- 疫情期间蔬菜没了所以这个汉堡没有生菜没有番茄,国家发的1千克面粉也用光了所以我加了一半全麦粉,如果不喜欢全麦粉的可以全用面粉。用料高筋面粉150克全麦粉100克牛奶125克鸡蛋1个奶粉10克酵母5克黄油30克盐3克糖35克免揉版汉堡胚全麦面包不用揉手套膜的做法鸡蛋牛奶盐糖...
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- 有朋友跟我说想吃面包,但又不想做,因为做起来真的挺耗时的,关键没有厨师机手揉真心太累了,这个时候做一款免揉面包就太巴适了!用料高筋面粉260克牛奶230克酵母3克红糖70克盐3克简单不用手套膜,免揉红糖全麦面包的做法所有材料倒进干净盆中,糖盐酵母分开放置用刮刀拌成面团,盖好静...
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- 前两天无意中看到小高姐的蒜香面包食谱,因为配方有改动,所以自建个食谱记录下。原食谱链接为本人口味偏淡,且不喜欢蒜味太重,所以盐、蒜、葱的比例都有下调,如果口味偏重的,可以酌情增加。用料面团高筋面粉300克耐高糖酵母2克温水160克砂糖10克盐1克玉米油(加面团里)24克玉米油(覆...
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- 虽然真的很喜欢面包,但是一直不太喜欢做面包,因为太费时间,又累又不好做。免揉面包简直就是懒人福音,比较适合欧包一类的,这款免揉汉堡胚食谱改自藤田千秋的方子,加入了全麦,而且试了三次,觉得这样的方式比较适合做汉堡胚。用料高筋面粉90g金牌全麦粉60g干酵母3g红糖8g盐3g水100~...
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- 做的时候忘记拍照了,先把步骤写出来,下次补上图片。用料牛奶220克酵母4克糖15克鸡蛋1个高筋面粉350克盐3克黄油35克果酱面包不用揉手套膜的做法温牛奶220克➕4克酵母➕15克糖,搅拌后静止3分钟,加入一个常温鸡蛋,搅拌均匀搅拌盆里加入350高筋面粉➕3克盐拌匀,加入之前调好的酵母...
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- 扁一点就可以做汉堡啦微博:小羊怎么都吃不胖哦用料黑麦粉210克酵母2.5克盐2克橄榄油(随意)10克水135克免揉无糖黑麦面包(可做汉堡胚)的做法把黑麦粉里加入酵母和盐混合均匀,再加入10克油和135克水,搅拌成棉絮状。上手揉成面团用手沾点水拍在面团上。盖上保鲜膜,放置30分钟后,一手...
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- 疫情在家也没事,倒腾着做面包,这个面包简直太得我心,不用揉面不用手套膜,搅拌一下就能做出来,加上你喜欢的馅料做出不同的花样,期待大家的作品哦!用料高筋面粉250克鸡蛋1个干酵母3克盐1克温牛奶160克玉米油(无味的油都可)10克白糖10克奶酥馅:奶粉70克软化黄油35克糖粉10-15克全蛋液...
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- 虽然要出点力气,但是对上班族和小孩来说还是挺好的,休息的时候或者有时间时可以多做点,再用袋子或保鲜盒密封起来。可以放四五天,想吃的时候拿一个出来从侧面切开,夹上一片生菜番茄,再加一个鸡柳或者午餐肉和鸡蛋在挤上番茄酱和沙拉酱,美美的一顿早餐就做好了。这个配方能做10多...
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- 很喜欢吃全麦吐司,也看了很多别人的食谱,可能是模具的关系,做出来的成品总是不完美,结合几个食谱的做法,自己进行了尝试,这是最完美的配比,希望你也能喜欢用料高筋面粉270克全麦粉150克酵母5克黄油34克糖30克盐5克牛奶270克全麦吐司面包(手揉手套膜)的做法将除了黄油酵母盐之外的...
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- 视频手揉示范,超级啰嗦配方适合新手快速出手套膜,手揉,夏季面包机厨师机都好用的方法,水合法。水合法需要前一个晚上把除黄油,盐,酵母之外的所有材料活成光滑的面团,放在冰箱里冷藏一晚上,面团在冰箱冷藏静置过程中会自己形成厚的手套膜,这样有了面筋度的基础,揉面时间才会减短。自...
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- 很香,不用黄油,适合做汉堡,直接吃~琢磨多次琢磨出的好方子不会有酵母怪味的用料高筋面粉300g水100~105g全蛋50g糖30g或50g盐3g玉米油30g酵母3.5~4g免揉汉堡胚的做法把所有材料加在一起用筷子拌到雪花状,当然你可以用手用手捏到报团揉成圆形发酵1小时,不用管它,1小时就可以了(没发酵...
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- 这个方子真的超好吃低糖,淡淡的土豆香我是参考的“小高姐的魔法调料”真的特好吃推荐大家一定要试试用料土豆150克牛奶250克鸡蛋1个酵母2克糖25克玉米油/黄油25克高筋面粉350克刷表明黄油适量土豆面包汉堡胚(免揉‼️)的做法土豆切小块,加30g水微波炉高火加热5分钟熟透了。(也可...
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- 用料高筋面粉或中筋面粉300克鸡蛋2个水150克左右盐3克酵母6克小苏打2克黄油50~100克糖80克不用揉出手套膜的汉堡胚的做法将除黄油外的材料混合均匀发酵,发酵好后放入黄油,黄油放的多,面包口感会酥软。揉成条,切小剂子,二次醒发后烤箱180度25分钟,转210度3~5分钟,自家烤箱的脾气...
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- 搬运自小高姐的魔法料理,自己修改了面粉配比,添加50%全麦面粉,膳食纤维和营养更丰富家庭制作、简单快捷,免揉哦!用料土豆去皮150克水30克牛奶220克鸡蛋1个酵母2克糖25克植物油25克王后日式吐司面粉160克鲍勃红磨坊石磨全麦粉160克黄油(表面涂)抹)10克免揉全麦土豆面包(汉堡胚)的做...
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- 这个是去年做的了。算不上专业面包配方。我就是用做馒头的配方做了面包。面团加了黄油揉到扩展阶段。哈哈哈。有没有听着就很简单的感觉。确实就是那么简单啦。😌用料高筋粉250克酵母4克盐2克糖30克鸡蛋1个全蛋水125克黄油28克汉堡胚【不用厨师机手工揉面的面包胚】的做...
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- 小高姐的土豆面包方子,因为太好做了,每次都成功又好吃,她的视频只在B站,搬过来方便自己做的时候查看。用料高筋面粉320克土豆1个(蒸熟150克)鸡蛋1个牛奶220克酵母2克糖25克油25克融化黄油适量(刷表面)土豆面包-不用揉面的汉堡胚的做法土豆去皮切小块,150克,加两大勺水。微波炉热4-5...
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- 本来没想出教程的,朋友要的,而且我觉得扯手套膜的感觉很好玩,就想着不能光自己吃,也得让它有点存在感!顺便分享给新手朋友们,大家可以做为参考这个方子用了很久了,我家宝贝们很喜欢吃,可以夹各种料,给宝贝们吃当然自己做的更放心夏季揉面建议搅拌盆上包裹上冰袋,效果真的很好,经常做...
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- 好久没有做面包了,今天就来做一次面包吧!用料高筋面粉180克鸡蛋2个牛奶37克奶粉28克黄油34克酵母2克炼奶5克面包(不用揉出手套膜)面包机的做法把所有材料按顺序放进面包机里搅拌均匀。发酵2-4小时,面团发酵好后抖一下,然后慢慢的取出来(不用撒面粉拿出来,我们做的这种不会很粘)像...
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- 用料牛奶200克白砂糖50克酵母5克高筋面粉500克黄油10克鸡蛋1个不用揉手套膜的面包的做法因为前面忘了拍了,所以简单说下,面包做的熟练了,配料大概是这个数,除了黄油其余东西都放在盆里搜出团,面的硬度像馒头面,取一块黄油揉在面团里,面揉完后,醒发2倍大在弄个小剂子,把事先准备的...
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- 在家自制做面包不需要加小苏打、泡打粉、面包改良剂、面粉预备剂,塔塔粉等等,足够做出软面包啦。关键是做法和配方比,如果面包太干,可能是水性的配料放少了,或是烤的火候太过,时间太长。如果面包口感较粗糙,可能是揉面不到位,或是发酵太过啦。此外,油性配料也要加够。反正揉出来的...
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- 这是参考了很多博主的配方后自己琢磨出来的方子,记录一下留着以后可以再用。不用手揉出手套膜,只需要冷藏发酵,全麦粉含量百分之60%的盐面包,制作过程很简单,新手也可以上手操作。这个配方总面团重量约825克,一共做出了14个面包。用料黑全麦粉300克高筋面粉200克盐7克糖36克酵...
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- 比起用厨师机,我还是喜欢手揉面,自家吃的面包,不揉手套膜,一样可以松软。只要不去纠结手套膜的问题,那揉面也就变得简单很多,你们说呢?当然,如果你追求高品质,用厨师机出膜,那真的是快捷、颜值高,且好吃。用料高筋面粉200克细砂糖20克盐2克酵母2克鸡蛋1个淡奶油20克牛奶70克黄油15克...
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- 行走江湖,芝士就是力量。来看看全程没有案板,只有一个碗做出来的汉堡胚。用料汉堡胚(2个)全麦面粉200克水(试着加)60-90克酵母2-3克配料鸡胸肉用酱油淀粉腌制加孜然,不放油不粘锅煎蔬菜🍅🥬🥚低脂芝士片1-2片【EatwithBigLu】全麦低脂芝士鸡肉汉堡🍔,不用揉面不用烤箱的汉堡...
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- 面团湿一点比较容易出膜,面包一定要揉出膜才好吃,不然还没有馒头好吃。个人认为不要加牛奶,可以加奶粉,因为加牛奶烤出的面包没有多少奶香味,反而会有其他的味道。其实糖我只放了7克,还是不要吃太多糖的好不健康用料高筋面粉250克水120克鸡蛋1个细砂糖10克盐2克酵母4克黄油30克...
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- 天气炎热,厨师机揉面容易面团升温提前发酵,这款不用揉面的懒人汉堡胚很好的解决了这个问题。用料高筋面粉130克黑全麦120克酵母3克盐2克鸡蛋1个水110-130克细砂糖10克不用揉面的黑全麦汉堡胚的做法所有材料混合用刮刀搅拌均匀。液体不要一次性加入,留10-15克根据面团吸水性...
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