![酸奶面包汤中法做法烹饪大全 地道酸奶面包汤中法如何做]( "酸奶面包汤中法做法烹饪大全 地道酸奶面包汤中法如何做")
- 用料高筋面粉300克细砂糖20克盐2-3适量酵母3克酸奶80克黄油20克水/牛奶100克鸡蛋一个/40克汤中20高粉兑水100克蛋液适量酸奶面包汤中法的做法20G高筋粉+100G水微波炉加热30秒搅拌均匀（加热程度：搅拌时有纹路）冷却备用或放冰箱过夜主面团：除了黄油其他用料包括汤中一起混合揉...
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![酸奶小面包&酸奶肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶小面包&酸奶肉松面包方法]( "酸奶小面包&酸奶肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶小面包&酸奶肉松面包方法")
- 记录属于自己的食谱用料高筋面粉400克老酸奶120克牛奶100克鸡蛋1个细砂糖40克酵母5克盐3克黄油30克内馅肉松海苔适量表面黑芝麻适量表面白芝麻适量表面全蛋液适量酸奶小面包&酸奶肉松面包的做法把除了黄油以外的材料放入厨师机开3到4挡搅拌10分钟加入黄油5到6挡再搅...
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![酸奶蒸面包和酸奶烤面包食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蒸面包和酸奶烤面包方法]( "酸奶蒸面包和酸奶烤面包食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蒸面包和酸奶烤面包方法")
- 用料蛋黄糊蛋黄3个白砂糖15克酸奶100克玉米油（食用油）50克面粉（低筋粉最好，普通面粉也可）82克蛋白霜蛋白3个白砂糖40克柠檬汁（或者白醋，没有也可以）三四滴酸奶蒸面包和酸奶烤面包的做法蛋清，蛋黄分离，备用（注意盆，分离器一定要无水无油状态，）酸奶，玉米油加入细砂糖搅拌均匀筛入面粉之字...
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![老面酸奶面包的详细做法大全,简单又营养的老面酸奶面包做法]( "老面酸奶面包的详细做法大全,简单又营养的老面酸奶面包做法")
- 昨天做的面团多了105克。烤箱放不下就存冰箱当老面了。略微发酸。没有基础面团口味好。用料老面105克高筋面粉290克鸡蛋液40克酸奶100克水80克奶粉20克细砂糖45克盐4克酵母4克黄油20克老面酸奶面包的做法除黄油外全部入厨师机搅拌1档10分钟。然后2档20分钟。搅拌到出膜，孔...
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![冷藏中种酸奶椰蓉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种酸奶椰蓉面包方法]( "冷藏中种酸奶椰蓉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种酸奶椰蓉面包方法")
- 用料高筋面粉350克酵母4克黄油30克细砂糖30克盐4克蛋液1个自制酸奶150g椰蓉适量水50g冷藏中种酸奶椰蓉面包的做法记录一下自己做的方子...
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![酸奶小餐包（中筋面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶小餐包（中筋面粉版）方法]( "酸奶小餐包（中筋面粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶小餐包（中筋面粉版）方法")
- 之前用250ml牛奶分离出160ml乳清，不要浪费了，用来做小面包，普通中筋面粉版，加了无糖老酸奶不太甜，糖量可以适当增加老酸奶含水量我是按60%计算的，实际含水量可能达到75-80%左右，所以对手揉来说面团整体含水量高了操作起来有点困难，可以适当减少水量，这个气温手揉总水量达到58%-60%...
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![二奶排包～媲美中种的酸奶奶酪包食谱大全及做法，烹饪好吃的二奶排包～媲美中种的酸奶奶酪包方法]( "二奶排包～媲美中种的酸奶奶酪包食谱大全及做法，烹饪好吃的二奶排包～媲美中种的酸奶奶酪包方法")
- 二奶包是一款号称比中种还柔软的香醇面包。二三天后依然柔软。配方来自新浪空心菜菜子，有改动，非常好吃的面包，感谢！ps，第一次面包一发感觉发得不太到位，但口感还是好棒！出炉马上干掉一个～马上第二天又做了一次，真的超级软绵的～用料高筋粉400克酸奶156克奶油奶酪71克水50克（酌情增减...
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![超细腻酸奶小餐包（中种和面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超细腻酸奶小餐包（中种和面法）方法]( "超细腻酸奶小餐包（中种和面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超细腻酸奶小餐包（中种和面法）方法")
- 此款小餐包细腻绵软，口感清淡，适合撕着吃或者夹肉饼做成汉堡。用料中种高筋粉200克耐高糖酵母3克牛奶110克鸡蛋1个盐2克主面团高筋粉100克细砂糖50克盐1克酸奶70克橄榄油或黄油20克奶粉5克超细腻酸奶小餐包（中种和面法）的做法中种揉成团，面包机揉面30分钟，发酵一小时至两倍大。...
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![中种法酸奶小面包（小餐包）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法酸奶小面包（小餐包）方法]( "中种法酸奶小面包（小餐包）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法酸奶小面包（小餐包）方法")
- 28*28cm方形金色烤盘正好一盘用料中种面团：高粉150g低粉50克干酵母4克（冷藏法可减至2-3g）细砂糖15克酸奶100克牛奶60克主面团：高筋面粉200克酸奶50克鸡蛋1个约50g糖30克盐3克黄油40克中种法酸奶小面包（小餐包）的做法中种面团制作：所有中种材料全部混合揉成团，发酵至蜂窝状或者像...
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![酸奶面包如何做才美味，怎么做酸奶面包简单又好吃]( "酸奶面包如何做才美味，怎么做酸奶面包简单又好吃")
- 100%中种法，偷懒全部材料揉成面团，一起发酵12小时，成品出来组织和口感都很好！————————————第二天发现不如第一天绵软，有点干了，是不是水分和黄油不够，保湿效果不好？下次酸奶到180（60%），黄油到30（10%），再试试。用料高筋面粉150克低筋面粉150克奶粉20克酵母4克糖30克酸奶160...
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![中种酸奶花式面包做法烹饪大全 地道中种酸奶花式面包如何做]( "中种酸奶花式面包做法烹饪大全 地道中种酸奶花式面包如何做")
- 超级松软的中种酸奶花式面包用料中种面团：高筋面粉300g中种面团：稠酸奶200g(根据面粉吸水性不同适当增减）中种面团酵母5-6g主面团：高筋面粉200g主面团：糖50g左右，根据个人喜好及酸奶含糖量增减主面团：鸡蛋全蛋一只加蛋清一个，留一个蛋黄用于刷面包表面主面团：玉米油或黄油35g-45g...
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![中种酸奶罂粟籽面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种酸奶罂粟籽面包方法]( "中种酸奶罂粟籽面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种酸奶罂粟籽面包方法")
- 跟其他黄油比起来这款的闻起来发酵味明显，切片夹面包回味能吃出明显的酸味用料中种酸奶110g中筋面粉175g鲜酵母6g主面团中筋面粉75g牛奶60g糖20g罂粟籽一把盐3g中种全部黄油15g中种酸奶罂粟籽面包的做法材料混合中种材料放入面包机，揉成团后发酵到3倍大中种切成小块和其他...
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![中种酸奶吐司@面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种酸奶吐司@面包方法]( "中种酸奶吐司@面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种酸奶吐司@面包方法")
- 下厨房看到的方子，做了稍微的修改，成品很不错哩用料中种用料奶粉50克酸奶（固体，可以是自制稠酸奶）200g鸡蛋2个砂糖20克干酵母4克高筋面粉480克（50黑麦➕430高粉）水10克主面用量蛋清1个砂糖60克盐5克黄油25克酵母3克水30克（视情况增减）中种酸奶吐司@面包的做法中种所有材料一起混合...
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![低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）方法]( "低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂酸奶蜂蜜软面包（汤种+中种）方法")
- 第一次结合汤种做面包，比单纯用中种更易出膜，成品云朵一样柔软用料面粉（汤种）30ml水（汤种）75ml面粉（中种）220ml谷脘粉（中种）10ml酵母（中种）5ml酸奶（中种）100ml蜂蜜（中种）10ml面粉（主面团）250ml谷脘粉（主面团）10ml鸡蛋（主面团）1只酸奶（主面团）30ml蜂蜜（主面团）20ml黄油（主面团）约5g低脂酸奶蜂蜜软面包（...
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![酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）方法]( "酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）方法")
- 直接法烘焙的面包口感差，隔天食用需再次烘烤，出门在外做便当很不方便。这几天从《下厨房》学习了面包的不同发酵方法，终于解决了这个难题。完美主义的我尝试了汤种法、70%中种法、汤种+70%中种法、汤种+100%中种法。综合比较发现汤种+100%中种法整合了所有方法的优点，操作方...
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![酸奶面包（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶面包（汤种法）方法]( "酸奶面包（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶面包（汤种法）方法")
- 请允许我用一句很恶俗的话来形容我第一次做汤种面包时的感受：揉面时是shi，出炉变天使。虽然我当时用的是面包机揉，但看着那坨黏糊得让人发指的面团在眼前蠕动时，心情真的沮丧到极点，不祥的预感一直在头上笼罩。然而当面包出炉的瞬间，我立马就跪了。热腾腾软绵绵，组织绵密轻柔。...
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![酸奶中种超软小面包（不用奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶中种超软小面包（不用奶油）方法]( "酸奶中种超软小面包（不用奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶中种超软小面包（不用奶油）方法")
- 也可以参考我的最新揉面方法：10分钟手套膜好松软，不用揉到完全扩展的手套膜。面包不甜，喜欢甜的要#加糖#哦，或者包馅。。。为了不长胖，不用奶油和黄油，又想吃软面包，所以做了这个如果不要中种和折叠,必须揉到大片手套膜，烤箱直接一发，（开发酵档，喷点水，盖保鲜膜，40分钟左右，2-2,5倍）此方...
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![说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）方法]( "说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）方法")
- 天气渐渐热了起来，面团发酵很容易不听话，冷藏中种是我很喜欢的一种方法，与直接法相比，面包口感松软，不易老化，只要注意制作的小细节，很容易操作，今天的包用的是70%冷藏中种，口感松软，味道香甜，搭上香肠做热狗或抹上果酱直接吃，都很好吃，感兴趣的朋友可以试一试。用料70%冷藏中种高筋面...
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![小熊粉色酸奶吐司面包▎中种法▎CakeLand食谱大全及做法，烹饪好吃的小熊粉色酸奶吐司面包▎中种法▎CakeLand方法]( "小熊粉色酸奶吐司面包▎中种法▎CakeLand食谱大全及做法，烹饪好吃的小熊粉色酸奶吐司面包▎中种法▎CakeLand方法")
- 可爱的熊熊头一定要撩几次才对嘛！🐻🐻🐻📝📝📝中种法经过长时间发酵可以唤醒谷物的香味，让面包充满独特的香气。还使面包更柔软、细腻、蓬松，也延缓面包老化的速度。冷藏中种法在夏天使用时可以有效降低面团温度🧚🏻♀️🧚🏻♀️酸奶是自制的👩🏻🍳👩🏻🍳🧚🏻♀️🧚🏻...
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![老面酸奶吐司（中筋粉面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面酸奶吐司（中筋粉面包机版）方法]( "老面酸奶吐司（中筋粉面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面酸奶吐司（中筋粉面包机版）方法")
- 为了消耗酸奶和自制的老面肥，在红叶99的《波兰种酸奶吐司》主面团配方基础上进行了改动，因为不喜欢太甜和太油而减量，又是用面包机和面操作的，所以记录下来以便今后查询和调整之用，并和大家分享。另外不是用的高筋面包粉而是用陈克明旗下生产的蛋白质含量在11.3克的小麦粉制做...
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![面包酸奶如何做才美味，怎么做面包酸奶简单又好吃]( "面包酸奶如何做才美味，怎么做面包酸奶简单又好吃")
- 面包和车厘子浇上酸奶用料面包200酸奶300水果100面包酸奶的做法准备好面包浇上酸奶...
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![酸奶面包～如何做才美味，怎么做酸奶面包～简单又好吃]( "酸奶面包～如何做才美味，怎么做酸奶面包～简单又好吃")
- 不是原创不是原创不是原创重要的事情说三遍～用料酸奶90克高筋面粉200克鸡蛋1个糖粉45-50克盐1-2克黄油20克酵母5克淡奶油25克装饰用:鸡蛋液1个芝麻适量酸奶面包～的做法除黄油外的材料和成面，揉至光滑，加黄油揉出手套膜随意做造型，发酵至两倍大170度烤20分钟左右！完成...
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![少女的辫子-酸奶面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的少女的辫子-酸奶面包（70%中种）方法]( "少女的辫子-酸奶面包（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的少女的辫子-酸奶面包（70%中种）方法")
- 均匀又漂亮的长辫子，有没有勾起你的少女心？酸奶是天然的发酵剂，酸奶辫子面包成品软润，组织绵密，包入果干，带着酸甜的口感，好吃的让人停不下口。家里做面包我经常用金象的面包粉，吸水性强，出膜快，成品组织绵密，口感更加软润，做蛋糕和饼干一般会选择美玫低筋粉，粉质细腻，蛋糕成品松软，饼干...
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![100%冷藏中种酸奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种酸奶面包方法]( "100%冷藏中种酸奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种酸奶面包方法")
- 关于吐司，液体包括蛋类的总重量占粉类的60%以上就是较软的面包，这款吐司占比超过70%属于超软的。冷藏中种法比较省事儿，100%即高粉全部在中种里。用料中种高筋面粉300克酵母2克牛奶122克酸奶（甜）84克糖10克主面团蛋白25克酵母1.5克盐4克奶粉18克糖45克黄油12克100%冷藏中种酸...
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![电饭锅中式面包：酸奶红糖麻酱面饼食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅中式面包：酸奶红糖麻酱面饼方法]( "电饭锅中式面包：酸奶红糖麻酱面饼食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅中式面包：酸奶红糖麻酱面饼方法")
- 这款酸奶面食是入睡前不小心在小颖美食视频中看到的，当时怦然心动：感觉真心简单易做，品相诱人垂涎欲滴😋兴奋得差点儿睡不着觉了。周末起床后匆匆吃完早饭，开始和面、试做。#下午茶#中式面食用料酵母4克鸡蛋1个面粉300克酸奶200克油30克糖20克盐2克芝麻酱5勺红糖25克面粉225...
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