( "意大利黑醋橙香排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利黑醋橙香排骨方法")
- 意大利风味黑醋是果醋发酵的，用来做这道菜比常用的香醋好吃很多，加上澳洲香橙片，风味十足，而且非常简单，任谁都爱。用料意大利黑醋2勺橄榄油5勺纤排500g生抽3勺料酒2勺冰糖20颗砂糖一勺八角香叶两颗两片梅子酱or话梅一勺五颗意大利黑醋橙香排骨的做法1、排骨焯水备用。2、锅烧...
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![杂蔬意大利面（减脂餐）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂蔬意大利面（减脂餐）方法]( "杂蔬意大利面（减脂餐）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂蔬意大利面（减脂餐）方法")
- 这个是手残党必备啊真的炒鸡好吃瘦子可以加点香油更好吃用料旋螺意大利面70克胡萝卜75克杏鲍菇100克娃娃菜75克西红柿3个小的杂蔬意大利面（减脂餐）的做法开水烫一下娃娃菜，杏鲍菇放在电饭煲隔层蒸5分钟，另起一个锅煮开水放点盐，放入意大利面煮，煮10到12分钟捞起用冷水过一下胡...
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![杂项12：Grana Padano干酪（意大利）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项12：Grana Padano干酪（意大利）方法]( "杂项12：Grana Padano干酪（意大利）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项12：Grana Padano干酪（意大利）方法")
- 图文来自《干酪鉴赏手册》。记录此款是因为它比帕玛奶酪味道更温和，用法几乎相同。很多人喜欢它。用料芝士片杂项12：GranaPadano干酪（意大利）的做法特硬质，部分脱脂牛奶含脂量32%成熟期6个月配酒：VinoNobilediMontepulciano红葡萄酒...
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![正宗意大利杂菜汤(Minestrone)食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗意大利杂菜汤(Minestrone)方法]( "正宗意大利杂菜汤(Minestrone)食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗意大利杂菜汤(Minestrone)方法")
- Minestrone，是意大利家家户户都会做的汤菜，有点像咱们的乱炖，原本是穷人的菜，旨在把家里有的菜都一锅炖了。加上意粉，自己就是一道主菜。冬天吃上一大碗，汤汤水水，有菜有肉，暖洋洋的。但直到最近，我才知道，原来它并见得是红红的番茄浓汤。自家用新鲜蔬菜炖出来的，大多只是橙红色而已...
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![意大利杂拌如何做才美味，怎么做意大利杂拌简单又好吃]( "意大利杂拌如何做才美味，怎么做意大利杂拌简单又好吃")
- 意大利杂拌这个菜是我们自己创造的，我和我妈，我出ideal，我妈负责实施。具体是这样的，上上周做了好多pizzasauce。本来想给我阿姨做pizza的，但是阿姨生病没做成，就放在了tupperware的盒子里，无敌的保鲜盒啊保鲜盒！~由于pizzasauce的配方算我的秘密，所以具体的方法我在这里就不介绍...
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![Minestrone 意大利杂菜汤食谱大全及做法，烹饪好吃的Minestrone 意大利杂菜汤方法]( "Minestrone 意大利杂菜汤食谱大全及做法，烹饪好吃的Minestrone 意大利杂菜汤方法")
- 今天学的汤，西厨课学的，不喜勿喷，分享出来，让我离梦想更近一步吧用料胡萝卜30克豌豆荚4根土豆40克洋葱40克芹菜40克韭葱（Leek）40克芜菁40克黄油30克意面（细长的）7根豌豆25克鸡汤750毫升西红柿一个番茄酱45克培根40克欧芹6克大蒜1个料包部分：香叶两片欧芹5克百里香一根配菜部分（面包...
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![杂项11：Ricotta干酪（意大利）附奶酪豆腐蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项11：Ricotta干酪（意大利）附奶酪豆腐蛋糕方法]( "杂项11：Ricotta干酪（意大利）附奶酪豆腐蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项11：Ricotta干酪（意大利）附奶酪豆腐蛋糕方法")
- 图文来自《干酪鉴赏手册》。记录常见奶酪。新鲜奶酪，不经过成熟，通常风味清淡，美国Cottage、意大利Ricatta、希腊Feta都属于这类。配料表为附后的奶酪豆腐蛋糕用料。20cm圆模，6人量。用料乳清奶酪（如Riccota）1杯老豆腐255克希腊酸奶1.25杯鸡蛋3个大个红糖半杯香草粉适量全麦饼...
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![短管形杂蔬意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的短管形杂蔬意大利面方法]( "短管形杂蔬意大利面食谱大全及做法，烹饪好吃的短管形杂蔬意大利面方法")
- 宝宝爱吃意面，之前都是做条状的这次买的管状的，到下厨房搜菜谱意面就那些做法已吃腻，于是把家里有的菜啊料啊搭配起来，乱豁调一番没想到相当地美味，被宝宝夸赞：太好吃了！这份美味的幸福一定要记录下来用料西红柿1个西兰花适量儿童小烤肠1根黄油适量克芝士片1片葱蒜适量管形意面...
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![意大利黑醋烤蘑菇！吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利黑醋烤蘑菇！吃！方法]( "意大利黑醋烤蘑菇！吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利黑醋烤蘑菇！吃！方法")
- 烤口蘑，只单单放盐和黑胡椒就已经是非常美味了～而加上黑醋和松子又会迸发不一样的美味～快烤起来！用料口蘑10个松子仁1汤匙橄榄油1汤匙意大利黑醋1茶匙有机酱油1/2汤匙大蒜粉1茶匙干百里香1茶匙海盐适量现磨黑胡椒适量意大利黑醋烤蘑菇！吃！的做法烤箱预热至200°C；烤盘刷上一层橄...
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![烤茄子淋意大利香醋食谱大全及做法，烹饪好吃的烤茄子淋意大利香醋方法]( "烤茄子淋意大利香醋食谱大全及做法，烹饪好吃的烤茄子淋意大利香醋方法")
- 这是一道简单好吃的意式餐前菜用料茄子意大利香醋橄榄油盐现磨黑胡椒粉罗勒烤茄子淋意大利香醋的做法茄子切片，用烤箱烤或用平底锅煎熟烤茄子熟后撒上盐，现磨黑胡椒，罗勒最后淋上橄榄油和意大利香醋...
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![意大利醋风味烤鸡肉食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利醋风味烤鸡肉方法]( "意大利醋风味烤鸡肉食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利醋风味烤鸡肉方法")
- 用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）需要数量鸡腿肉（切成块）150g洋葱（洗净，去皮，切成扇状）80g盐，胡椒粉少量小麦粉1/2勺淀粉（玉米）1/2勺食油适量A意大利醋1勺A蜂蜜2勺A酱油1/2勺蔬菜(参考）适量意大利醋风味烤鸡肉的做法准备干净塑料袋子，碗。将鸡肉放入袋子，放盐和胡椒粉。淀...
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