![淘最上海——红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的淘最上海——红烧肉方法]( "淘最上海——红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的淘最上海——红烧肉方法")
- 用料五花肉克料酒3勺老抽1勺八角个姜片生抽2勺冰糖2勺茶水（普洱最好）2小碗淘最上海——红烧肉的做法整块五花肉皮放在煤气灶上，中小火烧至金黄色即可。这样能烧去皮上的异味。想要口感更好，五花肉大小均匀，长×宽=3.5*3.5cm热锅冷油，五花肉下锅不停地翻炒。炒至金黄色捞出，多余...
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![螃蟹爱上鸡—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的螃蟹爱上鸡—淘最上海方法]( "螃蟹爱上鸡—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的螃蟹爱上鸡—淘最上海方法")
- 不要问我上是不是动词用料盐克蟹螃蟹爱上鸡—淘最上海的做法鸡选择你喜爱的部位都可以~分量半只即可梭子蟹（2只）对半切小块，粘上薄薄一层生粉。锁住水分热锅冷油下锅煎，煎至蟹脚变红捞出即可。鸡肉切小块，加1茶匙盐、1茶匙生抽和2茶匙生粉搅拌均匀即可。热锅加2茶匙香油煎鸡肉...
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![外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉方法]( "外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉方法")
- 家里两个女儿，老公一直说以后嫁人了要多几个拿手菜，吸引小外孙回来吃饭。记得那时候学的第一个菜就这个，所以家里一直叫它“外婆的红烧肉”。这个菜基本原则：该油油，该红红，该甜甜。偶尔放肆一回的非家常菜！用料五花肉550克油15克冰糖30克生抽2铲勺老抽1铲勺啤酒1瓶小葱2根盛菜...
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![红酒牛舌—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒牛舌—淘最上海方法]( "红酒牛舌—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒牛舌—淘最上海方法")
- 用料牛舌红酒牛舌—淘最上海的做法去皮牛舌红葡萄酒龙口酱油砂糖番茄沙司砂糖大葱生姜大蒜洋葱黑胡椒黄酒清酒1根大葱切段，1个生姜切片，再加入10粒大蒜、半个洋葱、10g黑胡椒和少许黄酒，和一整根牛舌同煮2小时将牛舌切片，均匀改刀成四小块。加入1.5碗红葡萄酒，煮沸。加入1.5碗...
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![史上最快速 红烧肉/东坡肉食谱大全及做法，烹饪好吃的史上最快速 红烧肉/东坡肉方法]( "史上最快速 红烧肉/东坡肉食谱大全及做法，烹饪好吃的史上最快速 红烧肉/东坡肉方法")
- 因为，真的很讨厌把整个人生都贡献在厨房里，所以，我尝遍百法，最终发现，什么上色，什么先什么后都不重要，重要的是，猪肉新鲜！用料五花肉500克生抽50克醋20克糖40克话梅5颗花椒5粒或者不放八角1个生姜2片水500毫升或者1.5马克杯史上最快速红烧肉/东坡肉的做法没错！我们只有一个步骤！那就...
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![栗子汤——淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的栗子汤——淘最上海方法]( "栗子汤——淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的栗子汤——淘最上海方法")
- 用料栗子栗子汤——淘最上海的做法主食材：板栗烟熏培根西芹洋葱大蒜辅料：黄油淡奶油食用油用蔬菜增香提鲜，比例是关键。大蒜：洋葱：西芹=1:2:2西芹：香味足，多做香料使用。将2颗大蒜、1/4洋葱、1根西芹分别切片备用。汤的“肉感”和香味，来点烟熏培根🥓。烟熏培根的香味更浓！将培根...
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![『淘最厨房』上汤娃娃菜，鲜！食谱大全及做法，烹饪好吃的『淘最厨房』上汤娃娃菜，鲜！方法]( "『淘最厨房』上汤娃娃菜，鲜！食谱大全及做法，烹饪好吃的『淘最厨房』上汤娃娃菜，鲜！方法")
- 上汤娃娃菜，吃的就是那一口鲜美无比的滋味。娃娃菜软糯柔嫩，散发着阵阵的清甜；而娃娃菜的汤头，更是鲜到眉毛也要掉下来。因此上汤娃娃菜的精华，就莫过于那口鲜甜无比的上汤了。问题是，要是平常在家中也想自己制作不输饭店的上汤娃娃菜，又不想费时费力地辛苦熬制高汤怎么办？本期我...
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![上海红烧肉(自用)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉(自用)方法]( "上海红烧肉(自用)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉(自用)方法")
- 按自家口味改良配方用料五花肉2000克姜5片生抽60毫升老抽20毫升料酒5圈八角3个桂皮1块香叶3片黑糖30克上海红烧肉(自用)的做法干煸五花肉，炒出油。肉扒拉到边缘，中间放葱姜大料煸炒香料煸出香味后，跟肉混合煸炒。肉肉炒到焦黄色，放料酒5圈，开大火翻炒至没有酒味。放生抽老抽黑...
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![芦笋百合煎带子—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的芦笋百合煎带子—淘最上海方法]( "芦笋百合煎带子—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的芦笋百合煎带子—淘最上海方法")
- 用料百合克盐克带子芦笋百合煎带子—淘最上海的做法主食材：北海道带子芦笋配料：百合胡萝卜葱姜蒜料酒鲜百合的处理：挑选新鲜百合，先把百合放在水下冲洗，后把百合掰成小朵二次清洗，再用盐水浸泡1-2小时。使用前用热水焯过备用。大火，将锅子加热到冒烟，加2勺油。8个带子下锅，煎到两...
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![经典上海菜 红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的经典上海菜 红烧肉方法]( "经典上海菜 红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的经典上海菜 红烧肉方法")
- 梅龙镇烹饪学校经典上海菜系列之红烧肉用料五花肉克盐克冰糖克花椒粒老抽勺经典上海菜红烧肉的做法食材一定要够肥，选的是肋排，好吃就好吃在肥而不腻，如果选的太瘦肉了，那就失去经典了这里流程需要自己切的，外面也有卖切好的，看自己需要选择食材哦，小白的话偷懒还是买切好块的吧...
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![淘最上海油爆虾笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的淘最上海油爆虾笔记方法]( "淘最上海油爆虾笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的淘最上海油爆虾笔记方法")
- 用料油虾葱白砂糖姜白胡椒酱油花椒淘最上海油爆虾笔记的做法油放锅内，放入葱姜，小火烧至葱姜味道出来。开大火爆虾，至虾红润卷曲。捞出虾，放入酱油、白砂糖、白胡椒、花椒熬汁。放入虾焗。...
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![嫩煎鸭鲜肉—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩煎鸭鲜肉—淘最上海方法]( "嫩煎鸭鲜肉—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的嫩煎鸭鲜肉—淘最上海方法")
- 用料鸭胸盐克黑胡椒嫩煎鸭鲜肉—淘最上海的做法一块鸭胸肉🦆嘎嘎；鸭胸肉去掉多余的筋膜后，在表皮上切十字花刀。下刀的时候轻一些，划刀可以在煎的时候快速释放油。（半茶匙盐+1茶匙黑胡椒+5颗蒜瓣+1根百里香+3茶匙橄榄油）腌制15分钟，鸭肉能够完全入味！冷锅冷油下锅，煎四次！不加油，直...
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![上海红烧肉（小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（小美）方法]( "上海红烧肉（小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（小美）方法")
- 家庭自用酥烂口感，非店售浓油赤酱款。用料五花肉500克生抽20克老抽20克姜3片料酒30克冰糖30克温水200克上海红烧肉（小美）的做法500克肉，加入生抽、老抽各20克，料酒、糖各30克，3片姜。10分钟，蒸煮varoma键，反转小勺加入200g温水。30分钟/100度/反转小勺打开量杯盖，（可加入香菇等）10分...
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![『淘最厨房』电饭煲红烧肉，妙！食谱大全及做法，烹饪好吃的『淘最厨房』电饭煲红烧肉，妙！方法]( "『淘最厨房』电饭煲红烧肉，妙！食谱大全及做法，烹饪好吃的『淘最厨房』电饭煲红烧肉，妙！方法")
- ▼欢迎收看淘最厨房▼给我一个电饭煲，还你整个世界系列我们在办公室用电饭煲搞定了一碗无油红烧肉。首先申明，这绝不是烂大街的懒人红烧肉，而是米其林一星餐厅迷上海和绅公馆的。本期教授大厨：迷上海大厨—胡助勇/师从李伯荣大师的关门弟子,曾任柏悦酒店、雍福会总厨绅公馆主...
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![上海红烧肉（偏甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（偏甜）方法]( "上海红烧肉（偏甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（偏甜）方法")
- 以前我并不是很喜欢猪肉，后来因为去了次马来吃到了非常好吃的猪肉料理，再加上猪肉价上涨和疫情的关系突然就爱上了，自己也很迷用料五花肉500g（约3-4人份）黄冰糖一把料酒3勺老抽2勺生抽3勺葱段8段姜片5片上海红烧肉（偏甜）的做法猪肉切块，过水这次里面精肉多是上次买的排骨多了一块...
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![史上最简单最好吃的红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的史上最简单最好吃的红烧肉方法]( "史上最简单最好吃的红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的史上最简单最好吃的红烧肉方法")
- 用料五花肉259克冰糖4颗八角八分之一个生姜3、5片生抽4勺（平时喝汤的勺子）史上最简单最好吃的红烧肉的做法把五花肉洗干净，切小方块，我的是3cm宽、5cm长的。炒锅中放水煮沸后将肉倒入炒掉肉的腥臊气。另一个灶火上放一小砂锅，放1/3水，姜片，煮开。将焯水后的肉放入，随之将生抽、冰...
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![意式奶冻—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶冻—淘最上海方法]( "意式奶冻—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的意式奶冻—淘最上海方法")
- 用料奶油克意式奶冻—淘最上海的做法3颗蛋黄，加25g糖搅打均匀注意哦，顺时针往一个方向打10分钟即可。80g淡奶油里，加入半根香草荚煮开。其他果酱都行。电磁炉1600w或煤气灶中火煮开煮好的淡奶油，缓缓倒进蛋液里顺时针拌匀。将混合好的奶油蛋液过筛，去掉香草籽，也可以让奶冻更细...
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![『淘最厨房』老上海葱油鸡，嫩！食谱大全及做法，烹饪好吃的『淘最厨房』老上海葱油鸡，嫩！方法]( "『淘最厨房』老上海葱油鸡，嫩！食谱大全及做法，烹饪好吃的『淘最厨房』老上海葱油鸡，嫩！方法")
- 老上海葱油鸡，一提起这菜名就立刻让人想到“香”字。只要一起油锅开始烧制葱油汤，那香气真是用香飘十里来形容都不夸张。只要闻到那种令人心痒痒的味道，口水就哒哒滴了，就想立刻来上一碗米饭，把这香味都吃进肚里。除了香气四溢的葱油鸡汤之外，最具特色的莫过于那入口即化的鸡肉...
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![上海本帮菜-红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜-红烧肉方法]( "上海本帮菜-红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜-红烧肉方法")
- 上海菜的特色就是浓油赤酱，咸不过鲁菜徽菜，甜不过苏州无锡。所以我们要把握好咸和甜的量，找到平衡点。用料肋条肉或者夹心肉1斤油葱姜生抽，老抽，白砂糖上海本帮菜-红烧肉的做法第一步，泡肉。猪肉不用出水，牛肉羊肉是需要出水的。将肋条肉洗净，把水控干，用葱姜水浸泡半小时。这是为...
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![醉海鲜卤—淘最厨房食谱大全及做法，烹饪好吃的醉海鲜卤—淘最厨房方法]( "醉海鲜卤—淘最厨房食谱大全及做法，烹饪好吃的醉海鲜卤—淘最厨房方法")
- 用料盐克醉海鲜卤—淘最厨房的做法第一批：黄酒/生抽/老抽/味粉/胡椒粉白砂糖/冰糖/蚝油/海鲜酱第二批：干桂花/香叶/花椒/八角桂皮/白蔻/陈皮/话梅第三批：葱/姜/蒜/香菜往可密封的保鲜盒中，放黄酒、白酒及调味料：生抽、老抽、味粉、胡椒粉、白砂糖、冰糖、蚝油、海鲜酱放香料：干...
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![上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！的详细做法，上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！做法技巧]( "上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！的详细做法，上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！做法技巧")
- 上海人做红烧肉，最紧要是浓油赤酱糖色重，软糯滑间带些甜味。肉块是不焯水的，炖煮时还会放鸡蛋，软滑而入味，是红烧肉的最佳搭配。剩下的酱汁还可拌饭吃，超送饭。用料五花肉750克鸡蛋6个老抽30毫升生抽45毫升沸水适量料酒30毫升八角2个冰糖80克桂皮1根香叶3片生姜5片上海红烧肉：红...
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![蓝猫淘气最爱的～红烧鲈鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝猫淘气最爱的～红烧鲈鱼方法]( "蓝猫淘气最爱的～红烧鲈鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝猫淘气最爱的～红烧鲈鱼方法")
- 小时候看蓝猫淘气三千问蓝猫最喜欢吃红烧鱼，堪比哆啦A梦喜欢铜锣烧，自己做一下，发现真特么好吃啊，鲈鱼让红烧鱼更优秀。用料鲈鱼1条葱1根姜5片蒜3瓣生抽5勺料酒5勺糖5克花椒5粒八角2个蓝猫淘气最爱的～红烧鲈鱼的做法鲈鱼超市买的，特点就是刺少，肉质紧实，鲜嫩，没有腥味，清蒸也很鲜，如...
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![上汤西兰花—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的上汤西兰花—淘最上海方法]( "上汤西兰花—淘最上海食谱大全及做法，烹饪好吃的上汤西兰花—淘最上海方法")
- 用料西兰花朵上汤西兰花—淘最上海的做法500g西兰花50g皮蛋30g咸蛋30g火腿20g蒜片皮蛋熟咸蛋和火腿，切成指甲大小待用。西兰花用手掰成小块后，斜切根部长度为2cm。西兰花好吃秘诀②：改刀后清洗，记得加盐和油！1茶匙（6g）盐+1茶匙（6ml）油，清水浸泡10分钟！油还能保持它的嫩绿哦~沸水焯水...
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![上海红烧肉如何做才美味，怎么做上海红烧肉简单又好吃]( "上海红烧肉如何做才美味，怎么做上海红烧肉简单又好吃")
- 用料红烧肉750老抽30生抽45料酒30冰糖20八角2桂皮1香叶2生姜5上海红烧肉的做法清水泡一小时，冷水焯水，锅起油下姜片，八角，桂皮，香叶入五花肉炒肉皮焦，加料酒煮开，加入生抽老抽煮开，下冰糖煮开，倒开水45分钟，10分钟收汁上色1...
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![老上海红烧肉，红烧肉新做法食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海红烧肉，红烧肉新做法方法]( "老上海红烧肉，红烧肉新做法食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海红烧肉，红烧肉新做法方法")
- 红烧肉相信大家都不陌生，但是想做好一道好的红烧肉那也不是那么容易的一件事，想要红烧肉好吃有4个要素，第一不能加水，加水会减少肉的香味和质感，第二不放老抽，但是颜色不够怎么办呢，炒糖色，第三加几颗红枣，增加味道，第四是，加过酒的红烧肉不能马上加盖煮而是要在无盖的情况下让酒气...
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