- 用料第①部分高筋面粉400克法式面包专用粉100克脱脂奶粉20克砂糖40克水±350克鲜酵母12克或干酵母5克第②部分黄油50克盐10克法式面包心(吐司)的做法1部分先慢速后快速搅拌至有锯齿状的薄膜加入2部分先慢速搅拌至完全吸收状态然后快速搅拌至光滑状,此时面团的状态应为光滑,能...
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- 最经典的西式早餐应该就是土司面包切片后配上各种酱或加肉加蛋做成三明治了吧~絕對是咖啡的良配,又方便携帶不易变形,补充能量的最佳美食。也是我做的出镜率最高的一款面包,各种用料和口味,至今未翻过车。总结下來,水份的比例一定要对,通常为粉类的总克数比例的60%左右,根据不同...
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- 自从买了这款面包机后,每天不停尝试面包,喜忧参半。成功率高的是只放高筋粉的纯吐司面包,一旦混入低筋粉或者全麦粉,都以失败告终。但是没事啦,多练习就会有收获的,这次给大家带来面包机菜单中“11”模式的夹心吐司面包,夹心我选了马苏里拉奶酪。幻想中做出最好奶酪一颗颗埋在吐...
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- 建个菜谱,方便平时上传作品。此方子为金大旺老师的港式吐司。最近基本都按照这个方子做土司。超级柔软,也超级好吃(^v^)附带揉面方式~未完全弄好,等有时间继续完善。用料金像高筋面粉250g糖55g牛奶或者水(酌情增减)145g盐2g鸡蛋30g酵母3g软化黄油25g港式吐司~附加揉面心得❣的做法除...
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- 少糖少油,淡淡的味道,全程面包机,主要为了偷懒时候的方便,最后发酵可以根据情况暂停一下增加发酵时间。用料高粉100%400克酵母3%12克盐2%8克糖4%16克黄油6%24克牛奶20%80克水54%216克奶粉,可不加0.5%2克日式白吐司(面包机)的做法面包机和式...
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- 《面包》吉野精一(著)学习中~方子主要用于记录自己实际操作,配方和步骤为了方便取得或者顺手都会有些许改动的部分。方子做两个450g模具吐司。面团总计重约1100克,分割成4个面团(模具比容3.6)用料高筋面粉456克T55法国粉114克砂糖45克盐11克脱脂奶粉22克酵母(鲜酵母)5克(15克)水399...
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- 金大旺的港式吐司,很常见的方子,口味偏甜偏重。用料高筋粉250g糖50g酵母3g奶粉8g盐2g鸡蛋30g水140(根据面团状态调整)黄油25g港式吐司(面包机揉面)的做法除黄油和酵母外所有材料放面包机,启动面包机搅拌至基本均匀后关机静置40分钟。我是最最老款的ACA面包机,搅拌5~10分钟即可。静...
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- 改编自此方子:原方子是做两大块面包的量,我按比例算出了做一块的用量,适当减少了油和盐。最基础的面包做法,烤的时候整个屋子弥漫着面包的香气。早晨切下厚厚的一片涂上花生酱,就着窗外明媚的阳光塞进嘴里,生活不过如此美好。用料面粉250g水177g蜂蜜/糖10g黄油10g盐1-3g酵母适...
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- 用料原料A:炼乳/淡奶油1大勺,全蛋1个,牛奶140ml,细砂糖3大勺,奶粉2大勺,高筋粉2杯,高活性酵母1小勺原料B:黄油2大勺,盐1小勺面包机做面包:欧式牛奶吐司的做法将原料A中的淡奶油、全蛋、牛奶、糖、奶粉、高筋粉按照顺序放入面包机,在面粉中间挖个小洞放入酵母。选择菜单8“发面团”将...
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- 自从有了面包机,做吐司就可以找到更省力更偷懒的方法了。其实面包机做出来的吐司也是很不错的,分享给大家一个面包机配方,非常浓香的酸奶椰蓉吐司。用料金像高粉300g自制原味酸奶(无糖)150g牛奶20g鸡蛋1个椰蓉30g黄油25g糖35g盐3g酵母3g面包机一键式吐司——浓香酸奶椰蓉吐司...
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- 用料面粉500g巴氏奶220ml鸡蛋一个,约75g黄油一块,大概25g糖50g盐6g酵母9g葡萄干一把豆沙馅400g面包机豆沙夹心吐司的做法除葡萄干,豆沙外所有原料丢到面包机内,选择甜面包,两小时四十分钟。滴滴声后放入葡萄干。倒计时两小时时,取出面团,卷入豆沙馅。倒计时十五分钟,刷蛋液+蜂蜜...
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- 自从有了面包机,还是第一次比较认真的做了面包机面包。买的是柏翠牌面包机。第一次做,当练手希望后面可以做的更好吃好看。。。用料牛奶110ml黄油(橄榄油,菜仔油)26g盐2g鸡蛋1个糖26g高筋面粉240g即发酵母1.5g欧式/柔软面包吐司面包(柏翠面包机版)的做法先放液体类材料;牛奶,黄油...
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- 可能很多人(比如我)一开始买面包机只是为了用它的揉面功能、解放双手,然后慢慢地才开始想要尝试做面包的功能。这是一个很适合新手,成功率极高的配方,只要在和面的阶段盯着点面团,保证面团能成型就基本上成功了。做出来就是非常柔软清香的白吐司面包,几乎不甜,所以第一次做的话尽...
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- 好多小伙伴在问我中种的方子,闲着没事整理一下给大家参考吧。中种必须要冷藏发酵,适合晚上做好中种面团,第二天烤。我是做无水的,除了蛋液所有液体都是放牛奶的,家里有个爱奶香味的宝宝^_^用料中种高筋面粉225克酵母5克牛奶188克主面团高筋面粉150克牛奶23克蛋液37克糖30克盐2...
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- 用料全麦面包2片鸡蛋1个果酱cheese1片Frenchtoast法式吐司全麦吐司夹心吐司煎鸡蛋夹心面包芝士吐司减脂早午餐的做法准备材料全麦吐司去边切小方块摸果酱草莓酱橘子酱cheese盖上另一片稍微压实鸡蛋打散放少许糖牛奶平底锅放油中火面包裹蛋液放入平底锅中火煎两面煎到焦黄...
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- 用料吐司面包一片鸡蛋一颗色拉油少许沙拉酱番茄酱火腿吐司面包加心形小煎蛋的做法取出一片吐司面包,用刀在面包中间挖一个心形,仔细一点形状会很好。将平底锅烧热放入少许色拉油,热了后将处理好的吐司面包置入锅中,同时在面包的心形处打入鸡蛋一颗。等鸡蛋底下一层煎至成型,用...
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- 看了微博的图片就长草了,败了三能的心型吐司模具,造起来!方子参考了“夺命吐司”的比例~用料高筋面粉250克酵母3克糖30克液体150克(鸡蛋淡奶油和牛奶,淡奶油70克)粉红色素膏1滴鲜红色素膏2滴蔓越莓少许粉红少女心吐司面包的做法海氏厨师机上场:所有材料放进厨师机,搅拌至出膜状态...
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- 消磨家里剩余的开心果冰激凌~~用料开心果冰激凌150g牛奶30g高粉300g酵母4g盐3g开心果吐司--面包机版的做法所有材料投放面包机(ACA),先放液体,再放固体。组后放酵母。酵母和盐离开远一点。冰淇淋没化直接放入,为了降低温度。先开一个发面团程序20分钟,再开一个发面团程序20分钟...
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- 这个提子干吐司是用柏翠PE8990SUG双管面包机直接一键式做出来的吐司,看得出非常柔软吗?虽说这种直接法做出来的吐司老化比较快,但是如果你吃的快的话基本还没等到老化也就消耗完了而且,通过这么偷懒的方法能取得这么好的口感,应该说性价比已经很高了吧之前还一直长草松下面包...
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- 早餐必不可少的吐司面包换个模具换个心情用料高筋面粉276克黄油27克牛奶160克鲜酵母12克盐4克奶粉10克细砂糖27克蛋清27克红丝绒液适量心形吐司面包的做法除酵母和黄油以外的材料,放进桶里厨师机打成面团后放酵母,干酵母粉4克出膜后放软化的黄油打到出膜放入盆中醒发30分钟...
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- 曾经有个东菱的面包机每次做出来都是发糕,偶尔入了松下的面包机才发现面包机原来真的可以做出来吐司,无奈新面包机刚入旧的就坏了,不然就用这个方子在旧面包机上试试看看究竟是机器的问题还是方子的问题。。。借用松下说明书的配方,自己稍微改良了下,喜欢趁热吃,懒人法子,但是也...
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- 这是之前出的菜谱“牛奶拉丝吐司”的衍生品,做了一个吐司盒,另外又做了切片吐司披萨。光看外表,五颜六色的食物与芝士搭配就很有食欲吖~如果喜欢的话就跟我一起动手做吧,因为简单又营养!用料未切片吐司450g吐司三分之一个吐司片想吃几片用几片马苏里拉芝士一碗(喜欢就加多点吖)蔬...
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- 这个吐司是两个450g吐司的量,今天我做一个450g的吐司,其他做成了花式面包。做好密封冷冻保存,早餐需要的时候,晚上先拿出来常温解冻就好。自己做的一定有点余温就密封保存,三天内吃完就密封常温就好(千万不要冷藏,会加速老化),三天后才能吃完的密封放急冻室。用料牛奶220克蛋液140...
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- 带孩子晨读完,心情不错,昨天做三明治还剩下面包片,然后……今天得早餐就出炉了😄用料鸡蛋若干个盐一点点葱花适量火腿丁适量面包片若干爱心早餐之面包吐司片的做法准备好所有材料,葱花,火腿丁……电饼铛加热,放一点油,然后找一个瓶子盖在面包中间压一下,去掉中间,然后把面包片放入...
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- 我的面包笔记记录我的各种面包探索~和笔记~清空间哈哈哈目前在用面粉:新良黑金吐司鲍勃全麦鲍勃黑裸麦伯爵T170俄罗斯艾利克黑裸麦农家石磨玉米面农家石墨黑小麦granoro0粉granoro00粉王后低筋鲍勃燕麦面粉金苑中筋粉伯爵T65伯爵有机T65用料热爱用心面包生活BreadLife【吐...
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