- 用料黄鳝适量葱5根姜6片老抽适量料酒适量蒜整个蚝油适量生抽适量红烧黄鳝(无骨)的做法热油放蒜姜爆香,下黄鳝,翻炒几下放料酒,看我锅底汤汁,都是料酒加入老抽,生抽,翻炒,家里没有高血糖的可加糖,少许。反炒锅内汁水干了后,可加少许水,真的是少许,(怕不熟的,加料酒的时候可以多放些)小火,汤...
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- 100克黄鳝含蛋白质18.8克,脂肪0.9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.95毫克,尼克酸3.1毫克。黄鳝中还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,另外,在常见的淡水鱼类中,黄鳝的钙、铁含量居第一位。1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织...
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- 我家都非常喜欢吃黄鳝,但除非能搞到野生的黄鳝,否则我不会去菜场买的,因为不会甄别所以索性不买。今天烧的是前几天出去玩自己抓回家🙈😆用料鳝鱼N条啤酒半罐蒜N头姜4片麻椒一小把糖半调羹油适量葱适量老抽半调羹生抽适量豆瓣酱一调羹干辣椒5个红烧黄鳝段(麻辣)的做法先教大家...
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- 用料黄鳝400克排骨250克老姜一大块小米椒6个蒜瓣半个桂皮小块八角1只排骨烧鳝段的做法排骨段焯水,鳝鱼处理干净内脏斩段备用热锅冷油加热爆香葱姜蒜小米椒倒入排骨爆炒,加料酒生抽老抽倒入500亳升热水,桂皮八角香叶,大火烧开,倒入高压锅压20分钟重启锅热锅冷油加热,放λ姜片蒜...
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- 黄鳝含有丰富的DHA,高蛋白低脂肪,特别适合女性和孩子吃。这个菜我是爱吃不爱做,主要是洗的时候感觉太像🐍了。今天发的菜谱是今天中午老公做的红烧鳝段。犹记当年,我带孩子在反斗乐园玩。老公一个人在家吃饭,中途接到他的求助电话“西红柿炒蛋怎么炒”。😅十几年过去了,不知不...
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- 时间:约15-20分钟难度:零厨艺✌️份量:1人份用料黄鳝300g姜片10g小米辣10g蒜片10g食用油10g料酒5g生抽10g老抽5g盐1g白糖2g小葱3g红烧黄鳝的做法黄鳝用开水,浸烫1分钟,筷子轻轻拨动一下,可以很轻松的去除黄鳝身上的黏液。中火将油锅烧热,倒入姜片、蒜片、朝天椒煸炒出香味。加入黄...
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- 用料黄鳝1500克大蒜8瓣姜6片紫苏5片葱2根指天椒3个烧黄鳝的做法黄鳝斩掉头部,用剪刀剖开肚子去掉内脏,斩段备用做的过程忘了拍照,文字描述一下:热锅冷油下姜片、独蒜头炒香后下黄鳝段,黄鳝段会出水,翻炒到略微干汁后加紫苏、蚝油、生抽、料酒、白砂糖、适量水焖一下,中火即可,间...
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- 用料黄鳝4条五花肉200克葱2根姜3片蒜数瓣八角1个白糖1小勺老抽1小勺盐5克胡椒粉适量料酒1小勺肉烧黄鳝的做法黄鳝切小段、五花肉切块分别焯水洗净控干水分葱段、蒜瓣、生姜锅中放油放一小勺白糖看糖溶到比图片略深色放入五花肉翻炒(怕糖黑了早拍了一步)炒至五花肉略出油时...
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- 从小就爱吃黄鳝现在主要做给家人吃用料黄鳝4条五花肉一小块葱2根姜3片李锦记红烧汁少许生抽1勺盐少许料酒3勺蒜3-4瓣花椒油少许黄鳝红烧肉的做法五花肉回温,放水中侵泡,尽可能去血丝。不需要焯水。锅中放油,生姜、大蒜爆香,变色后放入黄鳝。多爆炸某些时间,变色后黄鳝表皮成收...
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- 这是一道被惦记的菜。用料黄鳝2条365克大蒜1头半去皮生抽1勺老抽1-2勺姜片6大片料酒2勺大葱2大段糖1-2小勺盐适量白胡椒粉适量蒜烧黄鳝的做法鲜杀黄鳝2条,卖家给杀好了。回家流水一直洗一直洗,洗干净粘液,切小段,再洗洗。我舍弃了鱼头,有点吓人。。取一半葱姜料酒,略腌十来分钟...
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- 自己在家做的用料黄鳝适量自己看着办有1盘就行姜片我以半个为主胡椒粉撒一点点即可蒜一般大小的半边香叶5片酱油3勺油适量料酒2勺姜糖加入适量的冰糖可去除腥味(或者味道放咸了点也可以加入点冰糖覆盖咸味)盐现在的盐味比较轻一般一盘菜放6小勺老抽2勺白糖葱自己看着办只是...
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- 家有小吃货,麻麻爱做饭。第一次写菜谱,做的过程照片没拍,简单写下。用料黄鳝300克排骨500克蒜3瓣姜5片葱5根老抽1勺生抽2勺糖15克青椒1个八角1个盐一勺黄鳝烧排骨的做法炒糖色,排骨加入炒至上色,加水闷半小时热锅冷油加入生姜,八角爆香,倒入处理干净的黄鳝翻炒变色,加入剥好的大...
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- 用料黄豆克姜片盐克葱根猪骨汤与酒比列1:1米酒40度黄豆骨鳝汤的做法用生粉盐洗掉表层脏东西和改刀用盐腌20分钟后冲水洗净大火炒这状态就可以倒入白色米酒了酒精在燃烧🔥很快没了,大家不用被吓到倒入猪骨汤中,大火20-40分钟。我吃1:1的汤,妈妈和爸爸不能吃那么多酒,后来➕开...
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- 全家人都爱吃黄鳝,红烧黄鳝段肉质細膩Q彈,汤汁浓稠,拌饭那叫一个香😋😋黄鳝的营养大家也是有目共睹的哦!吃对了补虚养身,气血双补。但不宜与南瓜、菠菜、红枣、狗肉同食。用料黄鳝2条(350克)胡萝卜15克(代替红椒)姜9片大蒜5~6瓣料酒1勺醋1勺老抽2~3勺生抽1勺盐1小勺冰糖1小小颗...
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- 黄鳝,对于南方人来说一定不陌生。据查阅,黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外,各地区均有记录,特别是珠江流域和长江流域,更是盛产黄鳝的地区。黄鳝在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地,印度、日本、朝鲜也产黄鳝。我记...
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- 用料黄鳝600克姜2小块大蒜2头郫县豆瓣酱2大勺小青椒8个适合厨房小白的红烧黄鳝,鳝段的做法黄鳝600克,洗净切段,用淀粉抓匀郫县豆瓣酱认准丹丹牌老姜,大蒜切小粒起油锅,稍微多放油,高温炒三分钟,加豆瓣酱姜蒜等,炒香加适量水十几分钟收汁应该就可以吃了...
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- 用料黄鳝1000克排骨500克姜多一点糖半勺老抽适量生抽适量盐适量油多一点米椒五个米酒一勺大蒜多一点香菜适量葱花适量红烧排骨黄鳝的做法黄鳝去除内脏切段洗净烧开水,把排骨放入开水中焯二分钟捞出,黄鳝段放入开水中焯二分钟,捞出沥干准备好生姜,大蒜,米椒冷锅热油,把生姜,大蒜,...
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- 用料黄鳝500克猪肉500克姜5片生抽1勺老抽2勺料酒2勺大蒜5瓣干辣椒5个冰糖2克香料若干🐷红烧黄鳝的做法五花肉肉切块准备两条黄鳝剁成段加入调教一起煸炒先把肉煸炒一下,出油,变成这个色加入黄鳝煸炒煸炒一下,加入调料,加水烧20分钟大火收汁,即可出锅。出锅,完美。...
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- 用料黄鳝500克大蒜10瓣姜3片盐适量料酒2勺生抽2勺老抽1勺醋1勺大料随意五花肉50克蒜苔,韭菜适量(可不放)红烧鳝鱼(黄鳝)的做法鳝鱼处理干净,切小段五花肉切片,放锅里炒,炸干五花肉能很好的去除鳝鱼的土腥味儿,非常好把五花肉炒干,放入姜,🧄,大料,炒出香味放入鳝鱼段翻炒多炒一会儿倒入...
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- 这是夏天封海的时候做的…😂嗯,现在秋天了…哈哈,还没拖过年,不算晚呀!因为夏天封海,海鲜少的可怜…所以我把目光转移到了淡水鱼😁对于吃,吃货总是会有各种理由的🤪这是我第一次做,结合别人的做法还有自己的口味儿,记录整理一下,分享出来,主要是为了让自己以后做的时候能记得。所以...
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- 用料黄鳝500克黄瓜2根蒜2头郫县豆瓣1勺泡姜泡辣椒2勺姜3片盐3克青椒2个葱半根黄瓜烧黄鳝的做法黄鳝去骨杀好黄鳝洗净去头尾,剪刀剪成段。新的紫皮大蒜去皮,黄瓜切片,青椒切丝,葱切片,泡姜泡辣椒郫县豆瓣剁碎。热锅凉油,下花椒粒炸片刻,下黄鳝爆香。加剁碎的泡姜泡辣椒和郫县豆瓣...
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- 野生鳝鱼不多见,碰到了就买了点,孩子吃了长身体。用料黄鳝500克蒜10瓣姜5片老抽1勺糖30克料酒3勺生抽1勺盐10克排骨1根八角2个骨烧鳝鱼的做法排骨买的时候会帮忙剁小块,回来洗干净鳝鱼也是卖家办杀好切段的老公吵着要糖色那就糖色吧,反正肉长他身上。热锅冷油,30克冰糖炒糖色...
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- 用料黄鳝1.8斤黄瓜4根蒜10个独头蒜郫县豆瓣两大勺盐毛毛料酒适量姜一中砣花椒适量味精大半小勺耗油大勺大葱一大根葱白胡椒7抖黄鳝烧黄瓜的做法倒油,下蒜,葱,姜爆香,下黄鳝,料酒炒干,下花椒,豆瓣,胡椒,炒干,炒香。放开水(刚好和鳝鱼一样)烧开两分钟。黄瓜切条,用毛毛盐拌匀下锅铺鳝鱼...
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- 小时候经常抓黄鳝,那时候经常吃,出来上学后基本没吃过。记得爷爷拿手的一道菜就是黄鳝烧腊肉,前几天刚好从爷爷那带了点腊肉,就试着做一下。用料黄鳝500克腊肉200克葱2根料酒1勺酱油1勺姜3片盐3克青辣椒1个红辣椒1个干辣椒3个八角2个鸡精适量红烧黄鳝的做法将买来的黄鳝切断...
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