- 某人好不容易在外面吃到喜欢的菜,不远几百公里也要把我拉去吃,这样好回来做给他吃……跪了……用料猪瘦肉茭白一颗香干两块韭黄少量盐鸡精生抽生粉绿尖椒半颗江南三丝的做法将猪肉丝加入少量盐、鸡精、酱油、生粉拌匀待用将茭白、香干切丝,韭黄切段,绿尖椒斜刀切成窄段热锅冷...
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- 不吃外卖之快手菜~用料粉丝1把蛋饺5个甜不辣/火锅丸子5个白菜叶子5片一人食之江南蛋饺粉丝汤的做法把清水放入锅中烧开放入粉丝,蛋饺,甜不辣煮至水开一会儿放入白菜梗最后放入白菜叶子即可搞定出锅蘸酱开吃小贴士先放蔬菜杆子,再放蔬菜叶子~完全没有技术含量~...
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- 炒酱丁是江南人比较爱吃的一道下饭菜,此菜可用你喜欢的任何菜丁混搭而成。以往江南在出茭白季节此菜比较盛行,但据说现今茭白大都出自农药田,故为了环保我就基本不用茭白当料头了,而用他料替代,炒出的味道还是那么滴美妙,有时嘴馋偶尔也用茭白做一回这菜,杀杀念头😂!到过江南没吃...
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- 丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统家常小菜丝瓜全身都是宝,对皮肤有洁白、细嫩,美容功效,有“美人水”之称,毛豆富含蛋白质以及多种微量元素,两者搭配,爽口健康。用料丝瓜1根毛豆100~150克盐适量辣椒2只植物油适量江南春天之丝瓜炒毛豆的做法1、准备食材。2、毛豆剥壳。3、丝瓜刨...
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- 桂花糖年糕,第一次做汤有点多了,下次再摸索下~用料年糕片250克红糖80克水500克糖桂花30克品味江南的做法红糖和水放入锅18分钟,120度,搅拌。加入年糕片和糖桂花再搅拌2分钟。...
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- 甜口,是苏南地区和杭帮菜里常见的那种味道。我不喜欢“懒人版”、“人人都能做好”。整什么12345,难吃死了。不要想偷懒,调汁的关键本来就是自己尝味道。用料被糖醋物体肉啊虾啊之类的500g糖色无味食用油没过冰糖冰糖50g糖醋汁蜂蜜30ml(2汤勺)番茄酱15ml镇江蜂蜜醋15ml红糖2小...
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- 用料咸五花肉,新鲜五花肉各1条春笋或者冬笋3根豆腐皮(打结那种)适量姜,茴香,小葱适量盐,料酒,鸡精,苟芑适量江南笃三鲜的做法春笋冼干净切成滚刀块,咸五花肉拿肉水泡个1小时,去一下咸味。肉切块焯水,笋切滚刀块。然后就先炖肉,等肉开锅倒入适量料酒,然后先小火慢炖半个小时。下入春笋...
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- 最重要的猪油外婆熬的猪油可美味了。还吃也不能贪杯哦用料米适量哈哈盐适量哈哈味精适量哈哈猪油一小勺的放江南菜粥的做法清洗青菜电饭锅调制烧粥模式粥熬好时放入菜叶和盐猪油出锅时放点鸡蛋皮或味精提鲜...
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- 用料大闸蟹大8只生抽800ml花雕酒1000ml冰糖600克姜5片花椒20粒桂皮3块八角3个香叶5片盐3克柠檬汁3克朝天椒2个江南醉蟹的做法1、将螃蟹蒸熟晾凉,蒸螃蟹要水开后肚脐朝上摆放,根据个头大小蒸20-30分钟2、将花雕酒以外的佐料放锅里大火煮开,小火煮10分钟左右;3、加入花雕酒大火...
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- 时令青团子,春吹杨柳枝;青团是江南一带的时令小吃,我一个中原人第一次吃的时候就被她折服,口感软糯、艾草清香,这也太好吃了吧!喜欢刨根究底的我,决定亲手做出来给娘子也尝尝~~~用料糯米团预拌粉200g食用艾草超微粉5g细白糖(可适当减量)40g常温纯净水135g红豆沙馅180g江南青团小吃...
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- 以前都是去外面买,现在终于找到好吃的配方了,记录自用。配方可以做12个100克左右的粽子,不喜欢大个的,100克的吃着刚刚好。用料腌肉去皮五花肉210克盐3克老抽3克白糖6克蚝油9克拌糯米糯米700克草灰水10克盐12克糖10克其他板栗肉24个去皮绿豆156克粽子叶24张草绳24根三江粽的...
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- 江南的菜饭是家的味道。每一口,让你还想多吃几碗。用料小青菜6颗腊肠2条盐少许克糖少许克糯米100克白米100克猪油少许克江南菜饭的做法腊肠切片,放入电饭煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮饭的时候少一些。小青菜切碎,➕盐➕糖炒半生在饭煲好后,加入青菜拌匀,再蒸3分...
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- 周末,“大暑”节气如约而至。江南的人们或会煮一些豆饭来吃。这是江南的味道,也是老中国的味道,我们童年时候的味道。我试着做了一道简单的家常豆饭。班门弄斧地推荐给朋友们——用料圆糯米、粗粳米、白米毛豆杏鲍菇胡萝卜咸肉或火腿一饭江南的做法[米粮准备]圆糯米、粗粳米...
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- 用料菠菜1斤香菜2两茶干花生米彩椒盐糖味精醋生抽香油江南拌菜的做法01菠菜,香菜比例为1斤菠菜2两香菜,两种菜同时下入热水锅,稍微焯水后,立刻盛出放入冰块水中(提前备好凉水并加入冰块,让生菜保持脆爽。02从冰块水中盛出后,挤干水分,切小段并将其抖开。将茶干切丝与菜均匀搅拌。...
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- 香喷喷的烧卖来啦!用料碎猪肉一份糯米两份(相对于碎猪肉)香菇少许木耳少许胡萝卜一根小葱少许生姜少许面粉三份(相对于生粉)生粉一份料酒生抽及老抽盐白胡椒五香粉或茴香粉糖麻油色拉油江南烧卖的做法洗干净的糯米泡一夜(至少四五小时)。用电饭锅像平时煮饭一样煮糯米饭,加水时水...
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- 用料油酥低筋面粉110g红曲粉2.5g猪油71.5g油皮低筋面粉100g糖20g开水70g豆沙300g蛋黄1个三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法低粉与红曲粉放一起低粉与红曲粉过筛几遍,红曲粉可用色素、草莓粉替换先做油皮,把猪油和粉放一块,搓一搓,搓至融合擦酥,变发白,油酥沾手即可,桌...
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- 江南这边的三鲜汤,必要用新鲜手工搓的肉圆子,配以肉皮,鱼圆,鹌鹑蛋,木耳,小青菜,以骨头汤或者肉汤打底(平时家里不会常备高汤,所以日常做的时候就以汆肉圆的汤打底。高汤底汤水浓稠一些,丸子汤的汤底清淡一些,各有所长),笃成一锅鲜香味美的一锅鲜😋️😋️。江南地区但凡宴客,此汤必不能少。...
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- 我妈不能吃海鲜,所以我们江鲜吃的比较多,冬天一个汤吃的全身热呼呼的用料鲈鱼1条冬笋一颗河虾150克小葱1根生姜2片江三鲜的做法1油锅生姜爆香,2、放鲈鱼两面煎黄,3、放入冬笋在油里稍微炒一下,4、加水煮开5分钟左右,5、放入河虾煮三分钟左右,放葱段出锅...
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- 清明食,少不了的青团,碧清油绿,糯韧绵软,清香爽口,从颜色到口感都有春天的气味。用料水磨糯米粉500克麦苗汁350-400g豆沙一包玉米油少许江南青团的做法麦苗汁2瓶*500ml,倒进锅里加热,直到煮沸。取适量的煮沸的麦苗汁加入面粉中心一个点,快速和面,取1/3揉成团,压成面饼打欠。(煮一锅...
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- 又到秋天吃南瓜的季节了。南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不能比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,常吃南瓜有利于预防糖尿病。果胶可以延缓肠道对糖和脂肪的吸收。南瓜还有防癌功效,建议大家多吃。用料南瓜200g葱白60g紫甘蓝60g盐...
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- 老底子条件没有现在好.吃的东西也没现在丰富。那时候在街边常常随意摆着小摊.各种民间小吃.炸臭豆腐.炸罗卜丝饼……空气里到处弥漫着各种样的香味。现在环境好了.吃的也讲究了.街边小吃淡出舞台。可那些味道还是让人很怀念。找不着的自已动手做吧。记录下这个菜谱.让缅...
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- 南昌炒三丝是南昌人餐桌上必备的佳肴,要想炒出地道南昌风味的炒三丝,有四个小秘诀咯!有了这四个小秘诀,做出来的南昌炒三丝就非常的地道!1、炒三丝,是肉丝、香芹丝、香干丝。但有一味调料非常重要那就是还有榨菜丝,加入了榨菜丝的炒三丝味道咸鲜可口,才符合南昌人的口味。2、肉丝...
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- 第一次做糖三角,成功率百分百,柔软中带点Q弹,超级好吃用料面皮材料低筋面粉250克安琪高活性干酵母5克水150克馅料红糖90克低筋面粉25克核桃仁30克27糖三角【品味江南】的做法把面皮的所有材料放入主锅,设定30秒/速度3混合成一个稍微有点干硬的面团,取出揉圆放到大碗里发酵至2...
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- 时间:约55-60分钟难度:零厨艺✌️份量:1只用料鸭子1只生姜2片料酒10g酱料花椒3g八角(大料)2个香叶2片桂皮1块食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g盐1g甜面酱15g清水600g江南卤鸭的做法鸭子冷水入锅,加入姜片、料酒,煮至大量浮沫漂出后捞出冲洗干净。油锅烧热,放入花椒、八角、香...
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- 用料黄瓜皮,橙子皮,山芋皮,白萝卜,青蒜叶若干江南春晓的做法山芋皮,黄瓜皮修剪组合组合好,打上灯光山芋皮,橙子皮,青蒜叶修剪组合摆盘打入灯光,完成...
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