![上海花雕醉蟹做法烹饪大全 地道上海花雕醉蟹如何做]( "上海花雕醉蟹做法烹饪大全 地道上海花雕醉蟹如何做")
- 用料花雕500克香叶4片八角4个姜5片桂皮2块生抽400克螃蟹6只冰糖150克花椒20粒陈皮3片白酒400克上海花雕醉蟹的做法将所有香料按上述比例放入锅内用小火熬到冰糖化开。蒜瓣切片放入锅内一起熬制。化开后小火开10分钟左右冷却待用。大闸蟹洗干净，刷干净。倒入白酒消毒腌制。...
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![花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）方法]( "花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）方法")
- 特别爱吃醉的大闸蟹，每次吃的时候儿子就在边上流口水，可是因为是生的不敢给他吃。后来就想到蒸熟了再醉，一试儿子就爱上了。配方是试出来的，用料比较多，记下来免得忘记了。欢迎大家试试😀用料大闸蟹8只花雕酒（五年及以上）900克生抽400克糟卤200克高度白酒50克冰糖50克生姜50克香...
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![花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾方法]( "花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾方法")
- 绝对靠谱可以媲美星级出品花雕熟大闸蟹！调配腌渍用料可浸泡烹制大闸蟹10只或12只2两以上3两以下满膏的母蟹；还可以用来浸泡熟醉虾，烹饪熟醉虾腌渍时间减半。非常容易做的一道凉菜，这种吃法更有效去除大闸蟹的寒性。用料大闸蟹10只~12只花雕酒1000克（约2瓶）白兰地酒（金奖）100克生...
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![花雕熟醉蟹如何做才美味，怎么做花雕熟醉蟹简单又好吃]( "花雕熟醉蟹如何做才美味，怎么做花雕熟醉蟹简单又好吃")
- 用料大闸蟹12只盐100克细砂糖700克生抽150克芥末10克厨邦美味鲜酱油100克八角2克干辣椒段1克白芷2克桂皮1克白蔻1g花椒20克姜片100克葱段100克新鲜橙子皮半个蚝油75克花雕酒1000克白兰地100克新鲜柠檬片1个干桂花一把话梅12颗花雕熟醉蟹的做法蒸蟹，水开15分钟。冷却备用酱...
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![花雕醉蟹--完美复刻浦江一号醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹--完美复刻浦江一号醉蟹方法]( "花雕醉蟹--完美复刻浦江一号醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹--完美复刻浦江一号醉蟹方法")
- 新稻饭已香，紫蟹应已肥。吃蟹季到啦，清蒸，豆腐烩，炒年糕……今年想自己试一下醉蟹，搜索找到“钱厂长饿了”这家的视频，看起来简单方便，就照着试了下。醉了3天，家里老饕们都说风味绝美，堪比浦江一号那几家了，所以就特地来这里记录一下。用料大闸蟹8只花雕酒400ml醉卤2L纯净水400ml咸...
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![花雕·醉蟹如何做才美味，怎么做花雕·醉蟹简单又好吃]( "花雕·醉蟹如何做才美味，怎么做花雕·醉蟹简单又好吃")
- 每年秋季蟹肥的时候，拖爸就会提前入好陈酿的花雕酒，18年版的花雕醉蟹味道真的很赞！用料蟹6只花雕酒3-5勺香叶2片花椒8-10粒八角3-5个冰糖少许桂皮1块姜3-5片生抽3勺盐少量柠檬片3-5花雕·醉蟹的做法准备好上述材料备用锅里放水，将香料、辣椒、蒜瓣、橘皮、柠檬片放进锅里煮10...
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![花雕醉蟹（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹（小美版）方法]( "花雕醉蟹（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹（小美版）方法")
- 又到大闸蟹的季节，有时候吃不完大闸蟹，又怕直接醉了有寄生虫，吃着醉蟹，闻着桂花香，国庆长假悠哉～用料花雕酒400ml冰糖250克桂皮1块八角2个花椒15粒白酒100ml新鲜橙皮2个大闸蟹4只香叶4片姜5片酱油（六月鲜）400ml话梅2粒柠檬片5片花雕醉蟹（小美版）的做法用小美5分钟，50度，反转5清洗大闸...
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![熟醉花雕蟹如何做才美味，怎么做熟醉花雕蟹简单又好吃]( "熟醉花雕蟹如何做才美味，怎么做熟醉花雕蟹简单又好吃")
- 用料花雕酒500ml生抽150克冰糖100克香叶5片桂皮1块八角2个姜片20克花椒3克陈皮10克话梅8颗干辣椒5个蚝油2勺桂花5克熟醉花雕蟹的做法干香料锅中小火焙香，加入所有料汁混合均匀大闸蟹加姜片和少许白酒蒸熟后放凉，倒入料汁和桂花冷藏小贴士话梅和陈皮可以买那种九制陈皮九制...
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![花雕生醉蟹如何做才美味，怎么做花雕生醉蟹简单又好吃]( "花雕生醉蟹如何做才美味，怎么做花雕生醉蟹简单又好吃")
- 小时候常常看长辈吃生醉的食物，螃蟹，大虾，泥螺…那股子酒香和晶莹剔透的肉质一直在记忆里忘不掉。今天也试一试生醉蟹，体验一下当年爹妈吃醉蟹的时候是什么心理活动哈哈😄用料蟹10只陈年花雕酒500毫升香叶2片花椒一把八角2个冰糖70克桂皮2块姜20片生抽500毫升白酒500毫升葱五...
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![花雕蒸醉蟹如何做才美味，怎么做花雕蒸醉蟹简单又好吃]( "花雕蒸醉蟹如何做才美味，怎么做花雕蒸醉蟹简单又好吃")
- 选用正宗的阳澄湖大闸蟹，保证蟹的新鲜，是做好这道菜的关键。这道菜简单，适合初学者。用料镇江香醋依据自己口味花雕酒(绍兴产最适合)依据自己口味姜3-5片（切丝）花椒数颗（最好15-20颗）花雕蒸醉蟹的做法将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干...
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![花雕醉蟹（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹（简易版）方法]( "花雕醉蟹（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹（简易版）方法")
- 搜寻了很多菜谱，做出来很成功，发现那些调味料其实还是根据个人口味，不必锱铢必较几毫升几克的份量，而且必然要加水，加水不会影响什么，汤汁没过蟹嘴是关键，加油！你也试试吧！用料花雕酒1瓶400ml冰糖几大块黄冰糖生抽半瓶薄盐生抽250ml左右水150ml左右姜四五片根据喜好花椒十几粒八角...
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![花雕醉蟹如何做才美味，怎么做花雕醉蟹简单又好吃]( "花雕醉蟹如何做才美味，怎么做花雕醉蟹简单又好吃")
- 用料大闸蟹3只花雕酒300克冰糖160克盐2克桂皮1块香叶2片八角2颗花椒30粒薄盐生抽300克柠檬1只老陈皮5片花雕醉蟹的做法调制卤汁：除大闸蟹和花雕酒外，余下食材都一起放在锅里煮沸，转小🔥再烹煮10分钟，接着倒入花雕酒煮开关火，放凉后将卤汁放入冰箱冷藏待用！蒸锅内加水煮沸后，在蒸...
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![花雕烤醉蟹如何做才美味，怎么做花雕烤醉蟹简单又好吃]( "花雕烤醉蟹如何做才美味，怎么做花雕烤醉蟹简单又好吃")
- 小女子爱吃螃蟹，又爱喝酒，孕期有人管，为了解馋，实践一新菜谱用料花雕酒没过螃蟹就行河蟹6小只姜10多片花雕烤醉蟹的做法河蟹洗干净，我用的正经稻田蟹，多冲了几次，再用淡盐水养30分钟，谁让稻田蟹身上全是泥绍兴黄酒入盆，再加点姜片，螃蟹放入，盖上盖，泡30分钟，让他们醉生梦死。。。我的...
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![花雕醉蒸蟹如何做才美味，怎么做花雕醉蒸蟹简单又好吃]( "花雕醉蒸蟹如何做才美味，怎么做花雕醉蒸蟹简单又好吃")
- 8月在南京小厨娘吃了花雕醉蟹，大家都说太好吃了，这周正好大闸蟹上市，凭感觉复制了一回，味道不错。用料大闸蟹6只香叶4片八角1-2个桂皮1块生姜45g冰糖200克生抽250克水175克花雕酒180+500克花椒20-30粒花雕醉蒸蟹的做法材料除大闸蟹和500克花雕外，放锅里烧开，开小火再煮10分钟，倒...
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![酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹方法]( "酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹方法")
- 蒸大闸蟹吃多了，开始往升级版进发！想着很难，其实操作起来超easy！用料大闸蟹6只花雕酒470ml花椒适量香叶适量八角适量姜适量桂皮适量冰糖120-300g生抽250ml桂花适量茴香适量陈皮一片水适量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法大闸蟹冲一下，清蒸。记得翻过来才是正确的清蒸方法喔！香...
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![花雕醉蟹（虾贝壳海鲜全部适应）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹（虾贝壳海鲜全部适应）方法]( "花雕醉蟹（虾贝壳海鲜全部适应）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹（虾贝壳海鲜全部适应）方法")
- 花雕酒/生抽/冰糖/米醋=5:3:2:1蟹肉甜嫩，酒香扑鼻。24小时后品尝最佳，尽量不要超过48小时，不然蟹肉会柴。用料花雕酒（5-10年）500毫升生抽300毫升冰糖200克米醋100克大闸蟹4只姜20片花椒一把桂皮1块香叶5片八角3个红尖辣椒1个柠檬喜欢的可以加半个红枣喜欢的可以加几颗花雕醉蟹...
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![花雕熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕熟醉蟹做法]( "花雕熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕熟醉蟹做法")
- 每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹，浓浓的花雕酒香，搭配大闸蟹的鲜甜，无敌鲜美，饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷，一吃难忘！用料大闸蟹4只花雕酒200毫升姜3片香葱2根大蒜2瓣花椒适量桂皮2块陈皮1片八角1个香叶3片冰糖适量干辣椒1个纯净水200克酱油50克花雕熟醉蟹的做法...
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![花雕醉螃蟹如何做才美味，怎么做花雕醉螃蟹简单又好吃]( "花雕醉螃蟹如何做才美味，怎么做花雕醉螃蟹简单又好吃")
- 花雕醉用料花椒粒花雕醉螃蟹的做法调料要足酱少许花雕调料12年的整螃蟹出锅调料搞定青花椒搞定整好泡温泉泡起来搞定整一个小贴士棒...
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![上海花雕醉鸡做法烹饪大全 地道上海花雕醉鸡如何做]( "上海花雕醉鸡做法烹饪大全 地道上海花雕醉鸡如何做")
- 夏日时间，上海人最爱的有醉，还有糟。但是醉的东西更有酒香味，用个3-5年陈的绍兴花雕酒，冰镇过夜，隔日拿出，做头盘，很清凉，又酒香。用料3-5年陈绍兴花雕1瓶鸡腿2只枸杞数粒香叶3-4片盐适量八角2个桂皮1块玉竹2片姜3-4片白砂糖2勺生抽2-3勺上海花雕醉鸡的做法食材准备。鸡腿肉拆骨...
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![花雕醉熟蟹如何做才美味，怎么做花雕醉熟蟹简单又好吃]( "花雕醉熟蟹如何做才美味，怎么做花雕醉熟蟹简单又好吃")
- 秋高气爽，蟹肥膏黄，朋友送了些阳澄湖大闸蟹，一下子吃不了许多，养着又怕越养越瘦，糟蹋了好货，适逢中秋国庆佳节，也有闲情逸致，试着做了个花雕醉熟蟹，老公吃得啧啧称赞。用料花雕酒（咸亨雕皇）1瓶（500ml）生抽280克老抽25克冰糖360克大闸蟹4只柠檬3片姜40克八角2个桂皮1块花椒20-30粒香叶4...
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![海派花雕醉蟹（生）‖E家灶披间食谱大全及做法，烹饪好吃的海派花雕醉蟹（生）‖E家灶披间方法]( "海派花雕醉蟹（生）‖E家灶披间食谱大全及做法，烹饪好吃的海派花雕醉蟹（生）‖E家灶披间方法")
- 用料花雕300ml大闸蟹（母）4只高度白酒（50度以上）50ml香叶2片桂皮1根八角2个话梅2个老抽3瓷勺生抽5瓷勺冰糖50g花椒15-20粒海派花雕醉蟹（生）‖E家灶披间的做法去绳，用废牙刷洗刷大闸蟹。注意手。把大闸蟹放入一有盖容器，加入高度白酒，每隔5分钟摇晃一下确保每只都喝到，可将大闸蟹上下...
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![花雕熟醉蟹「改良版」食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉蟹「改良版」方法]( "花雕熟醉蟹「改良版」食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉蟹「改良版」方法")
- 最近很流行熟醉蟹，看了很多的方子，做了几次，感觉网上看的方子都太甜太咸了，不太适合外地人的口味，自己改良了一哈用料茴香克白酒100毫升香叶片八角个姜片桂皮块花雕300毫升生抽300毫升冰糖130克大闸蟹4只花椒粒水500毫升陈皮2片花雕熟醉蟹【改良版】的做法陈皮和香料姜花椒冰...
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![上海醉蟹如何做才美味，怎么做上海醉蟹简单又好吃]( "上海醉蟹如何做才美味，怎么做上海醉蟹简单又好吃")
- 用料蟹8只白酒125克-150克宝鼎醉卤1瓶上海醉蟹的做法购买鲜活健壮湖蟹8只，公母均可，不用太大的，大约2两左右的最佳，用小刷子在流动的清水中反复刷洗干净将螃蟹置于容器中(乐扣乐扣盒子密封性好，腌螃蟹很方便)，倒入高度白酒，牌子随意，但是好的白酒腌渍的更香，盖紧盖子，螃蟹🦀️会挣扎（...
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![花雕熟醉蟹（甜香）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉蟹（甜香）方法]( "花雕熟醉蟹（甜香）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕熟醉蟹（甜香）方法")
- 之前做大闸蟹只知道清蒸、油炸和红烧，偶然尝试了一下熟醉蟹，味道十分出乎意料，我一个不喜欢喝酒的人也对这道菜爱不释口，强烈建议喜欢吃螃蟹的小伙伴们来试试用料大闸蟹只2-4香叶3-5片八角2-3个花雕酒适量，倒进酱油后没过螃蟹即可姜5-6片陈皮2-3片柠檬半个（去头尾）冰糖10小粒，白...
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![花雕醉蟹/捞汁螃蟹（飞蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹/捞汁螃蟹（飞蟹）方法]( "花雕醉蟹/捞汁螃蟹（飞蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉蟹/捞汁螃蟹（飞蟹）方法")
- 下酒一绝用料梭子蟹4只姜葱糖花椒生抽盐香葱花雕酒干辣椒香醋蒜大料花雕醉蟹/捞汁螃蟹（飞蟹）的做法备料：三块姜切片，大葱半根切段，小葱一把切段备用。处理螃蟹：螃蟹洗净，把蟹钳掰下来，扣掉后面的小盖，然后把螃蟹盖掀开。蟹盖的黄留到一个小碗里。去掉腮，螃蟹一切两半放到盆里。倒一...
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