- 这面包刚出炉的时候松软的夸张,奶粉的味道很浓,口味偏甜。本来我不太喜欢,因为不喜欢奶粉味。可等到第二天一早,这股奶粉味就没有了,变成了柔和的奶香味,面包的组织和口感也大大改善。直到三四天以后,依然松软。不过,下次做的时候一定要减糖了,真的吃不了太甜的东西。用料1(主面团...
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- 24.3*24.3*5.5的模具一个。用料中种:高筋面粉280克牛奶185克糖5克鲜酵母6克主面团:盐5克细砂糖25克蛋液50克炼乳40克高筋面粉120克鲜酵母8克黄油35克奶香卷卷面包的做法中种面团所有材料混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵,发酵到面团长到最高点中心稍有回落,内部呈...
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- 奶油面包卷超级的绵软醇香,回味无穷,是我最爱的面包之一,制作也不复杂,我们一起来看看吧!用料面团配方表汤种高筋面粉15克水75克面团高筋面粉250克低筋面粉50克酵母5克盐3克细砂糖35克牛奶90-95克全蛋50克黄油40克汤种全放奶油馅配方淡奶油100克细砂糖10克奶油奶酪50克柠檬汁...
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- 因为小孩吵着要吃,所以试着做一次,没想到成品出来口感还不错用料蛋黄(馅)2个糖30克油20克淀粉10克中粉15克奶粉15克纯牛奶80克高粉(面团)200克糖10克酵母2克盐1.5克油15克鸡蛋+牛奶110克奶黄卷面包的做法先制作馅料,把三种粉先混合在一起糖,油,蛋黄放在一个碗里,搅拌均匀,(一定...
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- 女儿的奶粉开了很久了……那就用来做奶酥吧!用料中种高粉150g酸奶85g蛋清15g酵母2g主面团高粉160g全蛋液30g牛奶75g砂糖40g食盐3g椰子油30g酵母3g奶酥黄油50g糖粉45g全蛋液40g奶粉80g奶酥面包的做法中种面团材料,全部进面包机,18-面包面团模式走一遍,约45分钟。期间制作奶酥...
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- 秋天到,贴秋膘,这是一款热量满满,能量满满的面包。一口咬下能同时感受到松软的面包体带着咖啡香味,奶酥的香甜和酸甜可口的蔓越莓,简直是三重享受。用料15cm6寸圆形纸膜*5汤种高筋面粉10克水50克老面t5591克水60克盐1克鲜酵母1克主面团高筋面粉415克低筋面粉75克速溶咖啡粉13...
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- 用料高筋面粉克黄油克糖克酵母克奶油卷面包的做法在里边夹上一块有盐黄油,就是海盐黄油面包卷了,底部是焦的脆脆的,很香。这个方子能做八个面包,每个面团46.5g,每个夹入6-7g黄油。...
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- 用料高筋面粉300克奶粉25克鸡蛋1个牛奶160克黄油45克细砂糖60克耐高糖酵母4克盐2克牛奶面包卷的做法除黄油外,所有材料放入厨师机,低速成团后,转高速揉出粗膜。加入黄油,低速混合均匀后,转高速揉出薄膜。取出面团,盖好保鲜膜,发酵约1个小时。面团发酵至2倍大,用手指☞一个洞,不回...
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- 这个面包胚的配方是我之前记录下来的,不记得什么时候从哪里抄的,用了很多次,挺好用的,感谢原作者并在此分享一下。因为使用面包机揉面和第一次发酵来制作面团,再手工整形、二次发酵和烘烤,所以算是半手工吧~😄⭐️面包的外观和内陷可根据喜好无限变化,半手工非常方便。用料面包配方...
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- 用料高筋面粉300克奶粉25克牛奶150克酵母3.5克盐2克黄油40克细砂糖55克蛋液30克奶酥云朵卷面包的做法这款是12份的量哦揉面用的是后盐法所有材料除黄油和盐全部一起揉搓或者厨师机搅打成光滑面团再加入软化后切小丁的黄油和盐揉搓至手套膜冬天发酵箱或烤箱35-38度发酵1个...
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- 家里剩了些奶黄馅,想了半天还是做面包吧。只是厌倦了把馅料直接包入园皮中,给它换个造型,来个面包卷吧!用料黄油(馅)35克澄粉(馅)55克糖(馅)35克奶粉(馅)30克牛奶(馅)130毫升高筋面粉250克糖25克黄油20克酵母3克盐2克奶粉10克鸡蛋约50克温水约100克奶黄面包卷的做法面包材料除黄油扔进...
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- 方子为18个面包的份量,做9个可以把方子减半。用料高筋面粉420克低筋面粉80克牛奶155克酸奶200克鸡蛋50克糖55克干酵母5克盐5克黄油40克酸奶面包卷的做法揉面至九分筋即可,夏天为降低面温可以用水合法。一次发酵至两倍大。排气整形成18个小面团,松弛20分钟。整形成牛角状,二次...
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- 很香很香的杏仁酱夹馅,层层包裹在面包里,每一口都是惊喜。一大包杏仁粉,根本不愁用不掉。微信公众号:rubysbakery用料面包体方子高筋面粉250克酵母1又1/2小勺(6-7克)黄油30克鸡蛋半个(25克)盐1/4小勺(3克)细砂糖40克牛奶120克杏仁酱夹馅室温软化的黄油40克白糖40克鸡蛋半个(25克)杏仁...
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- 本来是打算做面包的,该死的记性竟然忘记放发酵粉,牛奶和淡奶油也混了,想起时急忙补救,出来竟变成外酥内软的有点司康口感但比司康绵软的面包,味道也是很不错哒用料高筋粉250g淡奶油120g奶粉12g盐2.5g细砂糖30g鸡蛋30g植物油30g发酵粉5g小勺一勺奶油酥卷面包的做法将淡奶油,鸡蛋...
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- 不是本宝宝提倡一次发酵法,实在是因为制作的时间紧张。大家可以调整部分配方换成老面调节组织,关键你会自己调整配方。或者采用二次发酵法。此教程的重点不在揉面了,在奶酥馅调制,和面包的整形。如果你实在不会揉面,可以看看我其它面包教程,里面有揉面的视频,实在不懂可以加我...
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- 家里承包一座山全部种橙子,于是每到冬天都有吃不完的橙子……🍊这个面包烤出来简直香得让人欲罢不能!!>_<面团本身是低糖的,主要靠奶酥给甜味。我试着做过香橙味的甜面包和咸面包,甜味比较大众,而咸味带着橙香能一口一口吃更久……ˊ_>ˋ用料【面团】高筋面粉300g盐10g色拉油10...
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- 在百度看到这个做法,做了下,也挺软用料奶粉23克牛奶140到145克()试水多了)牛奶卷面包的做法波兰种室温下28度发了4小时用最后整形12个。发酵。160度烤20分钟...
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- 好次到停不下来用料依个人喜好的甜面包方子+奶酥馅奶酥卷卷包的做法发酵好的面团分等量小份,松弛后,取其中一份擀成长椭圆形,抹上馅料;对折;卷起;逐个放入模具或烤盘里,再次发酵完成后抹蛋液,180度烤15分钟。...
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- 用最简单的面包,做美味而又美腻的面包卷、卷、卷。无需技术,只需把面包切片,放入任何你喜欢的食材,接下来的时间,你只需卷、卷、卷……附酸奶面包配方:高粉250g、盐4g干酵母3g绵白糖30g原味酸奶100ml牛奶80ml用料面包切片切除四边硬角随意果酱、红豆沙、花生酱、随意好咸口放培...
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- 也许你因为工作忙而没有时间做自己喜欢做的事,也许你迫于生活压力更加对生活失去信心,认为在你的生活中只有工作,没有任何色彩的事物。又或许你会只想着赚钱,就连放假时间都在赚钱,自己深深的认为放假时间去玩就是一种奢侈。而对于大多数上班族来说,他们的放假时间就是休息,毕竟...
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- 椰香扑鼻软乎乎萌哒哒的面包卷,超好吃💅液体用的是牛奶+椰浆+鸡蛋,全蛋的爆发力不是吹的,出炉全是胖墩儿用料高筋面粉250克低筋面粉30克牛奶85克椰浆75克鸡蛋1个黄油20克糖20克盐2克酵母3克椰蓉适量椰奶面包卷的做法主角合影留念一下~取牛奶加热至手温,放入酵母静置五分钟。牛...
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- 这款之前直接法做过,今天用汤种做的,非常松软,奶香味十足。用料高筋面粉140克低筋面粉50克细砂糖15克盐1/8小匙酵母2克奶酪粉5克全蛋25克水20克动物性鲜奶油40克无盐奶油15克汤种:高筋面粉10克水50克奶酥馅:无盐奶油30克糖粉15克盐1/8小匙全蛋10克奶粉50克玉米淀粉1/2小匙汤种...
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- 给宝宝做了很多种面包,他独独喜欢这一种。买了一公斤奶酪,专门拿来做这款面包。面包柔软湿润,奶香十足!用料高筋面粉245克低筋面粉55克鸡蛋60克糖55克盐3克奶粉15克牛奶125克黄油25克奶油奶酪60克酵母4克鸡蛋液(刷表面)20克燕麦(撒表面)10克奶酪面包卷的做法高粉,低粉,奶粉,鸡蛋,牛奶...
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- 方便自用,方子借鉴菲菲的美食世界,擀皮借鉴慧绘美食记,总耗时2个半小时。从揉面,松弛到定型用了1个半小时,1发40min,烤20min。最好用耐高糖酵母用料面包部分高筋面粉400克牛奶(冷藏)200克酵母(耐高糖)6克鸡蛋1个糖(如果包馅要减糖50克奶粉20克黄油60克盐3克奶酥部分黄油30克糖粉25克...
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- 曾经觉得身边的人嘴都很“叼”,老公和老爸这种自己就很会做饭的人,吃东西自然挑剔,而老爸老妈都挺难接受新事物的,味道稍微有些新奇的东西在他们看来都是不好吃。曾经,偶多少次兴致勃勃的挑战高难度,心里面还觉得动力满满,为了给我最亲爱的人吃,再难、再复杂也值得!但是,我得到的却...
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