- 外酥里嫩用料面粉葱猪肉酵母盐味精香油酱油猪油我的肉烧饼的做法把面粉和好,和平实包饺子的面是一样的,在用猪油和面,醒一小时就可以了,和好的面粉和猪油和的面粉一起赶,赶薄了,在卷起来,分成小剂子,包上肉馅,平锅烙上就好了。出锅就吃吧!香...
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- 每家都会有自己的口味,从前吃妈妈做的红烧肉,现在有了自己的小家庭了也有了专属的味道!用料五花肉1斤左右,两个人的量姜片2-3片料酒适量生抽25克老抽40-50克冰糖40克左右我家红烧肉(铸铁锅)的做法五花肉切成麻将块那么大,焯水去沫,加适量料酒,煮一小会儿把肉拿出来铸铁锅先预热1分...
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- 有了它,就有了老北京的家常味道。配涮羊肉一起,或是来碗羊汤,亦或是夹上大块大块酱牛肉,一边吃一边掉渣,总是会让人生出种莫名的幸福感。用料面团中筋粉190g干酵母1/2茶匙白砂糖10g盐3g植物油20g水100g芝麻酱糊芝麻酱50g香油10g盐2g五香粉1茶匙中粉10g表面装饰蜂蜜/糖浆适量烤...
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- 闺女爱吃叉烧肉,茶餐厅好贵啊,咱们自己来动手。用料肉两斤半叉烧酱五勺料酒一勺蜂蜜一勺半葱姜蒜少量我爱叉烧肉的做法两斤半梅子肉,其中一小块五花肉试试看哪种更好吃。葱两小截、姜三片切丝、蒜两瓣拍一下。李锦记叉烧酱126克,王致和玫瑰腐乳半块加点腐乳汤碾碎,一瓶盖料酒...
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- 由于我大东北独特的发音方法,我们管“肉”叫做“又”。记得小时候,最迷的就是这道——红烧又。入口即化,甜咸有致,软糯又有点嚼劲儿,配着白米饭吃,用我们东北话来形容就是:简直了!我做的是不炒糖色版的,因为我们家做红烧又,一直不样炒糖色(因为怕我失手炒糊耽误吃……对,答案就是这么...
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- 用料五花肉700克姜片5-8片八角3-4个花椒1小勺老抽少许红薯粉一大把灵芝一根我家红烧肉的做法肉切块,煸出油出了小半碗荤油盛出备用炒糖色,炒的没有糖,粘粘的就行,火不易大了,容易炒糊了,火不够容易炖成甜口红烧肉肉放锅里,翻炒几下,放入调料包,灵芝我是单放的,别时间长了,不要糊锅,放...
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- 不算成球用料鸡蛋章鱼肉一些章鱼粉一些白菜叶一些海苔一些柴鱼片一些番茄酱一些照烧酱两小勺芥末一点点我的🐙烧的做法章鱼粉加鸡蛋调均匀倒入容器格一半小火烧,倒入白菜叶子章鱼碎,差不多熟了再倒入容器使满格差不多成球后过程中需要翻转球球最后用小勺子挖出来入盘撒入...
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- 叉烧酱肉馅用料面粉250克食盐4克水130克玉米油15克酵母3克叉烧酱肉400克叉烧肉烧饼的做法250克面粉放进盆里,加入3克酵母、15克玉米油、4克食盐、130克水,用筷子搅拌成絮状后用手揉成比较软的光滑面团,置于台面倒扣上盆发酵30分钟。按压排气后均分成4份,约100克/个面剂子,也可...
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- 红烧肉焖饼子是我小时候常吃的一道家乡家常菜,从没觉得稀奇,前年的某一天,我做了一锅红烧羊肉焖饼子,引来众人(全是新疆人)叫好,说从没吃过,于是我惊讶了一下下,再关注在上海的新疆馆子,确实基本上没有这道菜。用料五花肉(羊肉,牛肉)1000克老抽1勺葱,姜,蒜,干辣皮适量糖20克八角1个盐适量...
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- 用料五花肉李锦记叉烧酱蚝油,酱油,老抽姜片,葱段糖,盐高度白酒我要吃肉!之[叉烧肉]的做法五花肉洗净,晾干或擦干手掌倒一点白酒,揉搓在肉上(想象你要抹脸的爽肤水或者精华的量...)手掌再放小撮盐和糖,肉搓在肉上叉烧酱2大勺,蚝油1.5大勺,老抽1勺,酱油0.5勺混合,肉放入腌制,葱姜也一起保鲜...
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- 用料面粉克猪肉克干花菇朵干黄花我团肉饼的做法四百克面,砂糖酵母各五克。和得软一点,不用玩命揉面,成团就行,发一小时。取出摔打几轮,刷油再常温饧发半小时。前腿肉四百克,搅成馅。香菇泡发,黄花泡发,细切。和肉馅拌匀,加两汤池酱油、一汤匙老抽、两汤池蚝油、一茶匙白胡椒,搅打均...
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- 用料五花肉克冰糖克老抽勺料酒勺姜片葱根生抽勺花椒粒八角个我要吃肉肉-红烧肉的做法D1:焯水。冷水+肉块大火至“血油污”溢出。冷水洗净滤水。D2:辅料。准备好相关热炒的辅料。D3:爆炒。肉块+辅料,少油爆炒至肉块略变色且肉香味溢出。D4:乱炖。爆炒后的肉块+一碗温热水+生老...
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- 用料猪肉克面粉克酵母克水克胡椒粉大葱鸡蛋酱油盐熟芝麻植物油海米猪肉火烧/肉馅烧饼/馅饼的做法面粉加酵母粉(一斤面粉五克酵母粉的比例)加水活发面。醒发两倍大。猪肉剁馅,加酱油大葱一块剁。加盐、胡椒粉、海米或者虾皮、一个鸡蛋顺一个方向搅拌。擀饼皮包馅,刷一点水,撒芝...
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- 五花肉去皮切条,放生抽、料酒入冰箱冷藏腌制12小时,煎炸至表面焦黄,放丁香、香叶、葱姜、耗油、红曲米、盐、生抽、糖,烧制收汁放凉即可。用料五花肉500克红曲米15克耗油适量生抽适量糖适量盐适量葱姜适量丁香、香叶适量我的叉烧肉的做法煎肉烧制收汁放凉切块小贴士味道自己...
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- 记下来,下次做参考。各位亲请不要收藏,我只是记录一下各种用料的用量,我自己还没有做的很好😂用料猪肉馅400克鸡蛋1个面粉450克水盐糖五香粉生抽老抽蚝油姜末香油适量大葱1根我的肉饼的做法面粉加入水,用筷子搅拌成絮状没有干粉,揉成团。面团比较稀软。放一边醒一个小时。肉馅...
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- 无意中看到别人的食谱,做了一下简直是完美复刻小时候吃的那种。记录➕完善一下,以后再做!用料面粉500克水270克酵母5克鸡蛋1个油50克盐5克猪肉馅350克姜末5片料酒3勺生抽3勺耗油2勺盐适量花椒粉1克糖3-5克清水适量小葱150-200克芝麻适量肉烧饼的做法提前一夜揉面团。酵母用...
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- 烧麦用料糯米400克香菇8朵老抽适量油适量木耳适量盐适量料酒适量胡萝卜2根面粉克香葱我的烧麦的做法和面蒸糯米洗香菇把需要的材料都准备好先把肉炒了然后放入葱白~香菇~木耳炒一会,然后再放入胡萝卜🥕🥕丁,放入蚝油和老抽放入蒸好的糯米搅拌把饺子皮杆好用虎口捏住,右手用勺...
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- 从我奶奶传到我爸再传到我。他们都是高油,到我减成低油了。我家的滇味薄荷红烧牛肉见:用料主料配料五花肉500克土豆或板栗一大个姜片2片调料冰糖生抽老抽料酒盐腐乳实在没有就不放蜂蜜实在没有就不放香料八角1个草果1个香叶1片红花椒10粒桂皮小指长的1块🥔我家的低油土豆红...
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- 用料面粉300克发酵粉4克芝麻若干芝麻酱4大勺五香粉少许盐少许水180克香油1勺喂?一切吗?我是烧饼呀的做法首先在面粉中加入酵母和水揉成一个光滑的面团。待面团发酵40-60分钟。(此处不进行完全发酵也可以的)这期间我们把香油,芝麻酱,五香粉和盐放到容器里搅拌均匀。之后把面团擀...
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- 用料五花肉随意老抽适量生抽适量冰糖随意八角随意姜适量葱随意香叶适量桂皮适量花椒适量我的红烧肉的做法五花肉洗净,冷水入锅,放入香叶+桂皮+花椒+大料+姜片水开再煮个10~15分钟(根据肉块大小调整时间),放凉入味儿(不着急可以浸个把小时的,多入会儿味儿,后面不再放料了)切块(尽量切...
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- 第一次记录中餐。我是一个北方人,我一直觉得红烧肉是一道有传承感的菜,我的红烧肉是跟我爸爸学的,我爸爸可能是跟我爷爷学的。一万个家庭可以做出一万种不同味道的红烧肉。我们家做红烧肉,焯水,炒糖色,放八角桂皮香叶很多香辛料,小火慢炖,做出来的红烧肉也是软糯香浓。今天记录的...
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- 这个也许不是很漂亮的红烧肉,但是朋友很爱吃,上次4斤的五花肉做一锅,我以为会剩下,最后被吃的一块不剩。用料五花肉1000克冰糖适量姜片适量老抽适量生抽适量花雕一瓶半盐适量我家的红烧肉的做法五花肉洗净,姜切片,五花肉太肥的地方可以切下来煸油用肥肉放在锅里煸出油来,这里说...
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- 红烧肉这道菜吧,可以说是菜里的哈姆雷特,每个人都说过的:我妈妈(奶奶姥姥姥爷爷爷爸爸)烧的红烧肉最好吃(最地道最……最……对不起我形容词太少大家自己完形填空),我一样的,小时候就觉得姥爷烧的红烧肉最好吃,然后觉得我妈就是拿到了姥爷的秘方所以一样好吃,再然后我有了崽子开始自...
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- 小红书每个月我们家都要做一次红烧肉,那把我馋的呀😩,长大之后想吃就立马做hhh,实现吃红烧肉自由了。这是我们家做了几十年的红烧肉做法,材料就那几种,鸡精味精都不会加,而且还不用炒糖色,糖色很多人都炒不好,这样对新手来说很友好了我觉得真的特别香特别好吃特别下饭,分享给也喜...
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- 第一次做没有失败,就是糖色不够,加了点生抽。因为我打开老抽才发现它坏掉了。用料糖3盐勺五花肉焯水盐2盐勺桂皮半个八角1个姜1块干辣椒1个胡椒2撮香叶3片葱蒜我自己加的红烧肉(我妈的菜谱)的做法炒糖色:油,中火,用铲子推,糖变黄色液体就注意点,感觉起泡快了就关小点,如果不起泡就...
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