- 自己动手做蛋糕,材料只有鸡蛋、低粉、糖、白醋、食用油、淡奶油,看到这些东西大家都明白了为什么自己做来吃,放心哈。注意工具:1、打蛋盆无水无油干净的盆;2、淡奶油要低温打,最好用冰袋垫在盆下和四周。用料1、鸡蛋2个约100g2、糖:15g蛋黄+25g蛋清+18g(淡奶油)3、低粉40g4、食用...
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- 用料鸡蛋3个玉米油(色拉油)25ml牛奶(水)25ml细砂糖35克低筋面粉40克柠檬汁、白醋2滴香草精(可以不加)2~3滳蛋糕胚6寸的做法蛋黄:和玉米油搅拌放牛奶、糖、低筋面粉香搅拌均匀。蛋白:放点柠檬和白醋还有糖打发,自发白再加一些糖。(分三次加糖,蛋白)烤箱提前加热五分钟150~160度,40~45分钟...
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- 松软可口,入口即化。用料鸡蛋5个(约310g)细砂糖(蛋黄)20g细砂糖(蛋白)50g低筋面粉70g玉米淀粉20g玉米油50g牛奶55g柠檬汁几滴香草精2滴雪纺蛋糕的做法准备好所有材料。50g玉米油、55g牛奶、20g细砂糖放入盆中,搅拌均匀至油和牛奶完全融合。接着筛入低筋面粉和玉米淀粉搅匀...
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- 所用模具:法焙客6寸中空戚风活底阳极蛋糕模具FB30183用料牛奶或水适量果蔬粉、色素适量蛋白霜蛋白4个糖45g蛋黄糊蛋黄3个糖20g水(或牛奶)48g油39g低粉60g混合比例蛋黄糊:蛋白霜1:0.76粘合剂棉花糖几颗水一勺怪物大学蛋糕(6寸雪纺蛋糕)的做法先准备6小份牛奶或水,适量即可。加入...
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- 用料鸡蛋3个牛奶20克玉米油20克细砂糖35克柠檬汁3滴低筋面粉30克玉米淀粉15克6寸蛋糕的做法蓝色蓝色紫色黄色粉色粉色加了灯红色脆脆片抹茶芒果花焦糖海盐...
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- 今天过生日,想学着做个蛋糕给自己,算是慰劳一下下。用料奶油300克细砂糖30克火龙果半个裸蛋糕6寸的做法6寸戚风蛋糕一个奶油和糖一起打发,装裱花袋切开一层,里面挤出奶油泡泡,放自己喜欢的水果,第二层一样。...
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- 做法和配方参考了美食魔法颜究院,略有改动,主要是为了记录下风炉的烘烤温度和时间。风炉:UKOEO高比克gxt60模具:cakeland耐候钢18厘米活底圆模(7或者8寸圆模都可以)用料蛋黄糊细砂糖10克蛋黄2个玉米油40克王后软白低筋粉60克牛奶50克香草精2滴抹茶粉2克红丝绒溶液5滴蛋白霜蛋...
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- 这款软蛋糕真的是口感柔软到不能再柔软,十分细腻;糖份也刚刚好,尤其适合宝妈宝爸们给宝宝做餐后甜点,分享给大家,希望你们成功奥!用料蛋糕粉51克(8寸90克)鸡蛋3个(8寸5个)幼砂糖蛋黄里放15克蛋白里放30克(8寸蛋黄20克蛋清45克)色拉油24克(8寸78克)牛奶24克(8寸78克)无铝泡打粉1.2克(8寸2...
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- 用料鸡蛋3个低筋面粉42克玉米淀粉9克牛奶30克细砂糖40克色拉油24克盐1克蛋糕6寸的做法鸡蛋分离,蛋清中速打发到大气泡,加入一半白沙糖,再高速打发到小气泡,加入剩下的白沙糖,打发到干性发泡准备另一个盆,加入蛋黄及剩下的所有材料,低速打发,混合均匀。混合好的蛋黄,加入三分之一蛋...
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- 后蛋法柔软细腻的戚风用料鸡蛋8个(60克左右)低筋粉75克玉米淀粉15克玉米油80克白砂糖75克柠檬汁3滴6寸雪纺蛋糕纸杯4个牛奶80克雪纺蛋糕的做法准备好材料牛奶和玉米油搅拌乳化搅拌一分钟左右倒入过筛好的低筋粉和玉米淀粉划Z字形搅拌倒入蛋黄搅拌均匀就是这样的状态后蛋法...
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- 烫面+水浴可以让蛋糕出炉后10分钟后快速脱模,不缩腰,挺挺哒,而且边圈也美美的,不会有干干的蛋糕屑。很适合做生日蛋糕胚,直接吃也很好吃,组织细密,口感绵软湿润。模具:8寸X3寸铝制圆模用料鸡蛋5个(带壳65克左右一个)玉米油60克牛奶100克低筋面粉120克细砂糖90克香草精(用于增加蛋糕...
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- 今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法,少女心满满的外表,隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油,再撒上满满的草莓粒点缀,让人垂涎欲滴。一刀下去,草莓粒和奶油倾泻而下,好看又好吃!用料蛋糕鸡蛋2个细砂糖10克牛奶35克玉米油25克低筋面粉60克白砂糖30g...
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- 记录疫情期间的美食用料细砂糖45克牛奶45克玉米油30克低筋面粉60克鸡蛋3个盐1克蒸蛋糕6寸的做法将牛奶、玉米油倒入无水无油的容器中充分搅拌让其乳化,然后筛入面粉搅拌成糊状,再加入蛋黄搅拌均匀(如视频状态)将盐加入蛋白中,打至大鱼眼泡状,分三次加入白砂糖打发至上图状态将...
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- 雪纺蛋糕其实就是戚风蛋糕,无意中在Instagram上看到许多cutecute戚风造型蛋糕惊呆了,这样的出现填补了我想学翻糖可是实在无法接受它的甜度及色素的遗憾。于是结合有限YouTube制作视频和Instagram上的造型开始脑洞大开……用料鸡蛋个细砂糖克低筋面粉克各种天然色素Cutecut...
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- 这是配方多数在蛋糕店使用。里面的泡打粉,吉士粉可以不添加。如果想蛋糕香一点,在不添加泡打粉、吉士粉情况下,可以在蛋糊里面加两滴香草精(不可多加)🌡️关于普通8寸温度:先面火150℃底火140℃烤25分钟后,调面火160℃底火140℃,再烤25分钟。如果烤箱不分上下温度的,可以使用150度中...
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- 这个蛋糕的食谱主要分为三个部分,巧克力雪纺蛋糕chocolatechiffoncake、草莓奶油酱strawberrybuttercream、和渐变裱花+巧克力甘纳许制作方法,做法绝对比你想象中的要简单。雪纺蛋糕拥有介于黄油蛋糕和海绵蛋糕之间的一种质感,既拥有湿润的口感,又便于做造型,集两者优点于一身...
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- 用料蛋黄糊蛋黄3个糖粉10g玉米油30g牛奶35g低筋面粉55g蛋白霜蛋白3个糖粉35g装饰淡奶油200g糖粉20g草莓适量6寸草莓雪人蛋糕(戚风底)的做法蛋黄中加入玉米油加入牛奶加入糖粉,搅拌均匀蛋白加入糖粉用打蛋器打发提起打蛋器,有一个尖尖的脚就可以了蛋黄糊和蛋白霜搅拌倒入6存...
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- 2019-2-14情人节应个景!以往都是吃蛋糕胚😁嘿嘿用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶48克玉米淀粉9克糖(面糊)9克盐0.5克色拉油(大豆油)33克糖(蛋白)396寸蛋糕的做法蛋黄糊制作:将牛奶、色拉油、白砂糖、盐搅拌,将筛过低筋粉和玉米粉加入搅拌的蛋糊里搅拌至无粉末状。然后加入蛋黄,待用打发...
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- 用料鸡蛋6个(每个鸡蛋连蛋壳约55g)玉米油50克全脂牛奶80克低粉100克白砂糖70克6寸蛋糕坯的做法蛋黄分别加入玉米油、牛奶、低粉承z字型搅拌。打发蛋白,白砂糖分三次加入。蛋白打发到图片这个程度就可以了。蛋白分几次跟搅拌好的蛋黄面糊混合。倒入模具(我的模具是6寸加高的,相...
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- 蛋糕卷上面挤的条条,用的是气气老师的毛毛虫面包的泡芙酱方子传送门:感谢气气老师,么么哒~(^з^)-☆这个毛毛虫面包也很好吃。这个酱一份。做这个蛋糕卷还会多出来一点。我把剩下的挤成坨坨烤了6个小泡芙。我女儿喜欢吃,这次我直接做了4倍的量,烤完蛋糕卷还烤了一盘小泡芙。今...
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- 自用款,简单版可做6寸蛋糕用料鸡蛋3个牛奶35克细砂糖45克(30克蛋白,15克蛋黄)低筋面粉50克油30克柠檬汁几滴(或者白醋)玉米淀粉3-5克盐1克6寸蛋糕🍰的做法牛奶,油,15克糖,混合一起,搅拌均匀。(成品和乳液体差不多就可以了)筛入低筋面粉(记得过筛),Z字形搅拌均匀,然后加入蛋黄,一样搅拌均匀...
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- 喜欢用食物来让心情变美丽用料玉米淀粉10克低筋面粉50克鸡蛋(55g左右)3个牛奶40克盐0.8克橄榄油(或玉米油)30克砂糖(蛋黄)5克砂糖(蛋白)47克6寸蛋糕底的做法蛋白蛋黄分开,蛋白打粗泡放1/3糖。小细泡时放在放1/3糖,细腻时放剩下的糖。蛋白放数滴柠檬,打到打蛋器提起有小尖时,在打5秒,放...
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- 用料细砂糖35克鸡蛋3个玉米油30克牛奶55克面粉60克6寸蒸蛋糕的做法蛋黄,牛奶,玉米油,砂糖,一点蜂蜜(不喜欢可以不加),混合打散搅匀蛋清在打蛋的时候就放在另一个盆里,放一丁点盐加入面粉搅匀,没有颗粒就行蛋清加糖打发,糖分三次加入蛋清用切拌的方式搅匀,不要顺时针搅拌,蛋白会消泡...
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- 用料材料A:蛋黄5个牛奶6汤匙植物油5汤匙幼糖50g-75g自发粉150g材料B:蛋白5个幼糖60g-75g塔塔粉1/4小匙材料C:Oreo5个打碎Oreo牛奶雪纺蛋糕的做法1.将全部材料A用打蛋器拌均就好。2.将材料B打直干性发泡。3.把1/3的(2)拌进去(1),不用担心消泡。4.把(3)分两次加入蛋白轻轻拌均匀,最后...
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- 戚风蛋糕,没有奶油,也可以做出卡哇伊的造型😁,萌萌哒。建议有一定蛋糕基础的童鞋才做,因为调色时动作要快,否则容易蛋白消泡。参考几个方子才做的,对比之后觉得看到的毎个方子的小贴士都不尽相同,干脆自己写个方子记录一下注意事项。用料鸡蛋5个(50克左右)低筋面粉85克细砂糖60克(...
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