- 用料高筋面粉250克牛奶165克黄油25克细砂糖30克盐3克鲜酵母9克全脂奶粉15克第一次做牛奶吐司的做法除去黄油一起倒入厨师机中打出粗膜加入黄油打出手套膜第一次发酵排气整形面团整形第二次发酵烤箱170度烘烤35分钟...
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- 本方子是一次发酵吐司,非常方便哟!学会以后你会觉得省下了炒鸡多时间咯!٩(^ᴗ^)۶棒呆本方子是450克吐司模的量。用料金像高筋粉250g酵母3g糖28g蛋黄2个35g牛奶170g黄油15g盐3g牛奶蛋黄吐司(一次发酵)的做法除了黄油和盐,将所有材料和成团,揉到光滑状态。把黄油放进去揉出手...
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- 用料牛奶125克细砂糖50克盐2.5克酵母3-5克高筋面粉250克黄油30克新手小白第一次做的牛奶吐司的做法125g牛奶加入5克高糖型酵母充分搅拌至融化加入金龙鱼面包粉250g细砂糖50g食用盐2.5g鸡蛋一个50g左右和成面团加入软化的黄油30g。用洗衣服的手法揉至面团可以抻成薄膜将面...
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- 用料高筋面粉520克酵母6.5克黄油50克牛奶+鸡蛋270克盐4克白糖90克牛奶吐司(一次性发酵)的做法按以前的手法制作,不需要二发,揉出薄膜后静止15分钟后整形成品,非常拉丝...
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- 此配方2个450g吐司三能黑色低糖吐司模具记录第一次成功的吐司,非原创用料高筋面粉500克2个鸡蛋+牛奶300克奶粉40克炼乳(不放炼乳换成牛奶放20克)60克细砂糖60克盐6克耐高糖干酵母6克黄油55-60克记录第一次成功的吐司(一次发酵奶香吐司)的做法除黄油外,全部材料倒入厨师机先放液...
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- 借用的Tracy易彩同学的椰蓉吐司配方,然后根据自己的情况作了调整。每个同学都会根据自己身情况来做轻微调整,其实方子都差不多,做的方式都是按照这个原理每种面粉的吸水量不一样,所以不要强求跟作者的配方完全一样,牛奶量根据自己的面粉来调整,然后调到你觉得有一点点粘手就好...
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- 用料米饭碗海苔片火腿勺胡萝卜根肉松克沙拉酱勺鸡蛋个第一次做寿司的做法软帘打开,放一张保鲜膜,米饭铺匀,放黄瓜鸡蛋肠胡萝卜条,卷起,涮沙拉酱,滚上肉松就OK啦...
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- 完美省时简单高效的一款吐司🍞用料细砂糖42克看个人口味,40-50克间牛奶110克盐3克黄油25克奶粉20克(可不放耐高糖酵母3克鸡蛋50克以上越大越好高筋面粉250克一次发酵牛奶白吐司的做法除黄油外,其他材料全部入揉面机或厨师机,开始揉面十分钟。材料不要混在一起哟。加入黄油在...
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- 上个月底在“随随鱼“新浪博客看到她发了一篇博文【一次发酵法的牛奶吐司】,正好冰箱有剩牛奶急需消耗,好动心。就依样画葫芦一回。没想到很成功呀,撕着一片一片吃停不下来,并没有比常规二次发酵的吐司差。学习做面包这么些年,都是一次发酵二次发酵按部就班,上班族业余时间少,省...
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- 感谢丽丽在目好方子,第一次做吐司面包,有这个效果都把我自己感动哭了啊,我自己稍微改了一下,用蒸箱35度发酵了1小时30分钟就可以了,用的日清高筋面粉,改成280克,用凯伍德厨师机先mini档位1.5分钟左右拌匀面粉,再2档3分钟左右,然后上3档5分钟左右,放了黄油后继续mini档1.5分钟左右,2...
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- 用料高筋面粉240克细砂糖50克奶粉20克牛奶140克酵母4克盐2克鸡蛋1个黄油20克一次发酵的牛奶吐司的做法材料准备好,黄油室温软化备用,尺寸原因牛奶没拍进去,一个鸡蛋我只选取蛋清部分所有材料除了黄油外,全部放在厨师机桶,搅拌均匀,牛奶不要一次性都加进去,留10克左右根据面团的...
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- 好几年前用面包机做了一次吐司,失败,又硬又干,然后第二次,一样失败…于是,吐司就被我搁置了。今年,在家时间多了,于是再次拾起来。要感谢麦田初语的解释,非常详细,对吐司有了了解,所以在原方上把水换成了奶油、牛奶,没有用黄油。开始了我的第一次吐司制作。因为没有揉面机,全程手揉,但...
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- 这个吐司虽然是我第一次做烘焙,做吐司的新作,但是它是一群人在背后帮助我的结果,谢谢每一位!!!故此特意记录下来。希望几年后回看还能感觉到如此温暖!本来我是借鉴的啊呜大神的方子,但是我第一步就看错了导致后面又用的群主蕾宝的冷藏吐司方子。所以这个吐司的方子,其实是个混血儿...
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- 吐司做起来说简单其实并不容易,对于面粉和酵母的要求还是相对比较高的。对于二次发酵的操作,感觉做起来麻烦,而且很不容易掌握,翻车的几率也比较大。尝试了几次利用一次发酵做法,效果还不错,对于很多烘焙入门级的人来说是可以顺利做成功的。以下用量为450g吐司盒一个吐司的制作...
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- 用料高筋面粉250克盐2克鸡蛋1个酵母3克水130克左右糖50克黄油20克第一次做吐司一次成功的做法出了黄油,其他全部放在盆里合成面团发酵,大概1小时左右揉到出厚膜才放黄油继续揉到出薄膜,然后成型放到模具二次发酵到9分满发酵到9分满拿出来振脱模具漂亮的看看组织细腻出膜主要...
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- 想尝试很久了,终于开启了第一次尝试做寿司用料海苔肉条黄瓜胡萝卜紫甘三文鱼蛋饼寿司第一次的做法把爱吃的食物切成长条米饭拌点盐(也可以加点寿司醋或寿司酱油)加料加料把美食放放好,加上重口味的番茄酱卷成条我切切切,切克闹,美味寿司来一份装盘上桌来特大份量的...
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- 配方两个吐司的量噢用料高筋面粉500克牛奶260克黄油50克盐6克细砂糖50克酵母6克糖鸡蛋1个奶粉20克一次成功牛奶吐司🍞的做法高筋面粉、糖,鸡蛋、牛奶,奶粉。水合法冰箱7度冷藏一夜。注意水量根据面粉。这里的水量用白燕正好。如果用金像可以总体多加20-30g水。如果是风筝粉...
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- 这次多加了炼乳,揉面的过程并不很粘手,可能没有按照方子加淡奶油导致水量不够,面团会有点干。用料炼乳30克第四次吐司的做法才烤了没多久就长那么高了,导致一下就上色了,再烤就焦了,按照这个方子面粉量得减到250克,不然太高了取出会碰到发热管容易焦180℃只烤了30分钟就不敢烤了...
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- 自从接触了中种,面包生涯上了一个新高度🍞🎉用料中种面团面粉200克细砂糖15克酵母3克牛奶120克主面团面粉70克奶粉30克鸡蛋1个牛奶20克酵母1克细砂糖45克盐4克玉米油40克第一次吐司的做法先做中种面团,所有材料混合在一起,简单揉揉,盖保鲜膜,室温发酵2-3倍大主面团材料除玉米...
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- 这是第一次做吐司~并且一次成功哦!分享出来给更多想要尝试吐司的未来大厨用料高筋面粉270g白糖40g奶粉12g酵母粉一又二分之一小勺温水145g鸡蛋25g奶香吐司(第一次做也能成功!)的做法揉面。面包机按发面键手工揉面的话揉到起筋(不易破能捅出小洞)发酵到2.5倍大一个小时左右醒发。...
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- 家里某人说想吃,于是点开下厨房取经用料高筋面粉260克细砂糖35克鸡蛋1只黄油30克酵母3克牛奶125克盐3克第一次尝试吐司面包的做法牛奶,高筋面粉,鸡蛋,盐,糖,酵母依次入盆,注意糖和酵母隔开些以免影响发酵厨师机1档运作,材料混合差不多放入黄油继续1档直到出膜状。整成小球状盖上...
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- 面包系统(四十四)一一牛奶吐司一次发酵,快手简单,奶香浓郁,组织细腻,口感绵密,值得一试。用料高筋面粉(王后吐司)250克砂糖30克全脂奶粉(新西兰)10克鲜酵母(干酵母)7.5(2.5)盐3克黄油(安佳)30克牛奶120克左右炼乳(雀巢)40克鸡蛋1个(50g)牛奶吐司(一次发酵)的做法今天室温28度,...
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- 用料高筋面粉550克盐7克奶粉22克糖50克蜂蜜(炼乳)70克酵母5克全蛋液60牛奶205克水35-40克黄油45克吐司第三次的做法除了黄油全部入厨师机低速搅拌至无干粉高速至锯齿温度高了进下冰箱分次加入黄油出手膜评论分成6份约170整理松弛擀成牛舌我就约20㎝卷起来6个都卷起来松弛擀...
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- 近段时间很懒,好久好久没有做点心了,昨天晚上豆豆哥点餐吐司,结果外卖送过来的bbt让他吐槽了很久。心心念念我做的面包。今天终于在他的鼓励下动手尝试做一个纯正的牛奶吐司。虽然有让人不满意的地方,但总的来说还是成功的。用料高筋面粉(全麦粉含量过高会影响拉丝)260克(全麦为...
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- 今天的吐司采用了一次发酵的方法,因为图省事,做吐司最麻烦的还是揉面,其他其实不算复杂,全程用牛奶当水,所以特别的松软和细腻,面包里面最爱做吐司,因为它可以光吃,可以做奶酪片,可以做黄油面包丁,也可以做三明治,做一个吐司可以变着花样吃,也是快乐……用料高筋面粉250克牛奶170克细...
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