![湖南风味黄豆酱做法烹饪大全 地道湖南风味黄豆酱如何做]( "湖南风味黄豆酱做法烹饪大全 地道湖南风味黄豆酱如何做")
- 用料黄豆500克姜半只大蒜🧄1只剁辣椒3大勺盐少许生抽5勺剁辣椒3勺湖南风味黄豆酱的做法准备好大蒜跟生姜黄豆浸泡6小时（中途换2-3次水），用高压锅中火压15分钟（加少许盐）姜蒜切好煮好的黄豆完全冷却后！！！再把大蒜生姜生抽跟剁辣椒加进去拌匀注意：煮好的黄豆要把多余的水倒掉做好立...
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![妈妈牌酱肉「湖北风味」食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈牌酱肉「湖北风味」方法]( "妈妈牌酱肉「湖北风味」食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈牌酱肉「湖北风味」方法")
- 每年快过年的时候，妈妈都会做各种腊鱼腊肉酱肉酱板鸭。其中这个酱肉真的是味道最丰富，我的真爱。腌好晒干后，切成薄片，简单一蒸，晶莹剔透，酱香扑鼻，少少几片就可以干掉一碗白饭。每年夏天回国，必须让我妈把冰柜里的存肉给我整一盘。2020新冠来了之后，不知道什么时候才能再有这个口...
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![风吹鱼湖南味做法烹饪大全 地道风吹鱼湖南味如何做]( "风吹鱼湖南味做法烹饪大全 地道风吹鱼湖南味如何做")
- 用料盐适量，黄酒，花椒，八角风吹鱼湖南味的做法做风吹鱼首先要将鱼破开洗净，切上花刀，再用盐、黄酒、八角、花椒等腌制四五天，用盐可以把鱼肉里面的水分“挤”出来，使其肉质变得更加紧致，而黄酒则能起到除腥的效果。腌制时间可根据鱼的大小来调整，鱼越大需要的时间越长。腌制完毕后...
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![味噌蛋黄酱风味土豆食谱大全及做法，烹饪好吃的味噌蛋黄酱风味土豆方法]( "味噌蛋黄酱风味土豆食谱大全及做法，烹饪好吃的味噌蛋黄酱风味土豆方法")
- 家里有好多土豆，做一个菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）需要数量土豆（洗净，削皮，切成块）270g食油1/3勺A酱油1/3勺A味噌（日本)1/3勺A白料酒1勺A蛋黄酱1勺A味淋1勺※味淋代用味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化白芝麻（烤过）（没有也可以）少量欧芹（没有也...
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![湖南辣椒煮土鸡(永州风味)食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南辣椒煮土鸡(永州风味)方法]( "湖南辣椒煮土鸡(永州风味)食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南辣椒煮土鸡(永州风味)方法")
- 用料土鸡1只湖南辣椒10个盐适量克姜一大块小葱2颗猪油或食物油30ml纯净水1.5L湖南辣椒煮土鸡(永州风味)的做法1、湖南土鸡一只洗干净，切块，(因为后面需要爆炒的原因不需要焯水，最主要是将内脏和些许多血的地方洗干净)2、避免有鸡屎腥臭味，在杀掉出来时就将鸡的整个屁股已经切...
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![酱萝卜（湖南口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱萝卜（湖南口味）方法]( "酱萝卜（湖南口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱萝卜（湖南口味）方法")
- 用料萝卜2根辣椒粉适量盐适量冰糖适量大蒜三瓣花椒15粒酱萝卜（湖南口味）的做法萝卜洗净后切成条，可以切小一点，这样晒干得快，大概晒成这样，这个时候可以试一下是脆脆的。加冰糖碎和盐，把晒好的萝卜干一层一层的拿手拌匀，这个时候可以加切碎的大蒜，不加也行。注意！！全程不可沾一点点...
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![南洋风味「豆酱马鲛鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的南洋风味「豆酱马鲛鱼」方法]( "南洋风味「豆酱马鲛鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的南洋风味「豆酱马鲛鱼」方法")
- 马鲛鱼也叫鲅鱼，是东南亚日常吃得很多的鱼类.香煎，红烧，做鱼胶都用它。新鲜的马鲛鱼煎香了滴上几滴酱油就可以让人空口吃好几块，鲜甜美味。这道豆酱马鲛鱼是我母亲经常做的一道菜，是一道下饭配粥都适宜的家常菜。用料马鲛鱼/鲅鱼1条（550-600克）洋葱（切丝）1只中型黄豆酱/豆酱11/2大...
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![独具风味的湖南腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的独具风味的湖南腊肉方法]( "独具风味的湖南腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的独具风味的湖南腊肉方法")
- 小时候每到冬月，小镇上的肉铺都是生意最好的季节——-哈哈因为大家都要忙着做腊肉，想要买到好的部分还得起早去挑～从小看着自己的妈妈奶奶做腊肉腊肠，来到深圳生活许多年，轮到自己开始做腊肉腊肠啦～方子在传统的基础上有所改良，即使每家每户都做腊肉但是每家每户的味道都不尽相...
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![丝瓜面(湖南风味)食谱大全及做法，烹饪好吃的丝瓜面(湖南风味)方法]( "丝瓜面(湖南风味)食谱大全及做法，烹饪好吃的丝瓜面(湖南风味)方法")
- 以前在家的时候夏天家里经常做丝瓜面，真心觉得好吃，没事就作为晚餐，简单方便，营养又好吃。用料猪肉100克丝瓜一条蒜葱若干面条80克左右丝瓜面(湖南风味)的做法先烧锅开水，然后下面，等到面稍微八分熟的时候夹到碗里，用冷水稍微过一下，注意面里不要留冷水。煮面期间，清洗一下肉，然后...
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![湖南风味剁辣椒蒸鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风味剁辣椒蒸鱼头方法]( "湖南风味剁辣椒蒸鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风味剁辣椒蒸鱼头方法")
- 剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。用料雄鱼头1个剁辣椒适量生抽油盐适量葱适量姜适量蒜头适量湖南风味剁辣椒蒸鱼头的做法原料准备原料准备鱼头要用盐和生抽，用手抹匀，给鱼头做个按摩，...
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![煎黄花鱼（湖南口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎黄花鱼（湖南口味）方法]( "煎黄花鱼（湖南口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎黄花鱼（湖南口味）方法")
- 用料黄花鱼姜紫苏大蒜辣椒煎黄花鱼（湖南口味）的做法鱼肉冲洗干净，身体两边各侧着划三刀少许油，煎鱼肉至两面金黄。油温高，加入少许白醋或料酒到油中，此步骤去腥。加入姜片，大蒜，紫苏，红辣椒，翻炒两下，在锅中加入少许水和盐，盖上盖子焖煮鱼肉10分钟。出锅即可。小贴士白醋不要淋到鱼身...
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![湖南口味~干黄豆炒五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南口味~干黄豆炒五花肉方法]( "湖南口味~干黄豆炒五花肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南口味~干黄豆炒五花肉方法")
- 🐐好朋友的妈妈也是我的好朋友莲姐招牌菜之一(招牌实在太多了，两只手都数不过来…)，光这个假期都特意炒好送了两次来，太感(hao)动(chi)了！！💕用料干黄豆五花肉香菇、姜、大蒜籽干辣椒粉、盐湖南口味~干黄豆炒五花肉的做法黄豆泡好沥干，不放油干炒黄豆半熟出锅，五花肉切片，热锅热...
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![湖南辣椒酱如何做才美味，怎么做湖南辣椒酱简单又好吃]( "湖南辣椒酱如何做才美味，怎么做湖南辣椒酱简单又好吃")
- 在深圳很多年，也改不了辣椒下饭的习惯，食堂越吃越难吃，看在价格低廉的份上，用辣椒酱改变风味是最简单的方式了用料线椒200g大红辣椒3个螺丝椒200g阳江豆豉1汤勺姜100克大蒜1个清净园牛肉烤酱1小勺黄豆酱2大勺花生油5大勺花椒油1小勺盐看着办鸡精一小勺耗油2大勺湖南辣椒酱的...
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![湖南口味咸蛋黄腌肉粽食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南口味咸蛋黄腌肉粽方法]( "湖南口味咸蛋黄腌肉粽食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南口味咸蛋黄腌肉粽方法")
- 用料粽叶适量两片粽叶包一个，5斤糯米差不多40-50个，看粽叶大小）棉线绳适量糯米及处理配料糯米5斤盐一汤匙（糯米用）食用碱一汤匙（5斤糯米用）生咸鸭蛋25个腌肉配料五花肉3斤料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量湖南口味咸蛋黄腌肉粽的做法腌五花肉：最先腌肉，等处理完其他食材，腌...
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![湖南风味啤酒鸭做法烹饪大全 地道湖南风味啤酒鸭如何做]( "湖南风味啤酒鸭做法烹饪大全 地道湖南风味啤酒鸭如何做")
- 材料对g没概念，大概着来就行用料鸭肉一只（或者根据自己的量定）仔姜（嫩姜）半根大蒜5瓣（一个大蒜掰下来几个就行）八角1到两个完整的芹菜200g红辣椒（小米椒或者红色线椒）100g剁椒（淘宝可买）一到两勺啤酒一厅湖南风味啤酒鸭的做法准备材料1.将鸭肉切细，大小适中，太小吃的时候觉得不够劲，太...
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![冬日湖南风味------熏肉食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日湖南风味------熏肉方法]( "冬日湖南风味------熏肉食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日湖南风味------熏肉方法")
- 这个菜肴对熏肉的品质要求比较高，我买的是35元一斤的湖南熏肉，味道非常好，不用额外添加任何调料，就切片清蒸就好。喜欢辣椒的人可以加点干辣椒里面提味。用料熏腊肉买二刀肉150克生姜+辣椒10克水冬日湖南风味------熏肉的做法熏肉洗净，切成薄片摆在盘里，撒上生姜和辣椒。隔水蒸...
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![拌米粉（湖南江西风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的拌米粉（湖南江西风味）方法]( "拌米粉（湖南江西风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的拌米粉（湖南江西风味）方法")
- 在外地吃不到湖南的米粉，馋的，哈哈哈哈用料米粉一把蒜1瓣切蒜末酱油一勺醋一勺胡椒粉，孜然粉，辣椒粉一点点剁辣椒一点点葱，香菜适量拌米粉（湖南江西风味）的做法1.水烧开，抓一把干米粉下锅，一把大概是一个人的量。煮8分钟。煮好后关火盖上盖子闷5分钟（很重要！）2.闷好后把粉捞出来过凉...
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![自制湖南风味辣椒酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制湖南风味辣椒酱方法]( "自制湖南风味辣椒酱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制湖南风味辣椒酱方法")
- 用料辣椒适量永川豆豉适量花椒面适量糖生抽鸡粉适量蒜末适量自制湖南风味辣椒酱的做法新鲜辣椒去蒂冲洗干净，隔水蒸至软，用饭勺压去水分，准备好的永川豆豉锅里放油煸炒蒜末、永川豆豉、花椒面出香味，倒入切碎的辣椒翻炒并用勺子压炒，放入生抽，糖，鸡粉继续翻炒均匀即可，冷却后装瓶...
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![浙江湖州风味之海鲜酱炖豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的浙江湖州风味之海鲜酱炖豆腐方法]( "浙江湖州风味之海鲜酱炖豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的浙江湖州风味之海鲜酱炖豆腐方法")
- 用料海鲜酱2勺葱花适量蚝油1勺大蒜2瓣盐适量辣椒适量鸡精适量豆腐适量食用油适量浙江湖州风味之海鲜酱炖豆腐的做法硬豆腐切小块加入所有调味料上锅蒸至蒸锅水开再蒸五分钟即可出锅洒少许葱花即可...
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![油炸豆腐炒肉和青椒（湖南风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的油炸豆腐炒肉和青椒（湖南风味）方法]( "油炸豆腐炒肉和青椒（湖南风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的油炸豆腐炒肉和青椒（湖南风味）方法")
- 老妈从湖南寄过来的豆腐，做家乡菜解解馋用料油豆腐8块青椒3个红椒1个盐2克五花肉少许油炸豆腐炒肉和青椒（湖南风味）的做法将材料切好备全，放油炒肉，再放青椒豆腐，炒一会后放水煮一会，让肉味融入豆腐中，这样更香，收汁放盐出锅。小贴士1.从湖南寄过来的自家豆腐，味道特别香醇。2.做这...
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![湖南风味三鲜汤做法烹饪大全 地道湖南风味三鲜汤如何做]( "湖南风味三鲜汤做法烹饪大全 地道湖南风味三鲜汤如何做")
- 江浙的三鲜汤多数用肉丸，今天自制了湖南湘潭地区特色的蛋卷，切片做汤，别有一番风味～用料瘦肉100g蛋卷10片木耳七八朵小青菜5棵盐适量胡椒粉适量油少许湖南风味三鲜汤的做法蛋卷切片，木耳撕成小块，小青菜掰成一片片，瘦肉切薄片大火热锅热油，放入鲜肉煸炒变色后马上加入木耳，加盐一...
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![湖南风味儿的上海菜饭食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风味儿的上海菜饭方法]( "湖南风味儿的上海菜饭食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风味儿的上海菜饭方法")
- 混着湖南腌菜风味儿的上海菜饭用料猪油10克上海青200克米饭200克干豆角20克卜辣椒20克自制酸菜20克生抽1勺黄瓜小半根湖南风味儿的上海菜饭的做法上海青、黄瓜洗干净，切成碎末儿。请使劲儿剁剁剁剁，一定要切得碎碎的！将干豆角、卜辣椒、自制酸菜用温水泡十分钟，同样切碎。这...
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![湖南风味酸辣椒做法烹饪大全 地道湖南风味酸辣椒如何做]( "湖南风味酸辣椒做法烹饪大全 地道湖南风味酸辣椒如何做")
- 酸酸辣辣的，炒菜凉拌均可。百搭。用料红线椒1600g姜300g蒜5头盐适量湖南风味酸辣椒的做法红线椒洗净，姜，蒜都晾干水。用料理机打碎。加盐后装瓶（瓶子事先洗净晾干）然后加入适量纯净水。把瓶盖拧紧。每天松开盖子放放气。大约七天就成了。酸酸辣辣的。非常好吃。做好后，一年也不...
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![湖南口味蛇如何做才美味，怎么做湖南口味蛇简单又好吃]( "湖南口味蛇如何做才美味，怎么做湖南口味蛇简单又好吃")
- 偷懒了，放鸡爪一块炖了，蛇尽量选大点，小的真没啥吃的，我这里两条蛇约五斤，鸡爪两斤半，瞬间被秒……做法其实都大同小异，大家根据自己的口味调整用料蛇两条鸡爪两斤干野山椒适量辣椒酱适量豆瓣酱适量排骨酱适量耗油适量姜适量蒜籽适量鸡精适量湖南口味蛇的做法清理干净过水备用过...
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![湖南口味虾如何做才美味，怎么做湖南口味虾简单又好吃]( "湖南口味虾如何做才美味，怎么做湖南口味虾简单又好吃")
- 每年夏天都是湖南人吃小龙虾的季节。平时我们吃的主要有油爆虾、口味虾、卤虾、虾尾为主。今天介绍湖南家常口味虾的做法。大家可以根据自己的口味增减辣椒。我们吃小龙虾一般不会煮饭，会准备煮一些清水面，吃完虾以后上面条，淋一些汤，味道超级棒！用料小龙虾5斤八角5-6个姜1块...
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