- 用香茅盖住鱼腥味,并搭配甜辣酱和浓缩调料丰富口感,以此提升本道菜品的鲜香味道。用料鱼香茅辣椒番茄酱鱼露米醋糖淀粉盐红99火锅底料香茅甜辣烤鱼的做法调制甜辣酱:辣椒去籽,大蒜去皮,一起放入锅中,加三倍的水,大火煮开后转小火煮二十分钟,加入适量淀粉、鱼露,搅拌成糊,加入番茄酱...
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- 去泰国的话基本上家家餐馆都能吃到香茅烤鱼,那年去甲米也是尝了几家过了瘾的。香茅是东南亚使用比较多的香料,咱们云南的朋友做料理也会用到~泰国做香茅烤鱼的时候,大多数不会去鱼鳞,放大量的盐用叶子包起同烤,加上香茅独特的香气,会有很悠长的回味。咱们呢,还是习惯吃鱼鳞刮刮...
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- 今年做一道异或口味的蒸鱼,主料选大黄鱼、辅料选香茅喝甜辣酱,鱼是金色、酱是红色,从备料开始已经对这菜充满期待,金红色的一盘蒸鱼惊艳不....用料大黄鱼一条香茅泰式甜辣酱香茅甜辣鱼的做法鱼先刮去鱼鳞,开膛去鳃,洗净、用厨房纸搽干水分平放在案板上,左手按压鱼身,右手拿刀,顺着...
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- 快手版,只需腌制半小时,超级入味!1汤匙=15ml1/2茶匙=2.5ml用料鲜活鲈鱼1条腌料:生抽1汤匙泰国鱼露2汤匙姜片2片烤料:植物油(刷鱼)1汤匙盐1/4茶匙香菜籽粉1/2茶匙孜然粉1/2茶匙花椒粉1/4茶匙辣椒粉1/4茶匙姜末2片蒜末2瓣香茅2根香茅烤鲈鱼(快手烤箱)的做法清香入味!浓郁的香茅气息👍...
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- 用料鸡中翅12只香茅3根(芯)白糖2茶勺生抽2汤勺蚝油2汤勺水1汤勺蜂蜜2汤勺油1汤勺白酒1小勺香茅烤翅的做法从冰箱里取出鸡翅,解冻晾干鸡翅背面划3刀方便入味,喜欢用牙签戳一下也可以香茅取中心切碎放入鸡翅袋子中白酒、水、生抽、蚝油、、砂糖放入袋子腌制放入冰箱腌制一天,期...
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- 用料鸡腿只香茅烤鸡腿的做法1.捣碎香茅挤出汁液拌入鸡腿2.加入姜黄粉黑胡椒粉腌蒜泥姜蓉抓匀3.加入椰子油进入烤箱...
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- 香茅烤鸡用多种香料先按摩入味,在腌制一晚上,烤出来的鸡肉外皮焦香酥脆,内里软嫩多汁,令人食指大动,用料小公鸡1只味好美生姜粉8克蒜瓣6瓣干香茅草6克盐10克白糖10克生抽2勺白酒1勺柠檬汁1勺香茅烤鸡的做法公鸡洗干净,去掉脖子和头,在去掉鸡爪倒入味好美生姜粉,加入盐,白糖,在加入2...
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- 香茅又名柠檬草,有类似柠檬皮的独特香味,和各种肉类、水产非常搭。用烤箱制作的香茅烤鲈鱼,操作简单,芳香四溢,鱼肉鲜美且无刺,性价比很高。用料鲈鱼1条香茅3根姜丝5克盐2克酱油适量烤箱制作的香茅烤鲈鱼的做法鲜活现杀的鲈鱼一条,鱼两面开花刀,抹上盐,肚子里面也抹一点。把香茅的...
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- 用料鸡翅2个香茅烤翅的做法详见视频...
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- 试了好多种鱼,最后还是鱼钩肉质最美味~~用料鱼鱼钩1条盐适量腌鱼料适量葱段适量姜适量酱料烤鱼红油120g姜末30g蒜末60g番茄辣酱50g泡红椒酱60g郫县豆瓣酱20g高汤350g陈醋60g白糖70g白醋20g鸡精20g鸡粉10g生粉15g葱花50g其他海带、藕片、冬瓜等根据喜好调节鱼香烤鱼,酸酸甜...
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- 家乡味应该对于每一个人都有特殊的意义,味觉上的回家的真实感几乎是其它感官替代不了的(吃货语)作为一个云南人,无论走到哪里都会挂念着家乡的味道,而在各种云南菜当中我最钟情于傣味。我相信一种菜的特点与它所产生的环境密不可分,以我粗浅的理解,傣味的最大特点就是“自然”,这...
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- 我做的时候做的鱼比较多,上面是2条鱼的料,鱼多可以适量增加。用料罗非鱼2条香茅草2根盐适量料酒2勺姜适量小米椒8个柠檬1个韭菜10根香柳10个缅甸香菜1棵蒸鱼豉油2勺胡椒粉适量孜然粉适量生抽适量香茅草烤鱼的做法把鱼洗干净,对半切开,抹上料酒和盐,中间放上生姜片,淹15分钟。淹...
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- 在饭店觉得很好吃的一道菜用料海鳝一条香茅几根姜几片蒜几瓣料酒1勺生抽2勺蚝油1勺香茅鳝鱼的做法因为网上找不到食谱就自己记录一个就是焖...
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- 自创香茅烤鲈鱼🤤香茅,柠檬叶,南姜,鱼露……腌渍入味。沁人心脾的清香,外皮抹上香草籽粉,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,香茅姜蒜🥰烤制焦酥,肉质嫩软👍我的鱼较小245度烤15分钟,撒上预留的香茅碎再烤5分钟。两斤左右的话大概适当增加5-10分钟用料鲈鱼两条(300克左右一条)大点更好腌渍水料:香...
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- 还是蛮喜欢吃这种无鳞、肥美的鱼,吃起来很方便,收到云味的端午大礼包,里面有香茅,立刻整个云南口的菜肴来。用料鮰鱼1条香茅数根柠檬半个云南黄豆酱一大勺米酒1杯干辣椒少许大蒜十来个姜葱适量香茅鮰鱼的做法鮰鱼净膛去鳃切块。大蒜拍碎去皮,葱姜切片切段。香茅切5厘米长段热...
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- 用料罗非鱼1条(约400克)香茅草3根大青柠1个洋葱1/2个姜片4片香菜3根盐克料酒勺蒜2瓣朝天椒1个食用油克葱2根白胡椒粉勺辣椒粉末勺熟白芝麻适量香茅草烤罗非鱼(烤箱版)bywqy的做法鱼🐟退冰去内脏洗净两侧鱼皮打花刀鱼身对半开(脊椎处连住)香菜去根洗净2根切段,1根切末香茅草洗净...
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- 很喜欢稻香的越式香茅猪排,每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来,就自己尝试烤了,儿子说是香茅叉烧,因为猪排的骨头被我切下来煲汤了,只剩下整块的肉,猪排的肉不错的,瘦而不柴。我经常买回来后,把骨头切下来煲汤,肉就用来做其它的菜,一举两得,比单买瘦肉便宜呢。用料猪排900克香茅2根...
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- 希望罗非鱼离开烤鱼届。靠近云海肴会造成不幸。参考freesiaa和西门子合作的傣味烤鱼食谱的低低低配版,除了小烤箱不需要其他任何设备,没有火候可言。我不吃辣所以只有一点辣椒,我室友不吃香菜所以也没放香菜。用料鳊鱼1条香茅草3段小米辣1颗蒜5瓣韭菜(可选)3根迷迭香(可选)2根白...
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- 因为这道烤肉,我去研究了一下蘸料,结果蘸料的味道出奇的惊喜,之后会写一个蘸料的制作方法。这次只介绍烤肉😗一个原因是好的东西拿出来分享让更多人知道;二个原因我是怕自己忘记那么好的东西制作方法即便是自己研究出来的,自己都会忘记,所以得记录下来。用料猪肉500克油(炸茅草...
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- 以前每次去泰国必点,现在自己动手!用料粗盐500克香茅3根酸柑5个柠檬叶5片姜6片泰式海鲜酱锡纸泰式香茅烤鱼,盐烤鱼,烤箱烤鱼,绝对又嫩又鲜!的做法必须先有鱼。。。配料。香茅可以淘宝,柠檬叶今天没准备,用橙皮代替,没有也没关系。酸柑可以用柠檬代替。香茅要把头部拍碎,更香!选择鲷...
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- 香茅是个好东西,可以驱蚊,可以做香料。尤其夏季用来做菜,提神醒胃。去新晋米其林餐厅“啫八”探店,吃了个香茅啫啫鲈鱼片,非常惊艳,确定自己做一个香茅虾试试。换成虾,是因为我不会起鱼片。用料虾1斤香茅150克柠檬叶5片岩盐10克香茅烤大虾的做法两条香茅用料理机打碎放进水里烧...
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- 嘿嘿,太喜欢香茅的味道了,和鳕鱼一起就是绝配啊!用料鳕鱼2块盐两面稍微抹一点就ok黑胡椒现研磨的小瓶,旋转两下即可香茅两根(我喜欢剪长长的叶子,捆在鳕鱼上)柠檬2片香茅鳕鱼的做法没有拍图,因为过程非常简单:第一步,解冻鳕鱼,微波4分即可,之后用厨房纸吸干表面水分,撒一点黑胡椒,一点...
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- 香茅和鱼的怡然生活用料鱼1条600g香茅1根柠檬1个葱50g盐2g姜30g泰式甜辣酱70g酱油30g油100g香茅焗鱼的做法鱼葱腹部切开,把鱼身摊平,切成连刀,背部相连,鱼身抹一点盐。香葱切碎。香茅斜切成段,随着刀起刀落,香茅的香味在空气中弥漫开来。切好的香茅草和姜片平铺在锅底。倒入50g...
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- 喜欢柠檬草的味道~~柠檬~~菠萝酸酸甜甜,又香又鲜用料鲑鱼(可以其他鱼)香茅生姜、葱段菠萝柠檬香茅烤鱼的做法鲑鱼去内脏洗干净,抹料酒,盐,生姜将香茅用热水泡开,和生姜、葱段一起塞入鱼肚内表面涂上烧烤酱料烤箱180度20分钟,中间加入菠萝,柠檬...
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- 用料鱼1条盐适量姜3片食用油2大匙香茅(连叶子)2-3只红辣椒(装饰)1只新鲜柠檬半个香茅煎鱼的做法鱼对半切开,薄薄抹一层盐腌制;锅子烧热,转小火放入姜片;香茅粗的部分拍瘪,鱼分开用香茅绑起来;鱼放入锅子煎到上色;再翻面煎上色。2半鱼叠起来装盘,摆辣椒丝,香茅叶,挤柠檬汁食用。...
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